محتوى
Irga عبارة عن توت صغير مع طعم حلو لطيف. لتحضيره لفصل الشتاء ، يقوم العديد من ربات البيوت بطبخ الكومبوت. يمكن إضافة فواكه أخرى أو حمض الستريك لمذاق مشرق. لا يختلف ترتيب تحضير المكونات باختلاف الوصفة المختارة. ضع في اعتبارك أفضل الطرق لصنع كومبوت من irgi لفصل الشتاء.
نصائح عامة للطبخ
بغض النظر عن الوصفة المفضلة ، هناك العديد من الميزات الرئيسية لإعداد المشروب. دعونا نذكرها بإيجاز:
- نظرًا لتركيبها الكيميائي ، تتمتع Irga بطعم حلو وطازج. لإضافة نكهة حامضة إلى المشروب ، أضف فواكه أخرى أو حمض الستريك أو الخل.
- قبل البدء في عملية الطهي ، يجب فرز التوت وتقشيره جيدًا وغسله.
- يجب تعقيم جميع العلب والأغطية التي سيتم استخدامها.
- يُسمح بتدوير الكبوت من اليرجي دون غليان لفترة طويلة. في هذه الحالة ، يكون المشروب مركزًا ، وقبل الاستخدام المباشر ، يجب تخفيفه بالماء.
- تستغرق الوصفات المعقمة وقتًا أطول قليلاً في التحضير.
تم تصميم بعض الطرق لعلبة 1 لتر ، والبعض الآخر ل 3 لترات. سيتم مناقشة عدة وصفات بعد ذلك. يتم حساب المكونات على أساس حجم 3 لترات.
وصفة شراب حامض الستريك
ضع في اعتبارك الوصفة الأولى للفراغ ، والتي تتضمن التعقيم. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى تناول المكونات التالية:
- إيرجا مقشرة - 500 جم.
- سكر - 600 جم
- ماء - 2.5 لتر.
- حامض الستريك - 8 جم.
تحتاج أولاً إلى تحضير التوت - قم بفرزها وشطفها. ثم يتم وضعها على الفور في حاويات نظيفة.
المرحلة الثانية من تحضير الكومبوت من إيرجي هي طهي شراب السكر. للقيام بذلك ، صب 2.5 لتر من الماء في المقلاة وأضف 600 غرام من السكر المحبب ، والذي يجب أن يذوب تمامًا أثناء عملية الطهي. عندما يكون الشراب جاهزًا ، يضاف إليه الحجم المحضر لحمض الستريك.
في المرحلة الثالثة ، يُسكب التوت المحضر بالشراب الناتج. الخطوة التالية هي التعقيم. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون لدى المضيفة قدر كبير محضر بقطعة قماش في الأسفل. الكومبوت المستقبلي مغطى بأغطية ويوضع في وعاء.
بعد ذلك ، يُسكب الماء في المقلاة ، ولا يصل إلى الأعناق حوالي 5 سم. يتم وضع الحاوية النهائية على حرارة منخفضة. بمجرد غليان الماء ، تحتاج إلى تعقيم البرطمانات لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
بعد هذا الوقت ، تُلف العلب بأغطية وتُقلب رأسًا على عقب. يُترك المنتج النهائي ليبرد تمامًا. بعد الفتح ، لا يحتاج هذا المشروب إلى تخفيفه بالماء.
كومبوت حلو وحامض مع الكشمش
لإضافة الحمض المفقود إلى الكومبوت من السيرجي ، تقوم بعض ربات البيوت بغليه مع إضافة الكشمش الأسود. سيكون للشراب وفقًا لهذه الوصفة طعم أكثر إشراقًا. إجراء الطهي هو نفسه تقريبًا كما هو موضح أعلاه.
بناءً على حجم 3 لتر ، ستحتاج إلى تحضير:
- الكشمش الأسود - 300 جم ؛
- إيرغا - 700 جم ؛
- سكر - 350 جم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- حامض الستريك - 3 جم.
المراحل الأولى هي تنظيف وغسل الثمار وتعقيم الحاويات. توضع الثمار المحضرة على الفور في الجرار ، أولاً الكشمش الأسود ، ثم إيرجو.
يُسكب 3 لترات من الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُحضر شراب مع إضافة حامض الستريك والسكر.بعد ذوبان السكر ، يجب غلي السائل لمدة دقيقتين إضافيتين.
تُسكب الثمار الموضوعة في شراب ، وتُغطى بأغطية وتُرسل للتعقيم. كما هو مذكور في الوصفة السابقة ، فإن وقت عبوة 3 لتر هو من 7 إلى 10 دقائق.
بعد الغليان ، يُلف الكبوت بأغطية ، ويُقلب ويُترك ليبرد. يعتبر المشروب مع إضافة الكشمش الأسود أحد الأشياء المفضلة لربات البيوت. لها طعم حلو وحامض لطيف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الكشمش الأحمر ، وفي هذه الحالة يجب زيادة كمية السكر بمقدار 50 جم.
وصفة لمحبي الحمضيات
لجعل الكومبوت من sirgi لفصل الشتاء له رائحة حامضة لطيفة ، يمكنك إضافة بضع شرائح من الليمون والبرتقال. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إضافة حامض الستريك.
يتم تناول المكونات التالية للشرب:
- إيرجا - 750 جم ؛
- برتقالي - 100 جم ؛
- ليمون - 100 جم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- سكر - 350 جم.
أولاً ، يتم تحضير الثمار. يتم فرز Irga وغسلها. يجب أيضًا شطف البرتقال والليمون. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة. تتم إزالة العظام. يتم تعقيم الحاويات.
أولاً ، يتم وضع التوت في مرطبانات نظيفة ، ثم شرائح الفاكهة. يُسكب حجم الماء المُعد في قدر ويُغلى. بعد ذلك ، يتم ملء الحاويات والسماح لها بالانتظار لمدة 10 دقائق. ثم يُسكب الماء مرة أخرى في قدر ويضاف السكر. يجب غلي الشراب وغليه حتى يذوب السكر تمامًا.
يُسكب السائل الحلو الساخن مرة أخرى في التوت ويتم لفه بغطاء نظيف. من أجل الشعور بالنكهة الحمضية بوضوح ، يجب أن يبقى الكومبوت لمدة شهرين.
اكسبريس كومبوت من ايرجي
إذا لم يكن لدى المضيفة متسع من الوقت لأداء الواجب المنزلي ، فيمكنك عمل كومبوت سريع من irgi لفصل الشتاء. سيتطلب هذا أكثر المكونات المتاحة بسهولة:
- ايرجا - 750 جم.
- سكر - 300 جم
- ماء - 2.5 لتر.
في المرحلة الأولى ، يتم تعقيم الجرار والأغطية. يفرزون التوت ويغسلونه. بعد ذلك ، تُسكب ثمار المشروب في الحاوية النظيفة.
يُسكب التوت المحضر بالماء المغلي ، ولا يصل إلى الرقبة بحوالي 3 سم ، ويترك الماء ليغرس لمدة 15 دقيقة تقريبًا. السائل الذي لم يدخل الجرة غير مطلوب ، يمكن تصريفه على الفور.
بعد الانتظار لمدة 15 دقيقة ، يُسكب الماء مرة أخرى في المقلاة. يسكب السكر هناك - حوالي 300 غرام ، التوت نفسه حلو للغاية. لذلك ، من غير العملي إضافة الكثير من السكر إلى المنتج. يجب أن يغلي الشراب ويطهى حتى يذوب الرمل تمامًا.
يُسكب السائل النهائي في جرة. وصفة الكومبوت من irgi لفصل الشتاء لا تسمح بالغليان. يمكن لف البنوك على الفور أو لفها بأغطية ملولبة. ثم يتم قلبهم وتركهم ليبردوا.
وصفة كومبوت مركزة
سيكون الكومبوت المركّز من sirgi حلاً للمشكلة في حالة عدم وجود حاويات للقضبان. كما قد يتبادر إلى الذهن من الاسم ، يجب تخفيف هذا المشروب بالماء قبل استخدامه.
لتحضير التركيز ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- التوت الناضج irgi - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 300 جم
كما هو الحال مع أي كومبوت ، تحتاج أولاً إلى فرز الثمار وشطفها وتعقيم الجرار والأغطية. توضع التوت المقشر في حاويات جاهزة.
في الخطوة التالية ، ينضج الشراب. صب الكمية الكاملة من الماء في قدر وأضف السكر. يغلي حتى يذوب تماما. ليس من الضروري إحضار الشراب إلى سماكة قوية. صب الشراب المحضر في وعاء مع التوت.
غطي البرطمانات بكومبوت المستقبل بغطاء وأرسله للتعقيم. ثلاثة لترات تكفي لمدة 10 دقائق. يبقى لف الحاويات بالكومبوت وتغطيتها ببطانية ، وتركها لتبرد.
كيفية التعقيم
قبل تحضير الكومبوت من إيرجي لفصل الشتاء ، يجب تعقيم الجرار والأغطية اللازمة لتخزينه. هناك عدة خيارات لكيفية القيام بذلك.
في الميكروويف
التعقيم في فرن الميكروويف مناسب لربات البيوت اللائي يصنعن فراغات في حاويات صغيرة.أولاً ، تحتاج إلى شطفها جيدًا بالصودا ، وشطفها وصب نصف كوب من الماء البارد فيها. اتركها في الميكروويف على أعلى طاقة. بالنسبة للعلب سعة 1 لتر ، تكفي 5 دقائق ، ويتم تعقيم العلب سعة 3 لتر لمدة 10 دقائق.
في حمام مائي
يُسكب الماء في قدر كبير مع برطمانات للفراغات ويُغلى. انتظر من 3 إلى 10 دقائق حسب حجم العلب.
يجب استخدام طريقة مماثلة لتعقيم الأغطية. صب الماء في قدر ، وقم بخفض الأغطية حتى تغرق تمامًا في السائل ، واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
تعقيم الحاويات بالكومبوت
إذا كانت الوصفة تنص على التعقيم ، توضع برطمانات الكبوت في قدر كبير مع قطعة من القماش في الأسفل. يُسكب الماء بحيث يتبقى حوالي 3 سم على الأعناق ، ثم توضع الحاوية بأكملها على نار خفيفة وتنتظر الغليان. بعد ذلك يتم تعقيمها من 3 إلى 10 دقائق حسب الحجم. تستغرق العلب سعة نصف لتر 3 دقائق ، بينما تستغرق العلب سعة 3 لترات من 7 إلى 10.
كيفية استخدام توت كومبوت
في الواقع ، لن يكون الكومبوت إيرجا زائداً عن الحاجة. يمكنك استخدام أحد الاقتراحات التالية:
- ضع فوق المخبوزات كديكور.
- افرك اللب من خلال غربال واصنع هريسًا حلوًا.
- حضري حشوة الفطيرة أو طبقة الكيك.
المشروب النهائي لونه أحمر غامق. لها طعم غير عادي ورائحة لطيفة وحساسة. يجب على أي شخص لديه شجيرة irgi على الموقع تجربة إحدى هذه الوصفات:
