محتوى
يتم تحضير فطر المحار على الطريقة الكورية من منتجات بسيطة ومتاحة بسهولة ، ولكن تبين أنها لذيذة وذات مذاق لاذع. الطبق محلي الصنع عطري مثل منتج المتجر الجاهز. ليس من المستغرب أن الفطر المخلل على الطريقة الكورية قد اكتسب حبًا وشعبية خاصة. يتم تحضير الطبق بسرعة وتخزينه لفترة طويلة. يمكن لف سلطة الجزر والفطر الحارة في برطمانات لفصل الشتاء وإضفاء البهجة على الأسر في أيام الشتاء مع طبق لذيذ ومثير للدهشة.
يتناسب الفطر الحلو مع الجزر الكوري
كيفية طهي فطر المحار باللغة الكورية
لطهي فطر المحار على الطريقة الكورية ، يجب عليك اختياره بعناية وإعداده بشكل صحيح. يجب ألا تكون أجسام الفاكهة فاسدة وديدانية وعاصفة. يتم نقع المنتج المتسخ أولاً في الماء ، ثم يتم غسله وتنظيفه جيدًا من الحطام والأوساخ. بعد ذلك ، يُغلى في ماء مملح لمدة ساعة على الأقل. ثم يتم رميها في مصفاة أو مصفاة لتصريف المياه ، وتوزع على منشفة حتى تجف تمامًا.
وصفات فطر المحار على الطريقة الكورية
لطهي فطر المحار باللغة الكورية ، كما هو الحال في السوق ، ولكن بطرق مختلفة ، سيستغرق الأمر القليل من الوقت. يمكن العثور على المكونات في أي سوبر ماركت.
الوصفة الكلاسيكية للجزر الكوري مع فطر المحار
لتحضير سلطة فطر كورية كلاسيكية ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 1 كغم من فطر المحار الطازج ؛
- 300 غرام جزر
- 4 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح
- 80 مل من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل خاصة للجزر الكوري ؛
- 70 مل من خلاصة الخل.
- رشة من البردقوش المجفف.
اتضح أن الطبق عطري وحار ولاذع.
يستغرق الطهي نصف ساعة فقط:
- تقطع أجسام الفاكهة المطبوخة في الماء المالح إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق.
- ابشر الجزر على مبشرة خاصة للسلطة الكورية أو قم بالمرور عبر محضر الطعام بالملحق المطلوب. أضف الجزر إلى الوعاء.
- نقطع فصوص الثوم ناعماً أو نطريها في عصارة خاصة للثوم وأضفها إلى الوعاء.
- نضع كل المكونات المتبقية في وعاء ويقلب. ضع الكوب في الثلاجة لينقع لمدة 6 ساعات.
وصفة سريعة لفطر المحار الكوري مع الجزر
لتحضير سلطة فطر المحار على الطريقة الكورية بطريقة سريعة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كغم من فطر المحار ؛
- 3 بصل متوسط
- 4 فصوص من الثوم
- 60 مل خل
- 60 مل من الماء النقي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح وسكر؛
- التوابل.
يمكن دمج النسخة الكورية من فطر المحار مع أي لحم أو طبق جانبي
خطوات الطبخ:
- تقطع أجسام الفاكهة المسلوقة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- يقطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة.
- لعمل ماء مالح ، تحتاج إلى خلط الماء مع الخل والتوابل والسكر والملح.
- يُفرم الثوم ناعماً ويضاف إلى التتبيلة.
- يُغلى الحشو في الغليان ويُرفع عن النار ويُبرد.
- طبقة البصل المفروم والفطر.
- اسكبي التتبيلة واضغطي عليها بشيء مسطح لنقع المكونات. اتركه في هذا الوضع لمدة 4-5 ساعات.
فطر محار كوري مخلل مع فلفل حلو
لطهي الفطر الساخن مع إضافة الفلفل الحلو ، عليك أن تأخذ:
- 800 غرام من فطر المحار ؛
- 300 غرام فلفل حلو
- 4 فصوص من الثوم
- 2 بصل متوسط
- 2 ملعقة صغيرة ملح جيد؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- 50 مل خل
- حفنة من الخضر
- 50 مل من زيت عباد الشمس.
فطر المحار رائع للتعليب لفترة طويلة من الزمن.
الطبخ خطوة بخطوة:
- نقطع الفطر المسلوق والمجفف إلى شرائح صغيرة.
- يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، ويُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، ويقطع الثوم في عصارة الثوم.
- تخلط الخضار المقطعة مع الزبدة والسكر والملح وتخلط جيدا.
- قطّع الأعشاب وأضفها إلى الأطعمة الأخرى.
- اترك الخليط لينقع طوال الليل.
وصفة فطر المحار الكوري مع بذور السمسم
لتحضير طبق حار من طبق ببذور السمسم ، يجب عليك شراء المنتجات التالية:
- 900 غرام من فطر المحار الطازج ؛
- 5 فصوص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. حبوب السمسم؛
- 20 مل صلصة الصويا
- 30 مل من الزيت النباتي والخل.
- 2 ملعقة صغيرة. سكر محبب وملح متوسط الحجم ؛
- 3 أوراق غار
- الزعتر والفلفل المطحون والمردقوش - حسب الرغبة.
الفطر مغذي للغاية وغالبًا ما يستخدمه النباتيون كبديل للحوم.
عملية الطهي:
- يقطع الفطر المسلوق والمبرد إلى قطع متوسطة الحجم.
- بشكل منفصل ، تحتاج إلى تحضير ماء مالح: يتم خلط صلصة الصويا والخل والزيت والفلفل وورق الغار والأوريجانو والملح والمردقوش في قدر.
- يُغلى المزيج الناتج ويُطهى لمدة دقيقتين على نار خفيفة.
- يُضاف الثوم المفروم في كسارة إلى التتبيلة المبردة.
- سخني مقلاة على الموقد واقلي بذور السمسم عليها لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- نضيف السمسم المحمص إلى المكونات الأخرى.
- يُسكب التتبيلة فوق كل شيء ويقلب.
- ضع الطبق في الثلاجة طوال الليل حتى يتبل الطعام جيدًا.
فطر المحار الكوري لفصل الشتاء
إذا قمت بتتبيل فطر المحار باللغة الكورية لفصل الشتاء ، فستحصل على طبق لذيذ للغاية وعطري يمكن إدراجه بأمان في قائمة الأعياد اليومية.
مكونات:
- 1 كغم من الفطر
- 400 غرام من الجزر الكوري الجاهز ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 40 مل من خلاصة الخل.
- 400 مل من ماء الشرب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر والملح.
- 9 حبات فلفل أسود
- 3 أوراق غار
- 40 مل من صلصة الصويا.
الفطر في الحصاد طري ويمكن استخدامه كإضافة إلى الطبق الجانبي.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- يقطع الفطر إلى شرائح ، ويطحن الثوم على مبشرة جيدة.
- للتتبيلة ، اخلطي الخل في الماء. أضف الفلفل وورق الغار والملح والسكر الحبيبي إلى المحلول.
- يُغلى التتبيلة ويُضاف الفطر هناك. اطبخهم لمدة 20 دقيقة.
- أخرج المنتج بملعقة مثقوبة من المقلاة وانقلها إلى وعاء عميق وعميق ليبرد.
- أضيفي الثوم وصلصة الصويا إلى الجزر. تخلط جميع المكونات.
- ضع الطبق بإحكام في برطمانات معقمة ولف الأغطية.
محتوى السعرات الحرارية من فطر المحار الكوري المتبل
لا يحتوي فطر المحار على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك تصنف الأطباق منه على أنها غذائية.
100 جرام من الطبق الجاهز تحتوي على 91 سعرة حرارية.
محتوى BZHU في 100 جرام:
- 3.5 غرام من البروتين
- 7 غرامات من الدهون
- 3 ، 7 كربوهيدرات.
استنتاج
فطر المحار على الطريقة الكورية ، والمعد لفصل الشتاء ، هو وجبة خفيفة مثالية محلية الصنع مع طعم حار لطيف. يمكن تغيير جميع الوصفات حسب تقديرك عن طريق إضافة أو تغيير المكونات. في الجرار المعقمة ، يمكن تخزين المنتج النهائي طوال فصل الشتاء لإسعاد الأسر والضيوف بمذاق حار في أي وقت من السنة.
