حصاد الخيار مع الكوسة لفصل الشتاء: وصفات للسلطات مع الجزر ، في الصلصة

سلطة الكوسة والخيار لفصل الشتاء طبق سهل التحضير. يمكن زراعة جميع الخضروات الموجودة في التركيبة في الحديقة ، مما يقلل من تكلفة المنتج النهائي. السلطة هي الحل الأمثل لعيد الأعياد. على الرغم من المزيج غير المعتاد من الكوسة والخيار ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا.

كيفية طهي سلطات الكوسة مع الخيار لفصل الشتاء

تتطلب الوصفات اللذيذة والبسيطة من الكوسة والخيار عددًا من الشروط:

1. استخدم الخضروات ذات الشكل الصحيح مع بذور متوسطة الحجم.
2. الطول المثالي للخيار يصل إلى 6 سم ، بالنسبة للكوسة - حتى 20 سم.
3. من الضروري غسل المحصول جيدًا (يمكنك استخدام فرشاة خاصة). من المهم إزالة جميع الأوساخ من القشرة حتى يتم الاحتفاظ بالحصاد لفصل الشتاء.
4. يجب غسل البنوك بمحلول الصودا قبل التعقيم.
5. يجب أن تكون الثمار ناضجة وذات قشرة لامعة (لا يلزم حدوث تشققات أو تعفن).

مراحل تحضير الخضار:

1. غسيل جيد.
2. تجفيف.
3. قطع الساق.
4. نقطع إلى شرائح ، قضبان قبل التعليب.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة الخيار مع الكوسة لفصل الشتاء

الخيار المعلب والكوسة سهلة التحضير. سيتطلب ذلك:

• خيار - 600 جم ؛
• كوسة - 250 جم ؛
• فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
• بصل - 150 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح - 30 جم ؛
• خل التفاح - 30 مل ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• الخضر (البقدونس) - حسب الرغبة.

من الأفضل الاحتفاظ بلفائف الكوسة باردة

تقنية خطوة بخطوة:

1. يقطع البصل إلى حلقات. يقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق.
2. تحضير الخضار المتبقية. طريقة القطع هي نصف دائرة.
3. أضف الثوم والأعشاب إلى الفراغات ، وملح الطعام.
4. ينضج كل الخضار لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الزيت وخل التفاح.
5. اتركيه لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
6. ضع المكونات في برطمان معقم.
7. تعقيم الحاوية في قدر لمدة 20 دقيقة.
   النصيحة! يجب ألا تزيد كمية الماء عن 500 مل.
8. نشمر الغطاء.

بعد التبريد ، يجب إزالة الحفظ إلى القبو أو المرآب.

سلطة لفصل الشتاء من الخيار والجزر والكوسا

يساعد الخيار على تطبيع الوزن ، لذلك يعتبر الحصاد صحيًا. ويشمل:

• كوسة - 800 جم ؛
• خيار - 600 جم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ملح - 15 جم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• خل (9٪) - 30 مل ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• الخضر حسب الرغبة.

تشكل الكوسة والجزر والخيار تشكيلة صحية ودسمة للغاية

تقنية خطوة بخطوة:

1. اغسل الخيار والكوسا والجزر جيدًا. قطع كل شيء.
2. ضعي الفراغات في قدر ، أضيفي باقي المكونات (باستثناء الخل).
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 45 دقيقة.
4. أضف الخل والأعشاب المفرومة إلى السلطة المحضرة.
5. طهي لمدة 5 دقائق.
6. اطوي المنتج في برطمانات معقمة.
7. حاويات مانعة للتسرب.

وصفة لتحضير سلطة الخيار والكوسا بالثوم

تعتبر السلطة طريقة جيدة لتحضير الخيار الطازج والكوسا لفصل الشتاء.

للطبخ سوف تحتاج:

• كوسة صغيرة - 2500 جم ؛
• خيار - 2000 جم ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• ثوم - رأس واحد
• الخضر (الشبت والبقدونس) - حفنة واحدة ؛
• الفجل - نصف الجذر.
• سكر محبب - 100 جم ؛
• ملح - 40 جم ؛
• فلفل أسود - 8 بازلاء ؛
• فلفل بلغاري - قطعتان ؛
• خل (9٪) - 150 مل.

يمكن إعداد سلطات الخيار بالمكونات المتوفرة

تقنية خطوة بخطوة:

1. اغسلي الكوسة والفلفل والخيار وقطعيها إلى شرائح.
2. يقطع البصل. الشكل المطلوب نصف حلقات.
3. اطوي الفراغات بإحكام في مرطبان ، ثم ضعي الأعشاب والثوم وقطعة من الفجل الحار.
4. تحضير ماء مالح (غلي الماء والملح والسكر والخل).
5. اسكب التتبيلة على الطعام.
6. نشمر الحاوية بغطاء.

بعد يوم ، يجب وضع الجرة في مكان بارد.

سلطة الخيار الحارة مع الكوسة لفصل الشتاء في الجرار

الوصفة هي مساهمة كبيرة في قائمة العائلة لفصل الشتاء. المزايا الرئيسية: طعم ، رائحة.

المكونات المدرجة في التكوين:

• خيار - 1200 جم ؛
• كوسة - 800 جم ؛
• جزر - قطعتان ؛
• فلفل حار - قطعتان ؛
• خل التفاح - 50 مل ؛
• ملح (خشن) - 30 جم ؛
• سكر محبب - 65 جم ؛
• ماء - 300 مل ؛
• زيت نباتي - 70 مل.

يمكن تقديم سلطة الكوسة ذات المذاق الحار مع الأطباق الرئيسية أو الأطباق الجانبية

وصفة خطوة بخطوة:

1. نقطع الكوسة إلى شرائح ، والخيار ، والفلفل إلى شرائح ، وابشر الجزر.
2. صب الزيت النباتي في الحاوية ، ضع كل الفراغات هناك.
3. أضف باقي المكونات (ما عدا الخل).
4. يُسكب الماء ويُطهى الطبق لمدة ساعة و 10 دقائق.
5. أضف الخل.
6. يقسم الخليط إلى برطمانات ويغطى بالغطاء.
7. تعقيم الحاويات المعبأة في قدر (مدة 25 دقيقة).
8. ختم الجرار بأغطية.

من الأفضل تخزين الطبق النهائي في مكان مظلم.

سلطة الخيار والكوسا المعلبة بالأعشاب

الطبق له رائحة خاصة. لتحضيره تحتاج:

• خيار - 850 جم ؛
• كوسة - 850 جم ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• ملح - 40 جم ؛
• الثوم - 8 فصوص ؛
• سكر محبب - 150 جم ؛
• خردل - 10 حبات ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• فلفل أسود - 8 بازلاء.

سلطة بسيطة وصحية بالأعشاب الموسمية تخدم كل يوم

إجراء:

1. اغسلي الخضار وقطعيها وضعيها في وعاء منفصل.
2. يُغسل الخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا.
3. أضف الأعشاب والمكونات المتبقية إلى الخضار.
4. اترك الخليط لينقع لمدة 50 دقيقة.
5. رتب المنتج في مرطبانات ، صب العصير الناتج فوقه بعد التسريب.
6. تعقيم العبوات لمدة 10 دقائق (بعد الغليان).

مساحة التخزين بعد نشمر - قبو أو مرآب.

سلطة الخيار والكوسا بصلصة الطماطم لفصل الشتاء

يبدأ الطهي بتحضير الخضار. ما هو مدرج في وصفة الخيار مع الكوسة لفصل الشتاء:

• كوسة - 1300 جم ؛
• الثوم - 8 فصوص ؛
• جزر - قطعتان ؛
• خيار (يمكنك استخدام ثمار متضخمة) - 1200 جم ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• صلصة الطماطم - 150 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• ملح - 30 جم ؛
• خل - 30 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل.

يمكن تقديم الكوسة في تتبيلة الطماطم مع أطباق البطاطس واللحوم

خوارزمية خطوة بخطوة:

1. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
2. قشر باقي الخضار وقطّعها إلى مكعبات.
3. نضع الفراغات في قدر ونضيف صلصة الطماطم والزيت والثوم. يقلب كل شيء ويضاف السكر والملح.
4. يُطهى بعد الغليان لمدة 40 دقيقة.
5. يُضاف الخل ويُضاف الأعشاب ويُطهى لمدة ربع ساعة.
6. رتب السلطة في أوعية ولفها.

قواعد التخزين

الشروط الواجب توافرها:

• رطوبة هواء عالية (80٪) ؛
• لا تزيد درجة حرارة التخزين عن 20 درجة مئوية (يمكن أن تؤدي الحرارة إلى تدهور المنتج في الجرة ، كما أن التجميد غير مقبول) ؛
• مكان مظلم؛
• تهوية دورية.

بعد الفتح ، يتم تخزين الخيار والكوسة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.

استنتاج

سلطة الكوسة والخيار لفصل الشتاء ميزانية وإعداد صحي. الخضار المدرجة في التركيبة مشبعة بالفيتامينات والمعادن ولا تسبب الحساسية. تحتوي الكوسة على الألياف الغذائية ، وكذلك البكتين والبيوتين. يسمح لك تناول الطعام بالتحكم في الوزن والوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

مداخل الموصى بها

كافيار الكوسة حار لفصل الشتاء

كافيار الكوسة مع التفاح

كافيار الباذنجان المخبوز

الكوسة والكافيار الباذنجان

كافيار الكوسة بدون قلي

لسان حمات الكوسة مع معجون الطماطم

ادجيكا بالجزر

لسان الأم مع الطماطم: وصفة

كيفية تجفيف المشمش بشكل صحيح للمشمش المجفف