مربى الكرز الخالي من البذور: وصفات لفصل الشتاء في المنزل

يختلف مربى الكرز المقطوع لفصل الشتاء عن المربى في تناسق كثيف وسميك. يبدو مثل مربى البرتقال. للتحضير وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يحتاج المربى فقط إلى التوت والسكر. في بعض الأحيان يتم استخدام agar-agar و pectin و zhelfix كعوامل هلامية. إنها تسمح لك بتقليل كمية السكر ، مع الحفاظ على الفائدة والطعم اللطيف للحلوى.

كيفية صنع مربى الكرز

خطوة مهمة في صنع المربى هي فصل البذور عن اللب. يتطلب هذا الإجراء عناية حتى لا يتم إزعاج شكل التوت. بالنسبة للحلويات ، من الأفضل اختيار الأصناف التي يمكن فيها فصل العظام بسهولة. يمكنك إزالته بمشبك ورق أو دبوس شعر. لكن أولاً ، يجب غسل الكرز وتجفيفه. لا ينبغي أن تكون مائية حتى يصبح المربى سميكًا.

يجب اختيار الثمار طازجة وناضجة وحمراء داكنة. إذا تم حصاد المحصول من تلقاء نفسه ، فيجب قطفه مع السيقان حتى يبقى كل العصير بالداخل.

كم تحتاج من السكر لمربى الكرز

لجعل مربى الكرز سميكًا ولذيذًا ، يجب عليك الالتزام بقاعدة معينة. يجب ألا تقل كمية السكر عن 50٪ من كمية التوت. بعض ربات البيوت يأخذن نصف كمية السكر المحبب مثل المكون الرئيسي ، والبعض الآخر يضيف السكر والكرز إلى المربى بنسب متساوية.

مربى الكرز السميك لفصل الشتاء

لا يستغرق الأمر أكثر من 1.5 ساعة لتحضير مربى سميك لذيذ حسب الوصفة الكلاسيكية. النتيجة تستحق الوقت الذي يقضيه. من عدد المنتجات المحددة في قائمة المكونات ، يتم الحصول على 1.5 لتر من الأطباق الشهية

سوف تحتاج:

• 1.5 كجم من الكرز
• 1.5 كيلو سكر حبيبات.

كيف تصنع المربى:

1. اشطف الثمار تحت الماء الجاري وجففها.
2. انزع العظام. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام جهاز خاص أو دبوس شعر عادي.
3. اطحن التوت باستخدام خلاط غاطس أو ثابت أو مفرمة لحم.
4. يُسكب الهريس الناتج في قدر ، ويُرش بالسكر المحبب.
5. أرسل لينضج على نار خفيفة. وقت المعالجة الحرارية - 30 دقيقة بعد الغليان. تأكد من تقليب كتلة الكرز بشكل دوري وإزالة الرغوة.
6. دع المربى يبرد ، اتركه ينقع لمدة 3-4 ساعات.
7. ثم ، إذا لزم الأمر ، قم بطهيها مرة أخرى حتى تتكاثف حتى القوام المطلوب
8. عقم البنوك.
9. وزعي الحلوى الجاهزة في البرطمانات ، ولفيها ، وبرديها تحت بطانية ، واقلب الحاوية مع الأغطية لأسفل.

لا تستخدم الأواني والمقالي المعدنية في الطهي ، لأن المادة التي صنعت منها تتأكسد وتفسد طعم الطبق.

شعرت مربى الكرز

الكرز اللباد حلو ومثير. المربى المطبوخ منها له رائحة واضحة. يتطلب:

• 500 غرام كرز منزوع النواة ؛
• 500 غرام سكر
• ½ ليمون
• 3-4 أغصان نعناع.

خطوات الطبخ:

1. ضعي الثمار المقشرة في وعاء عميق.
2. يرش التوت بالسكر.
3. غطي الأطباق بمنشفة واتركيه حتى يتخلل عصير الكرز.
4. اعصري نصف ليمونة وأضيفيها إلى قدر مع الحمضيات نفسها وأغصان النعناع.
5. طهي لمدة 10 دقائق.
6. من الكرز الحالي ، اصنع البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
7. أشعل النار. بعد 4 دقائق من الغليان ، يُسكب في شراب الليمون بدون الخضر واللب. اتركيه للطهي لمدة دقيقة أخرى.
8. تصب في وعاء معقم. ختم.
9. ضعه ليبرد ليوم واحد ، مع رفع القيعان.

في فصل الشتاء ، يتم تخزين المربى في غرفة باردة.

كيفية صنع مربى الكرز الأحمر

يجب أن تكون ثمرة هذه الوصفة حمراء داكنة وناضجة وغير تالفة. لإرضاء الأقارب في الشتاء بمذاق رائع وشهية صحية ، سوف تحتاج إلى:

1. 1 كغم من الكرز
2. 750 غرام سكر حبيبي
3. ½ كوب ماء.
4. خوارزمية الطبخ:
5. يُسكب التوت المغسول بدون سيقان في قدر كبير.
6. صب نصف كوب من الماء.
7. طهي لمدة 7-10 دقائق.
8. ابشر الثمار المبردة قليلاً بالمنخل. هذا سوف يخلصهم من العظام والجلد.
9. انقل كتلة التوت إلى قدر ، واخلطه مع السكر.
10. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر.
11. تعقيم الحاويات ، املأ المربى ، الفلين.
12. تبرد مع رقابك لأسفل ، ثم أزلها لتبرد.

مربى الكرز السميك جيد للكعك المفتوح

مربى الكرز والشوكولاتة اللذيذ

يحب العديد من محبي الحلويات الكرز المغطى بالشوكولاتة. ولكن يمكنك أيضًا إرضاءهم بشهية أصلية أخرى: تذويب الشوكولاتة في حلوى الكرز.

مكونات:

• 1 كغم كرز منزوع النواة
• 800 غرام من السكر الحبيبي
• 50 غرام من الشوكولاتة
• 2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• 1 برتقال
• تعبئة السكر المتبلور
• 400 مل قهوة قوية
• رشة قرفة.

خوارزمية الطبخ:

1. إزالة النوى من الكرز.
2. اعصر عصير البرتقال.
3. يُمزج الفاكهة والعصير والسكر الحبيبي والفانيليا والسكر المتبلور. الإصرار على ساعتين.
4. اصنع قهوة قوية.
5. ضع كتلة التوت ليغلي. بمجرد أن يبدأ السكر في الذوبان ، اسكب 400 مل من المشروب.
6. قسمي لوح الشوكولاتة إلى قطع وأضيفيها إلى المربى.
7. بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي رشة من القرفة.
8. تُسكب الحلوى في البرطمانات وتُبرّد. تستهلك في غضون 4 أشهر.

يمكن أن يكون أي نوع من القهوة لصنع المربى

مربى الكرز مع وصفة البكتين

يُعتقد أن حلوى الكرز اخترعها الفرنسيون. إذا كنت تتناول البكتين لتحضيره ، فستتضح أن الحلوى شفافة إلى حد ما وليست متخمرة ولذيذة جدًا.

مكونات:

• 1 كغم كرز منزوع النواة
• 500 غرام سكر حبيبي
• 10 غرام من البكتين.

تحضير

1. تُسكب الثمار منزوعة النوى في وعاء كبير وتُضاف الرمل وتُحرّك.
2. انتظر بضع ساعات حتى يذوب السكر ويخرج عصير الكرز.
3. ثم ضعي الأطباق على نار خفيفة ، واطهيها لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
4. قم بتوصيل 4 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر والبكتين ، تصب في الكتلة الحلوة ، وتخلط بشكل مكثف.
5. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، أخرجه من الموقد.
6. صب القشطة الساخنة في برطمانات معقمة ، وختم ، بارد.
7. يمكنك تخزين الحاويات غير المفتوحة في درجة حرارة الغرفة ، وفتح الحاويات في الثلاجة فقط.

تبين أن الحلوى سائلة وتزداد سماكة في الجرار عندما تبرد

وصفة مربى الكرز آجار آجار

يخرج المربى حلوًا إلى حد ما. بفضل أجار أجار ، لا يتعين غلي كتلة الكرز لفترة طويلة. هذا يوفر الوقت ويحافظ على الفيتامينات.

للحصاد لفصل الشتاء يأخذون:

• 1.2 كجم من التوت ؛
• 750 غرام سكر حبيبي
• 15 غ أجار أجار.

وصفة خطوة بخطوة:

1. حول الكرز إلى هريس بالخلاط.
2. أضف السكر المحبب.
3. ينضج لمدة 15 دقيقة.
4. ربط 1 ملعقة صغيرة.حبيبات السكر وأجار أجار ، تصب ببطء في كتلة التوت.
5. يُطهى لمدة 7 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
6. قم بتبخير العلب ، املأها بالمربى ، ثم ختمها.

قم بوزن التوت لهذه الوصفة بعد إزالة جميع البذور.

مربى الكرز منزوع النواة مع الجيلاتين

نظرًا لأن الكرز فقير في عوامل التبلور ، فغالبًا ما يتم استخدام الجيلي عند صنع المربى. إنه مسحوق يحتوي على البكتين. للحصول على 1 كجم من الفاكهة ، خذ كيسًا واحدًا من zhelfix.

تتطلب الحلوى:

1. 1 كغم كرز منزوع النواة
2. 1 كغم من السكر المحبب
3. 1 كيس جيلاتين.
4. خطوات الطبخ:
5. اطحن الكرز حتى يهرس بالخلاط.
6. اخلطي الجيلاتين و 2 ملعقة صغيرة. حبيبات السكر ، تصب في البطاطا المهروسة.
7. ضع على الموقد. عندما تغلي الكتلة ، أضف السكر.
8. بعد الغليان مرة أخرى ، اتركيه على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب وإزالة الرغوة.
9. رتبي المربى في برطمانات ولفيها واقلبها لفترة من الوقت.

إذا تم تحضير العلاج بشكل صحيح ، يجب أن يصبح سميكًا عند تبريده.

مربى الكرز منزوع النواة من خلال مفرمة اللحم

يمكنك استخدام مفرمة اللحم التقليدية لطحن التوت. الحلوى طرية ولذيذة. المكونات المطلوبة:

• 1.5 كجم من الفاكهة
• 500 غرام سكر
• ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي.

وصفة خطوة بخطوة:

1. مرر التوت المقشر عبر مفرمة اللحم.
2. يُطهى لمدة 40 دقيقة في قدر مينا.
3. أضيفي قليلًا من صودا الخبز وقلبي حتى يصبح اللون موحدًا.
4. يضاف السكر المحبب ويترك ليغلي لفترة زمنية مماثلة. تخلص من الرغوة.
5. ضع المربى الساخن في برطمانات ، وأغلقه بإحكام.

يجب تعقيم البنوك

كيفية صنع مربى الكرز والكشمش

يعطي الكشمش الرقة رائحة واضحة ، ويجعل ظلها أكثر كثافة ، ويضيف أيضًا مواد مفيدة. لتخزين حلوى الفيتامينات لفصل الشتاء ، عليك أن تأخذ:

• 1 كغم من الكرز
• 1 كغم من الكشمش
• 1 كغم سكر.

أجراءات:

1. اغسل الكشمش وأزل الأغصان وهرسها.
2. أضف 500 غرام من السكر الحبيبي.
3. يوضع على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
4. صب الكرز المغسول مع بقية الرمال.
5. يغلي لمدة 5 دقائق.
6. يُمزج بين الجماعتين ، يُطهى ، يُزال بعد 3 دقائق من الغليان.
7. وزع المربى الجاهز في برطمانات معقمة.

يمكنك أن تأخذ الكشمش الأسود أو الأحمر

مربى الكرز بالعسل

يمكن أن يكون العسل بديلاً مفيدًا للسكر في الحلويات. بالنسبة له سوف تحتاج:

• 1 كغم من التوت
• 1 كيلو عسل.

مراحل العمل:

1. اشطف الثمار جيدًا بالماء الجاري ، قم بإزالة البذور.
2. خذ نصف حبة الكرز ، وانتقل في مفرمة اللحم.
3. يُضاف العسل ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار عالية.
4. ثم تضاف الثمار المتبقية ، وتمدد الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
5. قم بتخزين المربى المبرد في وعاء معقم.

الطيبة هي إضافة رائعة للمخبوزات الطازجة.

مربى من الكرز المهروس لفصل الشتاء

نكهة الكرز الحلو والحامض كتذكير بأيام الصيف لا تترك أي شخص غير مبال. يمكنك حصاد التوت لفصل الشتاء بسرعة كبيرة وبسهولة إذا قمت بطحنها باستخدام حبيبات السكر.

لهذا سوف تحتاج:

• 4 أكواب كرز
• 4 أكواب سكر حبيبي.

كيف تطبخ:

1. يُطحن اللب المفصول عن البذور في الخلاط مع إضافة السكر. يمكن تخطي كتلة التوت مرتين حتى يكون الاتساق متجانسًا.
2. تحضير الحاوية.
3. صب الحلوى فيه ، ولفها.

من كمية المنتجات المحددة في الوصفة ، يتم الحصول على لتر من الأشياء الجيدة

مربى الكرز لفصل الشتاء بدون طهي

إذا لم تتعرض الثمار للمعالجة الحرارية ، فيمكنك الحصول على التحضير الأكثر فائدة ولذيذًا لفصل الشتاء.

هذا يتطلب:

• 700 غرام كرز منزوع النواة ؛
• 700 جرام سكر بودرة.

كيف تطبخ:

1. يُمزج اللب مع السكر البودرة.
2. طحن في هاون.
3. رتب في وعاء جاهز. يجب تعقيمها. تغطية فضفاضة.

قم بتخزين الشغل في الثلاجة

كيفية عمل مربى صودا الخبز الكرز

وصفة الحلاوة المعتدلة ، مع حموضة طفيفة من مربى الكرز وإضافة الصودا تم تبنيها من قبل العديد من ربات البيوت من جداتهن. يساعد هذا المكون على تقليل حموضة التوت ، ويمنحه لونًا غامقًا جميلًا ويساعد على تكثيف العلاج.

لتجسيد وصفة "الجدة" ، سوف تحتاج إلى:

• 3 كغم من الكرز
• 1 كغم من السكر
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

كيف تطبخ:

1. قم بإزالة جميع البذور من الفاكهة المغسولة.
2. مرريهم عبر مفرمة اللحم ، ضعيهم في قدر.
3. نتركه على نار عالية حتى الغليان ونتركه لمدة 40 دقيقة أخرى. يقلب دون تشتيت الانتباه.
4. صب الصودا.
5. عندما يتغير لون الكتلة ، أضف حبيبات السكر.
6. اطبخي مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
7. عقم الحاوية.
8. صب الشغل في الجرار. كورك ، اقلب ، بارد.

يحتوي المربى الساخن على قوام سائل ، ويصبح أكثر سمكًا في العلب

وصفة مربى الكرز لصنع الخبز

لقد تعلمت ربات البيوت الماهرات كيفية صنع مربى الكرز في آلة الخبز. قبل الطهي ، يتم تقطيع الثمار ، إذا رغبت في ذلك ، حتى تصبح الحلوى أكثر طراوة. ولتعزيز الرائحة ، أضف التوابل المفضلة لديك. المكونات المطلوبة:

• 800 غرام من لب الكرز.
• 700 غرام من السكر الحبيبي
• توابل حسب الرغبة.

خوارزمية الطبخ:

1. طحن اللب حتى هريس.
2. يضاف السكر المحبب ويخلط.
3. أضف التوابل.
4. ضع صانع خبز وحدد وضع "Jam" أو "Jam".
5. توزيع الطعام الشهي النهائي على البنوك ، الفلين.

كيفية عمل مربى الكرز في طباخ بطيء

تساعد الأجهزة المنزلية الحديثة في تحضير الأطباق التقليدية بطريقة جديدة. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام طباخ بطيء لصنع مربى الكرز. هذا يبسط العملية ويوفر الكثير من الوقت. للمربى تحتاج:

• 1 كغم من التوت
• 500 غرام سكر حبيبي
• 15 غ أجار أجار.

تحضير:

1. يُقطّع التوت ويُسكب في قدر بطيء ويُغلى المزيج.
2. ضبط وضع درجة الحرارة 60-70 ⁰ج ، يغلي لمدة نصف ساعة.
3. 1 ملعقة صغيرة يُمزج السكر المحبب مع البكتين.
4. صب الخليط في وعاء متعدد الطبخ.
5. أضف السكر.
6. قم بتشغيل وضع الغليان. نقع الكتلة عليها لمدة 5 دقائق.
7. ثم ضع المربى في برطمانات معقمة ، نشمر.

لا يستغرق صنع المربى في طباخ بطيء وقتًا طويلاً

قواعد التخزين

تتراوح مدة صلاحية المربى من 3 أشهر إلى عدة سنوات ، حسب الحاوية والظروف:

• في حاويات الألمنيوم بالحرارة - حتى ستة أشهر ؛
• في عبوات زجاجية معقمة ، تصل إلى 3 سنوات.

يوصى بإبقاء المربى في غرفة جافة ومظلمة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند حوالي +15 ⁰ج. في الشقة ، يمكن وضع الحاويات في المخزن. بعد الفتح ، يجب استهلاك المحتويات في غضون شهر.

استنتاج

يتم تقديم مربى الكرز بدون بذور لفصل الشتاء مع الخبز المحمص والفطائر التي يتم تناولها كطبق مستقل وغسلها مع الشاي. إنه جيد كملء حلو للفطائر والفطائر والكعك والطواجن. في فصل الشتاء ، ترضي الأطباق الشهية بطعم الصيف المذهل.

مداخل الموصى بها

مربى الويبرنوم الخالي من البذور

مربى الكرز: وصفات لفصل الشتاء بالجيلاتين

وصفات مربى الكشمش الأحمر

مربى من الليمون لفصل الشتاء

مربى الخوخ

مربى التوت الأزرق

مربى من رانيتكي لفصل الشتاء: 10 وصفات

مربى اليقطين لفصل الشتاء

مربى من البرقوق لفصل الشتاء