محتوى
دوجوود هو توت أحمر مستطيل الشكل غني بالفيتامينات والمعادن. يتضح أن المربى والمربى والمربى وغيرها من الاستعدادات لفصل الشتاء لذيذة وصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدامه له تأثير إيجابي على الجسم كله ، وهو أمر مهم جدًا في فصل الشتاء. هناك العديد من الوصفات للتحضير لفصل الشتاء ، ولكن يجب إيلاء اهتمام خاص لصنع هلام القرانيا.
قواعد لصنع هلام قرانيا
ليس من الصعب تحضير أي طبق من قرانيا حسب وصفة لفصل الشتاء ، ولكن هناك عدد من الأسرار لجعله أسرع وأكثر صحة:
- مع المعالجة الحرارية المطولة ، يفقد التوت لونه الزاهي ؛
- لديهم طعم حامض ، لذلك من الأفضل تناول 1.5 حبة من السكر مقابل 1 كجم ؛
- من الأفضل طهي الهلام والمربى بكميات صغيرة - ستسخن المكونات بشكل متساوٍ وأسرع ؛
- إذا كانت الوصفة تنص على الطحن ، فستزداد العملية بشكل أسرع عندما يكون التوت ساخنًا ومطبوخًا مسبقًا ؛
- تحتاج إلى اختيار الفواكه دون تشققات أو تعفن أو أضرار أخرى ؛
- يمكنك الحفاظ على الأصناف البرية أو الحديقة ؛
- عند الاختيار ، يجدر النظر إلى لون الفاكهة - فكلما كان لونها أغمق ، كلما كان الطبق ألذ.
تحتفظ كل من الوصفات أدناه بأقصى قدر من العناصر الغذائية الموجودة في خشب القرانيا.
وصفة جيلي قرانيا الكلاسيكية لفصل الشتاء
لصنع هذا الجيلي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 0.5 كجم قرانيا
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
طريقة الطبخ حسب هذه الوصفة:
- قم بفرز التوت بعناية ، وإزالة جميع الفاسد والتالف. يُطوى في مصفاة ويُشطف تحت الماء الجاري.
- نضعها في قدر ونغطيها بالماء البارد.
- اشعل النار في المقلاة وانتظر حتى يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- بعد تليين التوت ، يصفى.
- نتيجة لذلك ، تحصل على 250 مل من المرق. أضف السكر إليها واخلطها واطبخها مرة أخرى.الأهمية! يجب أن تؤخذ حاوية صنع الهلام بشكل أعمق ، حيث يتم تكوين كمية كبيرة من الرغوة أثناء الطهي ، والتي ستصب على الحواف.
- طهي لمدة 10 دقائق أخرى. عندما تكون ساخنة ، تصب في برطمانات معقمة ولفها.
- الهلام جاهز. في البداية ، سيكون قوامه سائلًا ، لكنه سيصبح سميكًا تدريجيًا.
يتم عرض عملية صنع هلام القرانيا وفقًا لوصفة بسيطة في الفيديو:
جيلي قرانيا مع الجيلاتين وصفة
لتحضير وصفة بالجيلاتين ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1.5 كجم قرانيا
- 750 مل من الماء
- الجيلاتين - سيتطلب 100 مل من السائل 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- 5 ملاعق كبيرة. الصحراء.
يتم تحضير طبق على هذه الوصفة كالتالي:
- في البداية ، يجب عليك فرز التوت وغسله.
- صب الماء في قدر وأضف الفواكه.
- طهي لمدة نصف ساعة.
- حان الوقت لتحضير الجيلاتين ، ثم صب الكمية المطلوبة في الحاوية.
- بعد انتهاء عملية الطهي ، قم بتصفية الشغل الناتج - سيكون مطلوبًا حتى ينتفخ الجيلاتين.
- ابشر التوت من خلال غربال ، أضف السكر إليها.
- نضع الخليط على النار ونطهو مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق.
- بعد الغليان ، أطفئ النار ، صب الجيلاتين ، حرك.
- انشر الخليط في برطمانات معقمة جاهزة ولفها بأمان مع الأغطية.
- يخزن في مكان بارد.
جيلي قرانيا للشتاء: وصفة بعصير التفاح
يمكنك صنع هلام قرانيا لذيذ بدون بذور مع إضافة عصير التفاح ، والذي سيختلف ليس فقط في لونه الجميل ، ولكن أيضًا في رائحته الرقيقة.
مكونات:
- 1 كغم قرانيا
- 1 لتر من الماء
- 4 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- عصير تفاح - بنسبة 1 لتر من البليت 250 مل من عصير التفاح.
التحضير خطوة بخطوة لمستحضر عطري حسب هذه الوصفة:
- افرز التوت واغسله وأضف الماء.
- ضعي القدر على النار واطهيه حتى يصبح خشب القرانيا طريًا ، لكن لا ينبغي أن يتفتت.
- قم بتصفية السائل الناتج ، وأضف السكر وعصير التفاح ، وهو أمر ضروري لتكوين الهلام.
- ضعي الخليط على النار واغلي 1/3 من الحجم الكلي.
- تصب في برطمانات معقمة وتغلق بإحكام بغطاء.
وصفة مربى القرانيا
سوف تروق هذه الوصفة للعديد من ربات البيوت ، لأن مربى البرتقال الناتج يتم تخزينها لفترة طويلة وهي مثالية كملء للخبز.
منتجات:
- 0.5 مل من الماء
- 1 كغم قرانيا
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
يتم تحضير مربى البرتقال وفقًا لهذه الوصفة على النحو التالي:
- للطبخ ، يمكنك تناول الفواكه الطرية والناضجة. أزل البذور منها ، ضعها في قدر ، أضف الماء واطبخها حتى يصبح خشب القرانيا طريًا.
- افرك الكتلة الناتجة من خلال غربال.
- يُضاف السكر المحبب إلى الهريس الناتج ، ويُشعل النار ويُطهى حتى تتخلف الكتلة بسهولة خلف الجدران.
- يُسكب المزيج في طبق أو في قوالب خاصة ، ويُترك المزيج حتى يجف.
- يُقطع مربى البرتقال إلى قطع صغيرة ، يُغمس كل منها في السكر أو مسحوق السكر ، ثم توضع في برطمانات وتخزن في مكان بارد وجاف.
قرانيا ومربى التفاح
لتحضير وصفة مربى البرتقال هذه ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1.2 كجم قرانيا
- 1 كغم من التفاح
- 10 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- 1 لتر من الماء.
الطبخ خطوة بخطوة:
- حرر خشب القرانيا من البذور.
- قشر التفاح وقطّع إلى شرائح صغيرة.
- يُغلى الشراب ويُسكب فوق الأطعمة المجهزة ، ويُترك لمدة 6 ساعات. ثم يغلي لبضع دقائق ويطحن جميع المكونات لعمل هريس سلس.
- بعد ذلك ، ستحتاج إلى غلي الكتلة حتى تتخلف عن جدران المقلاة. إذا ظهرت الرغوة ، فيجب إزالتها بملعقة مشقوقة.
- ضع الكتلة السميكة النهائية في قوالب أو على طبق فقط واتركها حتى تجف لمدة يوم.
- يُقطّع إلى قطع ، يُغمس في السكر ، يُوضع في مرطبان ، يُغلق بإحكام بغطاء.
قواعد تخزين القرانيا جيلي ومربى البرتقال
يمكنك تخزين الجيلي في وعاء مغلق بإحكام لمدة عام إذا استخدمت البذور مع البذور. وإذا كان بدونهم - ما يصل إلى عامين.
يمكن تخزين جيلي الفاكهة من 3 إلى 6 أشهر ، بشرط حفظه في وعاء مغلق بإحكام بعيدًا عن الرطوبة.
يعتبر القبو أو القبو مكانًا مثاليًا للتخزين. ثلاجة أو شرفة مناسبة في المنزل.
يجب ألا تزيد رطوبة الهواء في غرفة التخزين عن 75٪.
استنتاج
يتيح لك طهي هلام قرانيا ومربى البرتقال وفقًا للوصفات الحصول على منتج صحي غني بالفيتامينات على المائدة في فصل الشتاء. لهذا ، من الضروري فرز التوت بعناية ، ولا يمكنك استخدام أنواع منخفضة الجودة - وإلا فسوف تتدهور قطعة العمل بسرعة. مع مراعاة قواعد التخزين ، يمكنك الاستمتاع بحلوى لذيذة طوال فصل الشتاء.
