محتوى
يمكن تحضير عصير Chokeberry لفصل الشتاء في المنزل. ستحصل على مشروب لذيذ وطبيعي وصحي للغاية يعوض عن نقص الفيتامينات في الشتاء. التوت له طعم حلو وحامض لطيف مع قابضة طفيفة. من بينها ، يتم حصاد المربى أو الكبوت أو العصير لفصل الشتاء.
لماذا عصير الخنق مفيد؟
تعود فوائد عصير الروان الأسود إلى المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة الأخرى في هذا التوت.
للمشروب التأثيرات الإيجابية التالية على جسم الإنسان:
- يبطئ عملية الشيخوخة.
- تقوية التمعج ، فإنه يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. يزيد من حموضة المعدة.
- يمنع تكوين لويحات الكوليسترول ، يشبع الدم بالأكسجين ، يزيد من مستوى الهيموجلوبين.
- يجعل جدران الأوعية الدموية مرنة ويقويها.
- في حالة ارتفاع ضغط الدم ، يعمل على استقرار ضغط الدم.
- يزيد المناعة ويحمي الجسم من نزلات البرد في غير موسمها والطقس البارد.
- له تأثير مفيد على الرؤية. يوصى باستخدامه في علاج الجلوكوما.
- بسبب ارتفاع تركيز اليود ، فإنه يعمل على تطبيع الغدة الدرقية.
- ينظف الجسم من المواد المشعة والمعادن الثقيلة وله تأثير ضار على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. يخفف تماما من أعراض التسمم.
- له تأثير مفيد على حالة الشعر والأظافر والجلد.
- يطبيع النوم ويزيل القلق ويزيد من الأداء.
- إنها وسيلة ممتازة للوقاية من تطور الأورام الخبيثة.
كيفية صنع عصير خنق
الطريقة الأسرع والأسهل لتحضير عصير التوت الأسود لفصل الشتاء: بمساعدة أجهزة خاصة. يكفي تحضير التوت وعصره باستخدام عصارة كهربائية أو يدوية. لتحضير عصير العليق لفصل الشتاء ، من الأفضل استخدام جهاز البريمة ، الذي يترك الحد الأدنى من الكيك.
للتحضير بمساعدة العصارة ، يتم وضع الرماد الجبلي المصنف والمغسول جيدًا في مصفاة للجهاز وتثبيته في وعاء لجمع السائل. تم وضع الهيكل على النار. بعد ساعة ، يتم فتح الصنبور وتصريف المشروب.
في حالة عدم وجود أجهزة خاصة ، يمكن تحضير العصير بالطريقة القديمة: باستخدام غربال أو مصفاة. في هذه الحالة ، يتم تعجن التوت المحضر في أجزاء صغيرة بمدقة خشبية أو ملعقة. من أجل تحرير الكعكة قدر الإمكان من العصير ، يمكن وضعها في القماش القطني وعصرها جيدًا.
يُسكب المشروب النهائي في زجاجات أو علب معقمة ومحكمة الإغلاق أو مجمدة في أكواب.
الوصفة الكلاسيكية لعصير تشوكبيري
تتضمن الوصفة الكلاسيكية لعصير الخانق في المنزل صنع مشروب من التوت ، دون إضافة السكر.
المقادير: 2 كيلو توت أسود.
تحضير
- قطع التوت من الفرع. فرز الثمار وقطع ذيول. شطف.
- مرر رماد الجبل المحضر من خلال عصارة.
- صفي السائل المعصور حديثًا من خلال منخل ناعم في وعاء من المينا. قم بإزالة الرغوة جيدًا.
- ضعي الحاوية مع المشروب على النار ، واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة دقيقة.
- اغسل 250 مل برطمانات بصودا الخبز. المعالجة على البخار. اغلي أغطية البراغي.
- صب العصير الساخن في الحاوية المعدة ، واملأها حتى الكتفين. اربط بإحكام بالأغطية ، اقلبها ، لفها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا.
عصير تشوكبيري في عصارة
يعد وضع بلاك بيري في العصارة طريقة بسيطة وسريعة لعمل مشروب طبيعي وصحي.
مكونات:
- 2 كوب سكر بنجر
- 2 كغ بلاك بيري.
تحضير:
- صب الماء في الحاوية السفلية لحلة الضغط ، واملأها حتى نصف حجمها. يوضع على نار معتدلة.
- ضع شبكة لجمع العصير في الأعلى. قطع توت أرونيكا من الفرع وفرزها جيدًا وإزالة الثمار الفاسدة وكسر ذيولها. اشطف الثمار تحت الماء الجاري وضعها في وعاء الجهاز. غطيها بكوبين من السكر. ضع فوق شبكة تجميع العصير. إغلاق الغطاء. يجب إغلاق خرطوم العصير.
- بمجرد أن يغلي الماء الموجود في الحاوية السفلية ، قلل من التسخين إلى الحد الأدنى. بعد 45 دقيقة ، افتح الصنبور واسكب الرحيق في زجاجات معقمة. شد الحاوية المملوءة بإحكام بأغطية ، وعزلها ببطانية واتركها لمدة يوم.
عصير بلاك بيري من خلال عصارة
يعد حصاد التوت من خلال عصارة لفصل الشتاء أفضل طريقة للحصول على مشروب ، حيث يتم إنفاق الحد الأدنى من الوقت والجهد.
مكونات:
- خنق.
- سكر البنجر.
تحضير
- تتم إزالة التوت من عناقيد ويجب إزالة جميع الفروع. يغسل روان تحت الماء الجاري.
- توضع الثمار المحضرة في عصارة ويتم عصرها.
- يُسكب المشروب في قدر من المينا. لكل لتر من العصير ، أضيفي 100 جرام من السكر المحبب وقلبي حتى تذوب البلورات تمامًا.
- تُغسل البرطمانات الصغيرة بالصودا وتُشطف وتعقم في الفرن أو على البخار. يُسكب المشروب في عبوات زجاجية مُعدة. غطي قاع إناء واسع بمنشفة. يضعون فيها برطمانات من الرحيق ويسكبون الماء الساخن حتى يصل مستواه إلى الأكتاف. يوضع على نار خفيفة ويعقم لمدة 20 دقيقة.
- الجرار محكمة الغلق بأغطية محكمة الغلق ومغطاة ببطانية دافئة وتترك حتى اليوم التالي.
عصير تشوكبيري من خلال مفرمة لحم
الحصول على عصير من رماد الجبل الأسود باليد عملية شاقة للغاية. سوف تسهل مفرمة اللحم هذه المهمة بشكل كبير.
مكونات
- خنق.
- سكر البنجر.
تحضير
- قطع التوت أرونيكا من الأغصان. اذهب من خلال الفاكهة وقطع كل ذيول. اشطفها جيدًا واشطفها بالماء المغلي.
- لف الرماد الجبلي المحضر من خلال مفرمة اللحم. ضع الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة على القماش القطني واضغط جيدًا.
- ضعي السائل في مقلاة من المينا ، أضيفي السكر المحبب حسب الرغبة وضعيه على نار معتدلة. يُغلى المزيج ويُطهى لبضع دقائق.
- صب المشروب الساخن في زجاجات أو علب معقمة. شد بإحكام بأغطية مغلية واتركه حتى الصباح ملفوفًا ببطانية دافئة.
عصير تشوكبيري بورق الكرز
سيضيف حامض الستريك وأوراق الكرز المزيد من الرائحة والنضارة إلى المشروب.
مكونات:
- 1 كجم بلاك بيري
- 2 لتر من مياه الينابيع.
- 5 غرام حامض الستريك.
- 300 غرام من سكر البنجر
- 30 حبة أوراق الكرز الطازجة.
تحضير:
- قم بفرز رماد الجبل ، وقطع الأعناق وشطفها تحت الماء البارد الجاري.
- نضع التوت في قدر ونسكب الماء ونضع 15 ورقة كرز. اشعل النار واتركها حتى الغليان. يغلي لمدة ثلاث دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تنقع لمدة يومين.
- بعد الوقت المخصص ، صفي المرق. يضاف حامض الستريك والسكر ويقلب. أضف أوراق الكرز المتبقية. يغلي ويطهى لمدة خمس دقائق.
- صفي المشروب الساخن ، واسكبه في وعاء معقم. تبرد بتغطيتها بقطعة قماش دافئة.
عصير بلاك بيري لفصل الشتاء بالبرتقال
سوف يمنح البرتقال المشروب نضارة لطيفة ورائحة حمضيات لا تصدق.
مكونات:
- 2 كجم من خنق التوت الأسود ؛
- 2 برتقالة.
تحضير:
- قم بتمزيق توت أرونيكا من الفرع. اذهب من خلال إزالة ذيل الحصان. اشطفها جيدًا لإزالة رواسب الشمع.
- عصر الفاكهة باستخدام عصارة. صب السائل في قدر من المينا.
- اغسل البرتقال واسكبه بالماء المغلي. قطّع الفاكهة إلى شرائح مع القشر. أضفه للشرب. ضع الحاوية على الموقد واتركها حتى الغليان. طهي لمدة خمس دقائق.
- صفي المشروب النهائي واسكبه في زجاجات أو علب صغيرة ، بعد تعقيمها مسبقًا. شد بإحكام مع الأغطية وتبرد ، ملفوفة بقطعة قماش دافئة.
عصير تفاح مع شوكيبيري
يبرز التفاح طعم رماد الجبل بأكبر قدر ممكن من الفائدة ، لذلك يتم الحصول على رحيق عطري لذيذ من هذين المكونين.
مكونات:
- 400 غرام من سكر البنجر
- 1 كجم 800 غرام من التفاح الحلو والحامض الطازج ؛
- 700 جرام بلاك بيري.
تحضير:
- افرز التوت واغسله جيدًا. ضع على منخل. اغسلي التفاح وقطعيه إلى ثماني شرائح. إزالة اللب.
- اعصر العصير من الفاكهة والتوت باستخدام عصارة واخلطهم في قدر. أضف السكر حسب الرغبة.
- ضعي الحاوية على الموقد وسخنيها على نار معتدلة حتى الغليان.
- صب المشروب الساخن في عبوات زجاجية معقمة. الفلين محكم وبارد ، ملفوف ببطانية دافئة.
قواعد تناول عصير الخانق
مع ارتفاع ضغط الدم ولتقوية جهاز المناعة ، تناول العصير ثلاث مرات في اليوم ، 50 مل ، مع إضافة القليل من العسل.
مع مرض السكري اشرب 70 مل من العصير النقي صباحا ومساء. لتخفيف التسمم ، اشرب 50 مل من الشراب خمس مرات في اليوم. يسمح بإضافة العسل للحلاوة.
استنتاج
بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه لحصاد عصير التوت الأسود لفصل الشتاء ، تجدر الإشارة إلى أن التجميد في الزجاج هو الأكثر فائدة والأسرع. العيب الوحيد: أنها تشغل مساحة كبيرة في الفريزر. بمعرفة فوائد ومخاطر عصير التوت البري ، يمكنك الحصول على أقصى فائدة وتقليل العواقب السلبية لاستخدامه. لا ينصح بالمشروب للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية ، ولديهم حساسية من هذا التوت ، كما أنه يستحق الامتناع عن المرضعات.
