محتوى
راوند كيسيل مشروب لذيذ وصحي يمكن حتى لربة المنزل المبتدئة تحضيره. يحتوي على حموضة وحلاوة متوازنة ، لذلك لن يحب الأطفال فقط ، ولكن أيضًا الكبار. هناك العديد من الوصفات لعمل مشروب الراوند ، وسيعرض بعضها في المقال. بعد تجربة كل واحد منهم ، يمكنك العثور على الخيار الأفضل للعائلة.
كيفية صنع جيلي الراوند
لا تعتقد أن تخزين المشروبات أكثر صحة. من الأفضل طهي الكومبوت والعصائر بيديك ، لأن المضيفة لا تضيف أي مواد حافظة. ويتم أخذ منتجات عالية الجودة فقط. لا يمكنك العثور على راوند كيسيل على أرفف المتاجر ، ولكن يمكنك صنعه في المنزل.
اختيار المكونات
يمكن تحضير المشروب بسيقان الراوند الطازجة أو المجمدة. فقط أعناق الشباب التي تم جمعها في بداية الصيف مناسبة لهذا الغرض. لكن لا يمكن استخدام الأوراق لأنها سامة.
تشمل الإضافات الرائعة:
- نكهة الليمون والبرتقال.
- الموز والتفاح.
- الفراولة والقشدة؛
- القرفة والهيل.
نصائح مفيدة
والآن حول كيفية تحضير أعناق الشباب:
- اشطف السيقان التي تم جمعها جيدًا بالماء البارد ، ووزعها على منشفة لزجاج السائل.
- ثم ، باستخدام سكين ، أو الأفضل باستخدام قاطعة خضروات ، قم بقطع الجلد الرقيق. يجب إزالته على شكل شرائح عريضة.
- نقطع الخضار إلى مكعبات أو شرائح صغيرة حسب توصيات الوصفة.
- ضعي في قدر ، أضيفي السكر المحبب.
- ثم اطبخي القطع حتى تنضج.
- حتى لا يتشكل فيلم على المشروب أثناء تبريده ، رشي الخليط بالسكر فوقه.
أسرار صنع الجلي للأطفال:
- السكر الموضح في الوصفة ليس حلا سحريا ، يمكن إضافته حسب ذوق الطفل.
- يعتمد سمك حلوى الراوند على كمية النشا المأخوذة. ولكن إذا كنت تحضر مشروبًا ، فلا يجب أن تفرط في تناول هذا المكون.
- لإضفاء مذاق خاص على هلام الراوند المحضر للأطفال ، يمكنك أيضًا إضافة الكشمش والكمثرى والمشمش المجفف والزبيب. تُطهى هذه المكونات في نفس وقت طهي الأعناق ثم تُهرس.
- للحصول على مشروب صافٍ ، يتم استخدام السائل فقط الذي تم فيه غلي سيقان الراوند.
كيسيل الراوند التقليدي
لتحضير 4-6 حصص سوف تحتاج:
- 500 غرام راوند
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- 1 لتر من الماء.
مميزات الوصفة:
- قم بقطع شفرات الأوراق ، ولم يتبق سوى الأعناق. اشطفها وجففها.
- وفقًا لوصفة المشروب ، يجب تقطيع الأعناق إلى مكعبات. ثم يضاف السكر المحبب والماء ويوضع على الموقد. وقت الطهي - ربع ساعة مع التحريك المستمر.
- ثم يتم غلي المشروب فقط من الشراب ، لذلك تحتاج إلى وضع الكتلة في مصفاة وتصريف السائل.
- في 1 ش. الماء لإذابة النشا. قلّبها جيدًا حتى لا تتشكل كتل. ضعي الشراب على الموقد ، واغليه وأضيفي سائل النشا في تيار رفيع مع التحريك المستمر.
- اغلي السائل لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
وصفة الراوند والموز اللذيذة
كما لوحظ بالفعل ، يمكن إضافة العديد من الفواكه والتوت إلى هلام الراوند لإضافة طعم ورائحة خاصة. يمكنك عمل مشروب راوند الموز.
مكونات الجيلي:
- أعناق - 400 جم ؛
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء - 400 مل ؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
من المكونات المقترحة ، يتم الحصول على حصتين من المشروب. يستغرق تحضيرها حوالي نصف ساعة:
- تُقطع الأعناق إلى قطع صغيرة وتُضاف السكر والماء وتُغلى حتى تنضج.
- صفي الراوند من خلال مصفاة وهرس.
- انقله إلى شراب حلو وحامض.
- أزل القشر من الموز ، اقطع اللب في الخلاط.
- ضعي كلا المهروس في شراب ، واخلطيهما ، واتركيه حتى يغلي.
- أثناء غليان الهلام المستقبلي ، تحتاج إلى تخفيف النشا بمقدار 1 ملعقة كبيرة. الماء البارد ويصب في تيار رقيق مع التقليب في شراب الغليان.
- اغلي جيلي الراوند لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ثم أزله.
- قسمي الحلوى اللذيذة إلى أجزاء وضعيها في الثلاجة.
راوند معطر وجيلي التفاح
لتحضير جيلي الراوند العطري ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- التفاح الحلو وسيقان الراوند - 300 غرام لكل منهما ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
- ماء - 6 ملاعق كبيرة ؛
- نشا البطاطس - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
- البنجر - 1-2 قطعة.
كيف تطبخ بشكل صحيح:
- اغسل وقشر الأعناق ، مقطعة إلى شرائح.
- قشر التفاح وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي المكونات المفرومة في وعاء الطهي ، أضيفي السكر المحبب ، أضيفي الماء البارد. وكذلك المكون السري ، الذي بفضله يكتسب الهلام لونًا محمرًا - البنجر. تتم إزالة الخضار بعد 5 دقائق من الغليان.
- بعد 10 دقائق ، صفي التفاح والراوند من خلال مصفاة ، واصنع منها البطاطس المهروسة.
- يُمزج مع الشراب ، يُسكب في النشا المُجهز ، ويُحرّك المحتويات بمضرب.
هذا يكمل عملية صنع مشروب من الراوند مع التفاح ، يمكنك سكبه في أكواب.
راوند جيلي بالقشطة
مكونات:
- سيقان الراوند - 2 قطعة ؛
- كريم - 500 مل ؛
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل. للإضافة إلى الكريمة وأيضًا للإضافة إلى الجيلي حسب الرغبة ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ل. بدون قمة
- شاي بالنعناع - عبوتان ؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس.
مميزات صنع الحلوى:
- يتم تقطيع سيقان الهلام المقشرة إلى شرائح وتوضع في شراب مغلي ، حيث يتم بالفعل سكب السكر والشاي بالنعناع.
- اغلي المزيج لمدة 5 دقائق ، ارفعي أكياس الشاي واستمري في الغلي حتى تنضج الراوند.
- خفف النشا في الماء البارد ، صبه في السائل مع الراوند مع التقليب. اطهيه لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يتشتت النشا جيدًا.
- عندما يبرد المشروب ، يبدأون في تحضير الكريم. اضربهم بالسكر والفانيليا.
- يُسكب الجيلي في أكواب ، ويضاف الكريم في الأعلى. يمكنك تزيين الشوكولاتة المذابة.
وصفة منعشة للراوند وجيلي الفراولة
لتحضير الهلام ، ستحتاج إلى:
- أعناق صغيرة - 500 جم ؛
- تفاح - 2 قطعة ؛
- فراولة - 150 جم ؛
- نبيذ أبيض - 125 مل ؛
- سكر محبب - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ليكيور برتقالي - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خطوات الطبخ:
- نقطع الخضار المقشرة إلى قطع بطول 3-4 سم.
- تغسل الفراولة وتقطع إلى جزأين.
- يتم تقشير التفاح إلى شرائح.
- يُسكب الماء والنبيذ 2-2.5 ملاعق كبيرة من السكر وجزء من الفراولة والراوند والتفاح في قدر. من لحظة الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة.
- بالنسبة للهلام ، تُخفق المكونات في المقلاة مباشرةً باستخدام الخلاط للحصول على كتلة متجانسة.
- ضعي النصف الثاني من التفاح والأعناق في البطاطا المهروسة ، واتركيها تغلي.
- قم بإذابة النشا في الماء البارد ، واسكبه بحذر في قدر مع التحريك المستمر.
- عندما تغلي الكتلة ، يتم إدخال الخمور. يتم وضع الهلام الجاهز والمبرد في أوعية مقسمة ، مع رش حبيبات السكر ، مزينة بشرائح الفراولة وأوراق النعناع.
وصفة لهلام الراوند مع قشر الليمون
يعتبر الليمون إضافة رائعة لمشروبات الراوند. لكن في هذه الوصفة ، هي الحماس المستخدمة.
للطبخ سوف تحتاج:
- ينبع - 300 جم ؛
- سكر - 160 جم ؛
- النشا - 40 جم ؛
- نكهة الليمون - 5 جم ؛
- ماء - 0.7 لتر.
قواعد الطبخ:
- يتم تقطيع أعناق الشباب إلى قطع لا تزيد عن 1 سم.
- يُفرم نكهة الليمون ناعماً.
- يُسكب 500 مل من الماء في قدر ، ويُغلى ، ثم يُضاف السكر ويُغلى الشراب.
- ضعي قطع من الراوند وقشرها في الشراب واتركيها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
- عندما تصبح الأعناق ناعمة ، يتم فرك كتلة هلام المستقبل من خلال غربال وتغلي مرة أخرى.
- يُسكب النشا المخفف بالماء البارد في كتلة الغليان مع التحريك ، ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع عن النار.
- بينما لم يبرد الجيلي ، يُسكب في أكواب أو أكواب ويبرد.
استنتاج
يعتبر راوند كيسيل مشروبًا غازيًا ممتازًا ، وهو مناسب ليس فقط في أيام الصيف الحارة ، ولكن أيضًا في الشتاء ، حيث لا توجد فيتامينات كافية. هذا هو السبب في قيام العديد من ربات البيوت بتجميد سيقان الراوند بشكل خاص.
