محتوى
هناك عدة أنواع من الكرفس. يتم التصنيف وفقًا لأجزاء النبات التي يتم تناولها. الثقافة مشهورة جدًا ، لكن الأصناف المطلقة لا تحظى بشعبية كبيرة. فيما يلي وصف لأصناف وصور من الكرفس المطارد.
مجموعة متنوعة من الكرفس المطارد
في هذا النوع ، يتم استخدام السيقان في الطعام ، لذلك يطلق عليه أحيانًا الجذع. لا تشكل درنة واضحة ، يتكون نظام الجذر من جذور ليفية متطورة. يتكون الكرفس المطارد من السيقان السمين والعصير في السنة الأولى من الزراعة. في هذا الوقت هم بحاجة إلى قطع. إذا لم يتم حصاد الكرفس في الوقت المناسب ، فسوف تتشكل ألياف صلبة في السيقان. تفضل الأنواع المعوية التربة المغذية الفضفاضة. في الأراضي الفقيرة ، سيحصل المزارع على أعناق رقيقة وضعيفة. كما أن المساحات ذات الإضاءة القوية ليست مناسبة لهم ، فمن الأفضل تخصيص أماكن مظللة قليلاً للزراعة ، على سبيل المثال ، تحت الأشجار. في السنة الثانية ينتج النبات سيقان الزهور. تصبح الأصناف مفرطة التلقيح وتفقد خصائصها الواضحة. لذلك ، في السنة الثانية ، يجب فصل الأسرة بمسافة كافية. تستخدم أعناق ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل ، وصفات الطب التقليدي. تتيح لك مجموعة متنوعة من الأطباق تحضير أطباق مختلفة الأذواق والروائح. للاقتناع بفوائد الثقافة ، يكفي سرد المكونات المفيدة:
- فيتامينات ب
- املاح معدنية؛
- الزيوت الأساسية؛
- كاروتين.
- فيتامين سي؛
- الفلافونويد.
- المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والصوديوم.
هذه قائمة غير كاملة من المواد التي توفر فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان. لا يقتصر دور خبراء الطهي على حساء الأعناق والمخلل فحسب ، بل يقومون أيضًا بالتجميد أو المخلل أو تحضير العصير أو الكوكتيل. تحتوي سيقان الخضروات على ألياف يتم هضمها ببطء ، مما يخلق شعورًا طويل الأمد بالشبع.
يجب استخدام الأنواع المصابة بعناية من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز البولي التناسلي والأمهات الحوامل.
أفضل أنواع الكرفس المطارد
تنقسم الأصناف الجذعية إلى مجموعات فرعية:
- التبييض الذاتي... هذه هي الأنواع التي لا تحتاج إلى تبييض إضافي. خلال موسم النمو ، يمكنهم تكوين جذع كامل.
- لون أخضر... أصناف تتطلب فترة تبيض. هذا هو الوقت المناسب لتحسين جودة السيقان. قبل أسبوعين من الحصاد ، تُلف الأعناق بالورق حتى لا يدخل ضوء الشمس. تترك الأوراق في الضوء.
يزرع الكرفس المنقى بطريقتين - الشتلات والبذر في الأرض. يتم الاختيار بناءً على مدة تكوين السيقان. لذلك ، قبل زرع الكرفس ، يجب أن تقرأ بعناية وصف الصنف ووقت نضج الأعناق.
ساق الكرفس اتلانت
يشير إلى أنواع منتصف الموسم. النضج الفني يحدث بعد 160-170 يومًا من الإنبات. يتميز الصنف بوجود وردة منتصبة بارتفاع 45 سم وقطر 50 سم ، الأوراق خضراء ومتوسطة الحجم وذات لمعان شديد. أعناق خضراء مع سطح مضلع قليلا. يتم حصاد ما يصل إلى 400 جرام من أعناق العصير من نبات واحد. الإنتاجية 2.7-3.2 كجم لكل 1 متر مربع. م من منطقة الهبوط. يزرع في الشتلات ويتطلب تبييض إضافي. يسعد خبراء الطهي باستخدام الصنف الطازج أو المعلب.وفقًا لتعليقات المستهلكين ، فإن الكرفس المطارد من Atlant جيد جدًا كتوابل.
مطاردة الكرفس الشراع
أنواع أخرى في منتصف الموسم. الفترة من ظهور البراعم إلى النضج التقني 75-80 يومًا. لها وردة شبه عمودية من الأوراق ، ارتفاع النبات البالغ 55 سم ، القطر 40 سم ، الوزن يصل إلى 1 كجم. لون الأعناق أخضر داكن ، طول الواحد يصل إلى 35 سم ، ويبلغ طول السويقة المستخدمة في الطعام 20 سم ، وغالبًا ما تستخدم في الطهي كتوابل. يزرع في الشتلات بسبب طول موسم النمو.
- تزرع بذور الشتلات في نهاية شهر فبراير بعمق 0.5 سم.
- الغوص في مرحلة أول ورقة حقيقية.
- يتم زرعها في الأرض في أواخر مايو أو أوائل يونيو ، اعتمادًا على الظروف الجوية. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون عمر الشتلات 60-80 يومًا.
تستخدم أعناق طازجة ومجففة.
الكرفس مطارد باسكال
الأنواع في منتصف الموسم ذات الوردة المنتصبة. المحصول جاهز للتناثر بعد 12-14 أسبوعًا من الإنبات. أعناق قوية ، عرض واحد عند القاعدة 4.5 سم ، الطول يصل إلى 30 سم ، اللون أخضر فاتح. يبلغ وزن وردة واحدة حوالي 0.5 كجم ، حتى 20 جذعًا لكل نبات. يزرع في الشتلات في الدفيئة وفي الحقول المفتوحة. يتطلب تلالًا منتظمًا للحصول على سيقان مبيضة. يحب التسميد العضوي - الرماد ، الدبال. العائد مرتفع - يصل إلى 5 كجم لكل 1 متر مربع. م.
براعة الذكور
الأنواع المتأخرة النضج ، يحدث الحصاد بعد 150-169 يومًا من الإنبات. لون الأعناق أخضر فاتح ، والشكل متساوٍ تقريبًا ومنحني قليلاً ومضلع قليلاً. وردة الأوراق المنتصبة ، وزنها 850 جم ، وارتفاعها حوالي 79 سم ، وتتكون من 15 ورقة. يصل طول الجذع إلى 55 سم ، وعائد الصنف - 3.3-3.8 كجم لكل 1 متر مربع. م تكتسب أعناق الوزن حتى 650 جم ، وتتطلب التبييض. يتم استخدامه طازجًا ولطهي الوجبات الساخنة.
انتصار
يدخل في النضج الفني بعد 125 يومًا من الإنبات. ارتفاع النبات 65 سم ، الوردة مضغوطة ، أعناق العصير ، تتميز باللب اللحمي ، رائحة ثابتة ، لونها أخضر غامق. تنمو الخضر بسرعة كبيرة بعد القطع. نمت في أرض مفتوحة وبيوت زجاجية.
سحق
يبدأ الحصاد بعد 120 يومًا من إنبات البذور. تشكل الوردة عموديًا بارتفاع 45 سم ومضغوط. السيقان خضراء داكنة ، غنية بالعصير ، مع رائحة دائمة لطيفة. يبلغ عائد الصنف 3.0-3.2 كجم لكل 1 متر مربع. م يتم تقديره لمقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة.
يوتا
يأتي وقت الحصاد بعد 170-180 يومًا. متنوع مع وردة عمودية من الأوراق ارتفاع 65 سم أعناق بدون ألياف طويلة منحنية من الداخل. اللون أخضر غامق. تزرع في الشتلات ، يتم زرع البذور في شهر مارس. يبلغ إنتاج يوتا 3.7 كجم لكل متر مربع. م ، وزن نبات واحد حوالي 350 جرام وله رائحة طيبة ثابتة وجودة حفظ جيدة وخصائص الذوق.
أصناف التبييض الذاتي من الكرفس المطارد
بالإضافة إلى الأصناف الخضراء ، تم تربية العديد من أنواع التبييض الذاتي من الكرفس المطارد. لا تتطلب فترة تبيض ، ولكن لها نكهة أقل حارة وسيقان أقل هشاشة. إن زراعة الخضروات ذاتية التبييض أسهل قليلاً ، لكن هذه الأصناف لا تتحمل البرد المفاجئ. تحتاج إلى الحصاد قبل الأيام الباردة. يقوم البستانيون بحفر أنواع التبييض الذاتي تدريجيًا وانتقائيًا ، محاولين عدم إتلاف النباتات النامية القريبة.
ذهب
المحصول جاهز للحصاد بعد 160 يومًا من ظهور البراعم الأولى. يعتبر الصنف الرائد بين أنواع التبييض الذاتي من حيث خصائصه. لها سيقان متوسطة الطول مع انحناء وتضلع طفيف. لون الأعناق أخضر فاتح مع اصفرار خفيف. وزن منفذ واحد حوالي 850 جرام ، الصنف منتج للغاية ، مع خلفية زراعية جيدة بمساحة 1 متر مربع. م جمع ما يصل إلى 5 كجم من أعناق. تعتبر وجهة نظر مفيدة للغاية. يتم استخدامه في الطهي كمكون نباتي وتوابل ، على الرغم من أن الصنف ساخن قليلاً.
الملكيت
فترة النضج أقصر من فترة النضج السابقة.أعناق جاهزة للحصاد في 90-100 يوم. تشكل وردة تزن 1.2 كجم. سيقان الملكيت سمين وكثيفة ومنحنية قليلاً. عندما تنضج ، يكون لونها أخضر داكن. سطح الأعناق مضلع قليلاً. الملكيت هو مجموعة متنوعة ذات إنتاجية عالية بين أنواع الكرفس المطارد. من 1 قدم مربع متر مربع ، ما يصل إلى 4 كجم من السيقان عالية الجودة بطول 35 سم يتم حصادها.
رقصة التانغو
يعتبر من أفضل أنواع التبييض الذاتي من الكرفس المطارد. حصد بعد 160-180 يوم من تاريخ ظهوره. تشكل أعناق من اللون الأخضر المزرق الأصلي بطول 50 سم ، ولا تحتوي الكتلة الداخلية للسيقان على ألياف خشنة. من الخارج ، تكون مستقيمة ومن الداخل منحنية بشدة. الأوراق صغيرة ، لونها أخضر فاتح. يزن المقبس حوالي 1 كجم. بين المزارعين ، يتم تقديره لرائحته الدائمة اللطيفة والذوق الرفيع والقدرة على التخزين لفترة طويلة ومقاومة الزهور والصدأ. العائد يصل إلى 3.7 كجم لكل 1 متر مربع. م.
استنتاج
بمساعدة الوصف والصورة المقترحة للكرفس المطارد ، سيكون من السهل اختيار مجموعة مناسبة للزراعة. يجب على مزارعي الخضروات المبتدئين زراعة عدة أنواع مختلفة من أجل تحديد الاختلاف واختيار الأفضل.
