محتوى
لا يحب الأطفال الكومبوتات فحسب ، بل يحبها البالغون أيضًا. من الرائع الحصول على جرة كومبوت في أمسية شتوية والاستمتاع بالتوت أو الفاكهة اللذيذة. هناك الكثير من أنواع الكومبوت. يمكن تحضيره من التوت والفواكه. لكن بعض الروس لطالما طبخوا كومبوت من الخضار - كوسة ، قرع. هذه الوصفة نقلتها جداتنا إلى بناتهن وحفيداتهن.
يتم تحضير كومبوت اليقطين لفصل الشتاء بسهولة ، دون الكثير من التكلفة والوقت. طعم هذا المنتج غير عادي. علاوة على ذلك ، بناءً على هذه الوصفة ، يمكن لكل ربة منزل ، بخيالها ، إنشاء روائعها الخاصة. سنخبرك الآن عن قواعد تحضير مستحضرات اليقطين لفصل الشتاء.
كيفية صنع كومبوت اليقطين
لتحضير فراغ يقطين لذيذ لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات الموجودة دائمًا في ترسانة ربة المنزل:
- اليقطين - قطعة واحدة ؛
- ماء بارد 3 لترات
- سكر محبب - 5 أكواب ؛
- قرنفل - 5 قطع ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
- جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة.
لا يخفى على أحد أن أي أطباق وتحضيرات تكون ممتازة إذا كنت تعمل بروحك وبمزاج جيد. لذلك ، ضع جانباً كل المشاكل ، وفكر في كيفية تمتع أطفالك بأمسيات الشتاء ، وتناول كومبوت اليقطين اللذيذ. لذلك دعونا نبدأ.
الخطوة الأولى - تحضير المنتجات
المكون الرئيسي للكومبوت هو اليقطين الذي ينمو على الأرض. لذلك ، قبل التقطيع ، يتم غسلها جيدًا في عدة مياه. من الأفضل استخدام قطعة قماش لتنظيف الأوساخ.
- بعد ذلك ، يفرك الخضار ويقطع إلى قطع. يتم قطع القشرة بسكين حاد إلى اللب. تتم إزالة الوسط مع البذور. يتم تنظيف الألياف بملعقة.
- بالنسبة للكومبوت ، يتم تقطيع اليقطين إلى شرائح بحجم 1 × 1 سم ، على الأقل سنتيمتر ونصف. حاول أن تحافظ على عناصر الكومبوت متساوية في الحجم تقريبًا حتى تتمكن من الغليان. كيف افعلها؟ يتم تقطيع اليقطين أولاً إلى شرائح بعرض 1 أو 1.5 سم ، وبعد ذلك فقط إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد.
تخيل كيف سيكون أطفالك سعداء. الشيء الرئيسي هو الاستعداد للقيام بذلك سرا.
الخطوة الثانية - عملية الطهي
لتحضير كومبوت اليقطين اللذيذ ، ستحتاج إلى حوض كبير أو قدر بسعة 7 لتر حتى تتلاءم جميع المكونات فيه ولا تغلي. يقع اليقطين الموجود في الحاوية أولاً على سطح الماء ، وفي لحظة الغليان يرتفع مع الرغوة. يمكن أن تطير بسهولة.
- يُسكب الماء البارد في وعاء (3 لترات) وتوضع قطع من اليقطين. الوصفة لا تدل على وزن اليقطين ، الشيء هو أن بعض ربات البيوت يقمن بإعداد كومبوت اليقطين بكمية كبيرة من السوائل ، بينما تحبه أخريات عندما يحتوي على الكثير من الفاكهة أو التوت. الأمر نفسه ينطبق على حصاد اليقطين لفصل الشتاء. يتم وضع القطع أو الأشكال في الماء ، اعتمادًا على الاتساق المستقبلي.
- يضاف السكر وجميع التوابل إلى الماء البارد ، ويقلب حتى يبدأ السكر المحبب في الذوبان ، ويتم إشعال الحاوية. يجب أن تكون قوية قبل أن تغلي المحتويات. ثم تنخفض درجة الحرارة إلى المتوسط. القرع ، كقاعدة عامة ، لا يلتصق بالجزء السفلي ، لأنه أكثر ملاءمة لأي شخص ، لكن لا تزال بحاجة إلى تحريكه من وقت لآخر.
- تتم إزالة الرغوة التي تظهر على الكومبوت بملعقة مشقوقة. قلل درجة الحرارة واستمر في الطهي بعد الغليان لمدة 25-30 دقيقة.خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح القطع أو الأشكال كهرمانية وشفافة. من السهل التحقق مما إذا كان اليقطين جاهزًا - خذ شريحة وجربها.
الخطوة الثالثة - النهائي
- يُسكب كومبوت اليقطين الجاهز لفصل الشتاء على الفور في الجرار المعدة. وزعي العصير وقطع اليقطين بالتساوي. يجب سكب السائل حتى العنق حتى لا يكون هناك مكان للهواء في العلبة. أفضل استخدام في علب نصف لتر وثمانمائة جرام. على الرغم من أنه يمكن تخزين المنتج في الثلاجة بعد الفتح لمدة 24 ساعة على الأقل ، إلا أن ربات البيوت المتمرسات لا يوصون باستخدام حاويات كبيرة.
- يتم لف البنوك بأغطية معدنية عادية أو برغي. انتبه إلى ضيق اللحام. أدنى تسرب للسائل سوف يتلف قطعة العمل. اقلبها رأسًا على عقب ولفها لتعقيم إضافي بمعطف أو بطانية من الفرو.
- يمكن تخزين كومبوت القرع المبرد لفصل الشتاء في أي مكان بارد: الطابق السفلي ، القبو. إذا لم يكن هذا التخزين متاحًا ، فضع البرطمانات في الثلاجة.
خيار كومبوت اليقطين بدون التوت والفواكه:
فوائد اليقطين
قد تشعر بعض ربات البيوت بالحيرة: لماذا تصنع كومبوت اليقطين عندما يكون هناك الكثير من الفواكه والتوت حولها. سيكونون مخطئين ، لأن هذه الخضار لها خصائص فريدة حقًا.
يحتوي اليقطين ، مثل أي خضروات أخرى ، على كمية هائلة من المعادن والمغذيات والفيتامينات. إذا أخذنا في الاعتبار التركيب الكيميائي ، فإن هذه الخضار تحتوي على:
- السكروز والنشا.
- الألياف والبروتين.
- البكتين والكلي والعناصر الدقيقة.
تُعرف الخصائص الطبية لبذور وبذور البرتقال وتستخدم على نطاق واسع لفترة طويلة. هذه الخضار:
- يداوي الجروح
- يخفف الالتهاب
- يوسع الأوعية الدموية
- يطهر الجسم من السموم والكوليسترول الضار.
- له تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
- تطبيع الجهاز الهضمي والمثانة والصفراء.
- يطيل الشباب
- يقمع عصية الحديبة.
يوصي الأطباء بتناول اللب الأصفر أو البرتقالي من الخضار للأشخاص الذين يعانون من السمنة والنقرس وأمراض القلب والأوعية الدموية والعديد من الأمراض الأخرى.
استنتاج
كومبوت اليقطين هو مشروب رائع ومنعش وفيتامين يروي العطش. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال شرب كوب من الكومبوت وتناول قطع من اليقطين ، سوف تحصل على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة والفيتامينات. بعد كل شيء ، المعالجة الحرارية لا تدمرهم ، يتم الحفاظ عليها بنسبة مائة بالمائة تقريبًا.
إذا كنت لا تزال غير متأكد من طعم كومبوت اليقطين ، فاستخدم مكونات أقل. من الآمن القول أنك ستأخذ قطعة العمل مرة أخرى ، وأكثر من مرة.
أي ربة منزل تحضر كومبوت اليقطين لديها مجال واسع للتجربة. الحقيقة هي أن القرع يسير على ما يرام مع أنواع مختلفة من التوت والفواكه ، بما في ذلك ثمار الحمضيات. قم بعمل أشكال مختلفة واصنع الوصفات الخاصة بك. لا تنسى مشاركة النتائج الخاصة بك!
