التين المجفف: فوائده وأضراره للجسم

كانت فوائد ومضار التين المجفف تهم البشرية منذ العصور القديمة. فاكهة التين لها خصائص طبية. لسوء الحظ ، لا يتم تخزين الفاكهة الطازجة لفترة طويلة ، لذلك يبيعها المتجر غالبًا على شكل فواكه مجففة. يمكنك تجفيف التين في المنزل ، الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بشكل صحيح.

كيف يبدو التين المجفف

عند اختيار التين المجفف ، عليك أن تعرف نوعية الثمار:

1. يجب أن تكون الفواكه المجففة ذات لون بيج فاتح بدون لمعان ولا بقع داكنة. يجب ألا يكون التين المجفف أسود من الداخل. في بعض الأحيان قد يكون هناك ازدهار للسكر.
2. شجرة التين المجففة لها شكل مفلطح بنفس الحجم.
3. يجب أن تكون الثمرة ناعمة الملمس.
4. يجب أن يكون الطعم حلوًا ، قليلًا من القرمشة. وجود الملح أو الحمض في الثمار ، وهو مذاق متعفن يشير إلى أنها فاسدة. لتذوق التوت ، تحتاج إلى غسله ، وإلا يمكنك التقاط عدوى.

يجب أن تدرك أن رائحة التين المجفف قوية جدًا من اليود. هذه الرائحة المحددة في الفواكه الطازجة تكاد تكون غير محسوسة بسبب كمية العصير الكبيرة.

ما هي الفيتامينات الموجودة في التين المجفف

يحتوي التوت المجفف على مجموعة كاملة من الفيتامينات المختلفة التي لها تأثير إيجابي على جهاز المناعة البشري. فوائد الفواكه المجففة في إبطاء عملية الشيخوخة.

بالإضافة إلى الفيتامينات ، الثمار غنية بالمعادن ، بفضلها يمكنك تطبيع التمثيل الغذائي وتقوية الهيكل العظمي:

• الحديد والبوتاسيوم.
• الزنك والسيلينيوم.
• النحاس والفوسفور.
• الصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

يحتوي التين المجفف على:

• فيتوستيرول.
• حمض الجلسرين
• البكتين والألياف الخشنة.
• حمض دهني
• البروتينات والدهون.
• السكر والكربوهيدرات.

خصائص مفيدة للتين المجفف

ينصح الأطباء باستخدام المنتج بسبب الخصائص المفيدة للتين المجفف لجسم الإنسان.

وتتمثل المزايا في أن التين المجفف له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي والعضلي للإنسان. من المفيد استخدام المنتج خلال موسم الأمراض الفيروسية والسعال والتهاب الشعب الهوائية. يمكن أن يزيل توت التين درجة الحرارة ، حيث أن له خصائص خافضة للحرارة.

تحت أي ظروف يوصي الأطباء بالتين المجفف:

1. نزلات البرد. يُسلق التين في الحليب ويشرب عند السعال وخفض درجة الحرارة.
2. الإمساك والتهاب المعدة. وجود كمية كبيرة من الألياف له تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء. يضمن استهلاك الفواكه المجففة البراز في الوقت المناسب ، حيث له تأثير ملين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول القليل من الفاكهة يساعد في تخفيف آلام المعدة الناتجة عن التهاب المعدة بسرعة.
3. مع ارتفاع الضغط النفسي. تعمل العناصر النزرة والفيتامينات على استعادة أداء الجسم وتقليل مخاطر الإجهاد والاكتئاب.
4. تأثيرات على الكبد والكلى. بفضل الإنزيمات الموجودة في تكوين التين المجفف ، يتم التخلص من المواد السامة بشكل طبيعي من الجسم.من الفوائد الصحية للتين المجفف أيضًا أنه يحتوي على الكثير من المعادن ، لذلك يتعافى الجسم بسرعة من التسمم.
5. نظام القلب والأوعية الدموية. يحتوي التين على البوتاسيوم الضروري لوظيفة القلب.
6. يتيح لك استخدام الفواكه المجففة التئام الجروح بسرعة ، لأن الثمار غنية بالبكتين.
7. روتين ، وهو جزء من التوت ، يعزز الاستيعاب الفعال لحمض الأسكوربيك.
8. يساعد تناول الفاكهة المجففة على خفض ضغط الدم.
9. يقلل وجود الفيسين من تخثر الدم ، وهو أمر مهم جدًا لكثير من الناس.
10. لطالما تم تناول التين المجفف لمتلازمة صداع الكحول ، لأنه وفقًا لبعض علماء المخدرات ، فإنه يتمتع بجودة مثير للشهوة الجنسية.

لماذا التين المجفف مفيد للنساء

تعتبر ثمار شجرة التين ذات فائدة خاصة للنساء. يحتوي التين المجفف على الكثير من حمض الفوليك. لهذا السبب يوصي أطباء أمراض النساء بتناول الفاكهة عندما تخطط المرأة للحمل. حمض الفوليك يحافظ على المشيمة.

الفواكه المجففة لا تقل فائدة أثناء الحيض ، لأنها تخفف الألم. بالإضافة إلى ذلك ينصح بتناول التين للنساء المشتغلات بالعمل العقلي من أجل تنشيط نشاط الدماغ وتحسين المزاج.

تساعد المعادن الموجودة في الفاكهة على حماية الشعر والجلد والأظافر من التأثيرات الخارجية الضارة ، لذلك يستخدم التين في صنع العديد من مستحضرات التجميل.

لماذا التين المجفف جيد أثناء الحمل

كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي التين المجفف على حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري للنمو السليم للطفل ، لذا فإن التوت ضروري ببساطة في النظام الغذائي.

وفقًا للخبيرات ، من المهم بشكل خاص تضمين ثمار التين في النظام الغذائي في الثلث الثاني والثالث من الحمل. إن تناول الفاكهة يجعل المخاض أسهل ، والمخاض سريع وسهل ، حتى بالنسبة للنساء اللائي لديهن طفلهن الأول.

لماذا التين المجفف مفيد للرجال

ثمار شجرة التين المجففة ليست أقل فائدة للجنس الأقوى. استخدامها له تأثير إيجابي على الفاعلية ، ويساعد في علاج التهاب البروستات وأمراض الجهاز التناسلي الذكري الأخرى.

بالإضافة إلى التين المجفف:

• يحسن الصحة الإنجابية للرجال ؛
• يحسن الدورة الدموية
• يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ.
• يساعد على حرق الدهون في البطن.

ما هو مفيد للأطفال

يمكننا التحدث لفترة طويلة عن فوائد ومخاطر التين المجفف للنساء ، لكن يجب ألا ننسى الأطفال. لدى أطباء الأطفال موقف خاص تجاه التين ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ، والعناصر الدقيقة التي لها تأثير مفيد على نمو الجسم.

في اليوم لطفل أقل من عام واحد ، يكفي تناول فاكهة مجففة واحدة ، والتي يتم تناولها في أجزاء صغيرة 2-3 مرات. يتعلق الأمر برمته بالكربوهيدرات السريعة التي يمكن أن تضر بصحة الطفل.

لكن يمكن أيضًا إعطاء الفواكه المجففة للأطفال ، لأنهم:

1. تنقذ الأطفال من الإمساك. للقيام بذلك ، يتم سحق الثمار وإعطائها للأطفال كملين. إذا لم يتم ملاحظة التأثير المطلوب بعد فترة زمنية معينة ، يتم تناول الأدوية.
2. بوجود التين المجفف في المخزن ، يمكنك تحضير حلويات لذيذة واستبدالها بالسكر والحلويات التي تضر بأسنان الأطفال. مع الفواكه المجففة ، يمكنك خبز اللفائف اللذيذة والكعك والفطائر والطواجن.
3. إذا كانت هناك مشاكل في الشهية ، يتم تحضير مغلي كمنشط. كما أنها تساعد في علاج السعال ونزلات البرد.

التين المجفف أثناء الرضاعة

بعد ولادة الطفل ، تقوم العديد من النساء بمراجعة نظامهن الغذائي ، واستهلاك الأطعمة الصحية فقط.بعد كل شيء ، يتلقى الأطفال جميع المواد اللازمة لنمو حليب الأم.

إذا كان لابد من إزالة بعض الأطعمة من النظام الغذائي ، فإن التين المجفف ضروري جدًا للأمهات المرضعات. علاوة على ذلك ، يجب أن يصبح إلزاميًا للاستخدام كل يوم.

التين المجفف للتنحيف

تحظى الخصائص المفيدة للتوت المجفف بتقدير كبير من قبل خبراء التغذية. ينصح هؤلاء النساء اللواتي يحلمن بفقدان الوزن الزائد بإدخال هذه الفاكهة المجففة في نظامهن الغذائي. الحقيقة هي أن الثمار هي أطعمة عالية السعرات الحرارية. لكن بفضلهم ، يمكنك الحصول بسرعة على ما يكفي (يكفي تناول 2-3 فواكه). الشيء الرئيسي هو أن الفواكه المجففة ذات جودة عالية.

لا يجب أن تؤكل الثمار بهذه الطريقة ، بل يمكن إضافتها إلى السلطات واللبن والجبن القريش. في غضون أسبوع ، لا يمكن تضمين التين في النظام الغذائي أكثر من 3 مرات.

كيفية تجفيف التين في المنزل

يحب الكثير من الناس ثمار شجرة التين الطازجة ، لكن الاحتفاظ بها في المنزل ليس بهذه السهولة - فالمحافظة على الجودة منخفضة جدًا. إذا تمكنت من الحصول على تين كثير العصير ، فأنت بحاجة إلى معالجته بأسرع ما يمكن: طبخ كومبوت ، مربى ، مربى.

بالنسبة لفصل الشتاء ، يمكن تجفيف الثمار لمعالجة أفراد الأسرة. للتجفيف ، يمكنك استخدام مجفف كهربائي أو فرن أو تجفيف الفاكهة في الهواء الطلق. لكن قبل ذلك ، يجب أن يكونوا مستعدين.

يتم اختيار التين الناضج للتحلية:

1. بعد الغسيل ، يتم قطع مواقع التلف.
2. بعد ذلك ، للحصول على الحلوى ، يتم وضع التين في شراب مغلي مكون من 3 ملاعق كبيرة. ماء و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
3. طهي لمدة لا تزيد عن 7-10 دقائق. قلّب المحتويات برفق حتى لا تتلف سلامة الثمرة.
4. ثم نضع التين في مصفاة لكوب الماء. فقط بعد هذه الإجراءات يكون المنتج جاهزًا للتجفيف في المنزل.

التين في مجفف كهربائي

الأجهزة المنزلية الحديثة تسهل إلى حد كبير عمل ربات البيوت. يتيح لك استخدام المجفف الكهربائي الحصول على التين المجفف العصير والذهبي.

الفروق الدقيقة في طهي طعام شهي:

1. بعد السلق ، تُجفف الثمار وتُقطع إلى نصفين ، إذا لزم الأمر (على الرغم من أنه يمكنك تجفيفها بالكامل). انتشر على منشفة لإزالة الماء.
2. بعد ذلك ، يتم وضع القطع على منصة نقالة.
3. يتم تجفيف الثمار الصغيرة لمدة لا تزيد عن 10 ساعات. الأكبر يستغرق وقتا أطول قليلا.

في الفرن

تستخدم العديد من ربات البيوت الفرن لتجفيف ثمار شجرة التين في المنزل.

خطوات التجفيف:

1. بعد التحضير السليم والسلق ، يجفف التين بالمناشف ويقطع إلى قطعتين.
2. ثم انشر القطع على ورقة بها فتحات للتهوية أو على رف سلكي.
3. ثم يتم إرسالها إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 60 درجة (هذا مؤشر مهم ، وإلا فإن الثمار ستحترق ببساطة!) يجب إبقاء الباب مفتوحًا حتى لا تقلى الثمار كثيرًا أو تجف.
4. من وقت لآخر ، يتم قلب النصفين. يستغرق التجفيف عادة ما يصل إلى 8-9 ساعات.

عند تجفيف طعام شهي صحي ولذيذ في الفرن ، تحتاج إلى إزالة الثمار في الوقت المناسب. سيصبح المنتج النهائي مصنوعًا من الجلد وثابتًا. إذا تم قطع قطعة ، فسوف تنضح العصير.

بعد التبريد ، يوضع التين المجفف في حاويات ويخزن في الثلاجة. هناك يمكنه الاستلقاء لمدة تصل إلى 24 شهرًا.

كيف تتم معالجة التين المجفف

عند شراء التين المجفف في أحد المتاجر ، يجب أن يكون مفهوما أنه من أجل تخزين أفضل ، تتم معالجته بشكل خاص بإحدى الطرق التالية:

• ثاني أكسيد الكبريت؛
• مدخن مع دخان سائل
• للغلي ، استخدم محلول الصودا الكاوية.
• للتجفيف - مواقد البنزين.
• تتم معالجة الثمار بالجلسرين لإعطاء المنتج النهائي عرضًا تقديميًا.

كل هذه الأموال غير آمنة للبشر.

هل أحتاج لغسل التين المجفف

يجب نقع الفواكه المجففة التي يتم شراؤها من المتجر في الماء البارد وتغييرها عدة مرات. أولا ، صب التين لمدة نصف ساعة ، ثم لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، تُغسل كل فاكهة على حدة ، وتنظيف الأوساخ والرمل بيديك.

كيف تأكل التين المجفف بشكل صحيح

لا يمكنك تناول أكثر من 5-6 فواكه يوميًا ، ولكن فقط في حالة عدم وجود مشاكل في الأمعاء. في حالة وجود أمراض ، من الضروري استخدام 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.

التوصية الأكثر شيوعًا هي تناول التين بدون إضافات ، على الرغم من وجود وصفات صحية لأطباق مختلفة. يتم الجمع بين ثمار التين مع العصيدة ومنتجات اللحوم غير المملحة. ستصبح اللحوم المقلية صحية وأقل تغذية إذا تم تناولها مع التين المجفف.

ماذا تطبخ من التين المجفف

يستخدم التين المجفف على نطاق واسع في الطبخ:

1. لحم ضأن مشوي أو لحم بتلو... قطع اللحم مقلية بالثوم أو البصل. عندما يكاد الطبق جاهزًا ، تحتاج إلى إضافة التين المفروم.
2. سلطة صحية... تقطع الفواكه المجففة المغسولة إلى قطع ، ويضاف البقدونس والشبت أو غيرها من الخضر المفضلة. يستخدم زيت الزيتون كصلصة.
3. طبق خزفي... يجب تقطيع التين المجفف إلى شرائح توضع على ورقة. اطحن الجبن بالأعشاب ودهن الثمار. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. تين مشوي... يتم خلط 60 جرام من الجبن مع كمية صغيرة من إكليل الجبل و 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل. تقطع الثمار إلى قطعتين ، محشوة بالحشوة وتوضع على الشواية. طعام شهي صحي سيكون جاهزًا في غضون 7 دقائق.
5. تين في حليب الزعفران... 1 ملعقة كبيرة. ل. يجب نقع الزعفران في الحليب طوال الليل. في الصباح ، نحشو 9 شرائح من التين. سيستمر هذا الجزء لمدة 3 أيام. قم بتخزين الأطعمة الشهية في الثلاجة.

والآن وصفة كومبوت التين المجفف. أضف 5-7 فواكه مجففة في لتر من الماء ، واتركها تغلي لعدة دقائق. سيتم حفظ جميع الفيتامينات المفيدة وخصائص التوت في الكومبوت.

يمكن لعشاق الحلويات تحضير الحلويات التالية:

1. حلويات... يُمزج التين المغسول مع أي فواكه مجففة ويُطحن في مفرمة اللحم. أضف العسل والمكسرات المفرومة. لف الكرات من الكتلة الناتجة وجففها.
2. مربى... خذ 1 كجم من توت التين المجفف ، أضف نفس الكمية من السكر المحبب. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء. من لحظة الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق. عندما تبرد الكتلة ، رتبها في مرطبانات.

استخدم في الطب التقليدي

الخصائص المفيدة لشجرة التين معروفة منذ العصور القديمة. ثم لم يعرفوا حتى عن الطب ، فقد تم علاج جميع الأمراض بالطرق الشعبية. هناك العديد من الوصفات لاستخدام التين المجفف لتقليل الحمى وزيادة النغمة وكطارد للبلغم.

سعال الاطفال:

1. تغلي 1 ملعقة كبيرة. الحليب ، إضافة 4-5 التوت التين.
2. أصرري لمدة ثلث ساعة تحت الغطاء.

خذ 4 مرات في اليوم مقابل نصف ملعقة كبيرة. حتى يتعافى الطفل.

في درجات حرارة عالية:

1. يُسكب 100 غرام من الفواكه المجففة بالماء المغلي (2 ملعقة كبيرة) ، مغلي لمدة 15 دقيقة.
2. بعد الإصرار لمدة ساعتين ، يتم ترشيح السائل.

تناول نصف كوب 3 مرات قبل وجبات الطعام.

موانع

على الرغم من الخصائص المفيدة ، إلا أن المنتج لا يظهر للجميع ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من السكريات.

الأمراض التي يمنع فيها استخدام ثمار التين المجفف:

1. داء السكري.
2. النقرس. لأن المنتج مشبع بحمض الأكساليك.
3. مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن أن تسبب الألياف التهابًا.
4. لا ينصح بتناول التين المجفف قبل وأثناء السفر بسبب تأثيره الملين.

محتوى السعرات الحرارية في التين المجفف

ليس من قبيل الصدفة أن يتم تضمين شجرة التين في النظام الغذائي. هذه التوت صحية للغاية. تحتوي على كمية كبيرة من المواد الأساسية. تبلغ قيمة الطاقة 100 جرام من التين المجفف 978.6 كيلو جول.

كم عدد السعرات الحرارية في التين المجفف في 1 قطعة.

نظرًا لأنه يوصى غالبًا باستخدام المنتج بشكل فردي ، فأنت بحاجة إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية في تين واحد. في المتوسط ​​1 جهاز كمبيوتر. يحتوي على حوالي 50-60 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام

يحتوي 100 غرام من المنتج على حوالي 300 سعرة حرارية. لذلك ، لفقدان الوزن ، يوصى بعدم تناول أكثر من 4-6 حبات من التين.

كيفية تخزين التين المجفف في المنزل

لتخزين التين المجفف ، من الضروري تهيئة الظروف المثلى: درجة الحرارة - من 0 إلى 10 درجات ومكان جاف. يمكن طي عدد كبير من الفاكهة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق. لكن العديد من ربات البيوت ينصحن بالاحتفاظ بجزء صغير من الفاكهة المجففة في كيس من الكتان ، وتعليقه في مكان بارد وجاف.

تستمر الخصائص المفيدة لتوت التين المجفف لمدة تصل إلى عامين إذا تم استيفاء الشروط. لكن ينصح بتناول الفاكهة في غضون 6-8 أشهر. من وقت لآخر ، يتم فحص المحتويات وبثها.

استنتاج

أثبتت فوائد وأضرار التين المجفف منذ قرون. من السهل الحصول على المنتج النهائي في المنزل. تحتاج فقط إلى تناول التوت الناضج واتباع التوصيات. نظرًا لعدم تخزين الفواكه الطازجة لفترة طويلة ، بعد تلقي الفواكه المجففة ، يمكنك تزويد العائلة بالحلوى الصحية واللذيذة.

وصفة خطوة بخطوة لتجفيف التين في المنزل بالخارج:

مداخل الموصى بها

كيفية تجفيف الريحان في المنزل

كيفية تجفيف الكمثرى في الفرن

الكمثرى المجففة في المنزل

الخوخ المجفف في المنزل

حلوى البطيخ في المنزل

البطيخ المجفف

ما هو اسم الخوخ المجفف

يقطين مجفف في مجفف كهربائي

فوائد ومضار البابايا المجففة