محتوى
تشتهر معكرونة اليقطين أو المعكرونة بنعومتها وطعمها غير العاديين. يمكنك زراعة محصول في حقل مفتوح أو تحت مأوى فيلم في جميع أنحاء روسيا.
وصف سباغيتي اليقطين
القرع السباغيتي هي ثقافة جديدة اكتسبت شعبية بالفعل. هذا هجين مبكر النضج من القرع والقرع. يحتاج إلى مساحة كبيرة للنمو والتطور الطبيعي. تنمو الآفات حتى 4.5 متر داخلها أجوف ومن الخارج مغطاة بشعر صلب.
الأوراق كبيرة ، مخالب ، خضراء ، لا يمكن تمييزها ظاهريًا عن قمم اليقطين العادية. تستمر الثقافة المزهرة من أوائل الصيف حتى الخريف. في المنطقة الوسطى ، يستمر من يونيو إلى أكتوبر. الثمار تتماسك جيدًا. من النضج إلى النضج الكامل ، لا يحتاجون إلى أكثر من 60 يومًا.
وصف الفاكهة
يمكن أن تكون ثمار اليقطين السباغيتي بيضاوية الشكل أو ممدودة أو مستديرة الشكل. لون البشرة - من الأصفر الفاتح إلى الغامق. ذلك يعتمد على نوع النبات.
بعد الإزهار ، تقوم شجيرة واحدة بإعداد ما يصل إلى 10 فواكه. يصل متوسط وزنهم إلى 4 كجم. معكرونة لب اليقطين - برتقالية زاهية ، متوسطة الكثافة ، لها رائحة فانيليا لطيفة ، ليفية. بعد الطهي ، تنقسم إلى خطوط وتشبه الشعيرية. معكرونة اليقطين طعمها حلو ، وأحلى بكثير من الأصناف العادية.
يتم تخزين الخضار الناضجة لمدة لا تزيد عن شهر إلى شهرين في غرفة باردة ، حيث لا تفقد صفاتها. للتخزين لفترة أطول ، اختر سباغيتي اليقطين ، الذي جف جيدًا في الشمس ، بدون تشققات وعلامات تلف على الجلد. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية ، ودرجة الحرارة المثلى من + 3 ... + 10 درجة مئوية.
في الطبخ ، يستخدم القرع السباغيتي لطهي الكافيار والأطباق اللذيذة الأخرى. إنه مخبوز ، مقلي ، مسلوق ، معلب. يتم تخزين اللب الطازج المتبقي بعد الطهي في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.
خصائص متنوعة
لا يتحمل القرع السباغيتي التغيرات في درجات الحرارة والبرد ، لذلك ، في الممر الأوسط ، يزرع تحت فيلم. في الجزء الجنوبي من روسيا ، يتم زراعته بنجاح في الحقول المفتوحة. ومع ذلك ، ينبغي ألا يغيب عن البال أن اليقطين لا ينمو جيدًا في التربة القاحلة والثقيلة. من أجل الإثمار الطبيعي ، تحتاج إلى تغذية جيدة.
مقاومة الآفات والأمراض
القرع السباغيتي عرضة للأمراض المميزة لهذه العائلة:
- أنثراكنوز.
- الفيوزاريوم.
- اكتشاف بني
- البياض الدقيقي
- فيروس الفسيفساء الأصفر.
من الآفات ، العث والمن يزعج الثقافة. لمنع حدوث ذلك ، لا ينبغي أن تزرع معكرونة اليقطين في نفس المكان كل عام. المحاصيل الأولية المفضلة لليقطين هي البصل والبطاطا ومعظم المحاصيل الجذرية والبقوليات والخضر. لا يمكنك زراعة النبات بعد القرع أو الكوسة أو الخيار. يمكنك إعادة النبات إلى مكانه الأصلي بعد 5 سنوات.
المميزات والعيوب
من وصف القرع السباغيتي ، يمكننا أن نستنتج أن الثقافة لها العديد من الخصائص الإيجابية:
- العودة المبكرة للمحصول ؛
- طعم ممتاز لللب وهيكله غير العادي ؛
- حفظ جيد للفواكه.
- إنتاجية عالية من الأدغال.
ولكن بالإضافة إلى هذه المزايا ، فإن للمصنع عدد من العيوب التي لا يمكن أن تظل صامتة. معكرونة اليقطين عرضة للإصابة بالأمراض ، مما يؤثر سلبًا على الغلة. ينمو بشكل سيء في المناطق القاحلة ولا يتحمل عمليا موجة البرد.بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات يطالب بتكوين التربة والتغذية العلوية.
تزايد معكرونة اليقطين
لا يتحمل القرع السباغيتي انخفاضًا في درجة الحرارة إلى 0 درجة مئوية ، لذلك ، في المناطق ذات المناخ غير المستقر ، من الأفضل زراعته في الشتلات.
تزرع الشتلات للشتلات من منتصف أبريل إلى مايو. تتطلب زراعة الشتلات معرفة خاصة. تزرع البذور في أوعية منفصلة ويفضل استخدام أواني الخث. لا تتسامح ثقافة صنف السباغيتي مع الزرع والانتقاء جيدًا ، لذلك عليك الاستغناء عنها. يتم استخدام تربة الشتلات من متجر عام أو يتم تحضيرها بيديك. لهذا ، يتم خلط الخث والدبال ونشارة الخشب بنسبة 2: 1: 1. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى الخليط. الأسمدة المعدنية (لكل 1 كجم من التربة).
يمكن الحصول على براعم اليقطين الودية في ظروف الإضاءة الجيدة والدافئة. تتراوح درجة الحرارة المطلوبة لإنبات البذور من +15 ... + 25 درجة مئوية.
تحتاج شتلات اليقطين السباغيتي إلى العناية الجيدة. يجب أن يكون الري معتدلاً ، وإلا ستمرض الشتلات. بلل التربة حسب الحاجة ، ولا تدعها تجف. بعد أسبوع ، يتم تغذية البراعم لأول مرة. استخدم الأسمدة المعدنية المعقدة أو ضخ مولين. قبل 14 يومًا من الزرع في مكان دائم ، اعتادت الشتلات على البيئة. عمر الشتلات الجاهزة للزرع 1.5 شهر.
يتم إجراء زراعة القرع السباغيتي مباشرة في الأرض في موعد لا يتجاوز 15 مايو ، بحلول ذلك الوقت ستسخن التربة بدرجة كافية. يتم اختيار مكان للزراعة دافئ ومشمس ومحمي جيدًا من الرياح الباردة والمسودات. ينمو جيدًا في التربة الخصبة والمستهلكة للرطوبة. التربة الثقيلة أو المستنقعات أو الطينية ليست مناسبة لزراعة محصول السباغيتي. قبل الزراعة ، يتم حفر السرير وإضافة السماد أو الدبال أو الخث.
يمارس البستانيون ذوو الخبرة زراعة القرع على مادة التغطية السوداء ، مما يقلل من الكمية الأعشابيمنع ملامسة النبات للتربة ويقيها من الأمراض والآفات.
رعاية اليقطين في الأرض
تعتمد الرعاية الإضافية لقرع السباغيتي على إنتاجية الأدغال وصحتها. مع الري المفرط ، تتعرض جذور النبات ، ويبدأ مرض فطري. للتطور الطبيعي ، يكفي سقي سرير الحديقة مرتين في الأسبوع. إذا كانت الحرارة شديدة ، يتم ترطيب التربة كل يومين.
ينصح البستانيون ذوو الخبرة بقرص سوط القرع السباغيتي حتى يعطي حصادًا جيدًا. إذا لم يتم ذلك ، فسوف تنمو البراعم حتى 7 أمتار ، ولكن سيكون هناك القليل من الفاكهة. لتشكيل شجيرة بشكل صحيح ، تحتاج إلى ترك 4 براعم جانبية ، وإزالة الباقي. قرصة كل لقطة بعد الورقة السادسة.
يستجيب اليقطين السباغيتي جيدًا للتغذية ، لذلك يجب إخصابها بعد 10-14 يومًا من الزرع. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام روث الدجاج المخفف بنسب 1: 4 بالماء. يتم إطعامهم على فترات أسبوعين. يمكنك استبدال فضلات الدجاج بالتسريب من الرماد أو السوبر فوسفات أو اليوريا.
من المهم جدًا لليقطين أن يخفف التربة حتى يتدفق الأكسجين إلى الجذور. يجب إزالة الأعشاب الضارة بمجرد أن تكون صغيرة. قم بفك التربة بشكل ضحل حتى لا تتلف الجذور.
كيف لطهي معكرونة اليقطين
تحب ربات البيوت سباغيتي اليقطين وقد وجد استخدامها في المطبخ. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها ، يمكنك غليها أو خبزها بشكل لذيذ. إنه مناسب تمامًا لتغذية الأطفال الصغار ، ولتطبيع الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
إحدى وصفاتي المفضلة هي معكرونة اليقطين المخبوزة والمحشوة بالدجاج. تبين أن الطبق لذيذ ومرضي ، وهناك الكثير من الجبن فيه.
مكونات:
- اليقطين - 1 قطعة ؛
- فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
- جبنة - 250 جم ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- كريما حامضة - 50 جم ؛
- صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- الخضر - حفنة واحدة ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قبل الطهي ، ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، واسلقي الدجاج وافكيه إلى ألياف.
- قطع الخضار وإزالة البذور ودهن الداخل والخارج بالزيت. تُخبز الخضار في الفرن حتى تنضج على حرارة 200 درجة مئوية (حوالي 35 دقيقة).
- قم بتبريد القرع النهائي ، وافصل ألياف السباغيتي بعناية حتى لا تتلف القشر.
- لتحضير الحشوة ، يُمزج لب اليقطين مع الدجاج المسلوق والفلفل الحلو المفروم والبهارات. أضف الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم.
- املأ أنصاف اليقطين بالحشوة ، ورشي الجبن المبشور والأعشاب. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة. عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
قطع اليقطين النهائي إلى أجزاء وتقديمها.
لا تقل إثارة للاهتمام وصفة لصنع سباغيتي اليقطين مع لحم الخنزير المقدد. سوف يتطلب:
- اليقطين - 1 قطعة ؛
- لحم الخنزير المقدد - 4 أطباق ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- جبنة صلبة - 250 جم ؛
- الخضر حسب الرغبة
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كيف تطبخ بشكل صحيح:
- نقطع الخضار إلى نصفين ونزيل البذور والملح والفلفل حسب الرغبة. دهن الوجه بالزيت النباتي.
- تُخبز القرع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (حوالي 40 دقيقة).
- يقطع البصل ويخلط مع الثوم المهروس. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة.
- نضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضيف البصل والثوم ونقليهما لمدة 5 دقائق أخرى.
- قم بتبريد نصفي اليقطين النهائي ، ثم أزل اللب بشوكة ، واخلطه مع لحم الخنزير المقدد. تقلى لمدة دقيقتين.
- يرش الطبق بالجبن المبشور ويخلط جيدا. تقلى حتى تذوب الجبن. زين الطبق بالأعشاب.
اتضح أن هذا الطبق لذيذ وصحي. ذوقه غير عادي.
يمكنك أيضًا صنع لازانيا لذيذة من معكرونة اليقطين. تبين أن الطبق ليس عالي السعرات الحرارية كالمعتاد ولذيذ للغاية.
مكونات:
- اليقطين - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- فيليه دجاج - 2 قطعة ؛
- جبنة - 450 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الصلصة المفضلة - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
- الخضر حسب الرغبة.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- نقطع الفاكهة ونزيل البذور ونغسلها بالزيت. تُخبز الخضار في الفرن حتى تنضج - حوالي 40 دقيقة.
- يُقطع البصل جيدًا ويُقلى لمدة 5 دقائق ، ويُضاف الثوم المفروم جيدًا ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات ويقلى مع البصل حتى ينضج نصفه. نرش الحشوة بالملح والتوابل حسب الرغبة.
- يخفق البيض مع الجبن المبشور ويخلط جيدا. امزج مع الحشوة.
- دهن صينية الخبز بالزبدة والصلصة. ضع بعضًا من لب اليقطين ، ثم طبقة من الحشو. طبقتا طبقات بديلة ، أضيفي الصوص الأخير ورشي الجبن المبشور المتبقي.
- تُخبز اللازانيا في الفرن حتى تتكون قشرة الجبن. سيستغرق ذلك حوالي 35 دقيقة ، ثم أغلق الفرن واترك الطبق لمدة 10 دقائق. للتبريد.
زينوا اللازانيا الجاهزة بالأعشاب الطازجة والريحان المفروم.
استنتاج
القرع السباغيتي صحي جدا وسهل النمو. لكي تثمر الثقافة جيدًا ، يكفي تكوين الأدغال بشكل صحيح ، وسقي النبات في الوقت المناسب وإطعامه. تحتوي الخضروات الناضجة على لب ليفي يمكن تحضيره لذيذًا جدًا باستخدام وصفات من حصالة على شكل حيوان.
