محتوى
- 1 لماذا عصير الخوخ مفيد لك؟
- 2 طريقة عمل عصير الخوخ لفصل الشتاء
- 3 أسهل وصفة عصير خوخ لفصل الشتاء
- 4 طريقة عمل عصير الخوخ لفصل الشتاء من خلال عصارة
- 5 كيفية عمل عصير الخوخ في عصارة لفصل الشتاء
- 6 صنع عصير الخوخ لفصل الشتاء بالخلاط
- 7 طريقة لف عصير التفاح والخوخ لفصل الشتاء
- 8 كيفية صنع لب عصير الخوخ
- 9 عصير خوخ للشتاء بدون سكر
- 10 قواعد تخزين عصير الخوخ
- 11 استنتاج
عصير الخوخ لذيذ ورائع بشكل لا يصدق. المنتج من مواليد الصين ، وله طعم دقيق من لب العصير ، وهو محبوب من قبل العديد من شعوب العالم ، ووفقًا لأساطير البلاد التي تعود إلى قرون ، فإنه لا يزال يعتبر ثمرة طول العمر.
لماذا عصير الخوخ مفيد لك؟
من الجدير بالتأكيد صنع عصير الخوخ في المنزل لكل ربة منزل تُظهر رعاية جليلة لأحبائها. هيكل الشراب يشمل:
- كربوهيدرات نباتية
- السكريات البسيطة والمعقدة
- البروتينات.
- ألياف غذائية
- الأحماض العضوية؛
- زيوت دهنية أساسية
- الفيتامينات: أ ، ب ، ج ، هـ ، ح ؛
- البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والكلور والكروم والحديد والزنك والنحاس واليود.
يمكننا التحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد عصير الخوخ ، لأنه يفسر من خلال التركيب الغني للمكونات الطبيعية المهمة للتطور والتشغيل الكامل للأنظمة والأعضاء.
كم عدد السعرات الحرارية في عصير الخوخ
على الرغم من أن المشروب عبارة عن حلوى مكتفية ذاتيًا بطعم حلو ولب دقيق ، إلا أنه يحتوي على عدد قليل نسبيًا من السعرات الحرارية - 40-68 لكل 100 جرام.
بعد التعرف على بنية عصير الخوخ ، من السهل أن تفهم مدى أهميته بالنسبة للجسم. فوائد المشروب كالتالي:
- رحيق الخوخ غني بالبوتاسيوم وهو مصدر طبيعي يدعم نظام القلب والأوعية الدموية.
- يضبط استخدام منتج طبيعي وظيفة عضلة القلب ويخفف من انخفاض ضغط الدم ؛
- يحافظ مجمع الفيتامينات المتضمنة في بنية الفاكهة على توازن الجهاز العصبي ؛
- الأشخاص الذين يستهلكون رحيق الخوخ أكثر مقاومة للفيروسات والبكتيريا ، ولديهم مناعة ممتازة ؛
- الشراب له خصائص مدرة للبول ، وينظف الكلى والمثانة.
- للفيتامينات والبوتاسيوم تأثير مفيد على وظائف الكلى والكبد ، ويمنع تطور التهاب الكلية والتهاب المسالك البولية.
- شراب الخوخ الطازج يعيد وظيفة الجهاز الهضمي في حالة الإسهال.
- يشار إلى عصير الخوخ لالتهاب المعدة ، وهو أيضًا وسيلة فعالة للوقاية من المرض ؛
- في حالة العمليات الالتهابية في الجسم والتهابات الجهاز التنفسي ، يعد هذا علاجًا استثنائيًا يسيل المخاط والبلغم وينظف الجهاز التنفسي ؛
- ينصح أطباء الأطفال باستخدام عصير الخوخ أثناء الرضاعة الطبيعية أثناء الأوبئة وخلال موسم البرد ؛
- رحيق الخوخ - علاج ممتاز للإمساك ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة.
- لتعزيز وظائف حاجز الجسم في الجسم ، للتشبع بمكونات قيمة ، يوصى بشدة بإدخال عصير الخوخ في الأطعمة التكميلية من 7 أشهر ؛
- الخوخ غني بالبيتا كاروتين ، والذي له تأثير مفيد على الوظيفة البصرية للمرأة بعد الولادة ؛
- خلال فترة الحمل ، ينصح الأطباء بشرب عصير الخوخ للقضاء على فقر الدم والتخلص من العصاب وتحسين البراز ؛
المنتج مسكن فعال - له تأثير إيجابي على الحالة النفسية والعاطفية.
طريقة عمل عصير الخوخ لفصل الشتاء
لتحضير مشروب الخوخ اللذيذ ، يجب أن تختار مكوناتك بمسؤولية. عند شراء الفاكهة ، انتبه إلى الفروق الدقيقة التالية:
- إذا كنت تستخدم محصولًا غير ناضج ، فيمكن أن يتحول العصير إلى حامض ، بدون رائحة زاهية وحتى مع ملاحظات من المرارة - هناك حاجة للفواكه اللينة الناضجة لمشروب ناجح ؛
- يمكن أن يكون الصنف موجودًا ، لكن الثمار ، على الرغم من نعومتها ، يجب أن يكون لها قشرة كاملة كثيفة ؛
- أن يكون للمنتج رائحة طيبة ولون طبيعي وخاصية مخملية.
يجب ألا يكون الخوخ الذي تم اختياره بشكل صحيح للعصر قاسيًا أو طريًا بشكل مفرط. يجب عليك أيضًا استخدام التوصيات التالية:
- لا يتم غسل الخوخ بالماء الساخن.
- لإزالة القشرة دون صعوبة ، تُغمر الثمار في الماء المغلي لبضع ثوان.
- في حالة معالجة الخوخ ، يجب غسله بإسفنجة جديدة لغسل الأطباق للتخلص من النسالة.
- يتم تعقيم الجرار والأغطية مسبقًا ، في وقت الاستخدام يجب ألا يكون هناك رطوبة زائدة.
أسهل وصفة عصير خوخ لفصل الشتاء
من السهل صنع عصير الخوخ. هذا لا يتطلب مكونات إضافية. يسمح لك الطعم الغني والفركتوز في بنية الثمار بعدم استخدام الفواكه الأخرى والسكر الحبيبي في عملية الطهي. لتحضير الرحيق يجب اختيار مكونات عالية الجودة:
- الخوخ - 4 كجم ؛
- ماء نظيف - 1 لتر.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اغسل الفاكهة وقشرها وطحنها في مفرمة اللحم.
- تنتشر الكتلة الناتجة في قدر وتغلي.
- يُفرك الخوخ الملين من خلال غربال ، ويضاف الماء ويغلى مرة أخرى.
- يتم وضع المنتج النهائي في حاويات جاهزة (مسخنة مسبقًا).
- توضع جميع البرطمانات المملوءة في وعاء به ماء وتعقيمها على حرارة 100 درجة (15 - 20 دقيقة).
بعد اجتياز جميع المراحل ، يتم إغلاق الأوعية التي تحتوي على عصير الخوخ بإحكام.
طريقة عمل عصير الخوخ لفصل الشتاء من خلال عصارة
يمكن صنع عصير الخوخ باستخدام عصارة.
للطبخ سوف تحتاج:
- سكر محبب - 50 جم ؛
- الخوخ الناضج - 4 كجم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم غسل الثمار وتقطيعها وتمريرها من خلال عصارة.
- يُسكب العصير في قدر ويُطهى على نار خفيفة.
- قلب باستمرار لمنع المحتويات من الالتصاق في المقلاة.
- تتم إزالة كل الرغوة الناتجة.
- يُضاف السكر المحبب ، ويُمزج ، ويُغلى المزيج - يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.
- يُسكب العصير الجاهز في برطمانات معقمة ، مشدود بأغطية.
كيفية عمل عصير الخوخ في عصارة لفصل الشتاء
إذا كانت المزرعة بها طباخ عصير ، فيمكنك استخدامه للغرض المقصود منه. للطبخ سوف تحتاج:
- الخوخ الناضج - 5 كجم ؛
- سكر محبب - 250 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم غسل الثمار العصير وتقطيعها إلى قطع وإزالة الحجر.
- يسكب الماء في قاع العصارة.
- تنتشر الفاكهة المقطعة في المنتصف.
- يتم سحق السكر إلى قطع متساوية.
- تم ضبط العصارة على حرارة منخفضة.
- يمكن تخفيف العصير الذي يبدأ في التدفق إلى الحاوية بالماء أو إضافة السكر المحبب حسب الرغبة.
- يُسكب المشروب النهائي في أوعية معقمة. يجب ألا تقل درجة حرارة الرحيق عن 70 درجة أثناء الحفظ.
- يتم لف المنتج النهائي وتغطيته ببطانية.
لا تخفي العصير على الفور في المخزن. لمدة أسبوعين ، يجب أن تشاهد الفراغات. إذا لم يتغير اللون ، فلن يصبح المشروب غائمًا ولم تبدأ عمليات التخمير - يمكن تخزين الرحيق حتى الحصاد التالي.
صنع عصير الخوخ لفصل الشتاء بالخلاط
إذا كانت المزرعة لا تحتوي على عصارة أو مطحنة لحم ، فهذا ليس سببًا لرفض تناول مشروب لطيف وصحي ومنعش. سيساعدك الخلاط في تحضير عصير الخوخ.
لهذا سوف تحتاج:
- الخوخ - 10 كجم ؛
- سكر محبب - 200 جم ؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
تعليمات خطوة بخطوة:
- توضع الثمار المحضرة في وعاء للطبخ وتغطى بالماء.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على أقصى درجة حرارة.
- يتم قطع الكتلة النهائية بخلاط ، ثم يفرك من خلال غربال.
- يمكن إضافة المزيد من الماء إذا رغبت في ذلك.
- يُسكب الكتلة الكاملة في قدر ، ويُضاف باقي مكونات الوصفة ويُطهى لمدة 4 دقائق.
يسكب العصير الجاهز في برطمانات معقمة ، ملتوية. بعد أن تبرد قطعة العمل تحت البطانية ، يمكن نقلها إلى مكان دائم في غرفة باردة.
طريقة لف عصير التفاح والخوخ لفصل الشتاء
مزيج التفاح والخوخ متناغم للغاية. الثمارتان تكملان بعضهما البعض بشكل جيد وتجعلان العصير أكثر ثراءً وتضاعف الفوائد. للطبخ سوف تحتاج:
- الخوخ - 10 كجم ؛
- تفاح - 6 كجم ؛
- سكر محبب - 140 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم غسل الثمار وإزالة النوى واللب وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- يتم قطع مزيج الفاكهة بخلاط أو مفرمة لحم.
- تُسكب الكتلة في قدر عريض ، وتُغلى مع التحريك المستمر.
- يُسكب السكر المحبب ويُغلى لمدة 3 دقائق أخرى حتى يذوب تمامًا.
- غطي المقلاة بغطاء ، واطبخي لمدة 7 دقائق أخرى.
- يُسكب العصير الجاهز في أوعية معقمة ، ملفوفًا.
يجب أن يبرد المشروب تلقائيًا تحت غطاء دافئ ، وبعد ذلك يعتبر عصير الخوخ والتفاح جاهزًا للتخزين والاستهلاك.
كيفية صنع لب عصير الخوخ
يعتبر الخوخ فاكهة خاصة ويصعب فصل العصير عن اللب في شكله النقي. يمكنك محاولة صنع عصير خوخ كثيف باستخدام الوصفة التالية. للطبخ سوف تحتاج:
- الخوخ - 5 كجم ؛
- سكر محبب - 300 جم ؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ماء.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تُغسل الثمرة وتُبيض لسهولة تقشيرها.
- تقطع الثمار وإزالة البذور.
- مرر الشرائح عبر مفرمة اللحم.
- بمساعدة الماء ، يتم تحديد كثافة التركيز المطلوبة أو وضعها في مرطبانات على شكل بطاطس مهروسة ، وتخفيفها بالماء عند التقديم.
- يتم غلي التركيبة النهائية لمدة تصل إلى 15 دقيقة وتوضع في أوعية معقمة.
أثناء الطهي ، يجب تقليب الكتلة باستمرار بحيث يكون الخليط متجانسًا قدر الإمكان عند وضعه في وعاء. عصير الخوخ مع اللب حلوى عطرية ولذيذة لفصل الشتاء ، والتي يجب أن تكون من بين لوازم كل ربة منزل.
عصير خوخ للشتاء بدون سكر
مشروب الخوخ علاج حقيقي يفيد الجسم. يُسمح بمثل هذا الرحيق القيم في الطعام للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم. السكر الحبيبي وبدائله غير صحي في أي عمر ، ولهذا السبب يتم إدخال هريس الخوخ في الأطعمة التكميلية للرضع. يمكنك تحضير مشروب وفق وصفة سهلة ، لا يوجد فيها غير الفواكه والماء. يتم الحفاظ على عصير الخوخ محلي الصنع بشكل مثالي على شكل فراغات حتى الحصاد التالي.
إذا كانت الحلاوة الطبيعية غير كافية ، يمكنك تحضير عصير الخوخ بالمكونات التالية:
- الخوخ - 2 كجم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- السكرين - 100 حبة ؛
- السوربيتول - 200 جم ؛
- حامض الستريك - 14 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يتم تحضير الثمار الناضجة للمعالجة.
- يتم تمرير القطع المقطوعة عبر مفرمة اللحم.
- يُسكب الخليط في قدر ويُغلى.
- يتم تمرير الكتلة من خلال غربال ، وتضاف جميع المكونات المتبقية وتغلي.
- يتم خلط كل شيء جيدًا ، ويصب في حاويات معقمة.
- توضع جميع البرطمانات المملوءة في وعاء به ماء وتُعقم لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
بعد التدحرج ، تُلف الحاويات في بطانية وتُحفظ حتى تبرد تمامًا.
قواعد تخزين عصير الخوخ
للحفاظ على تحضير عصير الخوخ في المنزل لفترة طويلة ، يتم وضع قطعة العمل في مكان بارد بدون أشعة الشمس المباشرة. يتم إيلاء اهتمام خاص لإغلاق العلب. إذا تعطلت العملية التكنولوجية ، فإن العصير الصحي تحت تأثير الهواء المخترق يمكن أن يكتسب الصفات المعاكسة. بعد ذلك ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- إذا تم فتح علبة عصير ، فيجب شربها في غضون 24 ساعة - يجب تخزين المشروب طوال هذا الوقت في مكان بارد ؛
- في ظل ظروف مناسبة ، يستمر عصير الخوخ لمدة تصل إلى 3 سنوات ، لكن الخبراء يوصون باستخدام الرحيق حتى الحصاد التالي ؛
- يعتبر الغطاء المنتفخ أو الملتوي سببًا للتوقف عن شرب العصير.
استنتاج
عصير الخوخ هو مخزن للفيتامينات والمعادن. بقليل من الجهد والوقت ، يمكنك الحصول على مشروب صحي ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة. بعد أن أعدت مثل هذا الرحيق ، تعتني المرأة بأحبائها بشكل خفي ، وتحميهم من الأمراض الخبيثة.
