محتوى
إذا تحدثنا عن فائدة التوت ، فإن العنب الأسود هو في المقام الأول. يتم استخدامه لصنع العصائر والنبيذ للأغراض الطبية. يحظى العنب الأسود بشعبية كبيرة بين أخصائيي التجميل. تحتوي الثمار على المواد المفيدة التالية:
- الفلافونويد. تُعرف مادة البوليفينول النباتية باسم الأصباغ. المواد لها تأثير مهدئ أثناء الإجهاد ، وتخفيف التعب ، وتحسين أداء الدماغ والذاكرة.
- ريسفيراتول. تم العثور على فيتواليكسين الطبيعي في قشر الفاكهة السوداء. المادة تمنع عملية الأكسدة داخل خلايا جسم الإنسان. يقلل من احتمالية الإصابة بالأورام وسرطانات الجلد.
- كيرسيتين. غالبًا ما تستخدم المادة في الطب في تصنيع المكملات الغذائية أو المكملات الغذائية. يساعد الفلافونول على محاربة التورم والتقلصات.
يقلل الاستهلاك المنتظم للتوت الأسود من خطر الإصابة بجلطات الدم. تحتوي الفاكهة على مضادات الأكسدة وكذلك المواد المضادة للالتهابات. في مستحضرات التجميل ، تستخدم التوت للأقنعة. تساهم المواد المفيدة التي يحتويها العنب الأسود في ترميم خلايا الجلد ، كما تزيد من مرونة الجلد.
نظرة عامة على الأصناف
ستساعد أصناف العنب الأسود الأبجدية المقدمة في التصنيف البستانيين المبتدئين في اتخاذ قرار بشأن اختيار محصول مناسب لموقعهم.
ألدن
ضع في اعتبارك العنب الأسود ، وصف متنوع، لنبدأ الصورة مع Alden. الثقافة متوسطة في وقت مبكر. نضج التوت يحدث في العشرين من أغسطس. العناقيد صغيرة ، متوسط وزنها من 300 إلى 400 جرام ، شكل الفرشاة مخروطي الشكل. التوت مرتبط بشكل فضفاض ببعضه البعض. شكل التوت مستدير ، ممدود قليلاً. تبلغ كتلة ثمرة واحدة حوالي 6 جرام ، ويكون القشر كثيفًا عند النضج ، ويكتسب لونًا أرجوانيًا غامقًا.
اللب رقيق ، كثير العصارة ، لكن هناك القليل من المواد المخاطية. يذكرنا الطعم والرائحة بصنف إيزابيلا الشهير. يحتوي التوت على سكر - 21 جم / 100 سم3، الأحماض - 6 جم / سم3... ينضج الكرمة خلال الموسم. شجيرات قوية بنسبة 96٪ براعم مثمرة. يمكن للصنف أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى -27حولC. الثقافة مقاومة للأمراض الفطرية. الغرض من التوت عالمي. عادة ما يؤكل العنب طازجًا أو يستخدم للنبيذ.
آثوس
تم تربية نوع جديد من العنب مع التوت الأسود مؤخرًا ، ولكنه قد ترسخ بالفعل بين العديد من البستانيين المحليين. حسب الأصل ، يعتبر آثوس هجينًا. الوالدان نوعان شائعان: Kodryanka و Talisman. من حيث النضج ، يعتبر العنب مبكرًا. يبدأ الحصاد بعد 100 يوم من استيقاظ البراعم. يمكن تعليق الفرشاة على الكرمة بعد نضجها لمدة شهر تقريبًا دون أن تفقد طريقة عرضها. ومع ذلك ، فإن التوت لا يجذب الدبابير.
الثمار والعناقيد كبيرة. تصل كتلة الحزمة الواحدة إلى 1.5 كجم. شكل الثمرة أسطواني ممدود بأنف رفيع. العنب حلو بشكل مكثف. عندما يؤكل حمض عمليا لا يشعر. التوت لا يخضع للبازلاء.
تنمو الكرمة بسرعة. يجب تشكيل الشجيرة باستمرار لتجنب السماكة. العنب مقاوم لجميع الأمراض الفطرية باستثناء العفن الرمادي. صلابة الشتاء جيدة. يمكن أن تتحمل الكرمة الصقيع حتى 24حولمن.
باز
عند البحث عن عنب النبيذ الأسود ، فإن الأمر يستحق التوقف عند الهجين الأمريكي باز. تم تربيتها عن طريق عبور Chasselas rosea and Mills. التنوع قديم جدا. سنة المنشأ 1962.ينضج التوت في نهاية سبتمبر. عنب الطاولة القواعد في المنزل نادرة بالفعل ، ولا يحافظ عليها سوى البستانيين الخاصين. لا تتأثر الثقافة عمليا بالأمراض الفطرية. شكل التوت كروي. اللب هو العصير مع طعم لذيذ.
بالابانوفسكي
والدا العنب الأسود في منتصف القرن الأول هما وايلدر وهامبورغ مسقط. يبدأ نضج المحصول بعد 125 يومًا من كسر البراعم. عادة ما يقع وقت الحصاد في نهاية شهر أغسطس. الكرمة قوية ، والشجيرات تنتشر. تنمو العناقيد بشكل صغير ، يصل وزنها إلى 150 جرام كحد أقصى ، وشكل المجموعة غير محدد ، وأحيانًا يشبه الأسطوانة. يتم قطف التوت بشكل فضفاض. يبلغ وزن ثمرة واحدة حوالي 5 جرام ، وشكل التوت مستدير.
لب العنب الأسود الثمر لزج للغاية. يغلب على الطعم رائحة الفراولة. الجلد صلب جدا. يمكن تسمية الصنف بحق عنب النبيذ الأسود ، حيث نادرًا ما يتم استخدام التوت الصغير الطازج للاستهلاك. يحتوي لب الفاكهة على سكر 21 جم / 100 سم3 وحمض 9 جم / دسم3... تقطع الكرمة إلى 5 عيون. يمكن للشجيرات تحمل الصقيع حتى 27حولC. الحمل الكلي على الأدغال بحد أقصى 40 عين.
البهجة سوداء
بالنظر إلى وصف وصور أنواع العنب الأسود ، سنركز على ثقافة منتصف العنب المبكرة ، والتي تبدأ باقاتها في النضج في 125 يومًا. الفرش كبيرة ، اسطوانية الشكل. التوت كروي ، ممدود قليلاً ، مجمعة بإحكام في عناقيد. الشجيرات قوية. من أجل التطوير الكامل للكرمة ، تحتاج إلى مساحة خالية كبيرة. خلال الموسم ، يكون للرموش وقت لتنضج.
مع العناية الجيدة ، قد تظهر الفرشاة الأولى في وقت مبكر من السنة الثانية بعد زراعة شتلة العنب. الشجيرة تلقي فقط الزهور الأنثوية. للتخصيب ، يتم بالضرورة زرع نوع آخر من الملقحات في مكان قريب. يصل محصول العنب إلى 200 ج / هكتار. لا تتأثر الكرمة بالعفن البياض الدقيقي ولكنها تخاف من العفن الرمادي يمكن للشجيرات تحمل الصقيع حتى 25حولج- في المناطق الباردة يتم تغطية الكرمة لفصل الشتاء.
جيوفاني
يمثل Giovanni الوسيم أنواعًا مختلفة من العنب الأسود المبكر. ينضج التوت بعد 100 يوم من كسر البراعم. العناقيد كبيرة ، تزن حوالي 1.2 كجم. لون الفاكهة الكرز الداكن. التوت أسطواني ، ممدود بشدة. يغلب على الطعم رائحة جوزة الطيب. الجلد ذو كثافة متوسطة ، ولكنه ليس شديد الصلابة عند المضغ.
كودريانكا
صنف العنب المبكر جاهز للحصاد بعد 110 أيام من كسر البراعم. تنمو العناقيد بأحجام مختلفة ، حيث يتراوح وزنها من 0.4 إلى 1.5 كجم. التوت كبير ، بيضاوي ، ممدود بشدة. اللحم السمين شديد العصير. محتوى السكر حوالي 19٪.
تتميز شجيرات العنب الأسود بنمو قوي. ينضج الكرمة خلال الموسم. الصنف لديه مقاومة متوسطة للبياض الدقيقي والعفن الفطري وأمراض أخرى. يمكن أن تتحمل الكرمة درجات حرارة منخفضة تصل إلى -22حولمن الأفضل زراعة الصنف في المناطق الجنوبية أو الاعتناء بمأوى جيد لفصل الشتاء.
كابيرنت ساوفيجنون
مع مراعاة متأخر أصناف العنب الأسود والصورة والوصف ، يجب الانتباه إلى Cabernet Sauvignon. الثقافة عالية الغلة. تسير الثمار بشكل جيد لصنع النبيذ. الصنف مقاوم للصقيع الشديد ، ونادراً ما يتأثر بالأمراض الفطرية. شكل التوت كروي. يتم جمع الثمار بإحكام في مجموعات. الجلد الأزرق الداكن للتوت مغطى بزهرة بيضاء. اللب العصير عديم اللون عمليا. تم العثور على أصباغ التلوين في الجلد. طعم التوت الباذنجان.
ميرلوت
صنف Merlot هو ممثل جدير لمجموعة عنب النبيذ الأسود. تنضج الفرشاة مبكرًا ، بعد حوالي 100 يوم من بدء نمو أوراق الشجر. تعود شعبية العنب إلى المقاومة الجيدة للصقيع للكرمة. نادرا ما تتأثر الشجيرات بالأمراض. التوت الناضج يتحول إلى الأسود والأزرق. الجلد مغطى بطبقة بيضاء. اللب لزج وشفاف مع لون أرجواني. تم العثور على الصباغ الأزرق الملون في قشر الفاكهة.
مسقط هامبورغ
حتى لو ألقيت نظرة على صورة عنب مسقط هامبورغ الأسود ، يمكنك أن تستنتج أن التنوع كبير الثمار. تنمو الفرش بشكل مخروطي. التوت أزرق داكن مع مسحة سوداء. الجلد مغطى بطبقة بيضاء. يبدأ نضج الفرشاة في أواخر يوليو. في أوائل أغسطس ، يمكنك الحصاد.
تزن العناقيد في المتوسط حوالي 750 جرام ، ويحتوي لب التوت على حوالي 20٪ سكر. تتسامح الكرمة مع فصل الشتاء جيدًا. يحب العنب الرماد الرماد.
تذكار أوديسا
البحث عن أفضل الأصناف اللذيذة أصناف العنب الأسود ، يجدر محاولة زراعة تذكار أوديسا. ومع ذلك ، فإن الثقافة أكثر شعبية بين البستانيين في المناطق الجنوبية. تنوع متأخر. يبدأ نضج العنب بعد 145 يومًا من بداية تفتح أوراق الشجر. في الجنوب ، الكرمة لديها وقت لتنضج تمامًا قبل بداية الطقس البارد. الشجيرات مدمجة ، وتنمو الكرمة بكثافة متوسطة.
العناقيد متوسطة الحجم ، ولكن يتم تعويضها بالتوت الكبير. الثمار بيضاوية الشكل ممدودة. يحتوي اللب العصير على ما يصل إلى 16٪ سكر. يشتهر العنب بطعم جوزة الطيب اللطيف مع قليل من الأشواك. مؤشر المحصول 100 ج / هكتار. نادرًا ما تتأثر الشجيرات بالعفن الفطري وكذلك العفن الرمادي.
أوديسا بلاك
صنف عنب أسود متأخر النضج أكثر ملاءمة للزراعة في المناطق الجنوبية. في المناطق الشمالية ، لن تنضج الفرشاة والرموش الصغيرة. الشجيرة متوسطة الارتفاع. يرمي العنب أزهارًا ثنائية الجنس ، مما يلغي الحاجة إلى زرع الملقحات في مكان قريب.
التوت صغير ، كروي الشكل. الجلد الكثيف مغطى بزهرة بيضاء في الأعلى. اللب غروي ، كثير العصير. على الحنك ، هناك رائحة الكرز مع لمحة من الأشواك. شجيرات الشتاء جيدا ونادرا ما تمرض.
الأصل الأسود
يعتبر العنب الأسود محصولًا متأخرًا من حيث النضج. اعتمادًا على الظروف الجوية ، يكون الحصاد جاهزًا للحصاد في 135-150 يومًا. يصل وزن الفرشاة إلى حوالي 0.9 كجم. الثمرة ممدودة على شكل مخروط مع أنف رقيق مستدير. يزن التوت حوالي 10 جرام.
يوجد القليل من السكر في اللب ، لكن الثمار لذيذة جدًا. العناقيد المقطوعة من الأدغال قابلة للتخزين ، لكن التوت يتكسر أثناء النقل. يمكن أن تتحمل الكرمة درجات حرارة تصل إلى -24حولجيم - الشجيرات تنتشر وتنمو بقوة. البراعم لديها وقت لتنضج خلال الموسم.
في الفيديو ، مراجعة للصنف الأسود الأصلي:
بينوت نوير
ينضج نوع من العنب الأسود المتأخر بعد 150 يومًا من لحظة استيقاظ البراعم. تتحمل الشجيرات الشتاء جيدًا. يتميز صنف العنب بشكل أوراق مستدير مع سطح متجعد. التوت صغير ، كروي ، ممدود قليلاً في بعض الأحيان. الجلد أزرق غامق مع إزهار أبيض خافت. التنوع متقلب للغاية للنمو. يحب العنب البرودة وينمو أيضًا بشكل أفضل على المنحدرات اللطيفة.
اللؤلؤة السوداء
من حيث النضج ، يعتبر الصنف متوسطًا مبكرًا. في المناطق الجنوبية ، يتم حصاد المحصول من العقد الثالث من شهر أغسطس وكامل شهر سبتمبر. عناقيد صغيرة تزن حوالي 500 جرام التوت مستديرة ، صغيرة. تستخدم الثمار في صناعة النبيذ. تستطيع الشجيرات البقاء على قيد الحياة في فصول الشتاء الباردة ، ولكنها عرضة للأمراض الفطرية. للوقاية ، يتم معالجة العنب بمبيدات الفطريات.
استنتاج
يقدم الفيديو لمحة عامة عن أنواع العنب المختلفة:
من سمات معظم أصناف العنب الأسود الجلد القوي الذي يشعر به عند مضغ التوت. يمكن أن يكون لها حموضة أو قابض واضح. ومع ذلك ، فإن الجلد هو الذي يحتوي على أصباغ تلوين ومعظم العناصر الغذائية.
