محتوى
ما الذي يمكن أن يكون ألذ من الخيار المقرمش المملح قليلاً؟ هذه المقبلات اللذيذة يحبها مواطنونا. بمجرد أن يبدأ الخيار الموجود في الأسرة في النضج ، فقد حان الوقت لكل ربة منزل أن تنضج وتتخلل. بالطبع ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ طعم الخيار الطازج. تعتبر هذه الخضار الأكثر شعبية بين سكان الصيف لدينا. يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات لصنع الخيار المملح قليلًا ، ولكن ماذا تفعل إذا كان الضيوف على وشك القدوم ، لكنك تريد تقديمها على الطاولة؟ وصفات الخيار المقرمش المجمعة السريعة هي السبيل للذهاب!
أسرار الطبخ
ما هو المهم في الخيار المملح قليلا؟ يجب أن تكون مالحة بشكل معتدل ولها قرمشة فريدة. من أجل هذه الصفات هم محبوبون. يهتم العديد من ربات البيوت الشباب بما إذا كان من الممكن طهي الطعام اللذيذ خيار مملح قليلاً في حزمة في 15 دقيقة؟ اليوم سوف نخبرك عن ذلك.
قبل التمليح ، عليك أن تفهم ما هو مهم في هذا الأمر:
- الاختيار الصحيح للمكونات ؛
- جودة المياه؛
- الامتثال لجميع النسب.
عندها سينتهي كل شيء على هذا النحو ، وسيسعد الضيوف.
اختيار المكونات للتمليح
بغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها ، يجب أن تتعلم كيفية اختيار القاعدة المناسبة للوجبة الخفيفة - الخيار نفسه. لذلك ، ما يلي غير مناسب لهذا:
- عينات كبيرة
- صفراء وناضجة.
- مر؛
- لين.
يجب أن يكون الخيار الأفضل للتخليل السريع متوسطًا أو صغيرًا وقويًا وبه بثور (كما في الصورة أدناه).
يجب أن تكون جميع المكونات طازجة وذات نوعية جيدة. إلى جانب الشبت التقليدي ، يمكنك تجربة الأعشاب مثل:
- نبات الطرخون؛
- الكزبرة.
- بقدونس؛
- ريحان.
ماذا يجب أن يكون الماء
بعد اختيار الخضار ، من الأفضل نقعها. هذا مهم جدًا لربات البيوت اللائي توضع خضرواتهن بعد قطفها من الحديقة أو الشراء من السوق بقليل. في غضون ساعتين ، سيمتص الخيار الماء ، مما يجعله أقوى وأكثر هشاشة.
يجب أن يكون ماء النقع نظيفًا. تأكد من استخدام الماء المصفى جيدًا إذا كنت تقوم بإعداد مخلل الخيار. إذا لم تكن عالية الجودة ، يمكنك شراء عبوة معبأة. اليوم سننظر في طهي الخيار المملح قليلاً في كيس ، ولن نحتاج إلى مخلل.
اعتمادًا على كمية الفاكهة التي يجب تمليحها ، يتم تحضير الأكياس البلاستيكية النظيفة مسبقًا.
وصفة مفصلة
لا أحد يعرف من جاء بالضبط بفكرة طهي الخيار المملح قليلًا في عبوة ، ولكن هذه الوصفة الخاصة فريدة من نوعها نظرًا لسرعة التحضير. قبل ظهور وصفة للطهي بهذه الطريقة ، يمكنك صب محلول ملحي ساخن فوق الخيار ، وبعد 12-18 ساعة فقط يمكنك الاستمتاع بمذاقه. اليوم سوف نتعلم كيفية صنع الخيار المملح قليلاً في وقت قصير جدًا في بضع دقائق فقط.
لذلك ، من أجل طهي الخيار المملح قليلاً في كيس ، سوف تحتاج إلى:
- خيار طازج - 1 كجم ؛
- الشبت (الخضر) - نصف حفنة ؛
- الثوم - 3-5 فصوص ، حسب الذوق ؛
- البهارات - 2-3 البازلاء.
- ملح (يفضل أن يكون ناعمًا) - 1 ملعقة حلوى (أو 1 ملعقة كبيرة ، لكن غير مكتمل).
وصفة الخيار المملح قليلاً في كيس بسيطة للغاية. كحاوية ، لا يتم استخدام الجرار والمقالي ، ولكن يتم استخدام حزمة بسيطة.
تبدأ عملية الطهي بغسل الطعام والأعشاب ، يمكنك ترك الخيار لمدة ساعة أو ساعتين في ماء بارد لينقع. هذا سوف يمنحهم المرونة. بعد ذلك تقطع أطراف الثمرة بسكين حاد. يمكن الآن وضعها في كيس بلاستيكي. إذا كان يبدو نحيفًا بالنسبة لك ، فيمكنك استخدام اثنين في وقت واحد ، مع تداخل أحدهما داخل الآخر.
أنت الآن بحاجة إلى رش الخيار بالملح ، وتثبيت نهاية الكيس بيدك وهز كل شيء جيدًا حتى يخلط الملح والخيار في الكيس. حان الوقت لإضافة الأعشاب والمكونات. يفرم الثوم ناعماً أو يمرر من خلال مكبس. نرمي أيضًا البهارات مع الخيار.
الحقيبة الآن مغلقة ورجعت مرة أخرى. يجب خلط جميع المكونات جيدًا. سر هذه الطريقة هو أنه أثناء عملية الطهي ، سيبدأ الخيار في إخراج العصير. سيشبع العصير المالح والحار الخضار قريبًا.
فترة التمليح من 2 إلى 4 ساعات. وهذا يعني أنه توجد اليوم طريقة لطهي الخيار المملح قليلاً في عبوة خلال ساعتين.
في عملية التمليح ، التي تتم في درجة حرارة الغرفة ، من الضروري قلب الكيس من وقت لآخر وتغيير موضعه. سيسمح ذلك بتمليح الفاكهة بالتساوي. عملية الطهي نفسها بسيطة للغاية ، حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع هذا العمل في 15 دقيقة. يكمن جوهر الطهي الفوري في عدم دخول الهواء إلى الكيس ، والخيار يخرج العصير بشكل فعال.
خيارات طبخ أخرى
يمكن تحضير الخيار المملح قليلاً في عبوة ، وهي وصفة سريعة قدمناها اليوم ، بطريقة أخرى. يتميز هذا المنتج المملح بلونه الأخضر الفاتح والأزمة وكمية كبيرة من الفيتامينات المخزنة.
ما الذي يجعل الخضار مذاقا؟ طبعا أعشاب وتوابل وأوراق نبات. يمكن لكل ربة منزل تجربة المكونات وإضافة إلى الوصفة التي تفضلها. هذا الرقم يشمل:
- ورقة الغار
- أوراق الكشمش الأسود
- فلفل حار؛
- مظلات الشبت
- أوراق الكرز
- أوراق الفجل والجذر.
- نبات الطرخون؛
- كراوية.
يمكن أيضًا الحصول على خيار مقرمش مملح قليلًا في كيس عن طريق إضافة كمية صغيرة من الفجل الحار ، مما له تأثير إيجابي على ذلك.
بالنسبة لأولئك الذين لا يهتمون فقط بالذوق ، ولكن أيضًا بسرعة التحضير ، سنقدم بعض النصائح العملية. تهتم ربات البيوت أحيانًا بما إذا كان من الممكن طهي الخيار المملح قليلًا في كيس من الثوم خلال 15 دقيقة. من الناحية النظرية - هذا ممكن ، ولكن من الناحية العملية ، من الأفضل الوقوف لمدة 25-30 دقيقة على الأقل ، سيكونون ألذ بكثير. ما هو المطلوب لهذا؟
- قطّع الثمار (حتى الصغيرة منها) إلى 2-4 قطع بالطول.
- عند التمليح ، أضيفي رأسين من الثوم لكل كيلوغرام من الخضار دفعة واحدة.
- من الأفضل أيضًا إضافة المزيد من الأعشاب.
- تتضاعف كمية الملح (لكل كيلوغرام من الخيار الفوري في كيس ، تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من الملح الناعم).
لا يمكن تطبيق هذه النصائح عند التمليح بالطريقة القياسية (خيار مملح قليلاً في ساعتين ، والذي كتبناه أعلاه). انظر أدناه للحصول على فيديو طبخ جيد:
يمكنك وضع كيس التخليل في الثلاجة إذا احتجت لإخراجه في الصباح وتناوله. لذلك ، سيتم تمليحها لفترة أطول ، حوالي ست ساعات. لكن يمكنك وضعها هناك في الليل ولا تقلق بشأن أي شيء.
ليس من الصعب تحضير الخيار المملح قليلاً في كيس. الوصفة بسيطة ، لكن في بعض الأحيان يمكنك تغييرها حسب ذوقك الخاص. التجارب في هذا الشأن مرحب بها
نأمل أن تساعد نصائحنا ربات البيوت على طهي الخيار المملح قليلاً في كيس في وقت قصير. اتضح أنها لذيذة وخضراء للغاية. أتمنى لك وجبة شهية!
