تمت معاملة العنب باحترام لفترة طويلة ، وذلك بفضل قوة الشفاء من التوت. في المخطوطات القديمة لشعوب مختلفة ، هناك ذكر لهذا التوت اللذيذ والصحي. ويقارن الشعراء في قصائدهم العنب برحيق الآلهة. يمكن قراءة المثل: "هناك أيام ممتعة للناس ، حيث تنمو كروم العنب" على جدار كييف بيشيرسك لافرا.
في الآونة الأخيرة ، كان العنب يزرع فقط في المناطق الجنوبية. اليوم ، بفضل العمل الشاق للمربين ، تزرع الكرمة بنجاح في العديد من مناطق روسيا ، حتى عندما يكون المناخ قاسيًا. أحد الأصناف المفضلة هو عنب كابيرنت. ستتم مناقشة ميزات الزراعة والرعاية في المقالة.
وصف
وصف الصنف ، تم تقديم الصور الأولى لعنب كابيرنت من قبل مربيين فرنسيين ومؤلفين مباشرين. للحصول عليه ، تم استخدام أصناف Cabernet Fan و Sauvignon Blanc. يعتبر كابيرنت ساوفيجنون اليوم أكثر الأنواع شعبية بين مزارعي النبيذ. الغرض الرئيسي من التوت هو إنتاج نبيذ العنب اللذيذ.
شجيرات
نبتة ذات براعم منتشرة وأوراق خماسية الفصوص منحوتة. كل واحد منهم لديه أسنان مثلثة على طول الحواف. العنب جميل بشكل خاص في الخريف ، عندما تظهر البقع على شفرات الأوراق ، يشبه لون النبيذ الأحمر.
يحتوي صنف Cabernet Sauvignon على أزهار من الإناث والذكور. لكن هذا لا يخلصك دائمًا من البازلاء. في المراجعات ، كتب المزارعون أنه يتعين عليهم التعامل مع التلقيح الاصطناعي.
عناقيد وتوت
شكل العناقيد مخروطي الشكل ، ولكن في بعض الأحيان يظهر عليها ما يسمى بالجناح: الجزء العلوي به فرع. يصل طول الفرشاة إلى 15 سم ووزنها حوالي 100 جرام. التوت مستدير يصل قطره إلى 1.5 سم ويوجد عدد قليل من البذور في العنب: 1-3. الثمار زرقاء مع إزهار شمعي. نظرًا لأن القشرة سميكة ، فإن كابيرنت ساوفيجنون هي درجة تقنية من العنب.
صفات
يتمتع عنب كابيرنت بالعديد من المزايا ، مما يجعله مشهورًا بين مزارعي النبيذ وصانعي النبيذ. هناك أيضًا عيوب سيتم مناقشتها أيضًا.
إيجابيات التنوع
- العنب مثمر ، مع رعاية جيدة وظروف مناخية مواتية ، يتم حصاد ما يصل إلى 70 سنتًا من الفاكهة لكل هكتار.
- قابلية نقل جيدة ، لأن التوت لا ينفجر أو ينهار.
- لا يتشقق العنب ، حتى عندما ينضج.
- المطر لا يؤذي التوت.
- تنوع ممتاز لإنتاج نبيذ الحلوى الأحمر.
- الصنف الشتاء هاردي ومقاوم للجفاف.
- العنب مقاوم للعديد من الأمراض.
سلبيات
- إمكانية البازلاء. عليك قضاء بعض الوقت في التلقيح.
- يمكن أن ينهار المبيضان بفعل الريح في البداية.
- لا يسمح النضج المتأخر للصنف (140-160 يومًا) بزراعة العنب في أي منطقة من مناطق روسيا.
أصناف كابيرنت
عنب كابيرنت عدة أصناف. سيتم تقديم وصف موجز وصورة أدناه.
سوفيجنون
لفهم ماهية عنب ساوفيجنون ، لا يمكن للمرء الاستغناء عن الصورة والوصف. مباشرة بعد إنشائه ، أصبح النبات هو الأكثر شعبية. يتم تحضير نبيذ المائدة والحلوى من التوت الأزرق الداكن مع إزهار كثيف مزرق. على الرغم من حقيقة أن التجمعات ليست كبيرة ، إلا أن الحصاد لا يزال ممتازًا.
كورتيس
الكورتيس هو نوع من العنب تم إنشاؤه بواسطة المربين الألمان. عبروا كابيرنت ساوفيجنون وميرزلنغ. الصنف متوسط النضج المتأخر ، يتم قطع العناقيد بعد 138-140 يومًا. يعطي Cortis باستمرار غلة عالية ، رمادي من ازدهار الشمع ، وتوت النبيذ. صورة من مجموعة كورتيس أدناه.
فران
وتجدر الإشارة إلى أن هذا الصنف المحدد يسمى سلف عنب كابيرنت ساوفيجنون. بالمقارنة مع "الطفل" ، يكون الوالد أقل إنتاجية ، ولكنه ينضج مبكرًا. إنه فران - أحد أنواع العنب التي يُنصح بالنمو في منطقة الزراعة المحفوفة بالمخاطر. عناقيد متوسطة الكثافة ، مع توت أزرق غامق ، مغطاة بزهرة كثيفة.
العنب الشمالي
يمثل عنب كابيرنت نورث شجيرات منخفضة وغير مترامية الأطراف. يتم تشكيل فرش صغيرة يصل وزنها إلى 100 جرام على الكرمة. التوت صغير ، داكن مع إزهار شمعي. يبدأ النضج في سبتمبر.
ميتشورينسكي
متنوعة عالية الغلة متوسطة النضج. تبدأ العناقيد ذات التوت الداكن مع إزهار أبيض في التجمع بعد 115-125 يومًا من بداية الإزهار. الفرش صغيرة ، بمتوسط 100 جرام.
صنف العنب Cabernet Michurinsky لديه مناعة جيدة للعديد من أمراض الثقافة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زراعته في أي منطقة في روسيا تقريبًا: يمكنه تحمل الصقيع حتى 29 درجة.
كارول
ترضي مجموعة متنوعة من أوقات النضج المتوسطة سنويًا بحصاد غني. وتجدر الإشارة إلى أنه على عكس نباتات الثقافة الأخرى ، فإن عنب كارول يتفتح في وقت متأخر عن غيره ، لذلك لا تقع الأزهار تحت صقيع الربيع.
كربون
النبات متوسط النضج. لتجنب البازلاء ، نظرًا لأن العنب يحتوي على أزهار أنثوية فقط ، فأنت بحاجة إلى زراعة أنواع أخرى من العنب بجانبه. حجم العناقيد في صنف Cabernet ، حوالي 100 جرام. يتم تحضير نبيذ معطر من ثمار صغيرة مستديرة.
يورا
قام مربيون سويسريون بتربية عنب الجورا. الكروم والعناقيد مقاومة للأمراض. عنب متوسط النضج. تتم معالجة التوت الأرجواني الداكن مع إزهار مزرق في النبيذ.
درسا
الصنف متوسط في الغلة ، لكنه مستقر كل عام. تتراكم كمية كبيرة من سكر النبيذ في التوت متوسط فترة النضج. النبيذ الأحمر المصنوع من عنب كابيرنت دورسا له رائحة فاكهية واضحة.
النمو والرعاية
كما لوحظ بالفعل ، يمكن زراعة جميع أنواع عنب Cabernet تقريبًا في العديد من مناطق روسيا. المصنع متواضع ، ولكن لتحقيق النجاح تحتاج إلى معرفة خصوصيات الزراعة والرعاية.
اختيار المقعد
يمكن زراعة عنب كابيرنت في أي تربة لأنها غير متوقعة. لكن يُنصح باختيار موقع هبوط جيد الإضاءة. المنحدرات الجنوبية هي الأنسب. لا توجد جبال في قطع أراضي الحدائق العادية ، لذلك يتم إنشاؤها بشكل مصطنع.
يتم ترتيب الغرسات في صفوف من الشمال إلى الجنوب بحيث تضيء الشمس النباتات في أي وقت. هذا الموضع يخلق تهوية طبيعية جيدة للكرمة.
ينمو صنف Cabernet على جذر الجذر ، والأفضل هو:
- ريباريا 3309 ؛
- ريباريا 101-14 ؛
- كوبر 5BB ؛
- Ber-landieri Teleki 8B.
رعاية الزراعة
يزرع عنب كابيرنت في الربيع أو الخريف. ترك مسافة 3 إلى 4 أمتار بين الصفوف. لن يؤدي ذلك إلى توفير الراحة أثناء الرعاية فحسب ، بل سيوفر أيضًا دورانًا كافيًا للهواء ويقيك من المرض.
- خلال موسم النمو ، تتم إزالة النباتات في الوقت المناسب الأعشاب وفك التربة.
- ابتداء من الربيع ، التربة مغطاة. أولاً ، يحمي المهاد الجذور من البرد ، وفي الصيف لا يسمح للرطوبة بالتبخر.
- الحاجة الأكبر للري هي أثناء نضج العناقيد. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة السمات المناخية للمنطقة التي يزرع فيها العنب. إذا هطل المطر ، توقف الري. في الجفاف ، يتم الري من الجذر.أثناء تكوين المبايض ، يُنصح برش الشجيرات. ليس من الضروري سكب الشجيرات ، وإلا فإن التوت سيفقد مذاقه ويصبح مائيًا.
- لكي ينمو عنب الصنف جيدًا ، ستكون هناك حاجة إلى تغذية منتظمة. يمكن أن تكون الأسمدة العضوية أو المعدنية الخاصة. يتم تغذية النباتات عدة مرات ، وتوقيت آخر تغذية حتى منتصف يوليو.
تشكيل - تكوين
يبدأ التقليم بالفعل على براعم عمرها عام واحد. بالنسبة لعنب كابيرنت الصغير ، كما هو موضح في الصورة ، يوصى بتقليم قصير. سيؤدي ذلك إلى زيادة الإثمار حيث يتم تنشيط العيون السفلية.
يتميز الصنف بالنمو على أعمدة عالية ، ويتم ترك بعض النمو الصغير معلقًا. يتم تقصير البراعم بنسبة 5-6 عيون.
الأمراض والآفات
جميع أنواع عنب كابيرنت مقاومة للنباتات النباتية. ولكن ليس من الممكن دائمًا إنقاذ المزارع من البياض الدقيقي والأنثراكنوز والبكتيريا والسرطان البكتيري والكلور والحصبة الألمانية. من الضروري اتخاذ تدابير وقائية دون انتظار تطور الأمراض. لهذا ، يتم استخدام مستحضرات خاصة. يشار إلى قواعد الاستخدام في التعليمات.
الحشرات
أخطر الآفات التي يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للكرمة والمحصول هي سوس العنكبوت وسوس العنب. هذه الحشرات صغيرة جدًا بحيث يصعب رؤيتها. لكن يمكن ملاحظة إدارتها من خلال التورمات الحمراء على الأوراق. للتدمير ، استخدم العلاج بسائل بوردو ، محلول صابون 4 ٪. من الضروري الرش ليس فقط من الأعلى ، ولكن أيضًا للاستيلاء على الأوراق والسيقان من الأسفل. يتم تنفيذ هذه الأنواع من العمل مع فتح الكلى. في الصيف ، يتم تلقيح المزارع بالإضافة إلى الكبريت.
آفة أخرى هي فراشة دودة ورق العنب ونسلها. تدمر اليرقات المبيض وتتغذى على التوت الناضج أيضًا. يمكن تحديد مظهر الآفة عن طريق التوت المتشابك في أنسجة العنكبوت.
للتدمير ، يتم استخدام المبيدات الحشرية التي تضاف إليها مبيدات الفطريات. التركيبة العلاجية المزدوجة ضرورية لمكافحة العفن والعفن الفطري.
ملامح زراعة العنب:
