محتوى
كومبوت الفراولة المجمدة هو مشروب عطري ولذيذ وغني بالفيتامينات لا يروي العطش فحسب ، بل ينشط ويقوي المناعة ويشبع الجسم بالمغذيات. يتم تحضيرها بطرق مختلفة ، العملية بسيطة ، تستغرق القليل من الوقت. تتطلب الوصفة الحد الأدنى من المنتجات. يمكن شراء المكون الرئيسي من السوبر ماركت أو تحضيره بنفسك عن طريق وضع التوت الناضج الذي يتم قطفه في الصيف في الفريزر.
حتى لا تصادف قطع التوت في الكومبوت ، يمكنك تصفيتها قبل الاستخدام.
مميزات وأسرار الطبخ
لست بحاجة إلى أن تكون محترفًا لصنع كومبوت الفراولة المجمد ، حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع هذا الأمر. لتحقيق أقصى قدر من النتائج ، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة:
- لكي يكون المشروب غنيًا ، لا تحتاج إلى التوفير في التوت. الفواكه المجمدة طازجة أكثر رطوبة ، لذا فإن لترًا واحدًا منها يحتاج إلى كوب على الأقل.
- للحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية في الرحيق ، لا تحتاج إلى غليه لفترة طويلة.
- يمكن إضافة الفراولة إلى الكومبوت دون إذابة الجليد. من الأفضل وضعها في شراب مغلي بالفعل لمنع "الغليان".
- بعد المعالجة الباردة ، تصبح الثمار أكثر حمضية. عند إضافة السكر إلى المشروب ، يجب أن تتذوقه.
- لتقليل وقت الطهي ، من الضروري خفض الفراولة في غربال في الكومبوت لبضع دقائق ، ثم تسخينها ثم إعادتها. بعد ذلك يكفي أن يغلي السائل الناتج لمدة ثلاث دقائق.
- لجعل المشروب شفافًا ، بدون قطع التوت ، يوصى بتصفيته.
- سيكون طعم الرحيق أفضل إذا تُرك ليقف تحت غطاء مغلق قبل التقديم.
يمكن طهي كومبوت الفراولة الطازجة والمجمدة مع إضافة فواكه مختلفة. أفضل للجميع ، إذا كان الكرز أو الكشمش أو الكرز أو ثمار الحمضيات.
اختيار وتحضير المكونات
صنع كومبوت الفراولة المجمد بسيط للغاية. مثل هذا المشروب لن يكون أقل إشراقًا ولذيذًا وصحيًا من التوت الطازج ، وسيكون نهاية رائعة لتناول العشاء أو الغداء. لا توجد قواعد خاصة لإعداد واختيار المكونات. يمكن وضع المنتج الرئيسي في إناء الطهي مجمداً ومذاباً. على الرغم من أن ربات البيوت المتمرسات لاحظن أنه في الحالة الأخيرة ، يمكن أن يكون المكون الرئيسي غليانًا جدًا. لإعطاء لون أكثر كثافة ، يتم إضافة شريحة من الليمون أو قليل من حمض الستريك إلى الكومبوت ، ويتم إضافة القرفة والفانيليا والنعناع للتعبير عن الذوق. يضاف السكر عادة في نهاية الطهي ، حيث أن للفاكهة القدرة على امتصاص الحلاوة.
يجب تحضير الفراولة للكومبوت مسبقًا. يتم جمعها بعناية ، وتحريرها من السيقان والحطام ، وغسلها بالماء ، وتجفيفها ، ووضعها في أكياس في أجزاء صغيرة ومجمدة.
يضاف الليمون لجعل الرحيق أكثر إشراقًا.
كيف لطهي كومبوت الفراولة المجمدة
لطهي كومبوت الفراولة المجمدة ، تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. الوصفة الكلاسيكية تتطلب فقط التوت والمحليات والماء. قد تحتوي الخيارات المتبقية على فواكه أو فواكه وتوابل وأعشاب أخرى. سيكون المشروب مع إضافة البرتقال أو اليوسفي لذيذًا جدًا. بعض ربات البيوت يستخدمن العسل بدلا من السكر.
غالبًا ما يتم وضع التوت في شراب مغلي بالفعل ، ولكن يمكنك أيضًا إضافته إلى الماء البارد ، فهذا يساعد على تحسين الطعم ، ولكنه قد يؤدي إلى الحموضة. إذا حدث هذا ، فيجب عليك تصفية الرحيق الناتج من خلال القماش القطني أو منخل.
يمكنك تقديم المشروب ساخنًا أو مبرد مسبقًا ، وهذا لا يؤثر على الطعم. سيساعدك الكومبوت ، الذي تم إزالته مؤخرًا من النار ، على تدفئة جسمك وتنشيطه وتبريده ، وسوف ينشط ويروي عطشك.
كم لطهي كومبوت الفراولة المجمدة
لكي يحتفظ الرحيق بأكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية والفيتامينات ، يجب عدم غليه لفترة طويلة. يكفي فقط أن تغلي وتتوقف قليلاً على نار خفيفة. على الرغم من أن بعض الوصفات تتضمن معالجة حرارية أطول - من 10 دقائق إلى نصف ساعة. تعتبر أطول عملية طهي في طباخ متعدد.
لا ينصح بطهي كومبوت الفراولة لأكثر من 30 دقيقة ، لأنه في هذه الحالة سيفقد فوائده. من أجل تعظيم طعم الرحيق ، من الأفضل تركه ينقع جيدًا بعد انتهاء الطهي.
وصفة للكومبوت من الفراولة المجمدة في قدر لفصل الشتاء
يمكن تحضير الفراولة الطازجة المجمدة لفصل الشتاء. لهذا سوف تحتاج:
- التوت - 350 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- سكر - 150 جم ؛
- آسفين الليمون.
تحضير كومبوت الفراولة المجمد خطوة بخطوة:
- صب الماء في وعاء مطلي بالمينا ، أضف السكر المحبب ، اغلي.
- تذويب الفراولة في درجة حرارة الغرفة ، توضع في شراب ، تطهى لمدة ربع ساعة. ضعي الليمون قبل نهاية العملية.
- قم بلف الكومبوت النهائي في برطمانات معقمة ، ثم اقلبه وقم بتغطيته.
يمكن الاحتفاظ بهذه الوصفة باردة طوال فصل الشتاء.
كومبوت فراولة مجمدة لطفل
يمكن إعطاء العلاج للأطفال بشرط ألا يكون هناك رد فعل تحسسي لمكونه الرئيسي. يجب غلي المشروب لفترة قصيرة وتقديمه مباشرة بعد التحضير. تتطلب وصفة كومبوت الفراولة المجمدة للأطفال الأطعمة التالية:
- فواكه مجمدة - 250 جم ؛
- ماء - 700 مل ؛
- سكر - 100 جم.
طريقة طهو:
- اتركي الفراولة لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ضعيها في الماء ، انتظري الغليان ، أضيفي السكر المحبب.
- يغلي لمدة 10 دقائق.
- اتركيه لمدة ربع ساعة تحت غطاء مغلق بإحكام.
بالنسبة للطفل ، يجب طهي الكبوت في أسرع وقت ممكن.
كومبوت الفراولة المجمدة في طباخ بطيء
من السهل جدًا صنع كومبوت الفراولة الطازجة المجمدة في طباخ بطيء. سيتطلب ذلك:
- فراولة مجمدة - 200 جم ؛
- سكر محبب - 2/3 كوب ؛
- ماء - 2000 مل.
العملية التكنولوجية:
- ضع المكون الرئيسي في وعاء الجهاز.
- أضف السكر والماء.
- طهي لمدة 30 دقيقة في وضع "Braising".
كلما طالت مدة غرس الكومبوت ، كلما كان أكثر إشراقًا.
كومبوت فراولة مجمدة حار
إذا أضفت التوابل إلى الأطعمة الشهية ، فستكتسب طعمًا ممتعًا ومعبّرًا للغاية. لمثل هذا المشروب سوف تحتاج:
- فراولة مجمدة - 500 جم ؛
- سكر - 0.1 كجم ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- قرنفل - 4 قطع ؛
- قشر برتقال مقطع - 10 جم ؛
- قرفة - 1 عصا.
وصفة خطوة بخطوة:
- يُغلى الماء ويُضاف جميع التوابل ويُحرّك.
- ضعي الفراولة المجمدة في شراب ، واتركيها تغلي ، واطبخي لمدة 5 دقائق.
- الإصرار لمدة نصف ساعة.
تشبه رائحة وطعم الكومبوت الحار النبيذ المسحوب
الكشمش المجمد وكومبوت الفراولة
يذهب الكشمش جيدًا مع الفراولة. لطهي كومبوت من هذه التوت المفيدة ، عليك أن تأخذ:
- 400 غرام من الفاكهة
- 0.2 كجم من السكر
- 3 لترات من الماء.
عملية الطهي:
- يُمزج الماء مع المُحلي ، ويُشعل النار ، وانتظر ظهور الفقاعات.
- يُغمس التوت المجمد في قدر ، ويُطهى لمدة 3 دقائق بعد الغليان.
يستهلك المشروب ساخنًا وباردًا.
منعش كومبوت الكرز والفراولة من الفواكه المجمدة
لتحضير رحيق الكرز والفراولة المعطر والمنعش ، سوف تحتاج إلى:
- التوت من الفريزر - 200 غرام لكل منهما ؛
- نعناع - 20 جم ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- ماء - 1.5 لتر.
العملية التكنولوجية:
- يُغلى الماء ، ويُبرد قليلاً ، ويُسكب فوقه النعناع ، ويُغطى ، ويُترك لمدة ربع ساعة.
- يُمزج التوت مع السكر ، يُسكب فوق منقوع النعناع ويُطهى لبضع دقائق بعد الغليان.
من الأفضل شرب الرحيق المنعش عند تبريده
شروط وأحكام التخزين
إذا تم تحضير كومبوت الفراولة المجمد لفصل الشتاء ، فسيتم سكبه في أوعية معقمة ، ولفه وتخزينه في قبو أو قبو. في غرفة باردة ، بدون تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عامين.
إذا لم يتم لف قطعة العمل في الجرار ، يتم تصنيعها بحجم صغير وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
استنتاج
كومبوت الفراولة المجمدة هو بديل رائع لمشروب مشابه مصنوع من التوت الطازج. إنه مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما لا تكون هناك فرصة للاستمتاع بالفواكه من الحديقة. الرحيق ينضح برائحة لطيفة ، ويحتوي على فيتامينات ومغذيات ، ويتم تحضيره بسرعة ، ومناسب لنظام غذائي يومي وللتقديم على مائدة الأعياد.
