محتوى
يعتبر التوت البري طريقة رائعة لتقوية جهاز المناعة أثناء الطقس البارد. من حيث محتوى فيتامين سي ، يعتبر هذا المنتج من المنتجات الرائدة. كومبوت التوت البري له طعم لطيف ومجموعة كبيرة من الخصائص المفيدة. إذا جمدت منتجًا لفصل الشتاء ، فيمكنك في أي وقت صنع مشروب صحي.
تحضير التوت البري
للتجميد ، يجب عليك استخدام توت قوي وكامل. بعد الوصول إلى المنزل ، يجب فرز التوت المحصود أو المشتراة. تخلص من العينات المريضة والمكسورة والمفسدة على الفور. بعد ذلك ، تغسل الثمار بالماء الجاري وتجفف بشكل طبيعي. يمكن نشفها بمنشفة ورقية.
ثم قم بالتوزيع في أكياس بلاستيكية صغيرة. يجب أن تحتوي العبوة الواحدة على مثل هذا الجزء من توت المستنقعات ليكون كافيًا للاستخدام مرة واحدة ، نظرًا لأن إزالة الجليد والتجميد عدة مرات يؤثر سلبًا على كل من المظهر ومحتوى الخصائص المفيدة.
يوصى بإخراج الهواء من العبوة ، لإعطاء العبوة شكل فطيرة ، بحيث تكون التوت في طبقة واحدة.
عند تجميد التوت البري ، تقوم بعض ربات البيوت برش السكر ، لكن هذا ليس للجميع. بالنسبة لمرضى السكري ، هذا إجراء غير ضروري. لا يؤثر السكر على جودة التخزين ، حيث يتم حفظ التوت البري المجمد تمامًا لمدة 1-2 سنوات ، وأحيانًا أكثر.
إذا لم تقم بتجميده بنفسك ، يمكنك شراء التوت المجمد من المتجر. يجب أن تكون فضفاضة. إذا كان التوت البري في كيس المتجر يشبه كتلة من الجليد ، فقد تم إذابته بشكل متكرر ، مما يشير إلى حدوث انتهاك لتقنية التخزين.
فوائد كومبوت التوت البري
كومبوت التوت البري مفيد ليس فقط كمصدر لفيتامين ج والمجموعة ب. إنه مضاد حيوي طبيعي كامل يساعد في نزلات البرد والالتهابات المختلفة والحمى. لن يروي كومبوت التوت البري عطشك فحسب ، بل يقوي جهاز المناعة أيضًا ، ويساعد في مكافحة الالتهابات وأمراض الجهاز التنفسي.
مع التهاب الحويضة والكلية ، يوصى باستخدام كومبوت التوت البري كمضاد للبكتيريا ومدر للبول في نفس الوقت. كومبوت التوت البري له تأثير مسكن واضح ، بالإضافة إلى أنه يمنع ظهور الخلايا السرطانية وتطورها.
يعتبر التوت البري من الأطعمة التي تقوي الأوعية الدموية وتزيل الكوليسترول الضار من الجسم.
ويمكن أيضًا أن يحسن كومبوت التوت البري عملية الهضم ويزيد من الشهية. هذا مهم ، لأنه مع نزلات البرد والأمراض المعدية المختلفة ، غالبًا ما لا يرغب الشخص في تناول الطعام ، والطعام ضروري لإعطاء القوة وتقوية الجسم. في هذه الحالة ، سيساعد الكومبوت على وجه التحديد كعامل يعزز الشهية.
يتم إطلاق جميع العناصر الغذائية من التوت إلى الماء أثناء المعالجة الحرارية. علاوة على ذلك ، في شكل سائل ، يمتصها الجسم بشكل أفضل.
لكن المنتج له موانع خاصة به. يجب تناوله بعناية لمدة عام ، حتى في الكومبوت ، لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة المعقد مع الحموضة العالية ، وكذلك مشاكل الاثني عشر. يؤدي تناول التوت نفسه بكميات غير محدودة إلى تلف مينا الأسنان.
كيف لطهي كومبوت التوت البري - وصفة لفصل الشتاء
لفصل الشتاء ، من الممكن تحضير وصفة مباشرة من التوت الطازج دون أي تجميد. مثل هذا الفراغ سوف يغفر تمامًا طوال فصل الشتاء وسيكون دائمًا في متناول اليد. المكونات كالتالي:
- 1 كجم من التوت البري.
- 1 لتر من الماء.
- سكر 1 كجم.
تحتاج إلى طهي الكبوت مثل هذا:
- قم بفرز وشطف التوت ، وفصل جميع العينات المريضة والتالفة.
- رتب في برطمانات يتم شطفها مسبقًا بالصودا وتعقيمها.
- اغلي الماء وأضف إليه السكر.
- اغلي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا مع التحريك.
- تبرد حتى 80 درجة مئوية.
- يُسكب الشراب الناتج على التوت ، ويوضع أغطية مسلوقة على الجرار.
- ضع البرطمانات في وعاء كبير مع وضع دائرة خشبية أو منشفة في الأسفل. صب الماء حتى يصل الجرار الكومبوت إلى الشماعات.
- عقم البرطمانات ، حسب السعة ، لمدة 10-40 دقيقة. كلما كانت الحاوية أكبر ، كلما استغرق التعقيم وقتًا أطول.
- قم بإزالة الكومبوت ولفه بأغطية محكمة الإغلاق. يمكنك استخدام أغطية نايلون مسلوقة.
- اقلبها ولفها ببطانية لتبرد ببطء.
كيف لطهي كومبوت التوت البري المجمد
بالنسبة لمشروب التوت المجمد ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب توت بري مجمد
- 2 لتر من الماء النظيف
- 150 جرام سكر.
الوصفة بسيطة:
- اغلي الماء وأضف السكر وانتظر حتى يغلي مرة أخرى.
- يمكن أن تختلف كمية السكر حسب الطعم.
- أضف المواد الخام (لا حاجة للتذويب).
- دعيه يغلي مع التقليل من الحرارة.
- ينضج لمدة 35 دقيقة.
يتم تقديم المشروب باردًا ، وبالتالي بعد التحضير يجب وضعه على حافة النافذة لمدة 20 دقيقة.
كومبوت التوت البري والفراولة
المشروب مع إضافة الفراولة له طعم أحلى ورائحة لطيفة. يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد. بالنسبة للكومبوت ، ستحتاج إلى: 25 جرامًا من كل حبة توت و 300 جرام من حبيبات السكر.
خوارزمية الطبخ:
- اغلي 4.5 لتر من الماء.
- أضف التوت ، إذا تم تجميده ، فلا داعي لإذابة الثلج.
- يُغلى المزيج ويُضاف السكر حسب الرغبة.
- يرفع عن النار ويبرد المشروب.
- يُسكب المشروب تحت الغطاء للحفاظ على الرائحة.
يمكن استهلاك هذا الكومبوت ساخنًا وباردًا.
كيفية صنع كومبوت التوت البري مع التوت البري
Lingonberry هو توت شمالي آخر يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والخصائص المفيدة. إلى جانب التوت البري ، فهو مضاد ممتاز للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومنشط. بالنسبة للكومبوت ، ستحتاج إلى نوعين من التوت المجمد والسكر والماء و 1 ليمون. يمكن تناول التوت البري 650 جم ، و 100 جم تكفي للتوت البري.
وصفة:
- اعصري عصير الليمون.
- صب الماء في قدر واغليها ، ورمي قشر الليمون هناك.
- أضف السكر وانتظر حتى يغلي الشراب مرة أخرى ويذوب السكر.
- أضف التوت البري المجمد والتوت البري.
- يرفع عن النار بعد 5 دقائق.
يجب الإصرار على المشروب تحت الغطاء ثم سكبه في الدورق. سيسمح لك الذوق والرائحة الممتازة بتقديم المشروب ليس فقط لوجبة غداء يومية ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية. أثناء المرض ، هو دواء كامل وبديل للفيتامينات الصيدلية. سوف يروي المشروب عطشك ، ويقوي جهاز المناعة ، كما يمنحك القوة لمحاربة العدوى.
التفاح والتوت البري كومبوت التوت البري
لتناول مشروب مع التوت البري والتفاح ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- توت مجمد - 300 جم ؛
- اثنين من التفاح الطازج متوسط الحجم ؛
- السكر حسب الرغبة
- قشر البرتقال.
لا يختلف تسلسل الكومبوت مع التفاح عن الوصفات السابقة:
- ضع وعاء الماء على الموقد.
- أضف السكر.
- قطع التفاح بالقشور إلى قطع صغيرة.
- عندما يغلي الماء ، أضف التفاح والتوت البري وقشر البرتقال إلى القدر.
- قم بطهي الكبوت على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
من المهم أيضًا أن تتذكر أن التوت البري الموجود في الكومبوت لا يحتاج إلى هرسه ، وإلا فسيتعين تصفية المشروب. تقوم بعض ربات البيوت بهذا حتى يعطي التوت خصائصه المفيدة بشكل أفضل. ولكن تحت تأثير درجة الحرارة ، سيعطي التوت البري جميع الفيتامينات للكومبوت ، فلا داعي لسحقه.
استنتاج
يعتبر كومبوت التوت البري مشروبًا منزليًا كلاسيكيًا خافض للحرارة. في أواخر الصيف والخريف ، يتم حصاد هذا التوت ، لكني أريد أن أتناول مشروبًا صحيًا على المائدة على مدار السنة. لذلك ، يُنصح بتجميد التوت في عبوات مجزأة ثم طهي كومبوتات لذيذة وعطرية طوال فصل الشتاء. يمكن أن تكون هذه المشروبات ليس فقط من التوت البري ، ولكن أيضًا مع إضافة التوت البري والتفاح والعنب البري وغيرها من المنتجات الصحية. مدة الطهي 15 دقيقة ، والفوائد لا تقدر بثمن. من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي إذابة التوت البري المجمد أكثر من مرة.
