محتوى
- 1 أسرار طبخ الكرز في شراب لفصل الشتاء
- 2 الكرز في شراب مع التعقيم
- 3 كرز في شراب لفصل الشتاء بدون تعقيم
- 4 كرز أصفر مع بذور في شراب
- 5 الكرز الحلو في شراب السكر
- 6 الكرز الحلو في شراب السكر بالنعناع
- 7 كيفية لف الكرز في شراب بأوراق الكشمش لفصل الشتاء
- 8 وصفة بسيطة لشراب الكرز لفصل الشتاء
- 9 شروط وأحكام تخزين شراب الكرز
- 10 استنتاج
الكرز الحلو في شراب هو إعداد لذيذ وعطري لفصل الشتاء ، والذي سيحبه كل من الأطفال والكبار. الكرز الحلو هو التوت الصيفي المفضل لكثير من الناس. لتجربتها طازجة ، عليك انتظار الموسم ، ولكن هناك العديد من الخيارات لإعداد الفراغات التي ستساعد في الحفاظ على طعم المنتج قدر الإمكان.
أسرار طبخ الكرز في شراب لفصل الشتاء
يستخدم الكرز الحلو في الشراب بنشاط في الطهي كمنتج مستقل وكإضافات لأطباق أخرى. يستخدم كحشوة للخبز ، كما يستخدم التوت لتزيين العديد من الحلويات ، ويتم تحضير مشروب لذيذ من الشراب.
أي نوع من الكرز الحلو الذي تفضله مناسب للطهي. يجب غسل التوت جيدًا ، ويجب فصل السيقان واختيار الثمار المتعفنة أو غير الناضجة أو الناضجة. في حالة عدم وجود التوت الطازج ، يمكنك استخدام المجمدة.
لإنشاء لون أكثر ثراءً وحيوية ، يمكن إضافة حمض الستريك أثناء عملية التصنيع. يوصى بوضع الطعام الشهي النهائي في مرطبانات صغيرة. يمكن حفظ الكرز في شراب مع التعقيم أو بدونه.
إذا كان من المتوقع تخزينها على المدى الطويل ، فمن الضروري إزالة البذور من الثمار ، لأنها تطلق حمض الهيدروسيانيك ، الذي له تأثير سلبي على جسم الإنسان.
الكرز في شراب مع التعقيم
وصفة الكرز في الشراب سريعة وسهلة التحضير. والنتيجة النهائية هي علاج لذيذ ورائع يمكن أن يثير إعجاب كل من الطفل والبالغ.
عناصر:
- 1 كغم من الكرز
- 500 مل من الماء
- 250 جرام سكر.
وصفة خطوة بخطوة:
- عقم البرطمانات والأغطية مسبقًا بالبخار أو بالماء المغلي.
- قم بفرز التوت والتخلص من البذور ووضعها في أوعية نظيفة مُعدة بالفعل.
- قم بغلي الماء وصبه فوق الفاكهة حتى يتم تحرير العصير بشكل مكثف.
- بعد 10 دقائق ، صفي السائل الناتج وغلي مرة أخرى.
- كرر العملية ثلاث مرات ، وفي الرابعة - أضف السكر قبل التسخين.
- قلبي بانتظام ، انتظري حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم انقليها إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها تغلي لمدة 15-20 دقيقة.
- اسكبي الكتلة في البرطمانات وأغلقيها ، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد تمامًا
كرز في شراب لفصل الشتاء بدون تعقيم
وصفة سهلة للكرز في شراب لفصل الشتاء ستكون واحدة من أفضل الوصفات في كتاب الطبخ. يؤدي عدم وجود التعقيم إلى توفير الوقت بشكل كبير وتبسيط عملية الطهي.
عناصر:
- 1 كغم من الكرز
- 1 لتر من الماء
- 500 غرام سكر حبيبي
- 2 جرام حامض الستريك.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل الثمار وفرزها ، وأزل البذور ، وصبها في برطمانات نظيفة.
- يُسكب في ماء مُدفأ ويُترك جانباً في مكان دافئ لمدة 5-10 دقائق.
- بعد تصريف السائل الناتج ، اتركه ليغلي.
- يضاف السكر مع حامض الستريك ويترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- تُسكب الكتلة في الفاكهة وتُلف وتُترك جانبًا في النار حتى تبرد تمامًا.
- أرسل للتخزين في غرفة باردة بعد يوم واحد فقط.
كرز أصفر مع بذور في شراب
وصفة الكرز الأصفر في الشراب مناسبة حتى لأولئك الذين بدأوا للتو في فهم كل تعقيدات صنع الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء.ستكون الحلوى الأكثر إشراقًا والتي لا تُنسى على مائدة العشاء هي بالضبط الكرز الأصفر في شراب.
عناصر:
- 1 كغم من الكرز الأصفر
- 800 غرام سكر
- 1-2 ليمون
- 250 مل من الماء
- النعناع أو بلسم الليمون إذا رغبت في ذلك.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل التوت جيدًا ، وأزل جميع السيقان.
- صب الماء المغلي وانتظر حتى تخرج الفاكهة من العصير.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- يُمزج 1.5 ليمونة مع السكر والعصير ، ويُمزج جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يتلف التوت.
- يمكن إضافة بلسم الليمون أو النعناع لتعزيز الرائحة.
- نقطع النصف المتبقي من الليمون إلى أسافين ونضيفها إلى الفاكهة.
- يُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة ، وإزالة الأغصان ذات الرائحة قبل دقيقة من النهاية.
- يُسكب المزيج الساخن في برطمانات ويُغلق الغطاء.
- يُحفظ في مكان دافئ حتى تبرد قطعة العمل.
الكرز الحلو في شراب السكر
طريقة رائعة لإعادة خلق الجو المشمس في أمسية باردة هي الكرز الحلو في شراب السكر لفصل الشتاء. يمكن تخزين هذه الحلوى لفترة طويلة في ظروف خاصة ، ولكنها سرعان ما تصبح مغطاة بالسكر مع تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.
عناصر:
- 500 غرام من الكرز
- 250 غرام سكر
- 300 مل من الماء.
وصفة خطوة بخطوة:
- شطف الفاكهة وإزالة البذور. ضعي التوت على قطعة قماش جافة أو منديل وجفف.
- نضع التوت في أوعية مُعقمة مُحضرة ويُسكب عليها الماء المغلي.
- يصفى السائل بعد 5-10 دقائق ويغلي مرة أخرى.
- يُسكب مرة أخرى في الحاويات ، بعد 20 دقيقة ، يُسكب الشراب في قدر ويُمزج مع السكر.
- يُطهى حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم يُسكب الشهي النهائي في البرطمانات.
- شد البرطمانات بإحكام وضعها في غرفة دافئة حتى تبرد.
الكرز الحلو في شراب السكر بالنعناع
تبدو التوت في شراب السكر رائعة المظهر على طاولة الأعياد بسبب سطوعها ورائحتها. يوفر النعناع المستحضر ليس فقط برائحة لطيفة ، ولكن أيضًا بطعم غير عادي.
عناصر:
- 500 غرام من الكرز
- 700 غرام من السكر الحبيبي
- 300 مل من الماء
- 4 أغصان نعناع.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل التوت ، ضعه في وعاء نظيف وعميق.
- افصل الأوراق عن غصن النعناع وضعها فوق الثمار.
- غطي كل شيء بالسكر وغطيه بالماء الدافئ.
- يقلب بملعقة خشبية ويوضع على نار خفيفة.
- بعد الغليان ، اتركيه على الموقد لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى يتشبع الشراب تمامًا بعصير التوت.
- صب الحلوى الجاهزة في الجرار وأغلق الغطاء.
- ضعها في مكان جيد التهوية حتى تبرد تمامًا.
كيفية لف الكرز في شراب بأوراق الكشمش لفصل الشتاء
هذه الحلوى الخفيفة والصحية المصنوعة من الكرز وأوراق الكشمش مثالية لشرب الشاي في أمسية شتوية باردة. سوف تكون الأطعمة الشهية الطبيعية المصنوعة منزليًا ألذ وأكثر صحة من منتجات المتجر.
عناصر:
- 1 كغم من الكرز
- 500 مل من الماء
- 5-6 قطع. أوراق الكشمش في كل جرة.
- 300 غرام من السكر.
وصفة خطوة بخطوة:
- تحضير البرطمانات وفرز جميع الثمار جيدًا ، وإزالة البذور إذا رغبت في ذلك.
- صب الماء المغلي في الجرار مع التوت وتغطى بغطاء.
- صفي السائل كله بعد 10-15 دقيقة واغليه مرة أخرى.
- كرر العملية 3 مرات للحصول على أفضل النتائج.
- يُضاف السكر ويُغلى المحلول مرة رابعة مع التحريك جيدًا بملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا.
- يُسكب التوت بكتلة ساخنة ، ويُترك جانباً ليبرد.
وصفة بسيطة لشراب الكرز لفصل الشتاء
لصنع شراب الكرز في المنزل ، تحتاج إلى الوقوف عند الموقد لأكثر من ساعة ، ولكن النتيجة ستكون طبقًا لذيذًا. هذا العلاج سيثير إعجاب الضيوف في حفل العشاء ويصبح المفضل للعائلة.
عناصر:
- 1 كغم من الكرز
- 1 كغم من السكر المحبب
- 1 لتر من الماء
- 5-10 جم حامض الستريك.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل التوت جيدًا وضعه في وعاء عميق.
- صب الماء البارد فوقها واتركها على نار خفيفة.
- بعد الغليان ، اتركيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- مرر الخليط من خلال غربال واخلط المحلول مع السكر وحمض الستريك.
- يُشعل النار ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى تصبح الكتلة متجانسة.
- ضع التوت في برطمانات واسكب سائل السكر الناتج.
- قم بلف الغطاء مرة أخرى وإرساله إلى مكان بارد حتى يبرد تمامًا.
- أرسل إلى القبو أو القبو في اليوم الثاني فقط حتى لا يتم تسخين الطعام الشهي.
شروط وأحكام تخزين شراب الكرز
من الضروري تخزين العلاج في مكان دافئ وجيد التهوية. قبو أو حجرة مؤن مثالية.
العمر الافتراضي للفاكهة المنزوعة النوى سنة واحدة فقط بسبب احتمال إطلاق مواد ضارة. إذا قمت بإزالة البذور من التوت ، فيمكنك استخدام هذه الحلوى بعد عامين.
استنتاج
الكرز الحلو في الشراب هو حلوى لذيذة ذات مذاق ممتع ، تم إنشاؤها خصيصًا لمحبي التوت الصيفي. سوف تضيء الأطعمة الشهية أمسيات الشتاء الباردة بإشراقها وتصبح طبقًا احتفاليًا لا يمكن الاستغناء عنه.
