محتوى
لا يفهم جميع البستانيين بشكل صحيح مقدار عصارة البتولا التي يتم تخزينها والظروف اللازمة لذلك. هناك طرق مختلفة للحفاظ على عصارة البتولا طازجة لبعض الوقت. كل طريقة معينة لها قواعدها الخاصة التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار.
قواعد تخزين عصارة البتولا في المنزل
يختلف العمر الافتراضي لعصارة البتولا التي يتم جمعها ذاتيًا اعتمادًا على مدى دقة مراعاة جميع ظروف الاحتجاز.
يجب أن يعرف البستاني المبتدئ عدة عوامل مهمة:
- يتم تخزين عصارة البتولا لمدة 30 يومًا. علاوة على ذلك ، لا تعتمد مدة الملاءمة هنا على درجة الحرارة. الشيء الرئيسي هو أن التركيبة معبأة بإحكام.
- العمر الافتراضي لعصارة البتولا الطبيعية حوالي 4 أيام. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة ، كما لو كانت مخزنة في الثلاجة. لزيادة وقت التخزين ، يوصى بصب المنتج حديث الحصاد في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ، وإغلاقها بإحكام. ثم يحتفظ بخصائصه المفيدة لمدة أسبوع ونصف تقريبًا.
- يمكن أن تزيد مدة صلاحية عصارة البتولا الطبيعية في الثلاجة عن شهرين بقليل. إذا تم انتهاك هذه اللحظة ، سيفقد المنتج جودته الغذائية. على العكس من ذلك ، سوف تصبح سامة لجسم الإنسان.
- لتخزين عصارة البتولا بسهولة في المنزل لأطول فترة ممكنة ، يُنصح العديد من البستانيين بإضافة مكونات إضافية للحصاد. من الأفضل لف كمية كبيرة من التركيبة في أوعية معقمة بالسكر أو الزبيب. حساب السكر والزبيب بسيط: 1 لتر من السائل يتطلب 2 جم من السكر ، 4-5 قطع من الزبيب. يمكنك أيضًا إضافة التوابل والأعشاب ومنتجات الحمضيات لرائحة وطعم فريد. يجب إغلاق العبوات والسماح لها بالوقوف في مكان مظلم لمدة 4 أيام تقريبًا. في ظل ظروف التحضير هذه ، يمكن تخزين عصارة البتولا في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا.
- Mothballing هي طريقة أخرى مثبتة لتحضير هذه التركيبة لفصل الشتاء. علاوة على ذلك ، تزداد الملاءمة حتى ستة أشهر. لهذه الطريقة ، يجب ترشيح التركيبة التي تم جمعها من الشجرة عدة مرات من خلال القماش القطني أو منخل. سيؤدي ذلك إلى إزالة الحطام والحشرات. ثم يوصى بتسخينه إلى درجة حرارة حوالي 80 درجة مئوية ، ثم تعقيم السائل في أوعية مغطاة لعدة دقائق. قم بتخزين هذه الحلول في مكان بارد ومظلم.
تختلف ظروف تخزين المنتج النهائي حسب الغرض الذي تم تصنيعه من أجله.
كم يتم تخزين عصارة البتولا بعد جمعها
يتم جمع هذا السائل الفريد من نوعه في أوائل الربيع. يبدأ من اللحظة التي تنتفخ فيها البراعم وتستمر حتى الإزهار. يوصي العديد من البستانيين بجمع السائل أثناء الندى ، وبالتحديد في ساعات الصباح.
تحضير عصارة البتولا للتخزين
يتم تخزين المنتج الطبيعي الذي تم حصاده حديثًا في الثلاجة لمدة تزيد قليلاً عن أسبوع ، وفي درجة حرارة الغرفة - حتى 3 أيام.في حالة انتهاك قواعد التخزين ومدته ، تصبح التركيبة سامة ، وغالبًا ما يتطور العفن والعفن ، وتبدأ مسببات الأمراض المختلفة في التكاثر بنشاط. لذلك يجب عدم تناوله بعد الفترة المحددة.
من المهم أيضًا معرفة أنه من الأفضل استخدام العبوات الزجاجية لمثل هذا المنتج بدلاً من الحاويات البلاستيكية.
كم يتم تخزين عصارة البتولا في الثلاجة
العمر الافتراضي للتكوين الطبيعي قصير - 5 أيام فقط. ومع ذلك ، يمكن زيادتها بشكل مصطنع عن طريق معالجة إضافية للمجموعة الأولية. يمكن تخزين التركيبة المجمدة والمزدوجة التوتر في زجاجات بلاستيكية في الفريزر لمدة تزيد قليلاً عن شهر واحد. يتم تخزين المركب المبستر مسبقًا في وعاء زجاجي لمدة تصل إلى أسبوعين تقريبًا. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن المنتج نفسه يفقد بعض خصائصه المفيدة خلال هذه العملية.
يمكن تخزين المكونات في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. لا ينبغي أن تستهلك بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
كيفية تخزين عصارة البتولا في زجاجات بلاستيكية
قبل إضافة مكونات إضافية إلى التركيبة المحضرة ، من الضروري تحضير وتنظيف السائل الذي تم جمعه بشكل صحيح.
مكونات:
- عصير - 5 لتر ؛
- عسل - 40 جم ؛
- زبيب - 20 جم ؛
- خميرة - 15 جم ؛
- خبز - 15 جم.
خوارزمية الإجراءات:
- صفي السائل الذي تم جمعه جيدًا.
- أضف المكونات المتبقية واخلط جيدًا.
- أغلق الغطاء بإحكام. ضعها في مكان دافئ لمدة 24 ساعة.
- ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 5 أيام.
قم بتخزين المنتج النهائي في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا.
كيفية تخزين مشروبات عصارة البتولا
نظرًا لتقنية التحضير المختارة بشكل صحيح وإضافة العديد من المكونات الإضافية ، فإن الحلول لها مجموعة متنوعة من العمر الافتراضي. لذلك ، يمكن حفظ kvass في حجرة الثلاجة لمدة 3 أشهر ، بلسم النبيذ - حوالي ستة أشهر ، شراب الفاكهة - شهر واحد فقط.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي بعض الصبغات على منتج من شجرة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على أوراقها وفروعها ولحاءها. العمر الافتراضي لهذه الحلول هو الأطول - 7 أشهر. يصبح هذا ممكنًا بسبب وجود العفص في التركيبة.
قم بتخزين هذه المنتجات في مكان بارد ومظلم في درجات حرارة منخفضة وفي حالة عدم وجود منفذ للهواء.
كيفية تخزين عصارة البتولا بدون غليان
إذا كنت تخطط لاستخدام عبوات بلاستيكية ، يجب أن تخلط التركيبة المجهدة وحمض الستريك والخميرة. بعد ذلك ، من الضروري ترك المحلول في مكان دافئ ، ثم وضعه في البرد. تاريخ انتهاء الصلاحية - شهرين.
كيفية الحفاظ على عصارة البتولا لفترة طويلة
في شكله النقي ، لن يتمكن هذا المنتج من الاحتفاظ بخصائصه المفيدة لفترة طويلة. لذلك يوصى بإضافة الخميرة لعملية التخمير أو إضافة كحول عالي الجودة إليها. يمكنك أيضًا إضافة قطع الفاكهة والأعشاب والتوابل للرائحة والذوق.
استنتاج
يتم تخزين عصارة البتولا لفترات زمنية مختلفة: يعتمد ذلك على ظروف الاحتجاز وطريقة تصنيع التركيبة. تقرر كل ربة منزل بنفسها ، بناءً على الغرض من هذا المشروب ، طريقة تحضير محلول الشفاء الذي تختاره. ومع ذلك ، لا تنس الميزات المحددة لمثل هذا السائل.
