محتوى
بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتناولون الطعام الصحي ، أصبحت مشروبات الفاكهة الطبيعية جزءًا لا يتجزأ من نظامهم الغذائي اليومي. يتميز عصير الكمثرى لفصل الشتاء من خلال عصارة بأكبر مجموعة من العناصر الغذائية ، ولن يستغرق تحضيره سوى القليل من الوقت والجهد.
كيفية صنع عصير الكمثرى في عصارة
عند تحضير عصير طبيعي لفصل الشتاء ، تستخدم العديد من ربات البيوت عصارة ، حيث يسهل هذا الجهاز العمل ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على عصير أكثر من استخدام العصارة.
نصائح مهمة من طهاة ذوي خبرة:
- يمكن استخدام أي نوع من أنواع الكمثرى كمكونات. من المهم أن تنضج الثمار ، دون آثار للتلف ، وعمليات التسوس. نظرًا لأن المشروب المصنوع من الفاكهة غير الناضجة يتميز بكمية صغيرة من السكر ، والمكونات العطرية والمفيدة. وعند استخدام الفاكهة الناضجة ، تتحلل الأحماض والسكر وتفقد المواد النشطة بيولوجيًا.
- قبل الطهي ، من الضروري شطف كل كمثرى على حدة بعناية خاصة. ثم قطعيها ، ليس جيدًا ، لأنه أثناء عملية الطهي ستتحول الكمثرى إلى بطاطس مهروسة وتسد فتحة تصريف العصير.
- عند الطهي ، يجب استخدام الأواني المصنوعة من المينا أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
- لا يلزم إضافة السكر ، لأن العصير الناتج عن هذه المعالجة يتميز بالحلاوة والرائحة.
- يجب غسل برطمانات وأغطية الحفظ جيدًا بالماء الساخن وصودا الخبز وتعقيمها.
يحتفظ عصير الكمثرى المصنوع بشكل صحيح في العصارة بجميع الخصائص المفيدة للفواكه الطازجة وله رائحة وطعم الفواكه.
فوائد عصر الكمثرى في العصارة
تعتبر العصارة أداة مطبخ مريحة وغير معقدة إلى حد ما ، مبدأها هو تسخين الفاكهة الطازجة بالبخار وفصل العصير تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة.
يتكون الجهاز من وعاء للمياه يولد البخار أثناء عملية التسخين ، ووعاء لجمع العصير ، وصينية فواكه ، وغطاء ، وقش يتدفق من خلاله السائل.
لتحضير عصير طبيعي من الكمثرى في عصارة لفصل الشتاء ، ضعي الثمار المحضرة في مقلاة تعريشة ، أضيفي السكر. ثم املأ الجزء السفلي من الجهاز بالماء إلى المستوى الذي أوصت به الشركة المصنعة ، وأدخل الحاوية لتجميع العصير ، وأغلق المقلاة بالكمثرى بغطاء وأرسلها إلى الموقد. ضع جرة أسفل الأنبوب ، وبعد ملئه بالعصير ، أغلقه بأغطية معقمة.
تشمل المزايا التي لا جدال فيها لأجهزة المطبخ مثل العصارة ما يلي:
- براعة بسبب التصميم غير المعقد ؛
- الأمان وسهولة الاستخدام ؛
- عملية لا تتطلب وجودًا مستمرًا ، ولا توجد حاجة لإضافة منتجات أثناء التلاعب ، يجب تحميلها مبدئيًا في الحجرة المخصصة لهذه الأغراض ؛
- سهل التنظيف - يمكن غسل الجهاز في غسالة الصحون ، على عكس معالجات الطعام الأخرى للعصر ، والتي تتطلب التنظيف اليدوي ؛
- يمكن دحرجة المنتج الذي يظهر نتيجة لذلك على الفور في برطمانات دون تعقيمها ، ويمكن استخدام اللب المتبقي من الكمثرى لصنع مربى البرتقال المهروسة.
لذلك ، من الممكن الجمع بين منتج لذيذ وصحي يمكن الحفاظ عليه في نفس الوقت لفترة طويلة. يكفي شراء جهاز المطبخ هذا وتعلم كيفية استخدامه ، وكذلك تسليح نفسك بوصفات عصير الكمثرى لفصل الشتاء من خلال عصارة.
عصير كمثرى في عصارة لفصل الشتاء حسب الوصفة الكلاسيكية
يمكن أن تحتوي العصائر التي تُباع في أكياس على أرفف المتاجر على كميات عالية جدًا من المواد الحافظة والسكريات ، والتي لن يؤدي استخدامها إلى تحسن ، بل إلى تدهور الصحة لكي لا تقلق بشأن الاختيار الصحيح لمنتجات المتجر ، فأنت بحاجة إلى صنع المشروب المرغوب بنفسك ، من أجل معرفة تكوينه بوضوح وضبط كمية بعض الإضافات وفقًا لتفضيلات الذوق.
مكونات:
- إجاص؛
- السكر.
طريقة تحضير منتج طبيعي:
تقطع الكمثرى المغسولة إلى أسافين متوسطة الحجم وتوضع في الحيز المثقوب. صب الماء في الحجرة السفلية باستخدام المياه المفلترة أو مياه الينابيع. قم بتثبيت طبقة لتراكم العصير وفي الجزء العلوي - حجرة بها ثمار الكمثرى. ضع وعاء للمشروب تحت القش. غطي العصارة بغطاء واطبخي. سيبدأ تقطر السائل بعد حوالي 20 دقيقة.
بعد اكتمال العملية ، يمكن إخراج العصارة من الحرارة.
يُسكب المنتج النهائي في قدر منفصل ويُغلى ويُضاف السكر حسب الرغبة ويُغلى مرة أخرى.
ثم املأ الجرار بالمشروب الناتج ، وأغلق الأغطية واختبئ تحت البطانية حتى تبرد تمامًا.
تسترشد بهذه الوصفة الأساسية ، التي تؤدي بكفاءة جميع الإجراءات في عملية ترفيهية ، يمكنك صنع عصير من الكمثرى من خلال عصارة عالية الجودة ، والتي ستنافس حقًا منتجات المتجر المصنوعة في المصنع.
عصير التفاح والكمثرى في عصارة لفصل الشتاء
إن النضج المتزامن للكمثرى والتفاح يجعل من الممكن تحضير عصير لذيذ ومغذي وطبيعي لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا المزيج من الفاكهة سيقلل من خطر نمو البكتيريا ، ونتيجة لذلك ، سيكون للحفظ عمر افتراضي أطول. وهو أيضًا توفير كبير لميزانية الأسرة ، لأن شراء الكمثرى والتفاح في معرض الخريف مقابل فلس واحد سيجعل من الممكن إسعاد جميع أفراد الأسرة على مدار السنة.
المكونات والنسب:
- 3 كجم من الكمثرى
- 3 كغم من التفاح
- السكر حسب الرغبة.
العمليات الرئيسية عند تحضير عصير التفاح والكمثرى في العصارة:
- املأ الحاوية الموجودة أسفل الجهاز بالماء حسب التعليمات.
- أرسل الجهاز إلى الموقد.
- اغسل الكمثرى والتفاح وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح وضعها في رف سلكي في الجزء العلوي من الغسالة.
- يرش السكر فوقها حسب الرغبة.
- ضع الحاوية التي تحتوي على محتويات الجهاز ، وبمجرد أن يغلي الماء ، أغلق الغطاء.
- تستغرق عملية التجميع حوالي ساعة واحدة.
- يجب تصريف العصير الذي تم جمعه باستخدام القش في البرطمانات ، بعد تعقيمه وتجفيفه. ثم أغلق الجفن. اقلب البرطمانات ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا.
عصير الكمثرى لفصل الشتاء من خلال عصارة مع إضافة حامض الستريك
من الجيد تحضير مشروب كمثرى صحي في المنزل ، والذي سيكون بديلاً رائعًا للعصائر المشتراة. ميزته التي لا جدال فيها هي أنه يحتوي على مجموعة غنية من المعادن والفيتامينات التي تساعد في محاربة العديد من الأمراض. في هذه الوصفة ، يجب أن تؤخذ المكونات ، مع التركيز على تفضيلات الذوق.
مكونات:
- كمثرى؛
- السكر؛
- حمض الليمون.
إرشادات خطوة بخطوة لعمل عصير طبيعي من الكمثرى في العصارة:
- اغسل الكمثرى الناضجة جيداً ، قسّم الثمار الصغيرة إلى أرباع ، الكبيرة منها إلى 6-8 أجزاء.
- صب الماء في الجزء السفلي من العصارة ، ضع طبقة لتراكم سائل الفاكهة واملأ الجزء العلوي بالكمثرى المحضرة.اخفض الأنبوب بالمقطع في الحاوية. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة واطبخي المحتويات حتى تتوقف الكمثرى عن إطلاق السائل. تستغرق هذه العملية 1.5 ساعة. اسكب الجزء الأول من العصير الخارج مرة أخرى في العصارة ، ثم أزل المشبك بحيث يتدفق السائل نفسه في الحاوية المستبدلة.
- يجب إحضار المنتج الناتج إلى المذاق المرغوب باستخدام حامض الستريك والسكر ، مع التركيز على تفضيلاتك. بعد ذلك ، قم بغلي التركيبة وصبها في برطمانات ، ولفها ، واقلبها ، ولفها ببطانية دافئة واترك الحفظ يبرد تمامًا لعدة ساعات.
كيفية تخزين عصير الكمثرى بشكل صحيح
لكي يظل عصير الكمثرى من خلال العصارة صالحًا للاستخدام لأطول فترة ممكنة ، يجب اتباع قواعد معينة. تحتاج إلى تخزين المنتج الناتج في غرفة باردة ومظلمة ، لا تزيد مؤشرات درجة الحرارة فيها عن 10 درجات ، ومستوى الرطوبة الأمثل 75٪. بهذه الطريقة فقط سيحافظ التحضير لفصل الشتاء على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية طوال العام.
استنتاج
يعد عصير الكمثرى لفصل الشتاء من خلال العصارة إحدى الطرق لتجديد إمدادات جميع أفراد الأسرة من الفيتامينات ، فضلاً عن تحسين الحالة المزاجية والنشاط. وسيؤدي طعم ورائحة المنتج بالتأكيد إلى تنويع أي طاولة.
