محتوى
التين هو توت مذهل يثير الارتباطات بالصيف والشمس والاسترخاء. وهو مفيد لجسم الإنسان ، لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات. المنتج له تأثير مدر للبول وملين. لا تؤكل ثمار التوت (كما يطلق على التين) طازجة فحسب ، بل يتم تناولها أيضًا. كومبوت التين الطازج لفصل الشتاء يحظى بشعبية لدى العديد من ربات البيوت ، لأنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.
فوائد كومبوت التين
التوت الطازج غني بالفيتامينات (C ، PP ، B1 ، B3) والمعادن (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور). الفراغات الشتوية لها أيضًا خصائص مفيدة. ينصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناول التين ، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن الضرورية التي يمكن أن تحسن تكوين الدم. تستخدم ثمار التوت الطازجة لإعداد مشروبات التوت والمربيات والمعلبات.
المرق له خصائص مدر للبول وملين. بفضل البوتاسيوم الموجود في التركيبة ، فإن تسريب التوت له تأثير علاجي على القلب والأوعية الدموية.
تحتوي الفواكه الطازجة على كمية كبيرة من الجلوكوز ، بينما لا تحتوي على دهون ، لكنها مغذية تمامًا ، وقادرة على إرضاء الجوع لفترة طويلة.
وصفات كومبوت التين لفصل الشتاء
يعتبر الصيف أحيانًا محفوظًا لفصل الشتاء. تفضل العديد من ربات البيوت تحضير الكومبوت لفصل الشتاء ، لأن العصائر المعبأة أو المشروبات الغازية ليست مفيدة مثل المستحضرات المنزلية. الفراغات محلية الصنع لوحدك ألذ بكثير على أي حال.
يمكنك استخدام أي فواكه طازجة في تحضيراتك المنزلية لفصل الشتاء: التفاح والعنب والفراولة والكرز والكشمش وغير ذلك الكثير. لتحسين المذاق واللون والرائحة ، يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من التوت والفواكه ، وابتكار شيء جديد.
وصفة بسيطة لكومبوت التين
للحفظ ، يمكنك استخدام الفاكهة الطازجة أو المجففة. لكل وعاء (3 لترات) سوف تحتاج:
- فواكه طازجة - 300 جم ؛
- سكر - 150 جم
فاكهة التوت حلوة جدًا ، لذا يجب إضافة السكر تدريجيًا لتذوق المذاق ، حيث يمكن أن يتحول المنتج إلى سكر.
خوارزمية الطبخ كالتالي:
- يُسكب 3 لترات من الماء في قدر.
- يُغلى المزيج.
- تضاف الفواكه والسكر.
- بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق.
- تصب في برطمانات معقمة.
- أغلق مع الجفن.
- ضع في مكان دافئ بالمقلوب.
- غطيها ببطانية دافئة.
بعد التبريد لدرجة حرارة الغرفة ، يتم إرسال الحاويات للتخزين.
كومبوت التفاح والتين
لتحضير كومبوت من التفاح والتين الطازج ، قم بالتحضير مسبقًا:
- تفاح أحمر كبير طازج - 3 قطع ؛
- التين - 400-500 جم ؛
- سكر محبب - 100 جم ؛
- ماء نظيف - 2 لتر.
تبدو العملية كما يلي:
- تغسل الثمار جيدًا تحت الماء الجاري.
- يتم تقطيع التفاح إلى 4 أجزاء ، تتم إزالة اللب. إذا لزم الأمر ، يمكنك ترك التفاح في شرائح أو تقطيعه إلى قطع عشوائية.
- يجب قطع التين إلى نصفين.
- في أغلب الأحيان ، تستخدم الجرار 3 لتر للكومبوت لفصل الشتاء. يتم تعقيمها مسبقًا مع أغطية حديدية.
- تُسكب الفاكهة والسكر المحبب في القاع.
- صب الماء المغلي حتى الرقبة.
- نشمر.
هذا يكمل العملية ، يتم ترك البنوك لتبرد وإرسالها لمزيد من التخزين.
كومبوت التين والعنب
يعتبر التين والعنب مزيجًا رائعًا لتناول مشروب. يمكن استخدام أي عنب - أحمر ، أخضر ، أسود. في معظم الحالات ، تفضل ربات البيوت العنب الأخضر الحلو الخالي من البذور.
لتحضير مشروب معلب لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:
- عنب أخضر - 200-300 جم ؛
- التين - 250 جم ؛
- سكر محبب - 150 جم ؛
- ماء.
العملية بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت:
- يتم غسل العنب تحت الماء الجاري ، وإزالة الثمار التالفة والفاسدة ، وفصلها عن الباقة.
- يتم غسل التين ، إذا كان كبيرًا جدًا ، فيمكن تقطيعه إلى عدة قطع.
- البنوك تستعد. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام عبوات زجاجية سعة 3 لتر.
- يتم تعقيم الجرار والأغطية.
- تُسكب الفاكهة والسكر في قاع الجرة.
- صب الماء المغلي فوقها.
- يتم طمر البنوك.
- دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة في مكان دافئ.
نظرًا لأن الثمار حلوة جدًا ، يمكنك أولاً إضافة حامض الستريك إلى الجرار عند طرف السكين ، أو وضع شريحة صغيرة رقيقة من الليمون ، مما يزيد من الحموضة.
كومبوت التين والفراولة الطازج
تعطي الفراولة الطازجة طعمًا غير عادي للكومبوت. لسوء الحظ ، في عملية الطهي ، يفقد مظهره ، ويميل إلى التفكك أثناء ملامسته للماء لفترة طويلة. لمحبي هذا المزيج ، سوف تحتاج إلى تحضير الفواكه والماء والسكر الحبيبي.
تكنولوجيا الحصاد لفصل الشتاء:
- يُسكب 3 لترات من الماء في قدر.
- يُغلى المزيج.
- يضاف التين المفروم والفراولة الكاملة.
- صب السكر حسب الرغبة.
- يُغلى المزيج.
- طهي لمدة 15-20 دقيقة.
- ثم يتم ترشيح الكومبوت في برطمانات معقمة ولفها.
يمكن استخدام بقايا الفاكهة لعمل حلوى لذيذة.
شروط وأحكام التخزين
بعد أن تصبح فراغات الشتاء جاهزة ، يتم إرسالها لمزيد من التخزين. إذا لم يكن هناك الكثير من العلب ، فيمكن تخزينها في الثلاجة ؛ مع وجود كميات كبيرة من المنتجات المعلبة ، ستكون هناك حاجة إلى قبو.
في القبو ، يمكن تخزين الحفظ دون فقدان الذوق والخصائص المفيدة لمدة 2-3 سنوات. في درجة حرارة الغرفة ، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 12 شهرًا.
استنتاج
كومبوت التين الطازج لفصل الشتاء ليس فقط صحيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. على الرغم من حقيقة أن مغلي يتم معالجته بالحرارة ، إلا أنه يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت والفواكه.
