محتوى
غالبًا ما تُصنع عصير الليمونادة والليمون من البرتقال والليمون في المنزل. لا يعلم الجميع أنه يمكن استخدام ثمار الحمضيات لإعداد كومبوت ممتاز لفصل الشتاء. بالإضافة إلى الفوائد التي لا شك فيها في شكل كمية كبيرة من فيتامين C تدخل الجسم ، فإن برتقال وليمون كومبوت لفصل الشتاء له طعم ورائحة لطيفة ومنعشة.
أسرار صنع كومبوت الليمون والبرتقال
لتحضير كومبوت من البرتقال والليمون لفصل الشتاء ، تحتاج أولاً إلى تحضير الفاكهة بشكل صحيح. يغسل بالماء الدافئ باستخدام فرشاة ويقشر. نظف اللب جيدًا من البذور والأغشية والقشرة البيضاء والأغشية. إذا لم يتم ذلك ، فقد يتحول الكبوت إلى طعم مرير وغير مناسب للاستهلاك. إذا تم استخدام الليمون مع القشر عند تحضير الكبوت ، للتخلص من المرارة ، من الضروري وضعه في الماء المغلي لبضع دقائق.
تقطع ثمار الحمضيات إلى حلقات ونصف حلقات ويضاف إليها السكر. اعجن اللب برفق باستخدام شوكة حتى يترك العصير. ثم املأها بالماء وضعها على الموقد. بمجرد أن تبدأ عملية الغليان ، يتم إزالتها. تبرد قليلا ، صفيها وصبها في الجرار. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية (الليمون والبرتقال) ، غالبًا ما تستخدم التوابل المختلفة والفواكه والتوت الأخرى.
الوصفة التقليدية لكمبوت الليمون والبرتقال
ابشر قشر برتقالة واحدة. قسّم جميع الثمار إلى 4 أجزاء وقشر وإزالة البذور. نقطع الليمون إلى نصفين ، نعصر العصير كله. ضع أرباع البرتقال في الماء المغلي. بعد أن يغلي الماء مرة أخرى ، أزل الرغوة المتكونة واسكب عصير الليمون. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة ، لا أكثر. تُهرس شرائح البرتقال مع مسحوق ، ويُضاف السكر ويُحرّك. أطفئ النار تحت المقلاة ، دع المشروب يبرد. توتر من خلال غربال ، والتخلص من اللب غير الضروري.
مكونات:
- البرتقال - 4 قطع ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ماء - 4 لتر.
قبل البدء في طهي الكومبوت ، عقم البرطمانات ، اغلي الأغطية. عندما يكون المشروب جاهزًا ، اسكبه في حاويات جاهزة ، وشدها بأغطية مغلقة.
وصفة طباخ متعدد
تحضير البرتقال ، عصر اللب وإرسال العصير الناتج إلى الثلاجة. نقطع الحماس على مبشرة. ضعي السكر والزبيب في وعاء متعدد الطهي وأضيفي الماء. قم بغلي كل شيء في وضع "التبريد" ، ثم قم بإيقاف تشغيله. أصر على نصف ساعة ، ثم صفي المحلول المبرد. يُضاف عصير البرتقال والليمون المبرد إلى المرق الناتج ، ثم يُغلى بالطريقة نفسها.
مكونات:
- البرتقال (كبير) - 2 قطعة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- سكر محبب - 150 جم ؛
- زبيب - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 1 لتر.
قم بتوزيع الكومبوت على الجرار المعقمة ، وشدها بأغطية مغلية. اقلب البنوك ، أغلقها. لذلك يجب أن يقفوا حتى يبردوا.
وصفة الجير
يمكنك تحسين طعم المشروب إذا كنت تستخدم الليمون بدلاً من الليمون في عملية التحضير. قشر الفاكهة ، افرمها جيدًا ، ابشر قشر البرتقال. ضع كل شيء في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر والماء. يُطهى على البخار لمدة 10 دقائق.
مكونات:
- برتقال - 400 جم ؛
- الجير - 80 جم ؛
- سكر - 150 جم ؛
- ماء - 2 لتر.
صب المشروب في العلب المعدة للغزل ، وأغلقها بأغطية نظيفة محكمة الغلق.
أسهل وصفة للكومبوت من البرتقال والليمون لفصل الشتاء
يجدر النظر في الخيار الأبسط والأكثر ميزانية ، وهو كيفية صنع مشروب كومبوت الحمضيات من البرتقال والليمون. ستحتاج إلى خلاط أو مفرمة لحم لتقطيع الفاكهة. إذا لم يكن لديك كلاهما ، يمكنك تجميد الفاكهة في الفريزر وبشرها هكذا. سيكون هذا أصعب قليلاً من طرق التقطيع السابقة ، لكنه سيعمل أيضًا. يجب إزالة البذور من الكتلة الناتجة حتى لا تعطي المرارة للشراب في النهاية.
مكونات:
- برتقالي (كبير) - 1 قطعة ؛
- ليمون - قطعة ؛
- سكر محبب - 200 جم ؛
- ماء - 2 لتر.
ضعي كتلة الحمضيات في قدر ، أضيفي كوبًا من السكر وضعيها على النار لمدة 10-15 دقيقة. يصر على نصف ساعة ويصفى من خلال غربال. نشمر في برطمانات معقمة.
كيفية لف كومبوت البرتقال والليمون مع العسل
اغسلي الثمار جيدًا بالماء الدافئ وقطعيها إلى شرائح رفيعة (0.5-0.7 سم) ، مع إزالة جميع البذور غير الضرورية ، أولاً وقبل كل شيء. ضعي كل شيء في قدر ، أضيفي السكر بالتساوي في الأعلى. اطحن قطع الفاكهة برفق باستخدام شوكة للسماح بتدفق العصير. يُغطى بالماء البارد ، ويُشغل على نار متوسطة ويُغلى. أغلقه على الفور واتركه ليبرد حتى +40 درجة. ثم ضعي 3 ملاعق كبيرة في المشروب. ل. يحرك العسل جيدًا ويترك لمدة نصف ساعة.
مكونات:
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ماء - 3 لتر.
يُسكب المشروب النهائي في عبوة سعة ثلاثة لترات أو عدة لترات ، ويُغسل نظيفًا ويعقم مسبقًا. أغلق بإحكام بالغطاء ، واقلبه وقم بتغطيته بشيء دافئ.
كيفية تخزين كومبوت الليمون والبرتقال
يمكنك تخزين مواد الحفظ في منزل أو شقة ، في خزائن خاصة أو مخزن مخصص لهذا الغرض. الشرفة المعزولة مناسبة أيضًا لهذه الأغراض ، بالإضافة إلى الطابق السفلي والقبو وغرف المرافق الأخرى المتوفرة في كل منزل تقريبًا.
استنتاج
كومبوت البرتقال والليمون لفصل الشتاء هو مشروب عطري لذيذ للغاية ومشرق مثل الصيف. سوف تزين أي طاولة احتفالية بطعمها ورائحتها المشرقة والغنية ، وتتغذى بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
