محتوى
سوف يفاجئ كومبوت الكشمش الأسود والفراولة الأسرة بطعمها الحلو ورائحتها اللطيفة. يتم تحضير هذا المشروب لفصل الشتاء باستخدام حصاد طازج من التوت ، وبعد موسم الصيف من الفواكه المجمدة. هذا لا يؤثر عمليًا على الجودة ، ولكن على الطاولة سيكون هناك دائمًا منتج فيتامين طبيعي بدلاً من عصير الليمون المشتراة ، والذي يحتوي على كمية كبيرة من المواد الضارة للجسم.
ملامح الطبخ الكشمش والفراولة كومبوت
تريد كل ربة منزل طهي كومبوت لذيذ ، والذي سيتم تخزينه لفترة طويلة ، وسيظل التوت كما هو.
يقدم الطهاة المتمرسون النصائح التالية:
- اختر الفاكهة المناسبة. لا ينبغي استخدام مفرطة النضج ، مما سيساعد في الحفاظ على سلامتها. لا تأخذ المنتج التالف أو التالف. من الأفضل الحصاد في الطقس الجاف ، وإلا فإن التوت سيكون مائيًا.
- يمكنك أن تأخذ مجموعة متنوعة من الكشمش الأحمر ، والتي ستمنح الكومبوت نوعًا من الحموضة.
- سيكون من الضروري إزالة الحطام والأوراق تمامًا ، وكذلك سيقان الفراولة (فقط بعد الغسيل ، وإلا ستشبع الثمار بالماء). بعد ذلك ، تحتاج إلى ترك التوت يجف قليلاً على منشفة المطبخ.
- من الضروري التقيد الصارم بنسب السكر ، وإذا كان من الضروري تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، أضف القليل من عصير الليمون ، والذي سيكون مادة حافظة إضافية.
- اشطف الأواني الزجاجية جيدًا باستخدام محلول الصودا ، وقم بتعقيمها بطريقة يسهل الوصول إليها جنبًا إلى جنب مع الأغطية. للقيام بذلك ، يمكنك وضع الحاوية على البخار لمدة 15 دقيقة ، أو بخارها في الفرن لمدة ربع ساعة على 150 درجة ، أو استخدام فرن الميكروويف.
- اترك بعض المساحة لغلق البرطمانات بإحكام.
من الضروري أيضًا أن تتذكر أنه من الأفضل طهي مشروب وشراب في وعاء من المينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
وصفات كومبوت الكشمش والفراولة لفصل الشتاء
من الأفضل إلقاء نظرة فاحصة على وصفات الكومبوت الشائعة لفهم تقنية تحضير الفراغات لفصل الشتاء. كمية صغيرة من المنتجات ستصنع مشروبًا رائعًا يدفئ مع مذاقه.
الوصفة التقليدية لكومبوت الكشمش والفراولة لفصل الشتاء
سيتم على الفور وصف الوصفة التي لا تتطلب تعقيمًا إضافيًا للكومبوت.
يمكن تكوين ل 3 لتر واحد:
- الكشمش الأسود - 300 جم ؛
- فراولة - 300 جم ؛
- سكر - 400 جم
التحضير خطوة بخطوة للكومبوت:
- تحضير التوت عن طريق إزالة الحطام والأوراق والفواكه المفقودة. قطع الفراولة الكبيرة إلى نصفين ، الكشمش الحر من الأغصان.
- ضعي في وعاء زجاجي مُجهز واسكبي الماء المغلي فوقه.
- اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق. صفي السائل مرة أخرى في القدر ، مع ترك التوت في البرطمان.
- يُغلى الشراب ويُضاف السكر ويُملأ الحاوية بالتوت.
يبقى فقط لإغلاق الأغطية بإحكام باستخدام آلة الإغلاق. تبرد تمامًا ، مغطى ومقلوب.
كومبوت الفراولة والكشمش الأحمر والأسود لفصل الشتاء
ستحب العائلة بالتأكيد الكومبوت المتنوع. يضيف التوت الكشمش الأسود نكهة. سوف تخفف الفواكه الحمراء الطعم مع الحموضة ، كما أنها تحتوي على مواد تساعد في الحفاظ على الشراب لفترة طويلة.
مجموعة المنتج:
- نوعان من الكشمش (أحمر وأسود) - 150 جم لكل منهما ؛
- سكر - 250 جم ؛
- الفراولة (يمكنك أن تأخذ الغابات) - 300 جم.
عملية الطهي:
- قم بمعالجة التوت بالكامل مقدمًا. للقيام بذلك ، قم بتنظيفه من أوراق الشجر والحطام ، وفصل الكشمش عن الأغصان ، واشطفها جيدًا وجففها ، وضعها على منشفة المطبخ.
- انقل الخليط إلى جرة نظيفة ومعقمة.
- اغلي الماء واسكب الوعاء حتى الرقبة. غطيه واتركيه لعدة دقائق.
- صب السائل مرة أخرى في وعاء المينا وضعه على النار مرة أخرى ، والآن مع السكر. اغلي الشراب لبضع دقائق.
- أعد ملء البرطمانات وأغلقها على الفور.
اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية. اتركيه لمدة يوم حتى يبرد تمامًا.
كومبوت الفراولة مع أوراق الكشمش لفصل الشتاء
إذا كان شخص ما لا يحب الكشمش في الكومبوت بسبب التوت الصغير ، فيمكنك إضفاء طعم بأوراق هذه الشجيرة.
للحصول على عبوتين سعة 3 لتر ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- فراولة - 1.8 كجم ؛
- الكشمش (الأوراق الخضراء) - 30 قطعة ؛
- سكر محبب - 900 جم.
خوارزمية الإجراءات:
- اشطف الفراولة وأزل السيقان.
- انقل بحذر إلى قاع البرطمانات.
- أضف أوراق الكشمش المغسولة والمجففة هناك.
- ضعي قدرًا بكمية مناسبة من الماء على النار. يُسكب السائل المغلي فوق التوت ويُغطّى بشكل غير محكم ويترك جانباً لمدة ربع ساعة.
- يُصفّى العصير ويُغلى الشراب مع السكر.
- املأ برطمان من الفراولة بخليط المغلي ولفه على الفور.
انشر بطانية لوضع الحاوية رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها جيدًا.
وصفات كومبوت الكشمش والفراولة كل يوم
البعض لا يحب عمل فراغات أو ببساطة ليس لديهم مساحة تخزين. ولكن حتى في فصل الشتاء ، يمكنك إرضاء عائلتك بكومبوت لذيذ عن طريق طهيه من التوت المجمد. لذلك سيكون هناك دائمًا مشروب فيتامين طازج على المائدة.
كومبوت الفراولة والكشمش الأسود
سوف يتحول الكومبوت مع طعم ممتاز ولون لطيف.
مكونات:
- فراولة - 200 جم ؛
- سكر - 100 جم ؛
- الهيل (اختياري) - 3 قطع ؛
- كشمش - 100 جم ؛
- ماء - 1.5 لتر.
الوصفة التفصيلية لكومبوت الفراولة والكشمش الأسود:
- ضع قدرًا من الماء على النار. أضف السكر المحبب.
- عندما يغلي ، أضف الكشمش والفراولة (لست بحاجة إلى إذابة الثلج منه).
- اغلي الكومبوت بعد ظهور الفقاعات على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الهيل وأطفئي الموقد.
اتركه للشراب في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة لتعزيز النكهة.
كيف لطهي كومبوت الكشمش والفراولة
سوف يتحول كومبوت الفراولة البري إلى مجرد "قنبلة" فيتامين.
تكوين:
- الكشمش الأسود - 400 جم ؛
- ماء - 3.5 لتر ؛
- فراولة - 250 جم ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
وصفة خطوة بخطوة:
- تحضير التوت. أولاً ، قم بفرزها وشطفها ، ثم فصلها عن الأغصان وتمزيق السيقان. إذا تم استخدام الفواكه المجمدة ، فلا داعي لفعل أي شيء.
- ضع الماء في قدر على النار واغمر الكشمش أولاً ، مما يعطي اللون.
- بعد الغليان ، أضيفي الفراولة البرية والسكر.
- يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
- ضع غطاءً في الأعلى ، وأغلق الموقد واتركه ينقع.
يمكن تحديد مدى استعداد المشروب عن طريق التوت الذي غرق في القاع.
كيفية طهي كومبوت الكشمش والفراولة في طباخ بطيء
إن استخدام التكنولوجيا لصنع كومبوتات كل يوم يبسط إلى حد كبير عملية المضيفة. في الوقت نفسه ، يظل الطعم ممتازًا.
مجموعة المنتج:
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- التوت المتنوع المجمد - 300 جم ؛
- ماء - 2.5 لتر.
خوارزمية الإجراءات:
- اسكب ثمار الكشمش والفراولة المجمدة في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
- أضف السكر والماء البارد. مزج.
- ضع الوعاء وقم بتشغيل وضع "الطهي بالبخار" لمدة 20 دقيقة.
- انتظر الإشارة. في هذه العملية ، يمكنك أحيانًا الفتح والمزج حتى لا تحترق التركيبة.
المشروب المحضر في وعاء متعدد الطهي جاهز للشرب على الفور. يصفى ويقدم.
كيفية صنع كومبوت الكشمش الأحمر والفراولة
كومبوت الياقوت هذا جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا. يمكن إضافة مكعبات الثلج إلى الزجاج في الصيف.
مكونات:
- الفراولة (فواكه صغيرة) - 2 كجم ؛
- الماء المصفى - 2 لتر ؛
- سكر محبب - 0.5 كجم ؛
- الكشمش الأحمر - 1 كجم.
عملية سهلة خطوة بخطوة:
- تحضير الشراب بغلي السكر والماء.
- تنام التوت. إذا كانت طازجة ، فيجب فرزها مسبقًا وغسلها وإزالة سيقان الفراولة الصغيرة والأغصان من الكشمش الأحمر الناضج.
- يُغلى المزيج على نار خفيفة.
- أغلق ، اتركه مغلقًا لمدة ربع ساعة.
إذا لزم الأمر ، يصفى ويبرد ويصب في أكواب.
قواعد التخزين
يتم تخزين الكومبوت المصنوع من الكشمش والفراولة الناضجة لفصل الشتاء بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة إذا تم اتباع جميع قواعد العملية التكنولوجية على مدار العام. في حالة الشك ، يمكن خفض المشروب إلى القبو (لا ينبغي زيادة رطوبة الهواء) أو ببساطة إضافة حمض الستريك أثناء الطهي ، وهو مادة حافظة جيدة.
من الأفضل تخزين الكومبوت لكل يوم في الثلاجة ، بعد تصفيته من التوت ، لا تتركه لأكثر من يوم. يمكن حفظ المنتج مجمداً في PET أو في عبوة لمدة 6 أشهر ، ما عليك سوى لصق تاريخ التصنيع. من الأفضل للأطفال سكب مشروب طازج من قدر.
استنتاج
سيصبح كومبوت الكشمش الأسود والفراولة ذو المذاق الغني واللون والرائحة المشروب المفضل لجميع أفراد الأسرة. من الوصفات المقدمة ، ستختار المضيفة بالتأكيد الخيار الأفضل لنفسها. يجب ألا تشتري العصائر التي تشتريها من المتجر والتي تحتوي على مواد حافظة ضارة عندما تكون هناك فرصة لإعداد منتج طبيعي.
