اليابانيون خبراء رائعون في زراعة الخضروات. إنهم مربيون ماهرون وقد ولدوا العديد من الأنواع النادرة المشهورة في جميع أنحاء العالم ليس فقط لمذاقهم الرائع ، ولكن أيضًا لسعرهم الباهظ. هذا هو البطيخ Yubari.
وصف البطيخ الياباني يوباري
يعتقد اليابانيون أن الملك الحقيقي ليوباري يجب أن يكون:
- مستدير تماما
- لها نمط شبكي محدد جيدًا وتشبه المزهريات الخزفية اليابانية القديمة ؛
- لها لب برتقالي رقيق ، كثير العصير.
يجمع الطعم بين النكهة والحلاوة ، وتوابل الشمام ، وعصارة لب البطيخ والسكر ، وطعم الأناناس الخفيف ولكن طويل الأمد.
ملك البطيخ يوباري هو مزيج من نوعين من الكنتالوب ، ويطلق عليهما أيضًا الكنتالوب:
- الإنجليزية إيرل المفضلة ؛
- امريكان سبايسي.
من كل منهم ، أخذ الصنف الهجين ، الذي تم تربيته في عام 1961 ، الأفضل. البطيخ خفيف الوزن - من 600 جم إلى 1.5 كجم.
إنه نبات قوي ، لا تختلف سيقانه وأوراقه في المظهر عن الشمامات الأخرى.
الميزات المتزايدة
منطقة زراعة الأطعمة الشهية محدودة للغاية: بلدة يوباري الصغيرة ، الواقعة بالقرب من سابورو (جزيرة هوكايدو). اشتهر اليابانيون بتقنياتهم العالية ، ونظموا ظروفًا مثالية لزراعتها:
- دفيئات خاصة
- ضبط رطوبة الهواء والتربة تلقائيًا ، والتي تتغير تبعًا لمرحلة الغطاء النباتي للنباتات ؛
- سقي مثالي ، مع مراعاة جميع ميزات تطوير البطيخ Yubari ؛
- أعلى خلع الملابس ، يرتبط بمتطلبات البطيخ في مراحل النمو المختلفة.
لكن الشرط الرئيسي الذي يمنح بطيخ Yubari طعمًا لا يُنسى ، يعتبر اليابانيون التربة الخاصة في مكان نموها - فهي تحتوي على نسبة عالية من الرماد البركاني.
في روسيا ، لا يمكن العثور على هذه التربة إلا في كامتشاتكا. ولكن لا يزال بإمكانك محاولة زراعة شمام Yubari على موقعك. على الأرجح ، سيختلف الطعم عن الأصل ، لأنه من المستحيل تحقيق مراعاة دقيقة لتكنولوجيا الزراعة في دفيئة عادية.
يمكن شراء البذور من المتاجر الأجنبية عبر الإنترنت ومن هواة جمع الأصناف النادرة في روسيا.
تزايد التوصيات:
- هذا الصنف ينضج في وقت متأخر ، لذلك يتم زراعته من خلال الشتلات. في المناطق الجنوبية ، يمكن البذر مباشرة في الدفيئة. تزرع بذور البطيخ Yubari قبل شهر من زراعتها في أكواب منفصلة مملوءة بتربة خصبة فضفاضة. شروط حفظ الشتلات: درجة حرارة حوالي + 24 درجة مئوية ، والري بالماء الدافئ ، والإضاءة الجيدة والتسميد الإضافي بمحلول ضعيف من الأسمدة مع العناصر الدقيقة.النصيحة! ينصح البستانيون ذوو الخبرة بنقع بذور البطيخ قبل البذر لمدة 24 ساعة في النبيذ المحلى - سوف يتحسن طعم الفاكهة.
- يجب أن تكون التربة المخصصة لزراعة بطيخ اليوباري غنية بالمواد المغذية وفضفاضة ولها تفاعل قريب من المحايد يتم تسميدها بجعل 1 متر مربع. م دلو من الدبال و 1 ملعقة كبيرة. ل. الأسمدة المعدنية المعقدة. لكن الأفضل من ذلك كله ، أن هذا النبات سيشعر في سرير دافئ مُجهز مسبقًا. بالنسبة إلى الجنوبيين المحبين للحرارة ، من المهم جدًا أن يكون لديهم إضاءة كافية طوال اليوم. عند اختيار موقع الهبوط ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.
- تُزرع الشتلات عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +18 درجة مئوية ، وتكون المسافة بين النباتات حوالي 60 سم ، ويتم تقويتها مسبقًا في غضون أسبوع ، وتعويدها تدريجياً على الهواء النقي. هذه التقنية ضرورية أيضًا عند زراعة النباتات في الدفيئة. لا يحب البطيخ حقًا إتلاف نظام الجذر ، لذلك تتم الزراعة بطريقة إعادة الشحن. يتم تسقي النباتات المزروعة وتظليلها حتى تتجذر.
- إذا كنت تخطط لزراعة شمام Yubari على تعريشة ، فأنت بحاجة إلى الاعتناء بالرباط حتى الحبال أو الأوتاد. إذا نمت في انتشار ، توضع قطعة من البلاستيك أو الخشب الرقائقي تحت كل فاكهة مشكلة لحمايتها من التلف والتعفن المحتمل.الأهمية! يتم ضغط الشتلات المزروعة على 4 أوراق ولم يتبق سوى أقوى براعم للنمو.
- سقي النباتات بالماء الدافئ بينما تجف التربة السطحية. بعد تكوين الثمار ، توقف الري ، وإلا فإنها ستكون مائية. من المستحيل السماح بالفيضان - نظام جذر البطيخ عرضة للتعفن. عندما تنمو في أرض مفتوحة خلال هذه الفترة ، من الضروري حماية النباتات من هطول الأمطار في الغلاف الجوي من خلال بناء ملاجئ مؤقتة من الأفلام.
- في بداية النمو ، يحتاج الشمام إلى تسميد واحد بالأسمدة النيتروجينية ؛ أثناء الإزهار ، يلزم وجود الفوسفور والبوتاسيوم.
- في المناطق الأكثر برودة ، هناك حاجة إلى تكوين النبات. بعد تكوين 2-3 مبايض من السوط ، يتم قرص البطيخ Yubari ، ويتراجع إلى الوراء 1-2 أوراق. يتم تشكيلها أيضًا في المجال المفتوح.
يتم حصاد البطيخ عندما ينضج تمامًا. الإشارة هي تغيير اللون ، وظهور شبكة على القشرة ، ورائحة متزايدة.
تكلفة يوباري البطيخ
من بين جميع الأطباق الشهية ، يحتل الملك يوباري المرتبة الأولى من حيث القيمة ، متجاوزًا البطيخ الأسود وعنب الياقوت. حتى الكمأة البيضاء باهظة الثمن بجنون لا يمكن مقارنتها بها في هذه المؤشرات. سبب هذا السعر المرتفع هو خصوصيات عقلية وأسلوب حياة اليابانيين. لقد اعتادوا على تقدير كل ما هو مثالي وجميل ، وشمام Yubari بهذا المعنى هو المعيار. يتم لعب دور مهم من خلال طعم غير عادي ومنطقة صغيرة متنامية. في أماكن أخرى ، من المستحيل ببساطة أن تنمو: فهي لا تصل إلى الأصل من حيث الذوق. ظهر توصيل البطيخ الناضج إلى أجزاء أخرى من اليابان مؤخرًا. قبل ذلك ، كان من الممكن شراء الفاكهة الغريبة فقط من مكان زراعتها - في جزيرة هوكايدو.
من المعتاد في اليابان تقديم الأطباق الشهية في أيام العطل المختلفة. تشهد هذه الهدية الملكية على الرفاهية المادية للمانح ، وهو أمر مهم لليابانيين. عادة ما يتم تسويق البطيخ في قطعتين ، مع جزء من الساق غير مقطوع تمامًا.
يبدأ البطيخ Yubari في النضج في أوائل شهر مايو. سعر الثمار الأولى هو الأعلى. يتم بيعها في المزادات ، مما يجعل من الممكن رفع قيمتها حرفيًا إلى الجنة. لذلك ، في عام 2017 ، تم شراء زوج من البطيخ مقابل 28000 دولار تقريبًا. من سنة إلى أخرى ، ينمو السعر بالنسبة لهم فقط: الإنتاج المحدود ، الذي يوظف 150 شخصًا فقط ، يخلق عجزًا لا يمكن التغلب عليه. بفضل زراعة هذا التوت الغريب ، فإن اقتصاد جزيرة هوكايدو مستقر. إنه يعطي 97٪ من الربح المتلقاة من القطاع الزراعي.
يتم بيع جميع البطيخ الناضج بسرعة من قبل تجار الجملة ، ومنهم يذهبون إلى البيع بالتجزئة. ولكن حتى في المتاجر العادية ، فإن هذه الأطعمة الشهية ليست في متناول كل ياباني: يمكن أن يتراوح سعر القطعة الواحدة من 50 دولارًا إلى 200 دولار.
أولئك الذين يريدون بالتأكيد تجربة King Yubari ، ولكن ليس لديهم المال لشراء توت كامل ، يمكنهم الذهاب إلى السوق. قطع قطعة من العلاج أرخص بكثير.
إنها ببساطة خطيئة إعادة تدوير مثل هذا المنتج الباهظ الثمن. ومع ذلك ، فإن اليابانيين يصنعون الآيس كريم وحلوى الكراميل من Yubari melon ، ويستخدمونها في صنع السوشي.
استنتاج
البطيخ يوباري هو الأول من نوعه في مجموعة من الأطباق الغريبة ذات السعر المرتفع. لن يكون الجميع محظوظين بما يكفي للوصول إلى هوكايدو خلال موسم الحصاد وتذوق هذه الفاكهة الغريبة. لكن أولئك الذين لديهم قطعة أرض خاصة بهم يمكنهم محاولة زراعة مخنث ياباني عليها ومقارنة مذاقها مع البطيخ الآخر.
