محتوى
جيلي الكشمش الأحمر المطبوخ في طباخ بطيء له حموضة لطيفة وملمس دقيق. في فصل الشتاء ، ستشبع الأطعمة الشهية سهلة التحضير الجسم بالفيتامينات وتساعد في مكافحة نزلات البرد.
ملامح صنع جيلي الكشمش الأحمر في طباخ بطيء
لإعداد الأطعمة الشهية ، ليس فقط التوت الطازج مناسبًا ، ولكن أيضًا التوت المجمد. اختاروا الثمار العصير والناضجة. تأكد من إزالة جميع الأوراق والأغصان. بعد ذلك ، اشطفها وجففها تمامًا بمنشفة ورقية.
يحدث تصلب الحلوى بسبب إضافة الجيلاتين إلى التركيبة. أولاً ، يغلي الماء ويبرد تمامًا ، ثم يُسكب الجيلاتين ويترك حتى ينتفخ. إذا تم استخدام الفورية ، فيمكن سكبها على الفور في قاعدة الهلام ، دون تحضير مسبق.
اخفقي الكشمش الأحمر بالخلاط حتى يهرس. ثم اضغط من خلال القماش القطني لإزالة العظام الصغيرة والجلد. يسخن الجيلاتين المتورم على نار خفيفة ويصب في العصير. امزج وصب في قوالب.
يمكن تحضير الحلوى بدون إضافة الجيلاتين. في هذه الحالة ، يُغلى العصير في وعاء مع السكر حتى يصبح كثيفًا. يحدث التصلب بسبب ارتفاع نسبة البكتين في الفاكهة.
وصفات جيلي الكشمش الأحمر في طباخ بطيء
يتم الحصول على هلام فيتامين سميك من التوت الأحمر. لجعل طعمها أكثر وضوحًا ، تضاف الفواكه والتوت الآخر إلى التركيبة.
وصفة بسيطة
تبين أن هلام الكشمش الأحمر في طباخ بولاريس البطيء طري ورائع. يحتوي الجهاز على برنامج "Jam" الذي يساعد على تحضير طعام شهي بسرعة.
سيحتاج:
- سكر - 2 أكواب متعددة (320 جم) ؛
- عصير الكشمش الأحمر - 2 أكواب متعددة (600-700 جم من التوت).
طريقة طهو:
- قم بفرز وشطف التوت. اترك فقط حازمًا وناضجًا. فاز بالخلاط.
- ينقل إلى غربال ويفرك بملعقة. يجب أن تبقى الكعكة على السطح.
- قم بقياس كمية العصير المحددة في الوصفة واسكبها في وعاء متعدد الوظائف. يضاف السكر ويقلب.
- قم بتشغيل الجهاز إلى وضع "Jam" المصمم لمدة ساعة من التشغيل. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للطهي ، لذلك بعد 20 دقيقة ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد بنفسك.
- تصب في أوعية معقمة مسبقًا. اربط القبعات بإحكام.
- اقلب العلب عن طريق وضعها على الأغطية. لا تلمس حتى تبرد تماما.
بالبرتقال
هلام الكشمش الأحمر في Redmond multicooker مع إضافة البرتقال سوف يروق لجميع أفراد الأسرة ويشبع الجسم بالفيتامينات الأساسية في الشتاء.
سيحتاج:
- قرفة - عصا واحدة ؛
- الكشمش - 1 كجم من الأحمر ؛
- سكر - 750 جم ؛
- برتقالي - 380 جم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- قرنفل - 10 براعم.
- ليمون - 120 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- اشطف التوت بعد إزالة الأغصان. يجف ويصب في وعاء متعدد الطهي.
- نقطع قشر ثمار الحمضيات ونقطعها. نقل إلى التوت.
- اعصر العصير من لب البرتقال والليمون واسكبه في قدر بطيء. أضف التوابل.
- صب في الماء. مزج. اضبط وضع "الطهي". تبرد بعد إشارة طباخ متعدد.
- اعصر العصير من الكشمش. تصب في وعاء.
- أضف السكر. يحرك حتى يذوب. قم بتشغيل نفس الوضع. افتح الغطاء بشكل دوري وافحص القوام. يجب أن يثخن الخليط.
- أزل الرغوة وصبها في مرطبانات جاهزة. نشمر.
بالفانيليا
سوف يسعدك هلام الكشمش الأحمر في قدر الطبخ البطيء من باناسونيك بلونه وطعمه الرائع. يساعد البكتين الموجود في التوت الحلوى على التماسك ، لكن الأمر يستغرق وقتًا. للاستمتاع بسرعة بالطعم الرائع ، يضاف الجيلاتين إلى التركيبة.
سيحتاج:
- ماء - 30 مل ؛
- كشمش أحمر - 500 جم ؛
- الفانيليا - 1 جراب ؛
- الجيلاتين - 10 جم من فورية ؛
- سكر - 300 جم
عملية خطوة بخطوة:
- صب الجيلاتين في وعاء. يغطى بالماء ويقلب. يجب أن تمتص السائل تمامًا وتنتفخ.
- ضعي التوت في مصفاة. شطف.
- أرسل إلى وعاء الخلاط واضرب. انقله إلى منخل واترك العصير يستنزف.
- صب العصير في وعاء متعدد الطهي. نضيف الفانيليا ثم السكر. مزج. قم بتشغيل وضع "الطهي". اضبطي المؤقت على 20 دقيقة.
- أضف الجيلاتين المتورم. يقلب بمضرب حتى يذوب المنتج تمامًا.
- تصب في حاويات جاهزة.
مع بطيخ
النسخة الأصلية لتحضير الهلام ، والتي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة في طباخ متعدد. تبين أن الطيبة كانت حلوة إلى حد ما ورائعة بشكل مدهش.
سيحتاج:
- سكر ناعم - 1.5 كجم ؛
- الكشمش - 1.5 كجم من الأحمر ؛
- ماء - 150 مل ؛
- الجيلاتين - 20 جم من فورية ؛
- لب البطيخ - 1 كجم.
عملية خطوة بخطوة:
- صب الفاكهة المغسولة في وعاء. يُسكب في الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق في وضع "الطهي". تبرد واعصر العصير.
- صب العصير في قدر متعدد الوظائف ، وترك 30 مل للجيلاتين. نقطع البطيخ إلى مكعبات متوسطة ونزيل جميع البذور. أرسل إلى الوعاء.
- صب السكر البودرة. مزج. اضبط وضع "الإطفاء" على الجهاز. الوقت - 40 دقيقة.
- صب الجيلاتين في العصير المتبقي. مزج. عندما تتضخم الكتلة ، تذوب على حد أدنى من اللهب. لا تغلي. تصب في الهلام بعد إشارة طباخ متعدد.
- يقلب ويصب في الجرار. نشمر.
مع الكشمش الأسود
ستساعد مجموعة متنوعة من التوت الأحمر والأسود على جعل الطعم الشهي أكثر عطرية وغنيًا ومشرقًا وصحيًا.
سيحتاج:
- كشمش أحمر - 500 جم ؛
- الكشمش الأسود - 500 جم ؛
- ماء - 240 مل ؛
- سكر - 1 كجم.
عملية الطهي:
- إزالة الأغصان. اشطف التوت واسكبه في وعاء. لملء بالماء.
- قم بتشغيل وضع "الطهي". قم بالتسخين لمدة 5 دقائق. يجب أن تنفجر التوت. تبرد الكشمش. اعصر العصير واسكبه مرة أخرى في جهاز الطهي متعدد الوظائف.
- أضف السكر. مزج. طهي في وضع "الطبخ" لمدة نصف ساعة.
- تصب في حاويات جاهزة. نشمر. سوف يصبح الهلام سميكًا عندما يبرد.
شروط وأحكام التخزين
حتى يتم الحفاظ على الأطعمة الشهية الملفوفة بشكل أفضل وعدم تغطيتها بالعفن ، يجدر وضع قطعة من الورق مبللة بالفودكا تحت الغطاء. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
يتم تخزين الحصاد الشتوي في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن عام ، ولكن في الطابق السفلي عند + 1 درجة ... + 8 درجة مئوية يتم الحفاظ على الصفات الغذائية والذوق لمدة عامين.
استنتاج
تبين أن هلام الكشمش الأحمر في طباخ بطيء ، وفقًا للوصفة ، سميك وصحي. لتحسين المذاق ، يُسمح بإضافة القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والقشر المفروم إلى أي وصفة.
