محتوى
كم هو لطيف تذوق مربى الكشمش الأسود اللذيذ من خلال مفرمة اللحم في البرد ، المطبوخ في الصيف ، وحتى بأيديكم. يجب أن تكون هذه الوصفات البسيطة في حصالة كل ربة منزل ، لأن الحلويات لها قوام سميك يشبه الهلام دون استخدام البكتين. في فصل الشتاء ، ستكون هذه الفراغات مناسبة في موسم نزلات البرد ، وستكون أيضًا بمثابة إضافة ممتازة للشاي.
ملامح طهي مربى الكشمش من خلال مفرمة اللحم
لجعل المربى من خلال مفرمة اللحم مثاليًا ، يجب أن تلتزم بقواعد معينة:
- قبل عمل المربى ، يجب غسل التوت تحت الماء البارد الجاري وفرزه بعناية ، وإزالة العينات المجعدة ، والناضجة ، والمتشققة ، وتحريرها من الأوراق والأغصان.
- من الضروري اختيار الأطباق المناسبة لمربى الطهي ، لأن نتيجة كل العمل تعتمد بشكل مباشر على ذلك. يجب طهي ثمار الكشمش الأسود في أطباق المينا ، لأنها تتأكسد عند ملامستها للمعادن. يمكنك أيضًا استخدام وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ وتقليب المربى بملعقة خشبية فقط. الحفاظ على الفلين ، باستخدام أغطية من الصفيح المطلي حصريًا ، نظرًا لأنه من ملامسة ثمار الكشمش بالمعادن فإنها تكتسب لونًا أرجوانيًا غامقًا.
- من المهم مراعاة النسب وفقًا للوصفة وعدم الإفراط في طهي مربى الكشمش الأسود ، لأنه سيفقد رائحته غير العادية وطعمه وتغير لونه.
- صنع طعام شهي يتميز بطعم متوازن ورائحة فريدة ومظهر جذاب هو نصف المعركة. يجب تعبئة المربى بشكل صحيح في البنوك ، لأن فترة تخزينه ستعتمد على ذلك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام برطمانات نظيفة ومعقمة وجافة دائمًا لتجنب العفن والتخمير.
كيفية طهي مربى الكشمش من خلال مفرمة اللحم
مربى الكشمش ، الملتوية من خلال مفرمة اللحم ، تطبخ بسرعة كبيرة ، والأهم من ذلك - ببساطة. الخطوة الأولى هي تحضير التوت. للقيام بذلك ، أرسل الكشمش إلى الحوض واسكب الماء ، والذي ، بعد الخلط ، استنزف بعناية وابدأ في الفرز ، وإزالة الأوراق وكسر ذيول. والخطوة التالية هي أن تأخذ وعاءًا نظيفًا مطلي بالمينا ومطحنة لحم لتمرير التوت من خلالها. أضف السكر إلى الكتلة الناتجة ، مع مراعاة نسبه بدقة وفقًا للوصفة. عند طهي المربى ، تظهر الرغوة على سطحها ، والتي يجب إزالتها ، لأنها لن تفسد مظهر الحلوى فحسب ، بل قد تسبب أيضًا توترًا مبكرًا.
وصفات مربى الكشمش الأسود من خلال مفرمة اللحم
هناك العديد من الوصفات الناجحة لمربى الكشمش باستخدام مفرمة اللحم ، تتميز كل منها بمذاقها وقيمتها الغذائية. لذلك ، قبل البدء في الطهي ، يوصى بالتعرف على الوصفات المقترحة واختيار طريقة أكثر ملاءمة لنفسك.
وصفة بسيطة لمربى الكشمش الأسود في مفرمة اللحم
ستسمح لك هذه الوصفة البسيطة بالحصول على تحضير شتوي يتميز بهيكل جيلي موحد مع طعم مشرق ومتوازن ورائحة التوت الرقيقة.
المكونات ونسبها:
- 2 كجم من ثمار الكشمش الأسود.
- 2 كغم سكر.
تسلسل الإجراءات للوصفة:
- مرر الفواكه المفروزة والمغسولة من خلال مفرمة اللحم.
- امزج الكتلة المحضرة مع السكر ، ثم أرسلها إلى وعاء نظيف واغليها لمدة 10 دقائق.
- رتب في برطمانات معقمة ، وقلبها رأسًا على عقب ، واتركها لتبرد تمامًا.
مربى الكشمش الطبيعي محلي الصنع وفقًا لوصفة بسيطة أكثر متعة وصحة من المنتج الذي يتم شراؤه في المتجر.
وصفة مفصلة لطهي المربى:
جيلي الكشمش من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء
يمكنك صنع جيلي لذيذ من التوت العصير ، والذي سيكون له بنية كثيفة ولون جميل. هذه الحلوى اللذيذة بالفيتامين لن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا.
المكونات ونسبها:
- 2.5 كجم من ثمار الكشمش الأسود.
- 1.5 كغم من السكر.
تتضمن وصفة مربى الكشمش من خلال مفرمة اللحم الإجراءات التالية:
- فرز الكشمش الأسود ، والتخلص من الفروع وأوراق الشجر ، وشطفها وتجفيفها. تخطي بمفرمة اللحم وافركي باستخدام غربال لإزالة العظام الصغيرة.
- أرسل التركيبة الناتجة إلى قدر ، واحتفظ بها على الموقد على نار خفيفة. في عملية الطهي ، أضف 200 غرام من السكر كل 3-5 دقائق.
- إذا بدأت رغوة سميكة في التجمع على السطح ، فهذا يشير إلى أنه يجب توزيع هلام الكشمش الأسود في حاويات وإغلاقها.
سوف يفاجئ جيلي الكشمش حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
شروط وأحكام التخزين
قم بتخزين مربى الكشمش ، ملفوفًا عبر مفرمة لحم في غرفة مظلمة وجافة ، تتراوح درجة حرارتها من +10-15 درجة مئوية
لا تزيد مدة الصلاحية عن عام واحد ، فقط خلال هذه الفترة يظل المربى مفيدًا ولا يفقد الفيتامينات والمواد القيمة لصحة الإنسان.
استنتاج
لتحضير مربى الكشمش الأسود من خلال مفرمة اللحم ، هناك حاجة إلى مهارات معينة ومعرفة والالتزام بالتقنية الصارمة. فقط إذا تم استيفاء جميع الشروط اللازمة ، فإن طعم الكشمش لفصل الشتاء سوف يبتلع كل ذواقة بمذاقه وطبيعته وسيصبح بالتأكيد الحلوى المفضلة لجميع أفراد الأسرة.
