كومبوت التوت (التوت)

كومبوت التوت هو مشروب منعش ولذيذ ذو لون غني. يتم تحضيره بسرعة وسهولة. يمكن تناول الكومبوت طازجًا أو محضرًا لفصل الشتاء. بفضل العمل المضاد للالتهابات والتصالحي الذي يتمتع به التوت ، يعد الشراب وسيلة ممتازة للوقاية من نزلات البرد.

هل من الممكن طهي كومبوت التوت

يمكن أن يكون التوت أحمر أو داكن أو أبيض. التوت الداكن له رائحة مميزة. الأصناف البيضاء حلوة.

يُصنع المربى والكومبوت من أشجار التوت. يستخدم التوت كملء للمخبوزات. من الأفضل تحضير المشروب من أصناف التوت الداكنة ، لذلك سيكون لها لون غني وطعم مشرق. يتم الحصول على الكومبوت اللذيذ من التوت الطازج. التوت طري ، لذا يتم غسله بوضعه في مصفاة أو غربال.

يتم لف الكومبوت مع التعقيم أو بدونه.

فوائد الشراب

التوت غني بالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات أ ، ب ، ج. إنها طريقة طبيعية لتعزيز دفاعات الجسم. الاستهلاك المنتظم للتوت الطازج وكذلك المشروبات منه يزيد من مقاومة العديد من الأمراض.

يتم التعبير عن فوائد التوت في الخصائص الإيجابية التالية:

1. عامل ممتاز مضاد للالتهابات. يستخدم عصير التوت كعلاج وقائي ولعلاج أمراض الجهاز التنفسي.
2. له تأثيرات ملين ومدر للبول خفيف ، لذلك يوصى بإدخال التوت في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والكلى.
3. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي. سيسمح لك الاستهلاك المنتظم للتوت بالتعامل مع الاضطرابات العصبية والتوتر والاكتئاب.
4. علاج طبيعي لاضطرابات النوم.

وصفات كومبوت التوت لفصل الشتاء

فيما يلي وصفات لكومبوت التوت مع صور لكل ذوق.

الوصفة الكلاسيكية لكومبوت التوت الأسود لفصل الشتاء

مكونات:

• 400 غرام سكر ناعم
• 1 لتر من 500 مل من الماء المصفى ؛
• 1 كجم توت.

تحضير:

1. يتم فرز شجرة التوت. تتم إزالة الثمار التالفة والمكسرة ، وتوضع الباقي في مصفاة وتغسل وتغمس في ماء نظيف.
2. يتم غسل علب اللتر جيدًا بمحلول الصودا. شطف و معقمة بأي طريقة مناسبة. تُغسل الأغطية وتُغلى لمدة ثلاث دقائق.
3. يتم وضع التوت في البنوك. شراب مصنوع من الماء والسكر ، وتسكب التوت فوقها. غطيها بأغطية.
4. توضع العبوات في قدر عريض به ماء ساخن وتعقيمها عند درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يتم إخراجها ولفها على الفور بمفتاح خاص. اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.

كومبوت التوت لفصل الشتاء بدون تعقيم

وصفة 1

مكونات:

• 400 غرام سكر أبيض
• 1 لتر من 700 مل من الماء النقي ؛
• 1 كجم من التوت الداكن.

تحضير:

1. قم بفرز شجرة التوت ، مع ترك التوت الكامل فقط دون علامات التلف والتعفن. ضعه في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري البارد. اتركيه للسماح للسائل الزائد بالزجاج. تمزيق ذيل الحصان.
2. تحضير البرطمانات ذات الأغطية ، وتأكد من تعقيمها.
3. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُطهى الشراب مع التحريك باستمرار حتى تذوب الحبوب.
4. نضع التوت في شراب مغلي ويطهى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. يُسكب الكبوت ساخنًا في البرطمانات ، ويُملأها في الأعلى. ختم على الفور. اتركيه ليبرد تمامًا ، ثم اقلبه وملفوفًا ببطانية دافئة.

وصفة 2

مكونات:

• 2 لتر من 500 مل من الماء النقي ؛
• 400 غرام سكر ناعم
• 900 جرام توت توت.

تحضير:

1. يتم فرز التوت. يتم إزالة التوت مع علامات العفن وتلف الحشرات. اشطفه عن طريق الغمر في الماء برفق. يتم قطع ذيل الحصان.
2. يتم غسل البنوك التي يبلغ حجمها 3 لترات بمحلول الصودا ومعالجتها على البخار.
3. ضع التوت في وعاء. يُغلى الشراب من السكر المحبب ويُسكب الماء والتوت فيه. غطيها بالغطاء واتركيها لتدفئ لمدة 20 دقيقة. يُسكب السائل في قدر باستخدام غطاء مثقوب. ضعه على النار واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
4. يُسكب التوت مرة أخرى بشراب مغلي ، ويملأ الحاوية حتى العنق. مختومة بإحكام بمفتاح إغلاق وتبريدها بقلبها رأسًا على عقب وملفوفة في بطانية.

كومبوت التوت والكشمش

مكونات:

• 150 غرام من السكر البلوري الناعم ؛
• 1/3 كجم من التوت الكبير.
• 150 غ من الكشمش الأحمر ؛
• 3 غرام حامض الستريك.
• 1.5 لتر من الماء المصفى.

تحضير:

1. افرز التوت والكشمش ، ضعيها في مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري. عندما يجف كل السائل ، انشر التوت في برطمانات معقمة ، واملأها بنصف الحجم.
2. قم بغلي الماء في غلاية. صب محتويات العبوات معها ، وقم بتغطيتها بأغطية واتركها تنقع لمدة 15 دقيقة.
3. باستخدام غطاء به ثقوب ، صفي الماء في قدر ، واخلطي مع حامض الستريك والسكر واتركيها حتى الغليان. صب السائل الساخن في برطمانات التوت ولفها بسرعة. اتركيه حتى يبرد تمامًا ، ملفوفًا دافئًا.

كومبوت الكرز والتوت

مكونات:

• 600 غرام من التوت الخفيف.
• 4 ملاعق كبيرة. سكر ناعم
• 400 غرام من الكرز الناضج.

تحضير:

1. قم بفرز التوت ، واختيار الأنواع الكبيرة فقط ، التي لا تتلف بسبب التعفن وليست مجعدة. اشطفها تحت الماء الجاري. تمزيق سيقان الكرز والتوت.
2. اغسل برطمانين سعة ثلاثة لترات وقم بتعقيمها على البخار. اغلي أغطية القصدير لمدة 3 دقائق وضع الجانب الداخلي لأعلى على منشفة نظيفة.
3. رتب التوت بالتساوي في عبوات زجاجية معدة مسبقًا. اغلي الماء في غلاية واسكب محتويات العلب فيه ، واملأها تحت الرقبة. غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.
4. بعناية ، دون لمس الداخل ، قم بإزالة الأغطية من العلب. ضعي النايلون مع الثقوب وصفي السائل في قدر. ضعها على نار شديدة. يُسكب السكر في مرق التوت المغلي ويُطهى من لحظة الغليان لمدة 3 دقائق ، مع التحريك باستمرار حتى تذوب كل بلورات السكر.
5. يُسكب الشراب المغلي في برطمانات حتى يصل إلى الرقبة. غطيها بأغطية ولفي بإحكام بمفتاح خاص. اقلب العلب ولفها بحرارة. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد.

كومبوت التوت لفصل الشتاء مع الفراولة

مكونات:

• 1 لتر من 200 مل من الماء المصفى ؛
• 300 غرام توت
• 300 غرام سكر ناعم
• 300 جرام فراولة.

تحضير:

1. رتب الفراولة والتوت. ستزال الآفات المكسورة والناضجة والمتضررة من الآفات. اشطفه برفق عن طريق غمر التوت في الماء البارد. انتظر حتى يتم تصريف كل السائل. تمزيق الكأس.
2. اغسل عبوات اللتر بمحلول الصودا. اشطفه بالماء الساخن. التعقيم بالأغطية.
3. املأ الأوعية المعدة في منتصف الطريق بالفراولة والتوت.
4. تحضير شراب من السكر والماء. صب اسم التوت في البرطمانات. غطيها بأغطية. ضع الأوعية في قدر كبير مع منشفة في الأسفل. صب الماء الساخن حتى يصل مستواه إلى علاقات العلب. تعقيم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. نشمر الجفون بإحكام. اقلب ودفئ ببطانية. اترك ليوم واحد.

كومبوت التوت الحمضيات لفصل الشتاء

مكونات:

• 5 لترات من الماء النقي.
• 1 برتقالة كبيرة
• 800 غرام من السكر الحبيبي
• 1 كجم من التوت الداكن.
• 10 جم حامض الستريك.

تحضير:

1. يُسكب الماء المغلي في وعاء ويغمس فيه برتقالة.بعد 3 دقائق ، أخرجه وامسحه جيدًا.
2. يتم غسل التوت المصنَّف وإزالة ذيوله.
3. يتم تقطيع البرتقال إلى غسالات لا يقل عرضها عن 7 مم.
4. توضع أكواب البرتقال ونصف كيلوغرام من التوت في برطمانات جافة معقمة. تُسكب الحاويات حتى الحلق بالماء المغلي ، وتُغطى بأغطية وتُحفظ لمدة 10 دقائق.
5. يُسكب التسريب بعناية في قدر. البنوك مغطاة بأغطية. صب السكر في السائل وأضف حامض الستريك. تغلي لمدة دقيقتين ، تصب في برطمانات ولفها بإحكام. اتركيه ليبرد تمامًا تحت البطانية.

كومبوت التوت المجفف

مكونات:

• 300 غرام سكر ناعم
• ½ كيلو جرام من التوت المجفف.

تحضير:

1. اغلي ثلاثة لترات من الماء النقي في قدر.
2. صب السكر المحبب في السائل وأضف التوت المجفف.
3. طهي لمدة نصف ساعة على نار معتدلة. صفي المشروب المبرد وقدميه. يمكن طهي الكومبوت وفقًا لهذه الوصفة في طباخ متعدد.

وصفة كومبوت التوت لفصل الشتاء مع التفاح

مكونات:

• 700 غرام سكر ناعم
• 200 غرام البحر النبق.
• 200 غرام تفاح
• 300 جرام توت.

تحضير:

1. يتم فرز نبق البحر وفصله عن الفرع وغسله تحت الماء الجاري.
2. افرز التوت وضعه في مصفاة واشطفه وجففه.
3. ضع التوت ونبق البحر في قاع جرة معقمة. صب الماء المغلي فوق التوت حتى مستوى العلاقات. يغطى ويقف لمدة نصف ساعة.
4. صفي التسريب في قدر ، وقم بتغطية الجرة بغطاء. اغلي السائل وأضيفي السكر في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. اجلب ليغلي ، لف النار.
5. اغسل التفاح. قشر ، مقطعة إلى أسافين ولب. أضف إلى الجرة. صب شراب الغليان فوق كل شيء ولف الأغطية. تبرد تحت بطانية دافئة.

شروط وأحكام التخزين

يتم تخزين الكومبوت في غرفة باردة ومظلمة. حجرة المؤن أو القبو مثالية لهذا الغرض. مع مراعاة جميع قواعد التحضير ، يمكن استخدام الشغل لمدة عامين.

استنتاج

كومبوت التوت طريقة طبيعية ولذيذة للحفاظ على الجسم في حالة جيدة في الشتاء. يمكنك التجربة من خلال الجمع بين أشجار التوت والتوت والفواكه الأخرى.

مداخل الموصى بها

كومبوت اليقطين اللذيذ

كيف لطهي كومبوت العنب

وصفات كومبوت ايرجي لفصل الشتاء

مشروب فاكهة البحر النبق

عصير البرقوق لفصل الشتاء

Lingonberries في عصيرهم الخاص

لينجونبيري جيلي: 5 وصفات

شراب فاكهة Lingonberry

وصفات كومبوت Chokeberry لفصل الشتاء