محتوى
مربى الفراولة والتوت حلوى لذيذة. بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، قد لا يبدو هذا المزيج من التوت مألوفًا تمامًا ، ولكن بعد تجربة الطبق مرة واحدة ، سترغب في طهيه مرة أخرى. توت العليق والفراولة يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي ويسيران معًا في دويتو. هناك العديد من الوصفات لمثل هذا المربى ، إذا رغبت في ذلك ، يُسمح بإضافة مكونات أخرى إليه ، على سبيل المثال ، الليمون أو الفراولة أو النعناع.
يمكن استكمال مربى التوت والفراولة بأنواع مختلفة من التوت
مميزات وأسرار الطبخ
الفراولة والتوت هي توت يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي. مربى منها له طعم متوازن. ولكن نظرًا لأن توت العليق ينضج متأخرًا عن الفراولة ، فإن هناك حاجة إلى أصناف مبكرة لصنع العلاج. لا توجد أسرار خاصة في الوصفة ، لكن بعض النصائح ستساعدك في تحقيق نتائج أفضل:
- للحصول على قوام مثالي للمربى ، يجب أن تطحن التوت من خلال القماش القطني أو منخل. قبل ذلك ، يُنصح بطحنها مسبقًا في الخلاط.
- لإزالة الحطام بسرعة وتنظيف التوت ، تُترك لمدة 10 دقائق في محلول ملحي ضعيف (ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر من الماء).
- غالبًا ما يكون توت العليق دوديًا. للتخلص من الآفات ، يمكنك نقعها في ماء مالح لمدة 5 دقائق ، ثم شطفها.
- لزيادة العمر الافتراضي للمنتج النهائي ، يضاف حمض الستريك أو عصير الفاكهة الطازج أثناء الطهي.
مربى الفراولة والتوت ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات التي يمكن أن تعزز المناعة.
اختيار وتحضير المكونات
يجب أن تكون الثمار المستخدمة في المربى طازجة وناضجة وخالية من علامات التلف. من الأفضل البدء في تحضير قطعة العمل في يوم التجميع أو في موعد لا يتجاوز يوم بعد ذلك ، بشرط تخزينها في الثلاجة. من الضروري فرز الفراولة والتوت وإزالة الحطام والسيقان والعينات الفاسدة. بعد ذلك ، اغسليها تحت الماء البارد الجاري في مصفاة ، واتركيها تجف. إذا كانت الفراولة كبيرة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى عدة قطع. بالإضافة إلى التوت الطازج ، فإن المجمدة مناسبة أيضًا لصنع المربى.
تستخدم كل من الفراولة الطازجة والمجمدة للحصاد.
كم لطهي مربى الفراولة والتوت
هناك العديد من الوصفات لمربى التوت والفراولة معًا ، وكل منها توفر وقتًا طويلاً للطهي. بعد بدء الغليان ، يُغلى التوت عادة لمدة 10-15 دقيقة ، وفي هذه الحالة يتبين أن الطعم مائي. إذا كنت ترغب في إعطائها قوامًا أكثر سمكًا ، فسيتم زيادة وقت الطهي إلى ربع ساعة. يتم غلي الحلوى "خمس دقائق" لمدة 5 دقائق فقط
كيفية صنع مربى الفراولة التوت
يعد صنع مربى الفراولة من التوت أمرًا سهلاً للغاية ، ولا تحتاج إلى أي مهارات طهي محددة. العملية التكنولوجية لجميع الوصفات تقريبًا متطابقة: يتم فرز التوت وغسله ، جنبًا إلى جنب مع حبيبات السكر ، ويغلي ، ويغلى ، ويغلق في أوعية معقمة.يمكنك أيضًا أن تأخذ أوعية بلاستيكية للحلوى ، ولكن بعد ذلك يجب تخزين المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. تتضمن بعض الوصفات لعمل مربى التوت والفراولة إضافة أنواع أخرى من التوت أو الفاكهة ، ويمكن لكل ربة منزل اختيار خيار يناسبها.
يمكن استخدام الطعم الشهي كإضافة أو حشو لأي معجنات حلوة ، أو دهنه على الخبز الطازج أو المشروبات المحضرة على أساسه. المنتج عالي السعرات الحرارية ، في المتوسط ، يحتوي 100 جرام على حوالي 250 سعرة حرارية.
تشكيلة مربى الفراولة والتوت لفصل الشتاء
اتضح أن حلوى الفراولة والتوت تكون عطرية للغاية ومتجانسة وسميكة. ليس من الصعب طهيها ، يمكن لأي ربة منزل التعامل مع المهمة.
للمربى سوف تحتاج:
- فراولة - 1 كجم ؛
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 2 كجم.
خطوات الطبخ:
- تُغسل التوت في مصفاة تحت ماء بارد ، وتُترك لفترة من الوقت. افعل الشيء نفسه مع الفراولة ، قم بإزالة السيقان.
- ضعي التوت في قدر ، أضيفي 0.5 كجم من السكر ، اهرسيها قليلاً مع الهرس.
- تُطحن الفراولة في الخلاط مع السكر الحبيبي المتبقي ، وتُمزج مع هريس التوت ، وتُمزج.
- يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- انشر المربى في برطمانات معقمة ثم لفها واتركها تبرد.
توت العليق والفراولة المتنوعة لها كتلة متجانسة ، ويمكن استخدامها كحلوى مستقلة
مربى الفراولة والتوت بالليمون
تضيف بعض ربات البيوت حمض الستريك إلى المربى لزيادة العمر الافتراضي للمربى ، لكن هذه الوصفة تقترح استخدام عصير الفاكهة نفسها بدلاً من ذلك. هذا سيجعل النتيجة النهائية أكثر صحة وطبيعية.
للشراء ، يجب أن تأخذ:
- التوت - 0.5 كجم ؛
- الفراولة - 0.5 كجم ؛
- عصير ليمون - 60 مل ؛
- سكر - 0.6 كجم.
عملية الطهي:
- ضعي التوت المجفف المغسول في وعاء للطهي ، وغطيه بالسكر ، واتركيه لمدة ربع ساعة.
- أضيفي عصير الليمون إلى الخليط وضعيه على الموقد.
- بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة من المربى ، واطبخها لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تصب في برطمانات معقمة ، ختم بإحكام.
يساعد عصير الليمون الموجود في المربى على تحمله طوال فصل الشتاء وعدم فساده.
وصفة مربى الفراولة والتوت لمدة خمس دقائق
خمس دقائق هي واحدة من أسهل طرق صنع الحلوى. تخضع قطعة العمل هذه إلى القليل من المعالجة الحرارية وتحتفظ بأكبر قدر من الفيتامينات.
للطبخ سوف تحتاج:
- كيلوغرام من السكر المحبب
- نصف كيلوغرام من التوت.
عملية الطهي:
- ضعي الثمار المحضرة والمغسولة والمجففة في أجزاء في قدر ، ورشيها بالسكر ووزعيها بالتساوي على الوعاء.تعليق! يجب أن تكون الطبقة العليا من الرمل.
- غطي القدر بغطاء ، رجّيه قليلاً ، اتركيه حتى يظهر العصير.
- ضع الحاوية على نار خفيفة ، واتركها حتى الغليان ، ثم أزل الرغوة بملعقة ، واطبخها لمدة 5 دقائق.
- وزعي الحلوى في عبوات نظيفة.
مدة خمس دقائق من الفراولة والتوت لها قوام سائل وظل أفتح
الكشمش الأسود ، مربى التوت والفراولة
تحضير فيتامين غير عادي لفصل الشتاء هو مربى التوت والفراولة والكشمش. لا يمكن غلي التوت فحسب ، بل يمكن أيضًا طحنه وإضافة مكونات أخرى.
المكونات المدرجة في التشكيلة:
- توت العليق - 500 جم ؛
- فراولة - 500 جم ؛
- الكشمش - 1000 جم ؛
- سكر - 1500 جم ؛
- ماء - 200 مل.
عملية الطهي:
- افرز التوت واشطفه وقشره.
- اسلق الكشمش لمدة 3 دقائق في الماء المغلي ، وطحنه من خلال غربال ، ثم اهرس الفراولة بالخلاط ، واقطع التوت مع سحقها.
- يُمزج الماء مع السكر ويُغلى المزيج.
- يُضاف الشراب إلى خليط التوت ويُسخن حتى يغلي ويُوزّع في حاويات.
المربى حسب هذه الوصفة لا يجب أن يبقى على النار لفترة طويلة.
مربى الفراولة والفراولة والتوت
يعد تحضير التوت والفراولة مع إضافة الفراولة أكثر عطراً.
مكونات:
- الفراولة - 0.3 كجم ؛
- التوت - 0.4 كجم ؛
- الفراولة - 0.3 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
عملية الطهي:
- يرش التوت المحضر النظيف بالسكر ، ويترك لمدة خمس ساعات.
- استنزاف العصير الناتج ، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل.
- يُضاف التوت إلى الشراب ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- رتب في برطمانات ، عقم ، نشمر.
تمنح الفراولة مربى الفراولة والتوت رائحة خاصة لا تضاهى
شروط وأحكام التخزين
قم بتخزين المربى المصنوع من التوت والفراولة في مكان بارد: الطابق السفلي ، القبو ، الثلاجة. عند درجة حرارة ثابتة ، يمكن أن تقف قطعة العمل بشكل جيد ولا تتدهور لمدة عامين. يتم تخزين المنتج على الشرفة لمدة لا تزيد عن شهرين إلى ثلاثة أشهر. عند تعبئتها في عبوات بلاستيكية - حتى ستة أشهر. يتم أيضًا تخزين المربى المحضر وفقًا لوصفة "الخمس دقائق" لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.
يجب تناول الفراولة والتوت المفتوح بسرعة. يجب أن يظل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أسابيع. يتم تخزين خمس دقائق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، ثم يبدأ في التجول.
تعتمد مدة صلاحية العلاج على الوصفة.
استنتاج
يعتبر مربى الفراولة والتوت خيارًا مثيرًا للاهتمام لحصاد التوت لفصل الشتاء ، والذي يتميز برائحته الرائعة وطعمه الرائع. يمكن تقديمه مع الفطائر أو الفطائر أو للشاي فقط. الطيبة مغرمة جدًا بالأطفال ، في موسم البرد تذكر بصيف دافئ ، بفضل تركيبة الفيتامينات التي تزيد من وظائف الحماية للجسم. في موسم نزلات البرد ، يساعد على التعافي بشكل أسرع وخفض درجة الحرارة.
مراجعات مربى الفراولة مع توت العليق
