محتوى
كومبوت الكشمش الأحمر مع البرتقال عطري وصحي. الحمضيات تغمر المشروب بنكهة منعشة وغريبة. يمكنك طهيه في أي وقت من التوت الطازج أو المجمد ، لكن من الأفضل تحضير المزيد من الاستعدادات على الفور في الصيف ، بحيث يستمر طوال فصل الشتاء.
قواعد لعمل الكبوت الكشمش والبرتقال
قبل أن تبدأ في تخمير مشروب ، يجب عليك اختيار المنتجات المناسبة. يتم اختيار البرتقال الناضج ، والذي له حلاوة واضحة بدون مرارة. يجب أن يكون لديهم قشر برتقال ناعم وغني.
يجب عدم تعريض التوت والفواكه للمعالجة الحرارية الطويلة ، وإلا سيتم تدمير معظم العناصر الغذائية. يوصى بطهي المنتجات المحضرة في شراب لمدة لا تزيد عن 10 دقائق مع التوابل.
يتم فرز الكشمش الأحمر والأسود مسبقًا ، وإزالة الثمار الفاسدة وغير الناضجة ، ثم غسلها. في الحمضيات ، يوصى بإزالة الخطوط البيضاء التي تنقل المرارة.
الكشمش هو توت رقيق يتلف بسهولة. لذلك ، لا ينصح بغسله تحت الماء الجاري. من الضروري صب الماء في الحوض وملء الثمار. أي حطام متبقي سيرتفع إلى السطح. كرر العملية عدة مرات حتى يصبح الكشمش نظيفًا تمامًا.
توصيات مهمة:
- يتم استخدام الماء المصفى فقط للشرب ؛
- من الأفضل حصاد الشراب بكميات كبيرة ، وإلا فقد لا يكون ذلك كافيًا ؛
- يُسمح بالعسل والفركتوز كمُحليات. في هذه الحالة ، يمكن تناول الكومبوت أثناء اتباع نظام غذائي ؛
- تساعد الخصائص العلاجية للتوت والفواكه في الحفاظ على عصير الليمون المضاف إلى التركيبة ؛
- إذا تبين أن الكبوت كان حامضًا جدًا ، فإن رشة ملح ستساعد في جعل طعمه أكثر متعة ؛
- يجب إضافة التوابل فقط في نهاية الطهي ؛
- يمكن تغيير طعم المشروب عن طريق تجربة السكر واستبدال القصب الأبيض ؛
- يجب تعقيم الأغطية والأوعية.
يجدر قطف الكشمش فقط في الطقس الجاف في الصباح. الحرارة تحط من جودتها. لا تستخدم الفاكهة الناضجة. سوف تفسد مظهر المشروب وتجعله غائما.
لمنع انفجار العلب في الشتاء ، يجب سكب الشراب على العنق حتى لا يتبقى هواء على الإطلاق.
بالنسبة للكومبوت ، فإن الكشمش الأحمر هو الأنسب ، وله طعم ورائحة أكثر ثراءً. يمكنك إضافة التوت الأسود إلى التركيبة ، وفي هذه الحالة سيصبح لون المشروب أكثر تشبعًا.
في وقت الطهي ، يمكنك وضع القليل من أوراق الكرز في الشراب ، والتي سوف تملأها برائحة فريدة من نوعها. عند التدحرج ، يجب إزالتها.
وصفات كومبوت الكشمش والبرتقال لكل يوم
خلال الموسم ، يمكنك الاستمتاع بمشروب لذيذ ومدهش يحتوي على فيتامين كل يوم. لإضافة نكهة لطيفة إلى الوصفات المقترحة ، يمكنك إضافة قشر الليمون الطازج أو المجفف.
كومبوت معطر عنب الثعلب مع البرتقال
يتم تحضير مشروب حلو إلى حد ما بسرعة كبيرة وسيكون بديلاً ممتازًا لعصير الليمون على طاولة الأعياد. مناسبة للاستخدام على حد سواء الدافئة والمبردة. في حرارة الصيف ، يمكنك إضافة بعض مكعبات الثلج.
سوف تحتاج:
- سكر - 350 جم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- الكشمش الأسود - 550 جم ؛
- برتقالي - 120 جم.
كيف تطبخ:
- افرز التوت واشطفه جيدًا. ضعها على منشفة لامتصاص السوائل الزائدة. نقطع الحمضيات إلى أسافين. لغلي الماء.
- ضع الطعام الجاهز في قدر. صب الماء المغلي فوقها. اتركيه لمدة ربع ساعة ليملأ السائل برائحة وطعم الفاكهة. انقل مرة أخرى إلى القدر.
- أضف السكر. قم بتشغيل الموقد على الإعداد المتوسط واتركه حتى الغليان مع التحريك باستمرار. يجب إذابة السكر تمامًا. ترطيب.
كومبوت الكشمش الأحمر اللذيذ مع البرتقال
سيحقق مشروب الفيتامين هذا فوائد لا تقدر بثمن للجسم.
سيحتاج:
- ماء - 2.2 لتر ؛
- كشمش أحمر - 300 جم ؛
- برتقالي - 200 جم ؛
- سكر - 170 جم ؛
- الفانيليا - 5 غرام
كيف تطبخ:
- اشطف التوت والفواكه. أزل الجلد من الحمضيات. يقسم اللب إلى أسافين ويقطع إلى قطع صغيرة.
- لغلي الماء. يضاف السكر ويطهى حتى يذوب.
- أضف الأطعمة الجاهزة. طهي لمدة 7 دقائق. صب الفانيليا. يقلب ويبرد.
كومبوت الكشمش مع البرتقال لفصل الشتاء
في الشتاء تريد الاستمتاع بطعم التوت الطازج لكن الموسم غير مناسب لذلك. لذلك ، بدلاً من شراء مشروبات غير طبيعية من المتجر ، يجب أن تهتم بالتحضيرات في الصيف وطهي المزيد من كومبوت المعطر. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، ولكن في موسم البرد سيكون من الممكن الاستمتاع بطعم لطيف مع الأصدقاء والعائلة.
كومبوت الكشمش الأحمر مع البرتقال لفصل الشتاء
يعتبر الكشمش الأحمر توتًا مثاليًا لإعداد الكومبوت لفصل الشتاء. سيساعد البرتقال المضاف إلى التركيبة على تنويع مذاقه.
سيحتاج:
- سكر - 420 جم ؛
- ماء؛
- الكشمش الأحمر - 1.2 كجم ؛
- برتقالي - 150 جم.
كيف تطبخ:
- فرز الثمار وتخليصها من الأغصان والحطام. التحويل للبنوك.
- نقطع الحمضيات إلى نصفين. ضع عدة قطع في كل وعاء.
- قم بغلي الماء وصبه في أوعية حتى أسنانها. بعد 7 دقائق ، صفي السائل مرة أخرى في القدر. يضاف السكر ويطهى حتى يذوب تماما.
- صب الشراب فوق البرطمانات ولفها.
الكشمش الأحمر وكومبوت البرتقال مع حامض الستريك
في فصل الشتاء ، سيساعد مشروب عطري على تقوية الجسم وتدفئتك في الأمسيات الباردة. هذه الوصفة مثالية لمحبي النكهات غير العادية.
سيحتاج:
- حامض الستريك - 5 جم ؛
- الكشمش الأحمر - 1.2 كجم ؛
- برتقالي - 130 جم ؛
- ماء؛
- سكر - 160 جم
كيف تطبخ:
- اشطف العبوات بالصودا واشطفها بالماء المغلي. طهر.
- نظف الكشمش من الحطام واغسله بالماء البارد.
- قم بتنظيف قشر الحمضيات لإزالة أي مواد كيميائية أو شمع. يشطف ويقطع إلى شرائح.
- ضع الطعام الجاهز في برطمانات.
- ضعي الماء على أقصى درجة حرارة ، عندما يغلي ، أضف السكر. أثناء التحريك ، انتظر حتى يذوب تمامًا.
- أضف حامض الستريك واسكبه في حاويات. شد مع الجفن.
- اقلب ولف بقطعة قماش دافئة. اتركيه لمدة 3 أيام.
وصفة كومبوت الكشمش الأحمر بالبرتقال والهيل
مشروب معطر وحار وصحي ينعشك في حرارة الصيف ويشبع بالفيتامينات في برد الشتاء.
سيحتاج:
- الكشمش الأحمر - 1.7 كجم ؛
- الهيل - 5 جم ؛
- برتقالي - 300 جم ؛
- ماء - 3.5 لتر ؛
- سكر - 800 جم
كيف تطبخ:
- اشطف الكشمش. اترك فقط الثمار القوية والناضجة. يمكن ترك الأغصان فوقها.
- تعقيم الجرار والأغطية.
- صب السكر في الماء. ضعي الحرارة القصوى. طهي لمدة ربع ساعة. يضاف الهيل.
- يحرق البرتقال بالماء المغلي ويقطع إلى شرائح.
- ضع الطعام الجاهز في برطمانات. صب الشراب المغلي.
- شد بإحكام مع الجفن.
كومبوت الكشمش والبرتقال في عبوات لتر
الوصفة لعلب 3 لتر.
سيحتاج:
- برتقالي - 180 جم ؛
- سكر محبب - 320 جم ؛
- كشمش أحمر أو أسود - 600 جم ؛
- ماء - 3 لتر.
كيف تطبخ:
- عقم البنوك.
- فرز المنح. ضعي في حوض وغطيه بالماء. صفي السائل بعناية حتى لا يبقى الحطام على التوت. كرر العملية 3 مرات. لا يمكن حذف الفروع ، إذا رغبت في ذلك.
- ادهن البرتقال لإزالة الشمع من على السطح. مقطعة إلى أسافين.
- ضع الطعام الجاهز في وعاء.
- صب السكر في الماء. أشعل النار وانتظر حتى يغلي. تصب في حاويات. يجب أن يملأ الشراب البرطمانات حتى العنق دون ترك هواء. أغلق مع الجفن.
كومبوت عنب الثعلب مع البرتقال لفصل الشتاء
بفضل التوابل ، سيصبح المشروب أصليًا في الذوق ومنعشًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعل الكبوت مع الكشمش الأسود والبرتقال أكثر عطرة إذا أضفت القليل من النعناع إلى كل وعاء مع الفاكهة.
سيحتاج:
- ماء - 2 لتر ؛
- قرفة - عصا واحدة ؛
- برتقالي - 170 جم ؛
- الكشمش الأسود - 600 جم ؛
- سكر - 240 جم ؛
- ليمون - 60 جم
كيف تطبخ:
- لغلي الماء. تحضير البرطمانات واملأها بالتوت المفرز.
- صب الماء المغلي فوقها. اترك لمدة ربع ساعة. يُسكب السائل في قدر ويُغلى المزيج. أضف السكر. طهي لمدة 5 دقائق.
- أضف شرائح الليمون والبرتقال والقرفة إلى التوت. صب الشراب المغلي. اربط الغطاء على الفور.
حصاد الكبوت والبرتقال الأحمر والأسود لفصل الشتاء
مجموعة متنوعة من التوت ستساعد في صنع مشروب فريد من نوعه في الذوق ، والبرتقال سيجلب النضارة والأصالة.
سيحتاج:
- الكشمش الأحمر - 1.3 كجم ؛
- برتقالي - 280 جم ؛
- الكشمش الأسود - 300 جم ؛
- قرنفل - 1 جم ؛
- سكر - 300 جم ؛
- قرفة - 2 جم ؛
- جوزة الطيب - 1 جم.
كيف تطبخ:
- للمشروب ، اختر فقط الفواكه الكاملة القوية. إزالة الأغصان والحطام. شطف.
- يُسكب الماء المغلي فوق الحمضيات ويقطع إلى شرائح.
- اعداد البنوك. ملء 2/3 مع التوت. ضع عدة شرائح برتقالية في كل وعاء.
- يغلي الماء ويصب في الجرار. اتركيه لمدة 7 دقائق.
- صب الماء مرة أخرى. بمجرد أن يغلي ، أضف السكر. انتظر حتى تذوب البلورات تمامًا. أضيفي البهارات واطبخي لمدة دقيقتين.
- صب الكشمش مع شراب عطري. نشمر.
قواعد التخزين
يتم تخزين كومبوت الكشمش الأحمر والأسود بدون تعقيم في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن 4 أشهر ، وفي الثلاجة أو القبو عند درجة حرارة + 1 ° ... + 8 ° لمدة تصل إلى عام. معقم - حتى سنتين.
يُسمح بتخزين الحصاد الشتوي بدون إضافة السكر لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.
استنتاج
يحافظ الكشمش الأحمر وكومبوت البرتقال على معظم الفيتامينات التي يتكون منها التوت والفواكه ، وذلك يخضع لتقنية التحضير. يُسمح بإضافة توت العليق أو الفراولة أو التفاح أو عنب الثعلب أو الكمثرى إلى الوصفات المقترحة. من خلال تجارب بسيطة ، يمكنك تنويع مذاق مشروبك المفضل ، مما يجعله أغنى وأكثر إبداعا
