محتوى
عادة نأكل الكاكي بمجرد إحضاره من المتجر أو من السوق. حتى أن البعض لا يستطيع الوقوف في طريق العودة إلى المنزل - فهم يلتهمونه عند المنضدة ، في وسائل النقل العام. الفاكهة الغريبة باهظة الثمن ، لذلك لا يقوم معظم الناس في بلدنا بطهي كومبوت البرسيمون. لكن يحدث أن الأقارب أو الأصدقاء الذين يعيشون في الجنوب يمرون على صندوق به "طعام الآلهة" ، وهكذا يُترجم الاسم من اليونانية. العائلة ممتلئة بالفعل ، وقد وضعوا ما يكفي من الفاكهة في الثلاجة ، لكنهم ما زالوا لم ينتهوا.
مربى الطهي - تفسد فقط الفواكه الصحية واللذيذة بالفعل ، لكن كومبوت البرسيمون هو بالضبط ما تحتاجه. من السهل تحضيره ، يجب أن يكون في الوقت المناسب لطاولة الأعياد أو للتعبير عن فرحتهم.
بالإضافة إلى ذلك ، تشارك روسيا وأوكرانيا وكندا الآن بجدية في اختيار الكاكي. تهدف جهودهم إلى إنشاء أصناف وهجينة يمكن أن تنمو في المناخات القاسية. تم بالفعل تربية النباتات التي يمكنها تحمل درجات حرارة أقل من 20 درجة تحت الصفر. من وقت لآخر ، هناك تقارير على الإنترنت تفيد بأن الفاكهة تزرع في منطقة موسكو ، وتغطيها بعناية لفصل الشتاء. ربما ، هذه قصة خرافية ، لكني أتمنى أن تتحقق قريبًا وأن يدخل كومبوت الكاكي في نظامنا الغذائي المعتاد.
فوائد ومميزات الشراب
بادئ ذي بدء ، إنه لذيذ ، وثانيًا ، إنه صحي. أو العكس؟ يجب أن نقول على الفور أنه لا ينبغي صنع كومبوت البرسيمون لفصل الشتاء ، لأنه يتم تخزينه بشكل سيء. لكن هذه الفاكهة متأخرة. هناك أصناف تنضج قبل الصقيع ، وهناك أصناف تحتاج إلى الاستلقاء بعد الحصاد لتصبح لذيذة.
"طعام الآلهة" مفيد جدا ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعفص وغيرها من المواد. إنه أحد مضادات الأكسدة الرائعة.
يستخدم البرسيمون في علاج:
- أمراض الغدد الصماء
- ارتفاع ضغط الدم.
- تصلب الشرايين؛
- فقر دم؛
- الزحار.
- التهاب شعبي.
في تايلاند ، تتم إزالة الديدان بمساعدة الفاكهة ، وفي بلاد فارس القديمة ، تم وضع الفاكهة المقطعة على الجروح والحروق.
من الأفضل عدم طهي كومبوت البرسيمون لفترة طويلة. لا يمكنك حتى غليها ، ولكن الإصرار. علاوة على ذلك ، فإن القابض لا يختفي أثناء المعالجة.
كومبوت البرسيمون
نريد أن نقدم لك بعض الوصفات السهلة واللذيذة.
الوصفة الكلاسيكية
انه سهل. لكل فاكهة من ثمار البرسيمون ، خذ كوبًا من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر. اغسل الفاكهة وقطعها إلى شرائح أو شرائح بشكل عشوائي. يُغلى الماء مع السكر ويُضاف الفواكه ويُطهى لمدة 5 دقائق. قدميها مبردة.
مع التوت البري
كومبوت البرسيمون والتوت البري له طعم غني ولون جميل.
مكونات
سوف تحتاج:
- البرسيمون - 2 قطعة ؛
- التوت البري - 2 كوب.
- ماء - 4 أكواب
- سكر - 1 كوب.
تحضير
ضع التوت البري في الماء واشعل النار فيه.
عندما يبدأ في الانفجار بعد 10-15 دقيقة ، أضف السكر.
اغسل الفاكهة ، أزل القشر ، أزل البذور ، اقطعها.
أضف إلى كومبوت واطبخ لمدة 5 دقائق.
أصر على المشروب لمدة 3-4 ساعات ، قدمه مبردًا.
مع النبيذ والزنجبيل
هذا هو كومبوت البرسيمون الاحتفالي منخفض الكحول. يتم تحضير الوصفة بدون معالجة حرارية.
مكونات
يأخذ:
- البرسيمون - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- جذر الزنجبيل - شريحة حسب الرغبة ؛
- نبيذ الأرز (ساكي) - 0.5 كوب ؛
- مياه معدنية (لا تزال) - 4 أكواب.
حاول أن تصنع مشروبًا وفقًا لوصفتنا ، ثم قم بتغيير كمية المنتجات حسب رغبتك.بالنسبة للكثيرين ، قد يبدو مشبعًا بشكل مفرط.
تحضير
قشر أو ابشر أو اقطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة.
أزل قشر الليمون ، اعصر العصير.
اغسل الكاكي وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح.
يغلي الماء مع السكر ويضاف الزنجبيل والقشر.
يغلي لمدة 10 دقائق ، يصفى.
يضاف عصير الليمون و الساكي.
صب قطع "طعام الآلهة" مع شراب كحولي ، وتغطية الأطباق بغطاء.
أصر على 3-4 ساعات ، ضعه في الثلاجة.
في عصير التفاح لفصل الشتاء
اغسل كيلوغرامًا من البرسيمون والقشر والبذور.
تقطع إلى قطع صغيرة ، وترتيبها في برطمانات معقمة.
اعصر عصير التفاح على النار واتركه يغلي ثم يُسكب فوق الفاكهة.
نشمر العلب بأغطية من الصفيح ، اقلبها ولفها.
استنتاج
كما ترون ، يمكن صنع مجموعة متنوعة من الكومبوت من البرسيمون. كل منهم لذيذ ومبرد في حالة سكر. أتمنى لك وجبة شهية!
