محتوى
جيلي تشوكبيري هو علاج رقيق ولذيذ يمكن تحضيره لفصل الشتاء. ينصح باستخدام Aronik بانتظام من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم ، والأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة ، وتصلب الشرايين ، وكذلك مع نقص اليود. على الرغم من حقيقة أن التوت له طعم لاذع قليلاً ، إلا أنه لن يتم الشعور به على الإطلاق في الحلوى.
قواعد صنع هلام روان الأسود
جيلي بلاك بيري لفصل الشتاء حلوى حلوة ولذيذة وعطرية سيحبها الجميع. يتم تحضير العلاج بالجيلاتين أو بدونه.
يتم استخدام التوت الناضج فقط للحصاد. يتم فرز الروان وغسله جيدًا ، وبعد ذلك يتم عصر العصير منه. يتم ذلك باستخدام أداة دفع بطاطس مهروسة أو ملعقة أو ببساطة طحن باستخدام الخلاط. توضع الكعكة المتبقية من التوت في قدر ، وتُسكب بالماء الساخن ، وتُرسل إلى النار ، وتُغلى لمدة عشر دقائق وتُصفى.
يُسكب السكر في المرق ويُعاد وضعه على الموقد ويُغلى ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. الخطوة التالية هي تحضير الجيلاتين: يُسكب بالماء البارد ويترك لمدة أربعين دقيقة. ثم تخلط وتضاف إلى المرق.
بمجرد أن يغلي ، يُسكب في الجرار. إذا لم يكن هناك جيلاتين ، فيمكن تحضير جيلي روان الأسود لفصل الشتاء بدونه. في هذه الحالة ، يتم مضاعفة وقت الطهي. كمية السكر تعتمد فقط على الذوق.
تُغسل العبوات الزجاجية لقطع العمل وتعقيمها جيدًا فوق البخار أو في الفرن. هناك وصفات لجيلي الكشمش الأسود لفصل الشتاء بالتفاح والليمون أو النبق البحري.
جيلي chokeberry الكلاسيكي لفصل الشتاء
مكونات
- 1 لتر من الماء المغلي
- 50 غرام جيلاتين
- ¾ فن. سكر البنجر؛
- 3 غرام حامض الستريك.
- 1 ملعقة كبيرة. جبل الرماد الأسود.
تحضير
- إزالة التوت روان من الباقة. اذهب من خلالهم ، وإزالة جميع الفواكه والحطام والأغصان الفاسدة. اغسلي التوت تحت الماء الجاري ، وضعيه في مصفاة ، وضعيه فوق وعاء واعصري العصير بملعقة.
- تُنقل كعكة التوت إلى قدر ، وتُغطى بالماء الساخن وتُشعل النار. طهي لمدة عشر دقائق. صفي المرق. صب السكر المحبب فيه وأضف حامض الستريك. عُد إلى الموقد واتركه يغلي ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
- صب الجيلاتين في وعاء ، واملأه بالماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة واتركه حتى ينتفخ. يعتمد الوقت على نوع المنتج: صفيحة أو حبيبة.
- يُضاف الجيلاتين المتورم إلى المرق ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة حتى الغليان. يُسكب في عصير الروان الطازج ويُمزج. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، اسكبه في برطمانات جافة ومعقمة مسبقًا ، وقم بتغطيتها بشاش واتركه ليبرد تمامًا. ثم أغلق عنق الحاويات بالرق والضمادات. يخزن في مكان بارد.
جيلي تشوكبيري بدون جيلاتين
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة. يشرب الماء؛
- 1 كغم من سكر البنجر
- 2 كجم 500 جم من رماد الجبل الأسود.
تحضير
- يمكنك طهي الجيلي وفقًا لهذه الوصفة من التوت الطازج أو المجمد. قم بفرز الفواكه الطازجة وتقشير الأغصان والمخلفات وشطفها جيدًا ، مع تغيير الماء عدة مرات. يجب إذابة الرماد الجبلي المتجمد تمامًا.
- ضع التوت المحضر في قدر ، واسكب ثلاثة أكواب من ماء الشرب. ضعيها على لوح تسخين ، وشغليها على نار معتدلة واتركيها حتى الغليان. اغلي التوت لمدة نصف ساعة أخرى.
- أخرج القدر من الموقد.ضع مصفاة فوق قدر وقم بتصفية محتويات القدر من خلاله. سحق التوت بسحق ، واضغط على العصير منه قدر الإمكان. تجاهل الكعكة.
- صب السكر في السائل مع اللب. يوضع على الموقد ويطهى لمدة ربع ساعة على نار متوسطة. يُسكب السائل الناتج في برطمانات جافة معقمة ويبرد تمامًا. للتخزين طويل الأجل ، قم بتغطية الحاويات برق وربطها بخيط.
لتجنب جزيئات التوت في الهلام ، يُنصح بصبها في حاويات باستخدام مصفاة.
جيلي تشوكبيري مع الجيلاتين
مكونات
- 1 لتر من 200 مل من الماء المصفى ؛
- 100 غرام من الجيلاتين الفوري
- 650 غرام سكر ناعم
- 800 جرام من التوت الأسود.
تحضير
- توضع ثمار الروان المصنفة والمغسولة جيدًا في قدر عميق وتعجن. يتم تصريف العصير.
- كعكة بيري تُسكب بالماء المغلي. توضع الحاوية التي تحتوي على المحتويات على نار متوسطة. يُغلى الخليط لمدة ربع ساعة ويُرفع عن الموقد. توتر من خلال القماش القطني.
- يُسكب السكر في المرق ويرسل مرة أخرى إلى الموقد المرفق. بعد سبع دقائق ، اسكب كوبًا من السائل. يُسكب الجيلاتين فيه ويُحرّك حتى تذوب الحبيبات تمامًا. يُسكب المزيج الجيلاتيني في قدر ويستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.
- البنوك التي لا يزيد حجمها عن نصف لتر يتم غسلها جيدًا باستخدام الصودا أو تعقيمها في فرن أو على البخار. يُسكب الهلام المستقبلي في الحاوية المُعدة ويُشد بإحكام بأغطية.
نبق البحر وجيلي chokeberry الأسود لفصل الشتاء
مكونات
- 200 غرام من رماد الجبل الأسود ؛
- 1 لتر من 500 مل من الماء المصفى ؛
- 200 غرام من سكر البنجر
- 300 غرام البحر النبق.
- 100 غرام من الجيلاتين الفوري.
تحضير
- قم بإزالة التوت الأسود من الباقة. اشطفها تحت الماء الجاري واتركها لتصريف كل السوائل.
- قطع البحر النبق من الفرع. فرز التوت وإزالة جميع الحطام والأوراق. شطف. ضع روان ونبق البحر في وعاء واعجن. يضاف السكر ويقلب ويترك لبضع ساعات.
- ضعي مزيج التوت في مصفاة فوق قدر ، واعجني بملعقة ، واعصري العصير بالكامل. خففيها بالماء وضعيها على نار متوسطة.
- صب حوالي كوب من مرق الغليان. يُسكب الجيلاتين فيه ويُحرّك حتى تذوب الحبيبات تمامًا. يُسكب المزيج الناتج مرة أخرى في المرق ويُغلى لمدة خمس دقائق ويُسكب في أوعية زجاجية جافة معقمة. شد الجفون بإحكام واتركها تبرد تمامًا. يخزن في مكان بارد.
جيلي من التفاح و chokeberry
مكونات
- 1 لتر 200 مل من مياه الينابيع ؛
- 1 كجم 600 غرام من السكر الحبيبي ؛
- 800 غرام تفاح حلو وحامض ؛
- 1 كجم 200 جم من رماد الجبل الأسود.
تحضير
- اشطف حبات الروان التي تم إزالتها من الأغصان ، وضعها في قدر كبيرة واعجنها حتى تتشقق.
- اغسل التفاح ، وقطع كل فاكهة إلى نصفين ولبها بالبذور. يقطع لب الفاكهة إلى شرائح بعد تقشيرها مسبقًا. أرسل إلى حاوية مع روان أسود.
- يُسكب الماء المغلي فوق محتويات القدر ويوضع على الموقد. أشعل النار إلى مستوى متوسط واطهي الفاكهة والتوت لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- صفي المرق من خلال مصفاة ، بعد تغطيته بالشاش. اجمع الحواف واعصر خليط التوت والفواكه جيدًا. يُسكب السكر في المرق ويوضع الإناء على نار خفيفة. طهي لمدة 18 دقيقة. يُسكب الجيلي الروان والتفاح في البرطمانات ، بعد غسلها وقليها في الفرن. الفلين محكم وبارد ، ملفوف ببطانية دافئة.
جيلي تشوكبيري لفصل الشتاء: وصفة بالليمون
مكونات
- 1 ليمون
- 1 لتر من مياه الينابيع
- 120 غرام من سكر البنجر
- 50 غرام جيلاتين
- 200 جرام من التوت الأسود.
تحضير
- تتم إزالة التوت روان من عناقيد. يمرون بها وينظفونها من كل ما هو غير ضروري. اشطفها جيدًا وجففها قليلاً وانتشر على منخل فوق وعاء. اعجن بملعقة ، اعصر العصير منها.
- توضع الكعكة في قدر ، وتُسكب بالماء الساخن وتُشعل النار.يُغسل الليمون ويُمسح بمنديل ويقطع إلى قطع صغيرة مع القشر. طهي لمدة عشر دقائق وفلتر.
- صب السكر في المرق وضعه مرة أخرى على الموقد. يغلي ، ويقشط بشكل دوري من الرغوة. ينقع الجيلاتين في الماء البارد للمدة الموضحة في التعليمات. يتم إدخاله في المرق ويغلي.
قواعد تخزين جيلي التوت البري
يتم تخزين الحاويات التي تحتوي على جيلي تشوكبيري ، المغطاة بالرق ، في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر. إذا تم تخزين الأطعمة الشهية لفترة أطول ، يتم لف العلب بإحكام بأغطية من الصفيح وتخزينها في قبو أو مخزن بارد.
تعتمد مدة الصلاحية إلى حد كبير على الحاويات المعدة بشكل صحيح. يجب غسلها بصودا الخبز وشطفها جيدًا وتعقيمها على البخار أو في الفرن.
استنتاج
إذا كنت ترغب في تحضير حلوى لذيذة ، والأهم من ذلك ، صحية لفصل الشتاء ، يمكنك صنع جيلي تشوكبيري. ستساعد هذه الحساسية في خفض ضغط الدم وتخفيف التعب وتطبيع النوم. اتضح أن الحلوى سميكة وعطرية ولذيذة جدًا.
