سلطة الماكريل لفصل الشتاء

الماكريل سمكة غذائية لها العديد من الخصائص المفيدة. يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق منه في جميع أنحاء العالم. تريد كل ربة منزل تنويع قائمة طعامها اليومية. لن تصبح سلطة الماكريل لفصل الشتاء مجرد مقبلات ، بل ستصبح أيضًا وجبة غداء أو عشاء كاملة. يمكن أن تستمر السلطة المعدة بشكل صحيح طوال فصل الشتاء.

كيف لطهي سلطة لفصل الشتاء مع الماكريل بشكل صحيح

سلطة الماكريل لفصل الشتاء لذيذة جدا ومغذية. للطبخ ، استخدم شرائح السمك المسلوقة والمدخنة والطازجة والمملحة قليلاً. يمكنك أيضًا استخدام الأسماك المعلبة.

من أجل تحضير سلطة خضار السمك مع الماكريل لفصل الشتاء ، لا تحتاج إلى مهارات خاصة. الشيء الرئيسي هو اختيار وتقطيع الأسماك بشكل صحيح واختيار المكونات الإضافية المناسبة.

تحتاج أولاً إلى صنع شرائح السمك. من أجل هذا:

1. إنه يذوب.
2. يتم عمل شق على طول البطن ، ويتم إزالة الأحشاء وغسلها جيدًا ، وإزالة الفيلم وتجلط الدم.
3. يتم شق الجلد وإزالته باستخدام الجورب.
4. يتم إزالة الرأس والزعانف.
5. يتم إجراء شق على طول العمود الفقري ومن البطن إلى الذيل.
6. يتم فصل الشرائح بعناية عن التلال.
7. اقطع حواف الشرائح وبقايا الزعانف.
8. تحقق من وجود عظام صغيرة.
9. يتم غسل الشرائح وتجفيفها مرة أخرى.

كيف تصنع شرائح بسرعة:

اللحوم دهنية جدًا وتحتوي على العديد من العناصر النادرة والفيتامينات والأحماض الدهنية. منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة لجميع الفئات العمرية. مع الاختيار الصحيح للمكونات الإضافية ، يتم الحصول على وجبة خفيفة أصلية ، والتي ستكون مناسبة في أي يوم ، خاصة في برد الشتاء.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، يوصى باستخدامه للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات وكذلك مرضى السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

نصائح الطهي من ذوي الخبرة:

1. يُقطع السمك إلى قطع ويُسلق قبل خلطه بالخضروات.
2. لمنعها من الانهيار أثناء الطهي ، تُترك الشرائح على الجلد.
3. لتحسين الطعم ، تضاف قشور البصل المغسولة وعصير الليمون إلى الماء المغلي أثناء الطهي.
4. إذا كانت قطعة العمل مصنوعة من الحبوب ، فيجب طهيها حتى تنضج نصفًا.
5. من الأفضل تقطيع الخضار إلى شرائح ، وبشر الجزر على مبشرة خاصة.
6. غالبًا ما تُستكمل السلطة بالطماطم ومعجون الطماطم. مع المعكرونة ، يعد هذا تحضيرًا سهلاً ؛ مع الطماطم ، يكون مذاق الطبق أفضل.
7. يعتمد وقت التخزين على نظافة الطعام والبرطمانات والأغطية.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة الماكريل مع الخضار لفصل الشتاء

من أفضل وصفات سلطة السمك مع الماكريل لفصل الشتاء:

• فيليه - 500 جم ؛
• البصل والجزر - 1 قطعة ؛
• طماطم - 400 جم ؛
• ملح - 20 جم ؛
• البهارات - عدة قطع.
• ورقة الغار
• سكر محبب - 50 جم ؛
• زيت وعصير الليمون - 50 مل لكل منهما.

خطوات الطبخ

1. يتم غسل الخضروات الجذرية وتنظيفها. يقطع البصل إلى مكعبات ، ويقطع الجزر إلى شرائح.
2. الطماطم مبيضة ومقشرة ومهروسة.
3. يُغلى الفيليه لمدة نصف ساعة ويترك ليبرد.
4. اخلطي كل شيء وأضيفي البهارات والملح والسكر والزبدة واطهي لمدة نصف ساعة.
5. يتم تقطيع الشرائح إلى قطع مستطيلة وممزوجة بالخضروات. يتم غلي كتلة السمك والخضروات لمدة 15 دقيقة. في نهاية الطهي يضاف عصير الليمون.
6. يتم تعبئة وجبة خفيفة ساخنة في علب نظيفة ، ملفوفة وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

الماكريل لفصل الشتاء مع الخضار والأرز

مقبلات الماكريل لفصل الشتاء مع إضافة الأرز المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، تبين أنها مغذية جدًا ويمكن استخدامها كطبق منفصل.

المكونات المطلوبة:

• فيليه - 1.5 كجم ؛
• أرز - 300 جم ؛
• طماطم - 1.5 كجم ؛
• زيت القلي - 20 مل ؛
• خل - 50 مل ؛
• الجزر والبصل - 300 غرام لكل منهما ؛
• فلفل حلو - 700 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة تنفيذ الوصفة:

1. يغلي الأرز حتى ينضج نصفه.
2. يُغلى فيليه بالبهارات لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. يتم غسل الخضار وتقطيعها: البصل - إلى مكعبات ، والفلفل والجزر - إلى شرائح.
4. تُقطع الطماطم وتُغلى.
5. يتم تقطيع الشرائح المبردة إلى قطع وإرسالها إلى الطماطم.
6. تُقلى الخضروات الجذرية حتى تصبح طرية وتُضاف إلى السمك وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
7. يُضاف الأرز والبهارات والخل والملح وتقليل الحرارة ويُطهى لبضع دقائق أخرى.
8. توضع السلطة الساخنة في برطمانات وتخزن في غرفة باردة.

سلطة الماكريل لفصل الشتاء مع الخضار والبنجر

وصفة لتناول وجبة خفيفة سريعة لفصل الشتاء مع الماكريل والخضروات. المكونات المطلوبة:

• فيليه - 1 كجم ؛
• البنجر - 3 قطع ؛
• جزر - 700 جم ؛
• بصل - 300 جم ؛
• طماطم - 1.5 كجم ؛
• زيت - ½ ملعقة كبيرة ؛
• خل التفاح - 50 مل ؛
• ملح - 20 جم ؛
• بذور الخردل ، البهارات - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ

1. يتم تقشير الخضروات الجذرية وفركها بشرائط صغيرة.
2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الجزر ويقلى حتى ينضج.
3. تُقطع الطماطم.
4. يضاف البنجر والطماطم والملح و 25 مل من الخل إلى كتلة البصل والجزر ويخلط ويصب مع هريس الطماطم.
5. يُضاف الماكريل المسلوق المقطّع إلى قطع متوسطة.
6. قلل الحرارة وأطفئها تحت غطاء مغلق لمدة ساعة تقريبًا. في نهاية الطهي ، أضيفي البهارات و 25 مل من الخل.
7. يتم وضع الطبق النهائي في حاويات ويتم تخزينه بعد التبريد.

سلطة الماكريل مع الطماطم لفصل الشتاء

لا تتطلب مهارة كبيرة لتحضير هذه الوصفة. بقليل من الجهد ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة لذيذة وشهية.

المكونات المطلوبة:

• فيليه - 0.5 كجم ؛
• طماطم - 300 جم ؛
• البصل والجزر - 1 قطعة ؛
• زيت - 250 مل ؛
• ملح - 60 جم.

خطوات الطبخ:

1. تغسل الشرائح وتقطع. طهي لمدة 20-30 دقيقة.
2. بينما يبرد ، قم بإعداد الخضار.
3. يتم تنظيفها وفركها.
4. يتم سلق الطماطم وتقطيعها.
5. يُسكب الزيت في قدر ، وتُطوى الخضار وتُطهى لمدة ربع ساعة.
6. نضع السمك والملح ونتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
7. يتم وضع وجبة خفيفة ساخنة في حاويات.

ماكريل مطهي بالخضروات لفصل الشتاء

سلطة سمك الماكريل المطبوخة لفصل الشتاء ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، يتم إعدادها بسرعة كبيرة ويمكن حتى لربة منزل صغيرة التعامل معها.

المكونات المطلوبة:

• سمك - 2 كجم ؛
• الجزر والفلفل والبصل - 1 كجم لكل منهما ؛
• البنجر - 2 قطعة ؛
• طماطم - 3 كجم ؛
• زيت - 250 مل ؛
• سكر - 200 جم ؛
• ملح - 30 جم ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تقنية التنفيذ:

1. تُفرك الخضار الجذرية وتُقلى حتى تصبح طرية. صب الملح والسكر.
2. يتم تقطيع الفلفل والطماطم وتكديس الخضار. كل شيء يخلط ويطهى لمدة 5-10 دقائق.
3. يتم تقطيع الماكريل وإضافته إلى الخضار ويطهى تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. في نهاية الطهي ، يُسكب الخل ويوضع في الجرار.
5. بعد التبريد ، يتم تخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة.

سلطة لفصل الشتاء مع الماكريل والشعير

يعطي البليت الشعير طعمًا جيدًا بتكلفة منخفضة.

المكونات المطلوبة:

• فيليه - 1 كجم ؛
• طماطم - 700 جم ؛
• شعير اللؤلؤ - 150 جم ؛
• البصل والجزر - 200 غرام لكل منهما ؛
• زيت - ½ ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 20 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• الخل - 50 مل.

تعليمات الوصفة خطوة بخطوة:

1. يتم غسل الحبوب ونقعها طوال الليل.
2. يتم تقطيع الخضروات الجذرية وتقليها ووضعها في قدور للطهي.
3. تقطع الطماطم وتضاف إلى الخضار.
4. يُسكب الشعير ، ويُوضع السمك فوقه ، ويُقطّع إلى قطع ، ويُطهى حتى تنضج الحبوب تمامًا.في النهاية ، صب الخل.
5. تُسكب المقبلات الساخنة في الجرار.

وصفة سلطة الماكريل والباذنجان لفصل الشتاء

وصفة مقبلات الماكريل مع الخضار لفصل الشتاء سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد والوقت.

المكونات المطلوبة:

• سمك - 2 كجم ؛
• الجزر والباذنجان - 1.5 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• معجون الطماطم - 200 جم ؛
• حبيبات السكر - Art. ل. مع شريحة
• ملح - 40 جم ؛
• خل - 20 مل.

تعليمات الوصفة خطوة بخطوة:

1. فيليه يقطع ويسلق.
2. يقطع الباذنجان وينقع لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة.
3. نفرم البصل والجزر ناعما.
4. يوضع كل شيء في قدر ، معجون الطماطم ، يضاف الملح ، السكر ويغلى لمدة نصف ساعة.
5. نضع قطع السمك والخل ونتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يتم وضعها في حاويات وتخزينها.

سلطة الماكريل بالخضار لفصل الشتاء: وصفة معجون الطماطم

معجون الطماطم منتج لا يمكن الاستغناء عنه ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق.

المكونات المطلوبة:

• سمك - 0.5 كجم ؛
• البصل والجزر - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 150 جم ؛
• زيت - 200 مل ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم تقشير السمك وتقطيعه وغليه لمدة نصف ساعة.
2. تُقطع الخضروات الجذرية وتُطهى مع معجون الطماطم لمدة ربع ساعة. يضاف الملح ويضاف فيليه ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. المقبلات الساخنة معبأة في علب وتخزينها.

وصفة السلطة مع الماكريل والبصل والجزر لفصل الشتاء

تبين أن الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا.

المكونات المطلوبة:

• سمك - 700 جم ؛
• بصل - 200 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• البهارات - 10 البازلاء.
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الوصفة:

1. يُقطع السمك إلى شرائح ويُغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. يتم تقشير الخضروات الجذرية وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. نضع في قدر ونضيف البهارات والملح والزيت ويطهى لمدة ربع ساعة.
3. توضع الأسماك في مرطبان ، وتوضع الخضار في الأعلى وتُلف.

ماكريل لفصل الشتاء في جرة بالخضار والطماطم

سيكون الطبق المُعد وفقًا لهذه الوصفة بمثابة زخرفة للمائدة الاحتفالية وسيصبح وجبة خفيفة مثالية للضيوف غير المتوقعين.

المكونات المطلوبة:

• فيليه - 700 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• البهارات - 10 قطع ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• أوراق الغار.

تنفيذ الوصفة خطوة بخطوة:

1. تغسل الشرائح وتقطع.
2. يتم تقشير الخضار الجذرية وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
3. توضع الأسماك والتوابل والخضروات في طبقات في مرطبانات جاهزة.
4. يُغلى الماء ويُضاف الملح ومعجون الطماطم.
5. يُسكب القليل من الزيت في كل جرة ويُسكب بالماء المغلي.
6. نشمر بسرعة ، اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية. اتركه بين عشية وضحاها. يتم تخزين الوجبة الخفيفة في مكان مظلم.

مقبلات شهية لفصل الشتاء مع الماكريل والبهارات

تحضير الخضار مع الماكريل لفصل الشتاء ينوع القائمة اليومية. وسوف يذكرك الخضر بألوانها ورائحتها بالصيف.

المكونات المطلوبة:

• فيليه - 0.5 كجم ؛
• طماطم - 0.25 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• زيت - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير الوصفة:

1. يتم تقطيع شرائح الفيليه المسلوقة إلى قطع.
2. توضع الطماطم والبصل في قدر ، وتُضاف الأعشاب المفرومة والملح والزيت واليخنة مع التحريك باستمرار لمدة 25-30 دقيقة.
3. يتم وضع الطبق النهائي في برطمانات ويوضع بعيدًا للتخزين.

ماكريل لفصل الشتاء في برطمانات في حلة ضغط

الطبخ في مقلاة عميقة مريح وسريع للغاية. ستحتاج لوعاء واحد بسعة 500 جرام إلى:

• فيليه - 300 جم ؛
• زيت - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• البهارات - 5 البازلاء.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أوراق الغار.

أداء:

1. يتم تقطيع السمك ووضعه في مرطبان.
2. توضع عليها البهارات والملح وتُسكب بالزيت النباتي.
3. شد مع الجفن. غطي قاع المقلاة بمنشفة ، اضبط البرطمان واسكب 250 مل من الماء.
4. طهي الطعام على نار هادئة لمدة ساعتين.

سلطة الشتاء مع الماكريل والخضروات في الفرن

وصفة سلطة الخضار مع الماكريل لفصل الشتاء ، المطبوخة في الفرن ، تبين أنها لذيذة ومغذية.

المكونات المطلوبة:

• سمك - 2 قطعة ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل وورق الغار حسب الرغبة.

تقنية التنفيذ:

1. تغسل الأسماك وتقطع إلى قطع صغيرة.
2. يتم تقطيع الخضروات الجذرية إلى شرائح ودمجها مع الأسماك.
3. توضع البهارات والسمك وكتلة الخضار في مرطبانات معقمة.
4. يُسكب الماء المغلي البارد ويُسكب الزيت ويُغطى بالغطاء.
5. توضع البرطمانات في الفرن ، وتضبط درجة الحرارة على 150 درجة وتطهى لمدة ساعة تقريباً.

سلطة خضار لفصل الشتاء مع الماكريل والكزبرة وبذور الخردل

يتضح أن المقبلات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة ورائعة.

المكونات المطلوبة:

• فيليه - 1 كجم ؛
• جزر - 700 جم ؛
• طماطم - 1200 جم ؛
• زيت - ½ ملعقة كبيرة ؛
• بذور الخردل والكزبرة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة

تقنية الوصفة:

1. تُسلق الطماطم وتُقطّع وتُسلق لمدة 5 دقائق.
2. يتم تقطيع الخضروات الجذرية إلى شرائح وتقلى وتضاف إلى هريس الطماطم.
3. تُغسل شرائح السمك وتُقطّع إلى قطع وتُرسَل إلى الخضار. تضاف التوابل والزيت والملح.
4. تُطهى المقبلات على نار خفيفة وتحت غطاء مغلق لمدة 1.5 ساعة. في نهاية الطهي ، صب الخل.
5. يُسكب الطبق الساخن في برطمانات ويخزن في الثلاجة.

مقبلات حارة لفصل الشتاء من الماكريل والخضروات

سيحب عشاق المطبخ الآسيوي هذه الوصفة لسلطة الماكريل الشتوية. من الأفضل تسخين الطبق قبل التقديم.

المكونات المطلوبة:

• سمك - 0.5 كجم ؛
• جزر - 300 جم ؛
• الفلفل الحار - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - 300 جم ؛
• ملح - 60 جم ​​؛
• زيت - 1 ملعقة كبيرة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يذوب السمك ويقشر من الأحشاء ويقطع إلى قطع صغيرة. يغلي لمدة 25-30 دقيقة.
2. نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح ، يقطع الفلفل الحار.
3. يضعون كل شيء في وعاء ويضافون الملح والزيت ويطهى لمدة 20 دقيقة.
4. يتم لف الوجبة الخفيفة النهائية في برطمانات نظيفة وتخزينها.

كيفية طهي الماكريل مع الخضار لفصل الشتاء في طباخ بطيء

سلطة مطبوخة في طباخ بطيء تبين أنها لذيذة وطرية.

المكونات المطلوبة:

• سمك - 1 قطعة ؛
• الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• أوراق الغار.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يتم غسل السمك وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ملح ، فلفل و يترك للمخلل.
2. يتم تقشير الخضار الجذرية وتقطيعها: البصل - في نصف حلقات ، والجزر في شرائح رقيقة.
3. يُسكب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وتُوضع الخضار وتُقلى لمدة 10 دقائق في وضع القلي.
4. بعد 7 دقائق ، اسكب 250 مل من الماء الساخن واستمر في الغليان حتى تزول الرطوبة تمامًا.
5. ينتشر السمك على كتلة الخضار.
6. معجون الطماطم ، يتم تخفيف السكر في كوب من الماء المغلي ويصب في طبق الطبخ.
7. أغلق الغطاء واتركه في وضع "التبريد" لمدة 20 دقيقة.
8. في نهاية الطهي ، يتم فتح الغطاء ، ويتم نقل السلطة لتنظيف الجرار ، ولفها بالغطاء ، وبعد التبريد ، توضع في الثلاجة.

كيف تصنع سلطة لفصل الشتاء:

قواعد تخزين السلطات مع الماكريل

من الأفضل تخزين السلطة المعدة لفصل الشتاء في الثلاجة ، حيث توجد احتمالية لتلف الطعام المعلب في درجة حرارة الغرفة. للراحة وتوفير المساحة ، تُسكب الوجبة الخفيفة في علب لتر.

لحماية نفسك عند الطهي ، ما عليك سوى استخدام الأطعمة النظيفة دون تعفن أو تلف. عند اختيار الأسماك ، يتم إعطاء الأفضلية للأسماك الطازجة ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكنك شراء الأسماك الطازجة المجمدة. لا يمكن إذابة الثلج منه في الميكروويف ؛ يجب أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة من تلقاء نفسه.

استنتاج

بعد تحضير سلطة مع الماكريل مرة واحدة على الأقل لفصل الشتاء وفقًا للوصفة المحددة ، يمكنك التخلي تمامًا عن الطعام المعلب الذي تم شراؤه. نظرًا لأن الوجبة الخفيفة المصنوعة يدويًا هي ألذ بكثير وأكثر صحة ، والمنتجات المستخدمة طازجة وذات جودة أعلى. بشهية طيبة وكن بصحة جيدة.

مداخل الموصى بها

الماكريل في الأوتوكلاف: 4 وصفات

أسماك معلبة لفصل الشتاء في المنزل

الماكريل المعلب مع الخضار لفصل الشتاء: 20 وصفة

كافيار الكوسة مع التفاح

كوسة ليتشو لفصل الشتاء: وصفات

طماطم طماطم كلاسيكية

تعقيم الأغطية: بشرائط مطاطية ، نايلون ، بلاستيك ، لولب

كافيار الشمندر: 17 وصفة لذيذة

عصير الكرز - وصفات لفصل الشتاء