من المهم لربة المنزل أن يتنوع النظام الغذائي للأسرة على مدار العام. لذلك ، فإن الاستعدادات لفصل الشتاء ، عندما لا تتوفر معظم الفواكه والخضروات ، هي المنقذ. الكومبوت هو مخزن للفيتامينات والجلوكوز والمزاج الجيد. في هذه المقالة ، سوف نولي اهتماما لنهج غير قياسي لاختيار المكونات. سنطبخ كومبوت اليقطين بالبرتقال.
اتضح أن الخضروات المشمسة تعطي طعمًا رائعًا ولونًا للمشروب المألوف. يمكنك طهي كومبوت اليقطين بالبرتقال لفصل الشتاء أو استخدامه على الفور.
لن يتم تسليم المتعة فقط عن طريق الشراب ، ولكن أيضًا عن طريق قطع القرع الحلوة المشرقة. يمكن أن يعزى هذا الخيار بأمان إلى فئة روائع الطهي.
مكونات الطبخ للكومبوت
قبل البدء في إعداد كومبوت غير عادي ، انتبه إلى اختيار اليقطين. بعد كل شيء ، هو المكون الرئيسي ، ونوعية الطبق ككل تعتمد على مذاقه.
عدة توصيات للاختيار:
- استخدم أصناف جوزة الطيب إذا كان لديك خيار. ستضيف هذه الأصناف طعمًا رائعًا للكومبوت.
- إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فتناول ثمار أنواع الحلوى ذات الألوان الزاهية وطعم اللب اللطيف.
- اختر قرع صغير. إنه أحلى ، قشره أكثر نعومة وهو أكثر ملاءمة للعمل مع الفاكهة الصغيرة.
- إذا كنت تشتري خضروات من السوق ، فلا تتناول الفاكهة المقطعة. لأغراض النظافة ، بالطبع.
- خذ البرتقال طازجًا ومشرقًا وذو قشرة كثيفة. المنبعج ليست مناسبة للكومبوت غير المعتاد.
- يجب تنقية ماء الطهي (منظم). يعتمد طعم وجودة الكومبوت على هذا. مع المياه ذات الجودة المنخفضة ، لن تتمكن حتى أفضل أنواع اليقطين مع البرتقال من جعل طعم الكبوت جيدًا.
ما المقدار الذي تحتاجه لصنع مشروب من كل منتج؟
يكفي 500 جرام من اليقطين:
- البرتقال - 3 قطع ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- تنقية المياه - 2 لتر.
أولاً ، لنعد اليقطين. إذا كانت الثمرة كبيرة ، قم بتقطيعها إلى قطعتين أو أربع قطع ، ثم قشر قشر اليقطين وقم بإزالة البذور. إنها مفيدة جدًا ، لذا لا تتخلص منها. البذور غير صالحة للشرب لذلك يفضل شطفها وتجفيفها.
نقطع الخضار إلى شرائح أولاً ، ثم إلى مكعبات.
يُطوى في وعاء للطبخ ، ويُسكب فوق الشراب.
يقلب جيدا ويوضع على الموقد. يُطهى لمدة 15 دقيقة عند درجة غليان منخفضة. لتحضير الشراب ، يُحرّك الماء مع السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق.
أثناء غليان اليقطين ، قم بإعداد البرتقال. يجب غسل الثمرة جيدًا. قشر حبة برتقالة واضغط على العصير وأزل القشر وأضف 3 ملاعق كبيرة من السكر إليها واطحنها جيدًا. استخدم مبشرة جيدة لإزالة القشر.
قشر حبتين من البرتقال المتبقيين ، مقطّعين (مقطّعين إلى شرائح) ، ثمّ نقطع اللبّ إلى شرائح.
تُضاف شرائح البرتقال إلى اليقطين المسلوق ويُحرَّك ويُطهى معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة التالية هي إضافة العصير والغليان لمدة 3 دقائق.
اختبر حلاوة المشروب. إذا كنت تحب المشروبات السكرية ، يمكنك إضافة السكر بما يزيد عن المعدل المحدد في الوصفة.
قم بغسل وتعقيم الجرار الزجاجية ، صب شراب الغليان وإغلاقها بأغطية معقمة. حصاد اليقطين مع البرتقال لطاولة الشتاء جاهز. نفس الوصفة مثالية لنسخة الصيف في يوم حار في البلاد.
شراب اليقطين والبرتقال لفصل الشتاء - خيار التوابل
ستضيف التوابل طعمًا أكثر دقة إلى كومبوت رائع.لتحضير الحصاد الشتوي ، ستحتاج إلى:
- اليقطين (اللب المعالج) - 450 جرام ؛
- البرتقال - 3 قطع ؛
- تنقية المياه - 2.3 لتر ؛
- سكر - 0.5 كجم ؛
- عصا القرفة - قطعتان.
- قرنفل - 7 براعم.
تحضير اليقطين بعناية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير الخضار من القشر والبذور والألياف الخشنة.
نترك فقط اللب النظيف الذي نقطعه إلى مكعبات.
طبخ شراب السكر. يُمزج الماء مع السكر ويُغلى المزيج لمدة 5-7 دقائق. ثم تضاف القرفة والقرنفل وشرائح لب اليقطين. اخلطي جيدًا واطبخي حتى تنضج الخضار.
قشر البرتقال ، انزع القشر ، اعصر العصير وأضفه إلى القدر مع اليقطين والبهارات. نغلي لمدة 5-8 دقائق.
في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الجرار - نغسلها ونعقمها.
لجعل كومبوت اليقطين باللون البرتقالي يبدو جميلًا لفصل الشتاء ، قم أولاً بنشر قطع اليقطين بالتساوي في الجرار بملعقة مشقوقة. ثم املأ الكومبوت المغلي ولف البرطمانات.
اتركيه ليبرد ببطء. سوف تساعدنا علب التغليف في ذلك.
خيارات للإبداع
ستساعد الفواكه الأخرى في تنويع مذاق المشروب. يمكنك استبدال بعض لب اليقطين بأمان بشرائح التفاح أو الخوخ. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك حسب تقديرك. يمكنك بشكل عام استبدال القرفة والقرنفل بمكونات أخرى. هذا فقط ينوع طعم كومبوت غير عادي. ميزة أخرى هي أن قطع لب اليقطين والفاكهة الأخرى رائعة للخبز خلال أشهر الشتاء. من الأفضل تناول الكومبوت البارد. إذا كان لديك أطفال في عائلتك ، فسيتعين عليك التخلي عن التوابل. ولكن على أي حال ، فإن كومبوت اليقطين مع البرتقال سيصبح المشروب المفضل.
