ليكيور البرقوق

المسكرات الخوخية هي مشروب حلوى عطري وحار. يمكن دمجه بنجاح مع القهوة والحلويات المختلفة. يتناسب هذا المنتج جيدًا مع المشروبات الروحية الأخرى وعصائر الحمضيات والحليب.

يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفاكهة لصنع مشروب كحولي من البرقوق محلي الصنع. من الأفضل أن تأخذ ماركات النخبة من الكحول كأساس.

تكنولوجيا صنع المسكرات الخوخية في المنزل

لتحضير أي مشروب كحولي ، فأنت بحاجة إلى قاعدة وحشو. كقاعدة عامة ، يتم اختيار مزيج محايد من كحول الماء أو كحول جاهز مع نسبة عالية من الكحول كقاعدة.

الحشو هو أي منتج عشبي. يمكن أن تكون الفاكهة أو التوت أو الخضار أو الأزهار أو الجوز. في هذه الحالة ، سنتحدث عن الفاكهة ، وبالتحديد عن البرقوق.

لتحضير مشروب ، يمكنك استخدام أي نوع من البرقوق على الإطلاق ، باستثناء الأنواع البرية. ستجعل السائل حامضًا ، حتى لو أضفت إليه جزءًا إضافيًا من السكر المكرر.

يمكن أن تختلف قوة الكحول المصنوع منزليًا من 15 إلى 70 بالمائة. يتأثر ذلك بالقاعدة المختارة للمشروب ، والتي يمكن أن تكون رم أو كونياك أو تيكيلا أو ويسكي أو أي كحول آخر.

يجب أن يعتمد اختيار القوة على المنتج المستخدم كحشو. على وجه التحديد بالنسبة لخمور البرقوق ، أي كحول مناسب ، وتتراوح النسبة المئوية من 40 إلى 45 درجة. كلما زادت جودة القاعدة ، كلما كان الخمور نفسه أفضل.

يجب أن يكون أي مشروب كحولي ، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على البيض أو الحليب ، شفافًا. إذا فشل هذا ، فهذا يعني أنه يمكن أن يضر بصحة الإنسان.

الوصفة التقليدية لمسكرات البرقوق

مكونات الوصفة:

• 2 كغم من البرقوق
• 0.4 كجم من السكر
• 0.5 لتر من الفودكا.

اغسل الفاكهة جيدًا وأزل البذور. اطحن الثمار حتى تصبح كتلة متجانسة. ضع العصيدة الناتجة في قاع جرة سعة 3 لترات واسكب السكر المكرر بعد ذلك.

عندما تختلط المكونات ، أغلق الوعاء واتركه جانبًا لمدة ثلاثة أيام في مكان دافئ (ويفضل أن يكون تحت الشمس). خلال هذا الوقت ، سوف تمتص الكتلة السكر وتخرج العصير.

يُسكب الكحول على عصيدة الفاكهة ويُقلب جيدًا. أغلقها مرة أخرى ، لكن اتركها في مكان بارد حيث لا يدخل الضوء.

بعد 35-40 يومًا ، قم بترشيح المشروب النهائي بشاش ، ثم من خلال 3-4 طبقات قطنية ، حتى يصبح شفافًا تمامًا.

ليكيور البرقوق مع التوابل

المكونات والوصفة خطوة بخطوة:

• 0.5 كجم من البرقوق
• 3-4 أغصان من القرنفل المجفف ؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• 0.25 كجم من السكر
• 0.5 لتر من الفودكا (أو أي مشروب كحولي آخر).

اغسل الفاكهة واقطعها إلى نصفين. يمكن إزالة الحفر أو استخدامها كمكون لإعطاء الكحول نكهة خفيفة من اللوز.

ضعي الثمار في قاع البرطمان ، واسكبي السكر المكرر والقرفة والقرنفل في الأعلى. اسكبيها مع الكحول واخلطيها.

ضع المشروب جانبًا في مكان بارد لمدة ثلاثة أشهر. مرة واحدة في الأسبوع ، خذ عبوة ورجها قليلاً لمساعدة السكر المكرر على الذوبان حتى النهاية.

وصفة ليكيور البرقوق مع الفودكا والكونياك

مكونات الوصفة خطوة بخطوة:

• 2 كغم من البرقوق
• 1 كغم من السكر
• 1 لتر من الفودكا
• 0.4 لتر من البراندي.

اغسل وجفف الثمار. قسّم الثمرة إلى نصفين وأزل البذور. طحنهم ووضعهم في قاع الحاوية. يُسكب السكر المكرر على الوجه ويُضاف الكحول ويُمزج.

أغلق الغطاء ورج جيدًا. احفظ الكحول في مكان بارد بعيدًا عن الضوء لمدة شهرين.

لجعل السكر يذوب بشكل أسرع ، عليك هز الوعاء مرة واحدة في اليوم. بعد مرور 60 يومًا ، قم بتصفية الكحول وعصر البرقوق.

ليكيور البرقوق على رم أبيض

مكونات الوصفة:

• 1 كغم من البرقوق
• 0.7 كجم من السكر
• 0.85 لتر من الروم الأبيض.

انزع البذور من الفاكهة النظيفة واعجنها قليلاً. ضعيها في قاع البرطمان ، ورشي السكر المكرر في الأعلى واسكبي الروم الأبيض. أغلق الغطاء ورج.

احفظ الكحول في مكان مظلم لمدة 4 أشهر. في الشهر الأول ، يجب رج الحاوية كل يوم. بعد مرور ثلث العام ، قم بتصفية المنتج وتخزينه في مكان بارد لمدة 14 يومًا.

ليكيور البرقوق مع أوراق البرقوق والتوابل

مكونات الوصفة:

• 2 كغم من البرقوق
• 0.4 كجم من أوراق البرقوق.
• 1.5 لتر من الفودكا
• 1 كغم من السكر
• 5-6 فروع من القرنفل المجفف ؛
• 2 ملعقة صغيرة قرفة.

أزل البذور من الفاكهة المغسولة. ضعيها في قاع البرطمان ، غطي وجهها بالسكر المكرر والقرفة والقرنفل والأوراق. تخلط جميع المكونات وتغلق الغطاء وتخزينها في مكان دافئ لمدة 10 أيام.

أضف الكحول إلى العصيدة الحالية وضعها في مكان بارد لمدة 5 أسابيع إضافية ، وبعد ذلك من الضروري تصفية السائل.

ليكيور محلية الصنع مع حفر البرقوق

مكونات الوصفة خطوة بخطوة:

• 1 لتر من الماء
• 0.75 لتر من الفودكا ؛
• 0.25 كجم حفر البرقوق الجاف ؛
• 1 كجم من الرمل.

اشطف البذور وجففها بمناديل ورقية. اطحنهم في الخلاط. ضع العصيدة الناتجة في قاع وعاء زجاجي واسكب الكحول عليها. ضع المنتج جانبًا في مكان لا يضيء لمدة 30 يومًا.

بعد شهر ، صفيها واغلي الشراب من السكر المكرر والماء. عندما يبرد تمامًا ، امزجه مع السائل. غرس مشروب البرقوق النهائي لمدة ستة أشهر.

ليكيور البرقوق على أساس وصفة يابانية

مكونات الوصفة:

• 1 كجم من الأومي الخضراء ؛
• 0.5 كجم من سكر الحلوى
• 1.8 لتر من سائل الأرز على الشبكة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل وجفف الفاكهة.
2. ضعها في قاع الحاوية وقم بتغطيتها بسكر الحلوى.
3. أضف الشبكة وأغلق الغطاء.
4. ضعه جانباً في مكان مظلم لمدة ستة أشهر ، ورجه من وقت لآخر ، ثم قم بترشيحه.

مشروب ليكيور برقوق وتوت وبلاك بيري مملوء بالجن

مكونات الوصفة:

• 0.25 كجم من الفاكهة الزرقاء.
• 0.1 كجم من التوت.
• 0.1 كجم من العليق ؛
• 0.01 كجم من الوركين.
• 0.35 كجم من السكر
• 0.5 لتر من الجن.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل الفاكهة والتوت وجففها بالمناديل الورقية وضعها في قاع البرطمان.
2. غطيها بالورد والسكر المكرر واسكبيها بالجن.
3. دع السائل ينقع في مكان بدرجة حرارة منخفضة لمدة عام.
4. في أول 30 يومًا من التخزين ، يجب اهتزاز الحاوية من وقت لآخر.
5. بعد 12 شهرًا ، قم بترشيح المحتويات وتخزينها في مكان بارد لمدة أسبوعين آخرين.

وصفة بسيطة من الخوخ الأصفر البرقوق

مكونات الوصفة:

• 4 كغم من البرقوق الأصفر ؛
• 1 كغم من السكر
• 0.5 لتر من الفودكا.

اغسل الثمار وجففها وأزل البذور. ابشر الثمار حتى تصبح مهروسة ، وانقلها إلى قدر ، وأضف السكر المكرر واسكبها بالكحول. اترك المنتج في مكان مظلم لمدة 25 يومًا.

قم بالتصفية واتركه لمدة أسبوعين إضافيين.

وصفة ليكيور البرقوق الأبيض

مكونات الوصفة:

• 1.4 كجم من البرقوق الأبيض ؛
• 1 كغم من السكر
• 1 لتر الجن.

خطوات الوصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل وجفف الخوخ الأبيض جيدًا. إزالة العظام.
2. ضعي الفاكهة في قاع وعاء زجاجي ، أضيفي السكر المكرر والجن وقلبي.
3. ضع الحاوية في الميكروويف.سخنه لمدة 8-10 دقائق. استخدم متوسط ​​طاقة التسخين.
4. غطي الوعاء وضعيه جانباً في مكان بارد لمدة 4 أيام. تصفية المسكرات البرقوق وتخزينها في الثلاجة.

ليكيور البرقوق الأزرق محلية الصنع

مكونات الوصفة:

• 1 كغم من البرقوق الأزرق
• 0.4 كجم من السكر
• 1 لتر فودكا.

خوارزمية الإجراءات:

1. اغسل وجفف الفاكهة الزرقاء.
2. إزالة العظام.
3. ضعي الثمار في برطمان ورشيها بالسكر.
4. اترك الحاوية في مكان مشمس لمدة 3 أو 4 أيام ، وتذكر أن تهتز.
5. صب الكحول على الفاكهة.
6. قم بتخزين السائل الناتج في مكان بارد بعيدًا عن الضوء لمدة شهر.
7. بعد 30 يومًا ، قم بتصفية مشروب البرقوق.

التفاح والمسكرات البرقوق على لغو

مكونات:

• 1 كغم من البرقوق
• 1 كغم من التفاح
• 0.4 كجم من السكر
• 1.6 لتر من لغو مزدوج المقطر.

إجراءات خطوة بخطوة:

1. اغسل الفاكهة وأزل البذور.
2. نقطع نوى التفاح ، ونقسمها إلى 4 أجزاء ، ونمزجها مع البرقوق وتغطى بالسكر المكرر.
3. بعد بضع ساعات ، اعجنهم قليلاً.
4. عندما تبدأ الثمار بالعصير ، يجب سكبها مع لغو وتقليبها.
5. يجب نقع السائل في مكان بارد لمدة 30 يومًا ، وبعد ذلك يجب تصفيته.

كيفية تخزين الخمور البرقوق بشكل صحيح

قم بتخزين مسكرات البرقوق محلية الصنع في زجاجات زجاجية. يجب الإصرار عليه في مكان بارد حيث لا يخترق الضوء. يجب أن تكون درجة الحرارة مستقرة.

عادة ، يمكن تخزين الخمور البرقوق لمدة 3-5 سنوات في حاوية محكمة الإغلاق. ومع ذلك ، يعتقد البعض أنه بعد عام واحد ، يفقد السائل كل طعم ورائحة.

يستخدم بعض الناس الزجاجات الفخارية أو الكريستالية لتخزين مشروب الحلوى للتأكيد على قدمها وأصالتها. في كثير من الأحيان ، بالنسبة للزينة ، يستخدمون جديلة خاصة للحاويات المصنوعة من القماش أو الصفصاف ، والطباعة من خليط قابل للانصهار ومكونات إبداعية أخرى.

استنتاج

يمكن أن يشرب الخوخ المسكر بشكل أنيق ليشعر بنكهته الأصلية. في هذه الحالة ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. إذا كان مشروب البرقوق باردًا جدًا ، فسوف يفقد كل طعمه ورائحته.

كقاعدة عامة ، يتم استخدام هذا المنتج مخففًا مع العصائر أو الحليب أو الماء أو المشروبات الكحولية الأخرى. في كثير من الأحيان يتم استخدامه لإعداد الكوكتيلات المختلفة.

مداخل الموصى بها

المسكرات السحابية الفنلندية

المسكرات التوت البري محلية الصنع

ليكيور شوكيبيري أسود مع أوراق الكرز

المسكرات الكمثرى في المنزل: الوصفات

طائر الكرز أماريتو في المنزل

Kumquat ليكيور

ليكيور الرمان: وصفات في المنزل

وصفات الكشمش الأحمر المسكرات

مسكرات عنب الثعلب محلية الصنع: 5 وصفات