فطر الحليب المقلي: 8 وصفات

كما تعلم ، يمكن أن يكون فطر اللبن إضافة ممتازة للسلطات ، كما أنه يلعب دور وجبة خفيفة مستقلة بشكل مثالي. يجب على كل محبي هذا الفطر أن يجربهم مقليًا ، لأن هذا الطبق له رائحة لطيفة وطعم دقيق رائع. عملية صنع الطبق بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت ، ويمكنك عمل مقبلات ليس بالطريقة الكلاسيكية فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الوصفات لطهي فطر الحليب المقلي ، مما يجعل بعض الإضافات للحصول على منتج الطهي المثالي.

هل من الممكن قلي الفطر بالحليب الأبيض

يمكنك بسهولة طهي فطر الحليب الأبيض المقلي. لكن هذا سيستغرق وقتًا أطول قليلاً ، لأن هذا الفطر يتميز بالمرارة التي يجب إزالتها بالنقع والغليان.

ما الفطر الحليب يمكن أن يقلى

لاستبعاد التحضير المطول لمنتج خام للقلي ، يمكنك بالفعل استخدام تلك الفطر التي تمت معالجتها مسبقًا ، على سبيل المثال ، مملح ، مخلل. عادة ما يتم استخدامها للتأكد من أنها تتخلص من المرارة التي قد تكون موجودة في الطعم.

كيف تقلى الفطر بالحليب حتى لا تذوق المر

للتخلص تمامًا من المرارة ، يمكنك استخدام الأساليب الشعبية الفعالة التي استخدمها أسلافنا في العصور القديمة.

هل من الممكن قلي الفطر بالحليب دون نقعه

ليس من الضروري نقع المنتج الرئيسي لعدة أيام قبل القلي ، لأن هذه العملية طويلة جدًا ، وليست كل ربة منزل مستعدة لتعذيب أسرتها كثيرًا مع توقع عشاء لذيذ. لذلك ، يمكنك الحصول على نقع سريع وطهي قصير الأجل.

كيفية طهي الفطر بالحليب قبل القلي

للتخلص بالتأكيد من المرارة ، من الضروري نقع الفطر لمدة 3 ساعات ، وإضافة القليل من الملح إلى الماء وغلي فطر الحليب فيه. لتر واحد ، استخدم 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

كم لطهي فطر الحليب قبل القلي

تتضمن جميع وصفات طهي فطر اللبن المقلي تقريبًا طهيًا أوليًا في ماء مملح قليلاً. لا تستغرق هذه العملية أكثر من 10 دقائق ، لأن المعالجة الحرارية المطولة يمكن أن تؤثر سلبًا على طعم المنتج.

كم تقلى الفطر بالحليب في مقلاة

قبل البدء في عملية القلي ، يوصى بغلي الفطر مسبقًا للتخلص من المرارة غير المرغوب فيها. في هذه الحالة ، يكون المنتج قد مر بالفعل بمعالجة حرارية ولا يحتاج إلى طهيه لفترة طويلة ، لذلك يتم تحديد جاهزية المنتج من خلال تكوين اللون الأحمر اللازم.

يمكنك قلي الفطر بالحليب مع البطاطس ، ثم قبل ذلك يجب نقع الفطر في الماء لعدة أيام.

كيف تقلى الفطر بالحليب مع البسكويت

لتنويع الوصفة قليلاً وإعطاء المقبلات قرمشة مثيرة للاهتمام ، يمكنك محاولة قلي الفطر بالحليب مع فتات الخبز. بفضل القشرة الذهبية البنية ، يكتسب الفطر طعمًا جديدًا وغير عادي تمامًا.

تكوين المكونات:

• 400 غرام من الفطر
• 100 غرام دقيق
• 40 مل من زيت عباد الشمس.
• 500 غرام كريما حامضة
• 50 غرام من المفرقعات
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يتبل بالملح والفلفل ، يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن.
2. اغمس المكون الرئيسي في الدقيق ، ثم في القشدة الحامضة وأخيرًا في فتات الخبز ، واخلط جيدًا.
3. تقلى لمدة 20 دقيقة.

كيف تقلى الفطر بالحليب مع البطاطس في مقلاة

وصفة عيش الغراب بالحليب المقلي مع البطاطس تستثني العمليات الثقيلة ، وبشكل ملحوظ ، لا تتطلب استثمارًا جادًا للوقت. اتضح أن الطبق الناتج لذيذ للغاية وعطري ، وسيسعد جميع الأحباء في عشاء عائلي.

قائمة المكونات:

• 3-4 قطع بطاطا؛
• 500 غرام من الفطر
• 1 بصلة
• 100 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• حفنة من الشبت
• البهارات والتوابل حسب الرغبة.

وصفة تحضير طبق فاتح للشهية حسب الوصفة:

1. ينقع المنتج الرئيسي ، بعد فترة ، في ماء مملح ويترك لمدة نصف ساعة. قطّع إلى قطع صغيرة للتخلص من الأجزاء الفاسدة.
2. أرسل فطر الحليب المسحوق إلى قدر ، أضف الماء ، واطبخ بعد الغليان لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، وتخلص من الرغوة المتكونة.
3. يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسخن ، ويُقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ولا تنسَ التقليب.
4. أطفئ وصفي السائل بمصفاة. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ويقطع البطاطس إلى دوائر.
5. أرسل جميع الخضروات إلى الفطر واقليها لمدة 15-20 دقيقة ، مع تقليل الحرارة ، أضف جميع التوابل والبهارات ، واخلط جيدًا ، ثم غطها واقليها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

هل من الممكن أن تقلى حليب الفطر والأمواج معًا

في معظم الحالات ، يكون هذان النوعان من الفطر مملحًا أو مخللًا بسبب المرارة الواضحة في الطعم. ولكن يمكنك أيضًا قليها بالثوم أو البصل ، ما عليك سوى نقعها مسبقًا لعدة أيام.

مجموعة من المنتجات:

• 300 غرام من الفطر
• موجات 200 جم
• 3 فصوص من الثوم
• 50 مل من زيت عباد الشمس.
• حفنة من البقدونس
• ملح للتذوق.

كيف تقلى حسب الوصفة:

1. اغسل المنتج جيدًا ، وانقعه لمدة 3-4 أيام ، وقم بغلي الفطر لمدة 10 دقائق ، وبالتالي التخلص من المرارة.
2. أرسل كلا نوعي الفطر إلى مقلاة ساخنة واقليه لمدة 10 دقائق.
3. قشر الثوم ، ثم اقطعه بالضغط ، اقطع البقدونس لأقل قدر ممكن ، أرسله إلى المقلاة ، أضف الملح ، أضف الزيت النباتي.
4. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أطفئ الغاز وقدميه.

فطر بالحليب مقلي بالقشدة الحامضة مع البصل

يمكن أن يُقلى الطبق وفقًا لهذه الوصفة من الفطر الطازج والمملح. هذه مقبلات لذيذة ومبتكرة إلى حد ما ، والتي لطالما اعتبرت واحدة من الأفضل في روسيا ، حيث تم احترام الفطر والأطباق في المطبخ الروسي بمشاركتها.

المكونات المطلوبة:

• 800 غرام من الفطر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 1 بصلة
• 40 مل من الزيت النباتي
• ماء؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُنقع المكون الرئيسي مسبقًا ، ويُغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا في ماء مملح قليلاً ، وتخلص من السائل بمصفاة.
2. اطحن الفطر أو يمكنك ترك الخبز الكامل في الدقيق.
3. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ، يُقلى الفطر لمدة 10 دقائق ، يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 3 دقائق.
4. يُضاف القشدة الحامضة والبهارات ويُقلى لمدة لا تزيد عن دقيقة ثم يُرفع عن النار.

طريقة قلي الفطر بالحليب بالأعشاب والثوم

هذا الطبق مثالي لكل من طاولة الأعياد والنظام الغذائي اليومي. من الأفضل تقديمه ساخنًا ومجهزًا بدقة في طبق مشترك كبير.

قائمة المكونات:

• 3 كجم من الفطر
• 50 غرام من الملح
• 40 مل من الزيت النباتي
• 5 حبات فلفل أسود
• 1 ثوم
• الخضر حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اشطف وانقع المكون الرئيسي ، أرسل إلى قدر واتركه لمدة ثلاثة أيام ، مع تغيير الماء بانتظام.
2. يقطع الفطر عشوائياً ويقلى بالزيت الساخن حتى ينضج
3. غطيها بالأعشاب والثوم والتوابل واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة.

كيفية طهي فطر الحليب المقلي مع البطاطس في صلصة الكريمة الحامضة

يمكنك قلي الفطر بالحليب مع البطاطس في مقلاة بصلصة الكريمة الحامضة ، لأن هذا هو مزيج مثالي من المنتجات. تبين أن الطبق مغذي للغاية ولذيذ للغاية.

المكونات الرئيسية:

• 200 غرام من الفطر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 10 قطع. بطاطا؛
• 40 غرام زبدة
• 200 مل كريما حامضة
• ملح للتذوق.

كيف تقلى حسب الوصفة:

1. ينقع الفطر لمدة نصف ساعة ، ثم يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يُلف في الدقيق ويُرسل إلى المقلاة ، ويُقلى بالزيت حتى ينضج.
2. تُسلق البطاطس وتُمزج مع الفطر والقشدة الحامضة ، وتُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 5 دقائق.

كيف تقلى فطر الحليب المملح في مقلاة

قبل قلي الفطر بالحليب ينصح بتعبئته بالماء المملح لإزالة المرارة التي لا ترضي الجميع. عادة ما يتم تقديم مثل هذا الطبق ساخنًا ، ويتم إرفاق سلطة به.

قائمة المكونات:

• 1 كغم من البطاطس
• 500 غرام من الفطر
• 3 بصل
• 50 مل من الزيت النباتي.
• البهارات والأعشاب ، مع التركيز على الذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار وقطّع البصل إلى مكعبات وقطّع البطاطس إلى شرائح.
2. يُسلق الفطر لمدة 15 دقيقة في ماء مملح ، يُصفى ، يُقطع إلى قطع.
3. يُقلى البصل في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح طريًا ، تُضاف البطاطس ويُقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. في مقلاة أخرى ، يُقلى الفطر بالحليب ويُمزج مع البطاطا والبصل ويُحرّك.
5. يُضاف الخضار المقطعة ويُحرّك ويُطفئ الغاز ويُغطّى ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق.

وصفة لحليب الفطر المقلي بالبيض والاعشاب

يوصى بتقديم الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة مع البطاطس المقلية أو المسلوقة. سوف يربح الطبق بلا شك قلب كل فرد من أفراد الأسرة ، وسيغمره الضيوف بالمجاملات لفترة طويلة.

مجموعة المكونات:

• 10 فطر مجفف
• 250 مل من الحليب
• 1 بيضة؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. المفرقعات الأرضية
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دهون نباتية
• الملح والفلفل حسب الذوق.

توفر الوصفة عدة عمليات:

1. يُنقع الفطر مسبقًا في الحليب مع الماء ويُطهى في نفس الكتلة لمدة 10-15 دقيقة.
2. يُرش الفطر بالبهارات والتوابل ، ويُنقع في بيضة مخفوقة ، ثم في فتات الخبز.
3. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

استنتاج

لا يجب أن تحرم نفسك من الفطر المقلي ، لمجرد أنه يتميز بمرارة معينة. يمكنك التخلص منه بسهولة ، بمعرفة عدة طرق. الشيء الرئيسي هو أن تدرس بعناية وصفات طهي فطر الحليب المقلي والتكنولوجيا واتباع جميع الخطوات في العملية.

مداخل الموصى بها

كافيار الفطر من الفطر المسلوق - وصفات لفصل الشتاء

كافيار الفطر من حليب الفطر لفصل الشتاء

كيفية صنع كافيار الاسكواش منزلي الصنع لفصل الشتاء

كافيار الباذنجان في مقلاة

سلطة لسان حمات الخيار لفصل الشتاء

الباذنجان في جيجيكا: وصفة

تعقيم العلب في الفرن بالفراغات

ليتشو حلو لفصل الشتاء: وصفة

أديكا رهيبة لفصل الشتاء