مربى التوت الأزرق

عادي وصفة المربى سيكون التوت الأزرق لفصل الشتاء مفيدًا لكل ربة منزل. يتم تقدير التوت في جميع أنحاء العالم لخصائصه المفيدة. يحتوي على العديد من الفيتامينات (أ ، ب ، ج) والعناصر الدقيقة (المنغنيز والمغنيسيوم والكالسيوم) ، والتي يمكن أن تحسن نشاط الدماغ البشري ، وتحسن أداء الأعضاء الداخلية. يستخدم التوت الأزرق بشكل شائع لعلاج أمراض العيون. تحافظ الحلوى المصنوعة من التوت الأرجواني الداكن على معظم العناصر الغذائية. إنه قادر على الحفاظ على المناعة في الشتاء.

كيفية صنع مربى التوت الأزرق

لتحضير حلوى التوت ، تحتاج إلى التوت نفسه والسكر كمكوّنين رئيسيين. يجب فرز المواد الخام بعناية ، مع ترك التوت الناضج فقط بدون حطام وفروع. اشطف العنب البري بالماء البارد. للحفاظ على حبات التوت سليمة ، تُسكب بعناية في مصفاة تُغمس في وعاء من الماء. بعد ذلك ، يجب تجفيف العنب البري. لهذا الغرض ، يتم وضع المواد الخام على منديل ورقي. من الأفضل عدم تناول منشفة الشاي لهذه الأغراض ، حيث ستكون ملطخة بشدة من العنب البري.

لتحضير حلوى التوت ، من الأفضل أن تأخذ حوضًا من المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لن تعمل حاوية الألمنيوم.

من الأفضل تحضير الجرار لتخزين حلوى التوت الأزرق حتى الشتاء. يجب غسلها جيدًا. من الأفضل استخدام الصودا لهذا الغرض. تعقيمها بطريقة مريحة (امسكها بالبخار أو في الفرن). تحتاج الأغطية أيضًا إلى الشطف والغليان. ثم جفف كل شيء جيدًا.

وصفات مربى العنبية لفصل الشتاء

يمكن صنع حلوى التوت الأزرق لفصل الشتاء لكل ذوق. جميع الوصفات سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت. الأكثر شيوعًا هي:

• مربى عنبية بسيطة
• "خمس دقائق"؛
• مع الجيلاتين
• مع زيليكس
• مع إضافة الفواكه أو التوت (الموز أو الليمون أو التفاح أو الفراولة) ؛
• مربى عنبية حار
• بدون طبخ
• مطبوخ في طباخ بطيء.

كل من هذه الوصفات المعدة لفصل الشتاء ستفاجئ الضيوف بطعمها الذي لا ينسى.

مربى عنبية بسيطة لفصل الشتاء

هذه الوصفة لا تستخدم الجيلاتين ، لذا فإن مربى العنبية سائل جدًا. للحصول على حلوى أكثر سمكًا ، يجب أن تأخذ كمية الماء مرتين أقل مما هو مذكور. ثم يجب زيادة وقت الطهي بمقدار 3 مرات.

المكونات المطلوبة:

• العنب البري - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.2 كجم ؛
• ماء - 200 مل.

طريقة طهو:

1. طحن المواد الخام المحضرة باستخدام محضر الطعام.
2. يُمزج الماء والسكر في قدر. اشعل النار حتى يتشكل شراب.
3. أضف هريس التوت.
4. قم بطهي مربى التوت الأزرق المستقبلي على نار عالية لمدة 15 دقيقة. تأكد من تقليبها بانتظام.
5. صب مربى العنبية الساخنة في برطمانات نظيفة وجافة. أغلق مع الجفن.
6. انتظر حتى تبرد الحلوى تمامًا. تخزينها حتى الشتاء عن طريق اختيار مكان بارد.

وصفة مربى التوت الأزرق لفصل الشتاء "Pyatiminutka"

تحتوي هذه الوصفة على المزيد من الفيتامينات في مربى التوت. لأن المعالجة الحرارية للمربى تستغرق 5 دقائق فقط.

عناصر:

• العنب البري - 2 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم.

طريقة تحضير حلوى التوت البري Pyatiminutka:

1. حسب تقديرك ، اترك التوت كاملًا أو مقطّعًا.
2. صب التوت والسكر في وعاء بقاع سميك.
3. قلبي حلوى التوت المستقبلية بملعقة خشبية.
4. ضع الحاوية على نار خفيفة.
5. انتظر حتى يظهر عصير التوت الأول وقم بزيادة الحرارة إلى متوسطة.
6. قلّب مربى التوت بانتظام واخلط الدسم.
7. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 5 دقائق.
8. تقسيم في البنوك. أغلق مع الجفن.

مربى التوت مع الجيلاتين

خصوصية الوصفة هي أن الجيلاتين سيعطي المربى قوامًا كثيفًا يشبه الهلام. هذه الأطعمة الشهية مناسبة لصنع الكعك محلي الصنع.

المكونات المطلوبة:

• التوت الأزرق - 4 ملاعق كبيرة ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة ؛
• جيلي (توت أو ليمون) - عبوة واحدة.

صنع مربى التوت الأزرق بالجيلاتين لفصل الشتاء بسيط للغاية:

1. يُمزج التوت الأزرق والسكر والجيلاتين في وعاء مناسب.
2. قلّب بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية.
3. ضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان.
4. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
5. تصب في برطمانات معقمة. أغلق مع الجفن.

مربى العنب البري مع Zhelfix

Zhelfix هو عامل تبلور خاص يستخدم للحفظ. إنه مثالي لصنع حلوى التوت الأزرق لفصل الشتاء.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• العنب البري - 0.5 كجم ؛
• سكر محبب - 200 جم ؛
• زيلفيكس - عبوة واحدة.

لعمل مربى العنب البري مع Zhelfix لفصل الشتاء ، يجب عليك:

1. تحضير حاوية مريحة. صب التوت مع السكر في القاع.
2. اقتل الكتلة حتى تصبح ناعمة مع سحق.
3. - اضافة Zhelfix.
4. ضع مربى المستقبل على النار.
5. يُطهى ، بعد الغليان لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك بانتظام.
6. رتب العلاج الساخن في مرطبانات جاهزة.
7. تركه يبرد. أخرجه إلى مكان بارد ومظلم.

وصفة مربى التوت الأزرق

يتم طهي المربى في طباخ بطيء لفترة أطول (1.5 ساعة فقط). لكن هذه الطريقة أكثر ملاءمة إذا كانت المضيفة تقوم بأشياء أخرى بالتوازي.

عناصر:

• العنب البري - 1 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم ؛
• ماء - ما يصل إلى 300 جم ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.

وصفة حلوى التوت للشتاء:

1. صب العنب البري والسكر في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
2. قم بتشغيل وضع "الحلوى".
3. بعد 25 دقيقة. تحقق من تناسق مربى التوت في المستقبل. أضف الماء إذا لزم الأمر.
4. في 5 دقائق. حتى نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك إلى الكتلة. لتقليب جيدا.
5. املأ البرطمانات المعدة بالمربى.

وصفة مربى التوت الأزرق والموز

هذه الوصفة تقدم علاجًا لذيذًا بشكل لا يصدق. التوت الأزرق ليس المكون الرئيسي ، لكنه يعطي المربى نكهة ولونًا رائعين. الأطفال يحبون هذا المربى كثيرا.

عناصر:

• موز مقشر - 1 كجم ؛
• توت - 300 جم ؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - ¼ ش.

عملية الطهي:

1. نقطع الموز إلى شرائح بسماكة 1 سم.
2. ضع الموز في وعاء من المينا. رشي عليها عصير الليمون. مزج.
3. أضف التوت المقشر والمغسول والمجفف إلى الكتلة الكلية.
4. يضاف السكر ويضاف الماء. أشعل النار.
5. يقلب بانتظام.
6. بعد الغليان ، ضع علامة لمدة 7 دقائق.
7. ينقل إلى برطمانات معقمة. تحريف.
8. قم بالبسترة لمدة 10 دقائق.
9. لفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.

مربى العنبية حار لفصل الشتاء

سوف يفاجئك المربى بطعمه غير العادي. لهذا ، يتم إضافة التوابل المختلفة إليه. لتحضير إحدى الوصفات ، ستحتاج إلى:

• العنب البري - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1.5 كجم ؛
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة لعمل مربى التوت الحارة لفصل الشتاء:

1. طحن التوت المحضر بطريقة مريحة (باستخدام محضر طعام أو سحق).
2. اخلطي التوت مع السكر في قدر مناسب.
3. أشعل النار. بعد الغليان ، اطبخي المربى لمدة 15 دقيقة.
4. أضف كل البهارات اللازمة.
5. يحفظ على النار لمدة 2-3 دقائق. تخلط جيدا.
6. تقسيم في البنوك. عجل البحر.

وصفة مربى العنبية لفصل الشتاء بالليمون

الحمضيات المضافة ستجعل المربى أكثر صحة. سوف يساعد الجسم على محاربة نزلات البرد. على أساس هذا المربى ، يمكنك تحضير مشروبات الفاكهة اللذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخفيف الحلاوة بالماء المصفى حسب الرغبة.

المكونات المطلوبة:

• العنب البري - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ليمون (كبير) - 1 قطعة.

وصفة:

1. اقتل العنب البري في المهروس. غطيها بالسكر.
2. أشعل النار.
3. ابشر قشر الليمون.
4. يغلي لمدة 10 دقائق. أضف عصير الليمون.
5. في 20 دقيقة. صب الحماس.
6. حرك الكتلة باستمرار.
7. رتب الطبق الساخن النهائي في برطمانات.

وقت طهي مربى التوت الأزرق بالليمون - 40 دقيقة.

مربى بدون طبخ

هذا المربى أسهل في التحضير من غيره. سيسمح لك استيفاء جميع قواعد التحضير بالحفاظ على جميع فيتامينات التوت لفصل الشتاء.

عناصر:

• العنب البري - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 2 كجم.

الوصفة بسيطة جدا:

1. تحويل المواد الخام المحضرة إلى بطاطس مهروسة.
2. غطيها بالسكر.
3. قلّب محاولًا هرس السكر.
4. دعها تقف لمدة 3-4 ساعات.
5. يقسم إلى برطمانات مغسولة ومعقمة ومجففة.
6. قريب. ضعها في الثلاجة.

وصفة لمربى التوت الأزرق اللذيذ مع الفراولة

العنب البري في المربى يسير بشكل جيد مع أنواع التوت الأخرى. تبين أن المربى عطري للغاية. لعمل مربى سميك ، تحتاج إلى طهيه على عدة مراحل. وفقًا لهذه الوصفة ، سيبقى التوت كاملًا وكثيفًا.

المنتجات المطلوبة:

• الفراولة - 0.5 كجم ؛
• العنب البري - 0.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

وصفة:

1. تحضير ودمج المواد الخام بنسب متساوية.
2. تذوب السكر الحبيبي وتسكب فوق مزيج التوت.
3. انتظر حتى يبرد المنتج تمامًا.
4. صفي الشراب. اغليها مرة أخرى.
5. صب مربى المستقبل.
6. بعد التبريد الكامل ، ضع المربى على النار.
7. اغلي الكتلة لمدة 5 دقائق.
8. لا تنس تحريك المربى أثناء عملية الطهي.
9. تصب في الجرار.

إذا لم يكن المربى سميكًا بعد آخر غليان ، فيمكن وضعه على النار عدة مرات بعد أن يبرد تمامًا.

مربى التوت مع التفاح

يمكن تحضير هذا المربى في طباخ بطيء. يجب اختيار أنواع مختلفة من التفاح الحلو والحامض.

عناصر:

• العنب البري - 1 كجم ؛
• تفاح (مقشر وبذور) - 1 كجم ؛
• سكر - 2 كجم ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. قطع التفاح إلى أسافين صغيرة في وعاء متعدد الطهي.
2. أضف التوت الأزرق والسكر الحبيبي.
3. صب الماء المغلي على الكتلة.
4. قريب. اطبخي على وضع "الغليان" لمدة 30 دقيقة.
5. صفي المربى بمنخل.
6. أعد الجزء السائل إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف المغسول.
7. أضف حامض الستريك.
8. يُطهى بنفس الوضع تحت غطاء مفتوح حتى يتكون قوام سميك.
9. املأ البرطمانات بالمربى.

شروط وأحكام التخزين

من المهم اتباع قواعد تحضير وتخزين الحلويات المطبوخة. في الحاويات الزجاجية ، يُسكب المربى دائمًا ساخنًا على علاقة. بعد إغلاق الأغطية ، يتم إرسال البرطمانات تحت بطانية دافئة للتبريد البطيء. هذا ضروري حتى يستمر المربى لفترة أطول.

يمكن سكب المربى ، باستثناء الحاويات الزجاجية ، في قوالب الثلج. يستخدم هذا المربى لصنع مشروبات الفاكهة وآيس كريم التوت.

قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم. قبو ، خزانة ستفعل. يجب دائمًا تبريد المربى الخام قبل الشتاء.

لمنع المربى من التخمر ، من الأفضل إضافة القليل من حامض الستريك إليه.

استنتاج

هناك أكثر من وصفة بسيطة لمربى العنبية لفصل الشتاء. هذه الحلوى ليست لذيذة جدًا فحسب ، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا للجسم. الحلاوة مناسبة كعلاج منفصل للشاي ، وكذلك حشوة للفطائر وقاعدة لمشروبات الفاكهة.

مداخل الموصى بها

وصفة مربى فيجوع

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

مربى الراوند ، أشهى وصفات البطاطس المهروسة الشتوية والهلام

مربى من الليمون لفصل الشتاء

مربى الخوخ

مربى التين

مربى البطيخ لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

مربى وجيلي ومربى الزعرور

مربى التوت البري