كيفية صنع عصير الليمون في المنزل من الليمون

كثير من الناس لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون المشروبات الغازية. لكن ما يباع في سلاسل البيع بالتجزئة لا يمكن أن يسمى مشروبات صحية لفترة طويلة. فلماذا تتعمد الإضرار بصحتك عندما يكون هناك بديل رائع. يعد صنع عصير الليمون في المنزل من الليمون أمرًا سريعًا. لكن هذا المشروب لا يؤذي الجسم فحسب ، بل إنه قادر أيضًا على تحقيق فوائد كبيرة ، اعتمادًا على المكونات الموجودة فيه.

كيفية صنع عصير الليمون محلي الصنع من الليمون

عصير الليمون ، كما يوحي اسمه ، هو مشروب يحتوي على الليمون كمكون رئيسي له. يُعتقد أنه ظهر في القرن السابع عشر ، وفي ذلك الوقت ، بالطبع ، تم إنتاجه بدون غاز. أصبح المشروب الغازي في وقت لاحق ، بالفعل في القرن العشرين تقريبًا. ومن المثير للاهتمام أن عصير الليمون هو أول مشروب للإنتاج الصناعي. والآن توجد مئات الوصفات بجميع أنواع إضافات الفاكهة والتوت ، وأحيانًا بدون ليمون على الإطلاق.

لكن الليمون ليس فقط القاعدة التقليدية لعصير الليمون المصنوع منزليًا ، ولكنه أيضًا المكون الأبسط والأكثر شيوعًا الذي يمكن الحصول عليه في أي نقطة بيع ، في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الليمون الطبيعي على العديد من الفوائد الصحية. تحتاج فقط إلى استخدامها بشكل صحيح.

لذلك ، يتم معالجة معظم الفواكه المستوردة المعروضة للبيع بمجموعة متنوعة من المواد الكيميائية بالإضافة إلى البارافين من أجل حفظ أفضل. لذلك ، إذا كانت وصفة صنع عصير الليمون محلية الصنع تنص على استخدام قشر الليمون ، أي يجب شطف الليمون جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري ، كما يُنصح بسكبه بالماء المغلي.

يعطي السكر المشروب حلاوته ، لكن العسل يستخدم أحيانًا لجعله أكثر صحة. أقل شيوعًا ، يتم استخدام المحليات مثل الفركتوز أو ستيفيا.

ينصح باستخدام المياه النقية أو المعدنية. في المنزل ، يعد تحضير مشروب بالغاز أمرًا بسيطًا مثل إضافة المياه المعدنية الغازية إلى شراب الفاكهة المركز. إذا كانت هناك رغبة وتوافر جهاز خاص (سيفون) ، فيمكنك تحضير مشروب غازي باستخدامه.

في كثير من الأحيان ، لإضفاء تأثير عطري أو حار خاص ، يتم إضافة العديد من الأعشاب إلى عصير الليمون محلي الصنع أثناء الإنتاج: النعناع ، بلسم الليمون ، الطرخون ، إكليل الجبل ، الزعتر.

هناك طريقتان رئيسيتان لعمل عصير الليمون في المنزل:

• بارد ، مع تسريب أقل للمكونات لفترات طويلة في الماء البارد ؛
• ساخنًا ، عند غلي شراب السكر أولاً مع الإضافات الضرورية ، ثم يضاف إليه عصير الليمون.

في الحالة الأولى ، تبين أن المشروب أكثر فائدة ، ولكنه أقل طعمًا ، لمروحة خاصة. في الحالة الثانية ، يمكنك أيضًا تحضير شراب مشبع يتم تخفيفه لاحقًا بأي كمية من الماء.

عند استخدام إضافات الفاكهة أو التوت ، فإنها عادة ما تحل محل بعض عصير الليمون. علاوة على ذلك ، كلما زادت حمضية المنتج ، يمكن استبدال المزيد من عصير الليمون به.

وصفة الليمونادة الكلاسيكية

في هذا الإصدار ، مطلوب عصير عصير فقط من الليمون. من الضروري التأكد من عدم سقوط أي عظام فيه ، لأنهم هم القادرون على نقل المرارة إلى المشروب.

سوف تحتاج:

• 5-6 ليمون ، أي ما يقرب من 650-800 جم ؛
• 250 مل من الماء النقي
• 1.5 إلى 2 لتر من الماء الفوار (حسب الرغبة) ؛
• 250 جرام سكر.

تصنيع:

1. يتم خلط الماء المنقى مع السكر ، وتسخينه حتى الغليان ، لتحقيق الشفافية الكاملة للشراب.
2. اضبط الشراب ليبرد على درجة حرارة الغرفة.
3. يتم غسل الليمون برفق (لا حاجة لعناية خاصة حيث لن يتم استخدام قشر الليمون).
4. اعصر العصير منها. يمكنك استخدام عصارة حمضيات مخصصة.
   
5. يخلط عصير الليمون مع شراب السكر المبرد. والنتيجة هي مركز يمكن تخزينه في الثلاجة في وعاء بغطاء لمدة تصل إلى 5-7 أيام.
6. في أي لحظة ضرورية ، يتم تخفيفها بالمياه الغازية والحصول على عصير ليمون رائع محلي الصنع.

ليمونادة مع ليمون و نعناع

تستخدم هذه الوصفة قشر الليمون ، لذلك يتم غسل الثمرة جيدًا وغليها.

سوف تحتاج:

• 700 غرام ليمون
• كوب أوراق نعناع.
• 1 لتر من الماء النقي
• حوالي 2 لتر من الماء الفوار ؛
• 300 غرام من السكر.

تصنيع:

1. من الثمار المحضرة ، افركي الحماس (قشرة خارجية صفراء) بمبشرة ناعمة.
   انتباه! من المهم عدم لمس الجزء الأبيض من القشرة حتى لا تضيف مرارة للشراب.
2. تُشطف أوراق النعناع وتُمزق إلى قطع صغيرة ، مع تعجنها بلطف بأصابعك.
3. يُمزج في وعاء واحد أوراق النعناع وقشر الليمون والسكر المحبب ، ويُسكب الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
4. يتم تبريد المشروب الناتج وتصفيته ، مع الضغط بعناية على الأوراق والقشور.
5. يُستخرج العصير من الفاكهة المقشرة ويخلط مع مشروب بارد.
6. يضاف ماء الصودا حسب الذوق ، مما ينتج عنه شراب أكثر أو أقل تركيزًا.

كيفية صنع عصير ليمون البحر النبق

لن يضيف نبق البحر فائدة إلى عصير الليمون المصنوع منزليًا فحسب ، ولكن بدون أي صبغات ، سيجعل لونه أكثر جاذبية.

سوف تحتاج:

• 1 كوب من توت البحر النبق.
• 1.5 لتر من الماء
• 1 ليمون
• كوب سكر
• 4 أغصان من الريحان الأحمر أو إكليل الجبل (حسب الرغبة والرغبة) ؛
• شريحة 1 سم من الزنجبيل (اختياري)

تصنيع:

1. يُغسل نبق البحر ويُعجن بسحق خشبي أو خلاط.
2. الريحان والزنجبيل مطحون أيضًا.
3. أزل قشر الليمون بمبشرة.
4. اخلطي النبق البحري المفروم والزنجبيل والريحان والقشر والسكر المحبب ولب الليمون المنقى.
5. مع التحريك المستمر ، يسخن الخليط إلى درجة الغليان تقريبًا ويصب الماء فيه.
6. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُغطى بغطاء ويُنقع لمدة 2-3 ساعات.
7. ثم يتم ترشيح المشروب ويصبح عصير الليمون المصنوع منزليًا جاهزًا للشرب.

وصفة ليمونادة منزلية بالفواكه والتوت

لهذه الوصفة ، من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي توت مناسب حسب الرغبة. على سبيل المثال ، يتم إعطاء التوت.

سوف تحتاج:

• 1 كوب عصير ليمون طازج (عادة حوالي 5-6 فواكه)
• 200 غرام سكر
• 200 غرام من التوت الطازج
• 4 أكواب من الماء.

تصنيع:

1. يحضر الشراب من الماء مع السكر المضاف ويبرد.
2. افركي التوت من خلال غربال ، وأضيفي عصير الليمون.
3. تخلط جميع المكونات المحضرة ، تبرد أو تضاف مكعبات الثلج.

وصفة عصير ليمونادة لذيذة للأطفال

من السهل جدا عمل عصير ليمون لذيذ وصحي حسب هذه الوصفة في المنزل من الليمون والبرتقال لحفلة اطفال الشيء الرئيسي هو أن المياه الغازية لا تستخدم فيها ، وفي هذه الحالة بالتأكيد سوف ترضي الجميع دون استثناء.

سوف تحتاج:

• 4 ليمون
• 2 برتقال
• 300 غرام سكر
• 3 لترات من الماء.

تصنيع:

1. يُغسل الليمون والبرتقال ويُزال القشر.
2. يصنع الشراب من القشر والسكر والماء.
3. يتم عصر العصير من اللب المتبقي من ثمار الحمضيات.
4. اخلطي عصير الحمضيات مع الشراب ، تبرد إذا رغبت في ذلك.

طبخ عصير الليمون مع العسل

مع العسل ، يتم الحصول على عصير ليمون شافي محلي الصنع ، لذلك ، لتعزيز خصائصه المفيدة ، غالبًا ما يضاف الزنجبيل إليه.

سوف تحتاج:

• 350 غرام ليمون
• 220 غرام من جذر الزنجبيل
• 150 غرام من العسل
• 50 غرام سكر
• 3 لترات من الماء النقي.

تصنيع:

1. قشر الزنجبيل وافركه بمبشرة ناعمة.
2. يُفرك أيضًا الحماس من الليمون المحضر.
3. يُسكب مزيج من قشر الليمون والزنجبيل المفروم والسكر مع لتر واحد من الماء وتسخينه إلى درجة حرارة + 100 درجة مئوية.
4. قم بتبريد وتصفية المرق الناتج من خلال القماش القطني أو المنخل.
5. يتم عصر عصير الليمون من لب الليمون ويخلط مع الخليط المبرد.
6. أضف العسل والماء المتبقي.

كيفية صنع عصير الليمون والبرتقال محلي الصنع

يتم تحضير عصير الليمون محلي الصنع وفقًا لهذه الوصفة بدون معالجة حرارية ، لذلك يتم الاحتفاظ بكل المواد المفيدة فيه ، وخاصة فيتامين سي. ويسمى المشروب أحيانًا "عصير الليمون التركي".

سوف تحتاج:

• 7 ليمون
• 1 برتقال
• 5 لترات من الماء
• 600-700 غرام سكر
• أوراق النعناع (حسب الذوق والرغبة).

تصنيع:

1. يتم غسل الليمون والبرتقال جيدًا وتقطيعه إلى شرائح صغيرة ويتم إزالة جميع البذور تمامًا من اللب.
2. توضع ثمار الحمضيات في وعاء مناسب ، وتُغطى بالسكر وتُطحن بالخلاط.
3. ثم صب الماء البارد وقلب جيدا.
4. غطي بغطاء ، ضعه في الثلاجة طوال الليل.
   انتباه! عند الإصرار في دفء الغرفة ، قد تظهر مرارة غير ضرورية في المشروب.
5. في الصباح ، يتم ترشيح المشروب من خلال القماش القطني ويتم تقديمه على المائدة.

وصفة الليمون والزعتر والليموناضة

الزعتر ، مثل الأعشاب العطرية الأخرى ، سيضيف ثراءً ونكهة إضافية لعصير الليمون المصنوع منزليًا.

سوف تحتاج:

• 2 ليمون
• 1 حفنة زعتر
• 150 غرام سكر
• 150 مل من الماء النقي العادي ؛
• 1 لتر من الماء الفوار.

تصنيع:

1. يتكون الشراب من أغصان الزعتر المضاف إليها السكر و 150 مل من الماء.
2. يصفى ويخلط مع عصير الليمون.
3. مخفف بالماء الفوار حسب الرغبة.

قواعد تخزين عصير الليمون محلية الصنع

يمكن الاحتفاظ بعصير الليمون محلي الصنع في الثلاجة لعدة أيام. ويمكن تخزين المركز المحضر عند درجة حرارة حوالي + 5 درجة مئوية لمدة أسبوع.

استنتاج

إن صنع عصير الليمون في المنزل من الليمون ليس بالأمر الصعب كما يبدو. ولكن في أي مناسبة ، يمكنك تقديم مشروب علاجي محلي الصنع مزين بشكل جميل على الطاولة.

مداخل الموصى بها

مشروب الليمون والنعناع: وصفات عصير الليمون محلية الصنع

التوت البري للضغط: يزيد أو يقلل من كيفية تناوله

شاي الرمان التركي: التكوين ، ما هو مفيد ، كيفية الشراب

راوند كيسيل: 6 وصفات

الليمون مع العسل: فوائد ومضار، وصفات

العسل والليمون والثوم: الوصفات والنسب

الكفاس الصنوبري القائم على النحاس: استعراض ، وصفة

ماء الليمون والزنجبيل

الماء الدافئ أو الساخن مع الليمون