محتوى
تعد علب التعقيم في الفرن طريقة مفضلة ومثبتة للعديد من ربات البيوت. بفضله ، لا تحتاج إلى الوقوف بالقرب من قدر ضخم من الماء والخوف من أن ينفجر البعض مرة أخرى. اليوم ، تحول معظمهم بالفعل إلى طرق أكثر حداثة للتعقيم وهم سعداء جدًا بالنتائج. دعونا نلقي نظرة على كيفية تعقيم العبوات الفارغة بشكل صحيح ، وكذلك الحاويات التي تحتوي على فراغات.
علب تعقيم بالفرن
من السهل جدًا تعقيم الجرار الفارغة في الفرن. ولا يهم حجمها. يمكن للفرن استيعاب حاويات أكثر من الميكروويف أو القدر. تقوم بعض ربات البيوت أيضًا بتعقيم الأغطية المعدنية بهذه الطريقة.
تُغسل البرطمانات أولاً ثم تُقلب على منشفة جافة لتصريف المياه. ثم توضع الحاوية على صفيحة خبز مع العنق لأسفل. يمكنك أيضًا وضع العلب على الرف السلكي. يتم تشغيل الفرن قبل وضع الحاوية فيه. أو مباشرة بعد وضع العلب بالداخل.
فور وصول الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، يجب تسجيل الوقت. بالنسبة للعلب سعة نصف لتر ، سيستغرق الأمر 10 دقائق على الأقل ، ويتم تعقيم حاويات اللتر لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وتُترك حاويات سعة 2 لتر في الفرن لمدة 20 دقيقة ، وحاويات سعة ثلاثة لترات - لمدة نصف ساعة. يمكنك وضع الأغطية اللازمة بجانب العلب. لكن لا ينبغي أن تحتوي على أي أجزاء مطاطية عليها.
يعتبر الكثير من الناس أن طريقة التعقيم هذه هي الأكثر ملاءمة. ولكن ماذا لو احتجت ، حسب الوصفة ، إلى تسخين العلب الفارغة؟ ومع ذلك ، يمكن للفرن مساعدتك. أدناه سترى كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
تعقيم الفراغات بالفرن
كما في الحالة السابقة ، يجب غسل العلب بالماء مع المنظفات والصودا. ثم يتم تجفيفها على منشفة حتى يتم تصريف المياه تمامًا. بعد ذلك ، تُسكب السلطة الجاهزة أو المربى في الحاوية. تتم معالجة هذه اللحامات على النحو التالي:
- يمكن وضع الحاوية في فرن بارد أو دافئ قليلاً.
-
يتم وضعها على صفيحة خبز مُعدة أو على رف السلك نفسه.
- من الأعلى ، كل حاوية مغطاة بغطاء معدني. يتم وضعها ببساطة في الأعلى دون التواء.
- اضبط درجة الحرارة على 120 درجة مئوية.
- بعد تسخين الفرن لدرجة الحرارة المرغوبة ، تحتاج إلى إبقاء الحاوية بالداخل للوقت المطلوب. يجب حساب الوقت من اللحظة التي تبدأ فيها الفقاعات بالظهور على السطح. يجب أن تشير الوصفة إلى مقدار معالجة قطعة العمل. في حالة عدم وجود مثل هذه المعلومات فيه ، يتم تعقيم قطع العمل مثل الحاويات الفارغة.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الإغلاق بعناية من الفرن. للقيام بذلك ، تأكد من استخدام قفازات ومناشف فرن المطبخ. يجب إمساك الحاوية بكلتا يديه. بعد ذلك ، يتم وضع اللحامات على منشفة جافة. إذا كانت مبتلة قليلاً ، فقد يتشقق البرطمان بسبب انخفاض درجة الحرارة.
كيفية تعقيم الجفن بشكل صحيح
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فحص الأغطية بحثًا عن أي ضرر. يتم التخلص من القبعات غير المناسبة ، وتترك القبعات الجيدة لمزيد من المعالجة. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة. قامت بعض ربات البيوت بوضعهن في الفرن مع البرطمانات. يجد البعض الآخر أنه من الأفضل سلقها في قدر صغير.
لذلك ، يمكنك معالجة الأغطية بأي طريقة تناسبك. الشيء الرئيسي هو تحمل الوقت المطلوب. إذا كنت تغلي الأغطية أو تحتفظ بها في الفرن ، فأنت بحاجة إلى إزالتها بحذر شديد. للقيام بذلك ، استخدم ملقط المطبخ الذي يستخدم للحوم.
أشياء للإعتبار
لكي تسير العملية برمتها بشكل جيد ، عليك أن تتذكر بعض القواعد:
- يمكنك تسخين الحاويات بدرجات حرارة مختلفة ، من 100 إلى 200 درجة. يجب تغيير وقت الاحتفاظ بالعلب اعتمادًا على نظام درجة الحرارة ، إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة ، فسيتم تقليل الوقت وفقًا لذلك.
- يجب أن تكون حذرًا جدًا عند إخراج الحاويات من الفرن. أيضًا ، لا يمكن الاحتفاظ بها في الداخل لفترة طويلة بعد ذلك. يتم سكب الحفظ الجاهز لفصل الشتاء على الفور في علب ساخنة. إذا تم تبريد الحاوية ، فقد تنفجر من انخفاض درجة الحرارة.
- بالنسبة للالتصاق البارد ، على العكس من ذلك ، يجب تبريد الحاويات أولاً ، وبعد ذلك فقط يتم ملؤها بالمحتويات.
يعتقد بعض الناس أنه لا ينبغي تسخين الأغطية في الفرن. أيضًا ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الميكروويف لهذه الأغراض. من الأفضل غليها في الماء لمدة 15 دقيقة. لكن من الممكن جدًا تعقيم العلب في فرن الميكروويف. إنه ملائم تمامًا كما هو الحال في الفرن. وأهم ميزة لهذه الأساليب أنه لن يكون هناك أبخرة في الغرفة. ستشعر بالراحة وعدم التعب على الإطلاق ، حيث لن تتنفس الهواء الثقيل الرطب.
استنتاج
كم هو جيد عندما لا يزعجك التحضير لفصل الشتاء ولا يسبب لك أي إزعاج. هذه هي الطريقة التي تعقم بها الفراغات في الفرن. لا حاجة لأواني ضخمة أو كميات كبيرة من الماء. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن مع الفراغات أكثر من 100 درجة مئوية. يتم تعقيم البرطمانات بسرعة لا تزيد عن 25 دقيقة. إذا كانت هذه الحاويات نصف لتر ، فعندئذٍ ، بشكل عام ، 10 دقائق فقط. هذه طريقة رائعة يجب على الجميع تجربتها!
