محتوى
مربى الخيار هو علاج مثالي للطهاة الذين يحبون التجربة. باتباع التوصيات ، من السهل إعداد حلوى صحية ولذيذة ، مع إنفاق الحد الأدنى من المال. والنتيجة مربى ذو مذاق رائع وفريد.
ملامح صنع مربى الخيار
الرقة مناسبة لمحبي العروض الأصلية وغير العادية. لا يوجد مذاق واضح للخيار في المربى. في الوقت نفسه ، يحتوي على مكونات لطيفة من الكشمش والبرتقال والتفاح والليمون أو عنب الثعلب ، اعتمادًا على المكون الإضافي المحدد. ستساعد هذه الحلوى في تقوية جهاز المناعة ، مما سيساعد على مقاومة الأمراض الموسمية.
للطبخ ، اختر ثمارًا متوسطة الحجم بقشرة رقيقة وكمية صغيرة من البذور. نتيجة لذلك ، من الممكن جعل الحصاد أسرع والحصول على الحد الأدنى من النفايات. غالبًا ما لا يستخدم الخيار المتضخم في العلاج. إذا كان هناك ثمار ناضجة فقط ، فتأكد من قطع القشر وإزالة البذور.
لعمل المربى ، يتم غلي الخيار عدة مرات على نار خفيفة. يسمح هذا التحضير للفاكهة بالنقع في السكر والسماح بكمية كافية من العصير. بفضل هذا ، فإن الطعم الشهي يكون أكثر رقة وطعمًا.
يصنع الخيار طعامًا شهيًا ورائعًا
كيفية صنع مربى الخيار لفصل الشتاء
يمكن صنع مربى صحي ولذيذ من الخيار. من المهم تحضير الثمار بشكل صحيح ، لأن اتساق الطبق النهائي وطراوته وطعمه يعتمد على ذلك.
مربى الخيار بالنعناع والليمون
بالإضافة إلى المنتجات المدرجة في الوصفة ، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا أو القرنفل أو لب الكيوي إلى التركيبة. يمكن استخدام النعناع أكثر أو أقل. المربى له قوام كراميل وطعم دقيق.
سوف تحتاج:
- خيار - 1.5 كجم ؛
- سكر - 900 جم ؛
- نكهة وعصير ثلاث ليمون.
- نعناع - 7 أوراق.
عملية الطهي:
- سطح ثمار الحمضيات مغطى بطبقة من البارافين ، لذلك تحتاج إلى تنظيف الليمون جيدًا. للقيام بذلك ، قم بصب الماء المغلي عليها وقم بتنظيفها بالفرشاة. جفف بمنشفة ورقية.
- اطحني النعناع. قشر الخيار ثم اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة البذور. لا يتم تنظيف أي شيء من الخيار. مقطعة إلى قضبان. أرسل إلى المقلاة.
- أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون. يحلى.
- يقلب ويترك لمدة 2.5 ساعة.
- يوضع على نار متوسطة. دمل. قم بتغميق اللهب لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تصب في حاويات جاهزة وختمها.
تبين أن المربى عطري بشكل مدهش
مربى الخيار بالليمون والزنجبيل
ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على صنع مربى الخيار اللذيذ في المرة الأولى. تبين أن الحلوى حامضة بشكل ممتع ، لكنها حلوة في نفس الوقت. نظرًا للكمية الكبيرة من حامض الستريك ، لن تصبح المعالجة مغطاة بالسكر أثناء التخزين.
سوف تحتاج:
- خيار - 800 جم ؛
- الفانيليا - 5 جم ؛
- سكر - 600 جم ؛
- قرنفل - 4 براعم.
- ليمون - 3 فواكه متوسطة الحجم ؛
- قرفة - 15 جم ؛
- جذر الزنجبيل - 60 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- اشطف الخيار جيدًا وقطع الساق.افركي بإسفنجة لإزالة الأشواك. تقليم القشرة إذا رغبت في ذلك. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- اشطف ثمار الحمضيات وأزل القشر بمبشرة ناعمة. قم بإزالة القشرة البيضاء ، ثم الحاجز وإزالة العظام. نقطع اللب إلى مكعبات.
- طحن الجذر المقشر بالخلاط.
- قم بتوصيل جميع المكونات المعدة. يحلى. أضف باقي الطعام. يقلب.
- ضعي على الحد الأدنى من الحرارة. ينضج لمدة ساعة. أغلق الغطاء واتركه لمدة ساعتين.
- ضع الشعلات على الحد الأدنى مرة أخرى واطهي لمدة نصف ساعة. الحفاظ على.
يجب أن يكون الخيار قويًا وكاملًا
مربى الليمون والبرتقال حار
وصفة مربى الخيار والبرتقال مشهورة بمذاقها الممتاز. إذا كنت تريد أن تجعله أكثر فائدة ، فعليك إضافة القليل من الزنجبيل إلى التركيبة. يمكنك استخدام جذر طازج أو مسحوق جاف.
سوف تحتاج:
- خيار - 1 كجم ؛
- حامض الستريك - 2 جم ؛
- قرنفل - 4 براعم.
- ليمون - 130 جم ؛
- سكر - 500 جم ؛
- برتقالي - 240 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- نقطع الخيار المقشر إلى مكعبات.
- إزالة القشر من الحمضيات. قشر الجلد الأبيض. احصل على كل العظام. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. غطيها بالسكر.
- يوضع على نار متوسطة. طهي لمدة 20 دقيقة.
- املأ مكعبات الخيار. أضف التوابل. يقلب ويطهى لمدة 12 دقيقة. تصب في الجرار. عجل البحر.
للحصول على تناسق أكثر اتساقًا ، يمكنك خفق المربى النهائي بالخلاط.
مربى الخيار بالعسل
غزت وصفة مربى الخيار هذه على إيفان الرهيب وأصبحت واحدة من الأطباق الشهية المفضلة لديه.
سوف تحتاج:
- خيار - 1.5 كجم ؛
- عسل - 300 جم ؛
- سكر - 600 جم ؛
- نكهة الليمون حسب الرغبة.
طريقة طهي مربى الخيار بالعسل:
- قشر وقطّع الخيار إلى مكعبات صغيرة. إذا تم استخدام الخيار للطهي ، فلا يمكنك قطع الجلد.
- تنام في عمق الحوض. أضف الحماس والتحلية. مزج. توضع جانبا لمدة ثلاث ساعات.
- ضع على النار. طهي لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون الاتساق بالكراميل.
- صب العسل. اخلط جيدا. من المستحيل الطهي بعد ذلك ، لأن ارتفاع درجة الحرارة سيقتل جميع الصفات الغذائية للعسل.
- تصب في حاويات جاهزة. عجل البحر.
المربى طري وله نكهة الكراميل.
مربى الخيار مع عنب الثعلب
يمكنك عمل مربى الخيار مع إضافة عنب الثعلب وعصير نبات القراص. سوف يتغلب المذاق غير العادي على كل من لديهم أسنان حلوة.
سوف تحتاج:
- خيار - 1 كجم ؛
- عصير ليمون - 30 مل ؛
- عنب الثعلب - 500 جم ؛
- عصير نبات القراص - 40 مل ؛
- سكر - 1 كجم.
عملية الطهي:
- قشر ثم قطّع الخيار إلى مكعبات. غطيها بالماء البارد.
- اترك الشغل لمدة ساعتين. صفي السائل. غطي الثمار بالسكر.
- أرسل التوت المغسول إلى مفرمة اللحم. أضيفي عصير الليمون والقراص. ضع الموقد.
- عندما يغلي المزيج ، يُرفع عن النار ويُبرد تمامًا.
- يُمزج مزيج الخيار والتوت. أرسل على النار. اطبخي حتى تصبح الخضار شفافة.
- تصب في الجرار. عجل البحر.
يتم تقشير الخيار الناضج وإزالة البذور.
مربى الخيار مع الكشمش الأحمر
بفضل التوت ، ستحصل على مربى عطري له مذاق غير عادي ولكنه ممتع للغاية.
سوف تحتاج:
- خيار طازج - 2 كجم ؛
- التوابل؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- النعناع - 3 أوراق ؛
- الكشمش الأحمر - 300 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- يُقشر الخيار المغسول ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- أرسل إلى طبق عميق. غطي بنصف السكر. اتركيه لمدة ست ساعات.
- أضف السكر المتبقي. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. ترطيب.
- صب التوت المغسول. ارميه في أوراق النعناع. أرسل لوح التسخين إلى الإعداد المتوسط. دمل.
- ترفع الرغوة وتصب في البرطمانات. عجل البحر.
يجب أن يكون التوت ناضجًا
مربى من التفاح والخيار
وصفة أخرى لمربى الخيار الطازج ، والتي اتضح أنها ذات رائحة عطرية لا تصدق بفضل إكليل الجبل المضاف. سوف تساعد الأطعمة الشهية في تنويع قائمة الشتاء وتذكيرك بدفء الصيف.
سوف تحتاج:
- خيار - 1 كجم ؛
- إكليل الجبل الطازج - 2 أغصان ؛
- تفاحة - 1 كجم ؛
- ليمون - فاكهة كبيرة ؛
- سكر - 700 جم
عملية الطهي:
- اشطف الخضار ثم الفاكهة.
- قشر فاكهة الخيار. بالنسبة للمربى ، خذ اللب فقط. لا تستخدم البذور والقشور. لتقطيع مكعبات.
- قم بإزالة قشر الليمون بمبشرة ناعمة. قطع الفاكهة إلى قسمين. اعصر العصير.
- قشر التفاح. اخرج حواجز وعظام خشنة. إرسال النفايات إلى كيس الشاش. يقطع اللب إلى مكعبات.
- ضع التفاح والخيار في وعاء عميق. يُسكب في العصير ويُحلى. ضع كيس الشاش. اترك لمدة نصف ساعة.
- يُطحن إكليل الجبل ويُضاف إلى المزيج المُجهز. تصب في الحماس. يقلب.
- يوضع على نار خفيفة. دمل. إزالة الرغوة. طهي لمدة 20 دقيقة. يقلب باستمرار أثناء العملية. ازالة من الحرارة.
- اتركيه لمدة ثلاث ساعات. طبخ مرة أخرى لمدة ربع ساعة. كرر العملية مرة أخرى.
- أخرج كيس الشاش. الحفاظ على المربى.
قطع التفاح والخيار إلى مكعبات متساوية
مربى جيلاتين خيار غير عادي
تبين أن الحلوى سميكة ونعناع.
سوف تحتاج:
- سكر - 600 جم ؛
- عصير ليمون - 40 مل ؛
- خيار - 1.5 كجم ؛
- الشبت - 5 جم ؛
- الجيلاتين - 10 جم ؛
- ماء - 300 مل ؛
- نعناع - 25 جم
معالجة:
- نقطع الخيار إلى قطع صغيرة. أرسل إلى المقلاة. يرش السكر. اتركه لبضع ساعات. يجب أن تبدأ قطعة العمل بالعصير.
- يُسكب النعناع بالماء. توضع جانبا لمدة ساعتين. يصفى السائل ويقطع الأوراق ناعماً. يُسكب 100 مل من الماء المغلي ، ويُحفظ تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة.
- ضعي الخيار على النار. عندما يغلي ، قم بتبديل الوضع إلى الحد الأدنى. طهي لمدة 20 دقيقة. يجب أن تأخذ الخضار صبغة صفراء.
- يخفق النعناع مع السائل بالخلاط. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة.
- صب الماء المتبقي على الجيلاتين. انتظر حتى تتضخم. أرسل إلى المربى. يُسكب في العصير والنعناع.
- طهي لمدة 12 دقيقة. تصب في حاويات جاهزة. الحفاظ على.
تبين أن المربى سميك ، ومن السهل دهنه على رغيف
طرق تقديم مربى الخيار
علاج الخيار هو إضافة رائعة للجبن والكعك والفطائر محلية الصنع. يتم استخدامه في عملية شرب الشاي ، ويستخدم لتحضير مختلف منتجات الحلويات كحشوة. خدم أيضا كحلوى مستقلة.
استنتاج
يعتبر مربى الخيار تحضيرًا مثاليًا لفصل الشتاء. تبين أن الطيبة غير عادية ولذيذة في نفس الوقت. إنها إضافة رائعة للشاي مع الأصدقاء والعائلة.
