محتوى
تعود فوائد ومضار شراب الخرشوف القدس (أو الكمثرى الترابية) إلى تركيبته الكيميائية الغنية. الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج كمكمل فيتامين له تأثير مفيد على جسم الإنسان ويمكن أن يحل محل الأدوية المنشطة للمناعة. علاوة على ذلك ، فإن المحتوى العالي من الفركتوز يجعل من الممكن استخدام الشراب في الطهي بدلاً من السكر المكرر العادي ، وسيقل محتوى السعرات الحرارية في الأطباق نتيجة لهذا الاستبدال بشكل كبير.
القيمة الغذائية وتكوين شراب الخرشوف القدس
بعد عصر المحاصيل الجذرية والمعالجة الحرارية للمواد الخام ، يتم الحفاظ على المكونات التالية في المنتج النهائي ، والتي تعود بفوائد لا يمكن إنكارها على جسم الإنسان:
- فيتامينات ب
- الفيتامينات A ، C ، PP ؛
- الأحماض العضوية (الماليك ، الستريك ، السكسينيك) ؛
- العناصر الدقيقة والكبيرة (المنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيليكون والزنك والفوسفور والحديد) ؛
- البكتين.
- أحماض أمينية؛
- السكريات.
تجدر الإشارة بشكل خاص إلى المحتوى العالي من الأنسولين في الخرشوف بالقدس - وهو عديد السكاريد الذي يحوله جسم الإنسان إلى سكر الفواكه. لا يرفع الإينولين مستويات الأنسولين في الدم كما يفعل النشا والجلوكوز. وهذا يفسر فوائد المنتج لمرضى السكر الذين يمكنهم استخدام شراب الخرشوف القدس كبديل طبيعي للسكر.
محتوى السعرات الحرارية من شراب الخرشوف القدس
محتوى السعرات الحرارية في شراب الخرشوف القدس هو 267 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ومع ذلك ، هذا بعيد كل البعد عن كونه مؤشرا حرجا. علاوة على ذلك ، لا يتم إنفاق هذه السعرات الحرارية على تكوين كتلة الدهون - بل يتم استخدامها لاستعادة طاقة الجسم الكامنة. هذا هو ما يحدد فوائد المنتج لفقدان الوزن.
ماذا يشبه طعم شراب الخرشوف القدس؟
تشير المراجعات إلى أن طعم شراب الخرشوف القدس يشبه من نواح كثيرة عسل الزهرة أو الفركتوز المخفف. إذا تم استخدام عصير الليمون أثناء تحضير قاعدة المنتج ، بعد استخدام الشراب ، يبقى الطعم الحامض.
تؤكد المراجعات أحيانًا على المذاق المميز للبطاطا الحلوة.
لماذا يعتبر شراب الخرشوف القدس مفيدا؟
يتم التعبير عن فوائد المنتج في التأثيرات التالية على جسم الإنسان:
- خفض مستويات الكوليسترول.
- سحب السوائل الزائدة والأملاح الضارة من الجسم ، مما يخفف من أعراض أنواع مختلفة من الانتفاخ ؛
- تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
- خفض حموضة المعدة.
- القضاء على حرقة المعدة.
- استقرار عمليات التمثيل الغذائي.
- التقوية العامة للمناعة.
- زيادة الهيموجلوبين
- تحسين عمل البنكرياس.
- تطبيع البكتيريا المعوية.
- تقوية الجهاز العصبي.
- تطبيع النوم في التعب المزمن.
- زيادة استقرار الدورة الشهرية.
- تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد المنتج واضحة عند فقدان الوزن - فهو قادر على استبدال السكر وبالتالي تخفيف الانتقال إلى نظام غذائي صارم. يساهم تطبيع عمليات التمثيل الغذائي أيضًا في إنقاص الوزن.
فوائد شراب القدس للخرشوف للرجال
استخدام شراب الكمثرى الترابي يحسن من فاعلية الذكور. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الاستهلاك المنتظم للمادة من خطر الإصابة بورم غدي في البروستاتا.
هل يمكن تناول شراب الخرشوف بالقدس أثناء الحمل
فوائد شراب الكمثرى الترابي أثناء انتظار الطفل لا يمكن إنكارها. المنتج له التأثيرات التالية على جسم المرأة الحامل:
- يقلل من خطر إنهاء الحمل ؛
- تطبيع نمو الطفل داخل الرحم بسبب التركيز العالي للفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة ؛
- توطين بؤر حرقة.
- يستقر البراز
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
فوائد شراب الخرشوف القدس للرضاعة الطبيعية
إن تناول شراب الخرشوف القدس أثناء الرضاعة الطبيعية يعمل على تطبيع العمليات الهضمية ويحسن الرضاعة. تكمن فائدة المنتج خلال هذه الفترة أيضًا في حقيقة أنه يشبع حليب الأم بالعناصر الغذائية.
يمكن القدس شراب الخرشوف للأطفال
يمكن إعطاء شراب الخرشوف القدس للأطفال الصغار حتى عمر 8 أشهر. إن إدخال المنتج في النظام الغذائي في أول تغذية تكميلية له تأثير جيد على نمو الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك مثل هذا المكمل في مرحلة الطفولة المبكرة يساعد على تقوية جهاز المناعة.
كيف يتم صنع شراب الخرشوف القدس
يمكن صنع شراب الخرشوف القدس بسهولة في المنزل - يمكنك العثور على العديد من الوصفات على الشبكة لكل ذوق. في هذه الحالة ، يجب عليك الالتزام بالتوصيات التالية:
- عند زراعة الدرنات بمفردك ، من الأفضل جمعها في أوائل الربيع. في بعض المراجعات ، يجادل البستانيون بأن محصول الجذر الشتوي يكون طعمه أحلى.
- لتحضير القاعدة ، تعتبر كل من الفاكهة المقشرة والخرشوف بالقدس مع قشر مناسبًا - ولا تتغير فوائدها بأي شكل من الأشكال.
- لا يوصى بضبط درجة الحرارة فوق 55 درجة مئوية عند صنع العصير. تحتفظ الخضروات الجذرية بالمغذيات أثناء المعالجة الحرارية ، ومع ذلك ، فإن درجات الحرارة العالية جدًا تدمر بعض المركبات وتقلل من فوائد المنتج.
طريقة عمل شراب القدس الأرضي شوكي بالليمون
الوصفة الكلاسيكية لشراب الخرشوف القدس تتضمن استخدام عصير الليمون. لا يضاف السكر.
يبدو مخطط الطهي كما يلي:
- يتم غسل 1 كجم من الدرنات جيدًا وتقشيرها إذا رغبت في ذلك.
- ثم يتم تقطيع الخضروات الجذرية إلى مكعبات ومقطعة بالإضافة إلى ذلك في الخلاط. يمكنك أيضًا طحن خرشوف القدس على مبشرة أو في مفرمة لحم.
- يتم عصر العصيدة الناتجة من خلال طبقة مزدوجة من الشاش.
- بعد ذلك ، يُسكب العصير في وعاء من المينا ويوضع الحاوية على النار. يتم ضبط درجة الحرارة على 50-55 درجة مئوية ويتم غلي العصير لمدة 6-8 دقائق.
- ثم يتم إزالة العصير السميك. عندما يبرد ، يضعونه مرة أخرى على الموقد.
- يتكرر هذا الإجراء 4-5 مرات حتى يكتسب السائل قوامًا أكثر سمكًا.
- أثناء التسخين الأخير ، يضاف عصير ليمونة واحدة إلى الشراب.
في النهاية ، يجب أن تحصل على حوالي 1 لتر من شراب الخرشوف القدس.
كيفية صنع شراب الخرشوف القدس بالفركتوز
يمكن تحضير شراب الخرشوف بالقدس بدون مضافات غذائية على شكل عصير ليمون ، وفي هذه الحالة لا يضاف السكر أيضًا.تشبه تقنية الطهي من نواح كثيرة الوصفة الموصوفة ، ولكن لا تزال هناك بعض الاختلافات:
- يتم غلي العصير الناتج بعد العصر على نار متوسطة لمدة 18-20 دقيقة.
- بعد ذلك ، يُرفع العصير من الموقد لمدة 2-3 ساعات ، ثم يُغلى مرة أخرى.
- ثم يتم سكب المنتج النهائي في عبوات زجاجية وإغلاقها بإحكام.
في الوصفة الأولى ، يعمل عصير الليمون كمادة حافظة طبيعية ، في هذه المعالجة الحرارية الطويلة. أيضًا ، مع تقنية الطهي هذه ، يكون محتوى الفركتوز أعلى قليلاً.
هل يمكن تسخين شراب الخرشوف القدس؟
هناك مفهوم خاطئ منتشر على الإنترنت مفاده أنه لا ينبغي تسخين شراب الخرشوف القدس. تستند هذه الأسطورة إلى التأكيد على أن تسخين بدائل السكر يؤدي إلى إنتاج مركبات سامة. لا ينصح أيضًا بتسخين شراب العسل ، ومع ذلك ، فإن هذا الحظر لا ينطبق على مكمل الفيتامينات من الخرشوف القدس - لا تقل فوائده بعد القليل من المعالجة الحرارية.
أين يمكن إضافة شراب الخرشوف القدس؟
يمكن إضافة شراب الخرشوف القدس إلى الشاي والقهوة ومشروبات الحليب كمُحلي طبيعي. لا ينصح بخلط المنتج بالمشروبات الغازية - فنسبة السكر العالية فيها تلغي كل فوائد المادة.
يتم حساب كمية المادة المضافة من عدد ملاعق السكر المضافة من قبل.
كيفية استخدام شراب الخرشوف القدس
في الأساس ، يتم استخدام جميع مشتقات الخرشوف القدس لقمع الشهية وتحسين عمليات التمثيل الغذائي أثناء فقدان الوزن. للأغراض الطبية ، يتم أخذ المنتج بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. يوميا 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.
مع مراعاة العمر ، يتم تناول مكمل الفيتامينات هذا للوقاية من الأمراض المختلفة في الجرعات التالية:
- تصل إلى 5 سنوات - ½ ملعقة صغيرة. في اليوم؛
- من 5 إلى 15 سنة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. في اليوم؛
- من 15 سنة فما فوق - 3-7 ملاعق كبيرة. ل. في اليوم.
كيفية استخدام شراب الخرشوف القدس للتنحيف
يوصي خبراء التغذية بتضمين شراب الخرشوف القدس في نظامك الغذائي اليومي لفقدان الوزن - فوائده في هذا الصدد واضحة. يساعد على تلبية الحاجة إلى الحلويات أثناء اتباع نظام غذائي صارم ، لكنه في الوقت نفسه لا يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب المحتوى المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية لبديل السكر.
عند إنقاص الوزن بمساعدة نظام غذائي ، يتم تناول المنتج وفقًا للنظام التالي: في الصباح قبل الوجبات بساعة وفي المساء ، أيضًا قبل الوجبات بساعة واحدة. المعدل اليومي هو 2 ملعقة كبيرة. ل. تستغرق الدورة في المتوسط أسبوعين ، وبعد ذلك يوصى بأخذ استراحة قصيرة. ثم يمكن استئناف الاستقبال. أثبت مزيج خرشوف القدس مع منتجات الألبان أنه جيد لفقدان الوزن.
استخدام شراب القدس الأرضي شوكي لمرض السكري
مع مرض السكري ، يمكن إضافة شراب الخرشوف القدس بدلاً من السكر إلى الشاي والحبوب والمخبوزات. الشيء الرئيسي هو التقيد الصارم بالمعدل اليومي للمنتج ، والذي يكون في مرض السكري 4-5 ملاعق كبيرة. ل. في اليوم. يوصى أيضًا بالالتزام بالقواعد التالية:
- من الأفضل إضافته إلى الأطباق المطبوخة على البخار ؛
- عند قلي مكونات الطبق ، استخدم الحد الأدنى من الزيت النباتي ؛
- لا يمكنك الجمع بين مشتقات الخرشوف القدس ومنتجات الألبان الدهنية.
الاستهلاك المنتظم للمنتج يجلب بسرعة فوائد ملموسة لمرضى السكر ، وهي أن مستوى الجلوكوز في الدم طبيعي ، مما يؤدي إلى انخفاض حاجة الجسم إلى الأنسولين.
كيفية استخدام شراب الخرشوف القدس لعلاج الأورام
في حالة الأورام ، تكمن فائدة المنتج في حقيقة أن تركيبته الغنية بالفيتامينات تساعد على التعافي بعد العلاج الكيميائي.المعدل اليومي للمادة في هذه الحالة هو 4-7 ملاعق كبيرة. ل.ومع ذلك ، قبل إدخال هذا الدواء في النظام الغذائي ، يجب عليك استشارة طبيبك.
القيود والموانع لأخذ شراب الخرشوف القدس
لا توجد موانع خطيرة لاستخدام شراب من درنات الخرشوف القدس. يمكن أن يكون المنتج ضارًا فقط إذا تم استخدام مواد خام منخفضة الجودة في إنشائه أو تم انتهاك قواعد تخزينه. أيضا ، هذا المكمل الغذائي هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفرد لمكونه الكيميائي.
يتم فرض بعض القيود مع انتفاخ البطن وأمراض الحصوة. في هذه الحالة ، يجب تقليل الجرعة اليومية من المادة إلى الحد الأدنى ، ولكن ليس من الضروري إزالتها تمامًا من النظام الغذائي.
استنتاج
فوائد ومضار شراب الخرشوف القدس من حيث النسبة المئوية غير متكافئة لدرجة أن قرار إدخال منتج في النظام الغذائي يتم تحديده من تلقاء نفسه. لا يُمنع استخدام الشراب بشكل قاطع إلا من أجل التسامح الفردي ، ومع ذلك ، فإن رد الفعل التحسسي لمكوناته ليس شائعًا. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام المنتج ليس فقط كدواء ، ولكن أيضًا كمُحلي غذائي - يعتبر شراب الخرشوف القدس أكثر فائدة للجسم من نظرائه من الذرة والأغاف والقيقب.
يمكنك معرفة المزيد حول الخصائص المفيدة للمنتج من الفيديو أدناه:
