محتوى
يحتوي البطيخ على عدد كبير من المعجبين ولسبب وجيه ، لأنه يتمتع بطعم ورائحة لذيذة ، كما أنه مفيد جدًا للصحة. تحتوي هذه الفاكهة الصيفية على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات والعناصر النزرة. ولكن على الرغم من المزايا العديدة ، يجب تناول الثمار الأولى بحذر ، حيث يحدث تسمم البطيخ في كثير من الأحيان في بداية موسم البطيخ. يمكن لمثل هذه العواقب غير السارة على الصحة أن تنهي الرغبة الطبيعية في تناول الفاكهة اللذيذة والعطرة بعد فصل الشتاء في قلة الفيتامينات.
يمكن أن تسمم البطيخ
يمكن أن يتسمم البطيخ بنفس السهولة كما هو الحال مع الفواكه والتوت الأخرى ، والأعراض متنوعة للغاية. حتى مع استخدام ثمار عالية الجودة ، يمكن أن يحدث التسمم إذا لم يتم تناولها بشكل صحيح. يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الألياف ويعتبر من الصعب هضمه. لذلك ، لا يجب خلطها مع منتجات الحليب المخمر أو غسلها بالماء. لا يوصى أيضًا بدمج ثمار ثقافة البطيخ هذه مع تناول المشروبات الكحولية.
يمنع تناول البطيخ لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة (قرحة الاثني عشر) وكذلك أثناء الاضطرابات المعوية. يجدر الامتناع عن تناول هذا التوت الحلو المعطر والأمهات المرضعات.
تصنيف التسمم
هناك نوعان من تسمم البطيخ:
- نترات (كيميائية).
- جرثومي.
محرضات التسمم الكيميائي هي المواد المستخدمة في الزراعة - مبيدات الآفات والنترات. على سبيل المثال ، يمكن أن تتراكم الأسمدة مثل ملح حامض النيتريك في الفاكهة ، مما يجعلها تشكل خطورة على الصحة بكميات كبيرة.
أعراض التسمم بالنترات بالبطيخ
في حالة انتهاك القواعد الزراعية الخاصة بزراعة البطيخ والقرع ، يمكن أن تتراكم المركبات الكيميائية الضارة في الفاكهة. يتجلى التسمم بالنترات بشكل بطيء إلى حد ما ، بعد 6-8 ساعات ، ويتميز بأعراض حادة.
تشمل الأعراض الرئيسية للتسمم الكيميائي ما يلي:
- دوخة؛
- ضجيج في الأذنين
- فقدان الشهية؛
- ضعف؛
- صعوبة في التنفس؛
- القيء.
- أحاسيس مؤلمة حادة في البطن.
- شعور بالمرارة في الفم.
- حركات الأمعاء البني الداكن.
- شفاه وأظافر زرقاء.
- آلام الكبد
- اصفرار الجلد وصلبة العين.
أعراض التسمم الجرثومي بالبطيخ
يمكنك أيضًا أن تسمم بالبطيخ إذا لم تتبع قواعد تخزينها ونقلها. يؤدي تلف الجلد إلى تغلغل البكتيريا في الفاكهة وتكاثرها السريع في بيئة حلوة. تتشابه أعراض التسمم الجرثومي مع الاضطرابات في عمل الجهاز الهضمي.
يتجلى التسمم الجرثومي بالبطيخ في شكل:
- ألم في البطن.
- قلة الشهية؛
- غثيان؛
- قيء دوري
- صعوبة في هضم الطعام.
- ارتفاع درجة الحرارة.
كيفية التمييز بين الإفراط في تناول الطعام والتسمم الغذائي
البطيخ هو ثمرة ثقيلة إلى حد ما للجهاز الهضمي. بعد تناوله ، قد يحدث بعض الانزعاج ، والذي يمكن الخلط بينه وبين التسمم بسهولة. يصعب هضم البطيخ ، ولا يتحد جيدًا مع المنتجات الأخرى ، لذا لا ينبغي الإفراط في استخدامه. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى الأعراض التالية:
- غثيان؛
- الانتفاخ.
- ثقل في البطن.
- الإفراط في استخدام الغازات
- إسهال.
تتطور هذه الأعراض بسرعة ، في غضون ساعات من تناول الكثير من البطيخ ، وعلى عكس حالات التسمم الحاد ، لا تحتاج إلى علاج.
هل من الممكن أكل البطيخ بالعسل
لا ينصح الأطباء بشكل قاطع بتناول البطيخ مع العسل. في رأيهم ، هذا المزيج من المحتمل أن يشكل خطرا على الصحة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن لب الثمرة لا يدخل المعدة مثل البطاطس المهروسة ، ولكن على شكل قطع يصعب هضمها إلى حد ما. بعد الجهاز الهضمي ، تتعرض قطع الفاكهة إلى العصارة الصفراوية والمعدة ، ويؤدي الاستخدام المتزامن للعسل إلى تعطيل عملية الهضم الطبيعية.
يتم تغليف قطع اللب غير المهضومة في العسل وتلتصق ببعضها البعض ، وتشكل نوعًا من الكتل التي تنتهي في الأمعاء. يمكن أن تتحول هذه الوجبة إلى تدهور طفيف في الرفاهية في شكل إسهال أو إمساك ، وحالة تهدد الصحة في شكل انسداد في الجهاز الهضمي. تعتبر هذه المضاعفات مهددة للحياة ، وبالتالي تتطلب تدخلاً جراحيًا عاجلاً.
الإسعافات الأولية لتسمم البطيخ
على الرغم من درجة التسمم ، فإن الضحية بحاجة إلى الإسعافات الأولية. في حالة التسمم الشديد فإنه يساعد في التخفيف من حالة الشخص المصاب بالتسمم قبل وصول الفريق الطبي.
في حالة التسمم بالبطيخ يجب على الضحية:
- اشطف المعدة بإعطاء 0.4-1.0 لتر من الماء الدافئ للشرب (يمكنك إضافة الملح أو برمنجنات البوتاسيوم) والحث على التقيؤ.
- أعط حقنة شرجية.
- أعط الأدوية الماصة. أفضل في شكل هلام أو محلول سائل.
- توفير نظام شرب وفير لمنع الجفاف والقضاء على المواد السامة في أسرع وقت ممكن.
- إجراء التجفاف (تجديد السوائل والأملاح) بمحلول "ريهيدرون".
- وفر الراحة في الفراش.
متى تحتاج لرؤية الطبيب؟
تتشابه أعراض التسمم بالبطيخ عند البالغين والأطفال ، الشيء الرئيسي هو التعرف عليها بشكل صحيح وبدء العلاج في الوقت المناسب. بعد ذلك سيكون الجسم قادرًا على التعافي تمامًا في وقت قصير إلى حد ما. سبب الزيارة الفورية للطبيب هو وجود أعراض مثل:
- براز رخو وقيء يستمر لأكثر من 24 ساعة ؛
- التشنجات.
- فقدان الوعي؛
- ضعف السمع.
العواقب المحتملة
يمكن أن تؤدي الإسعافات الأولية في وقت غير مناسب في حالة التسمم الحاد الذي يحدث عند تناول البطيخ إلى:
- أعطال في أداء الجهاز القلبي الوعائي.
- تلف الكبد؛
- اضطراب الجهاز التنفسي.
- تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
اجراءات وقائية
سيساعد الامتثال للقواعد التالية في منع التسمم المحتمل بالبطيخ:
- يجب شراء البطيخ من السوق خلال موسم النضج الطبيعي (أغسطس - سبتمبر). وبالتالي ، تقل مخاطر شراء الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من المركبات الكيميائية المختلفة بشكل كبير.
- من الضروري شراء الفاكهة فقط من نقاط البيع المتخصصة ، حيث يمكنك التعرف على مستندات البضائع. على وجه الخصوص ، يحتوي على معلومات عن نتائج دراسات المراقبة لتحديد كمية المواد السامة في الفاكهة.
- يجب عدم شراء البطيخ المخزن بالمخالفة (في الشمس المفتوحة ، على الأرض). من الأفضل أيضًا رفض شراء الفاكهة التالفة أو المقطوعة.
- قبل الأكل ، يجب غسل قشر البطيخ جيدًا.
- من الضروري تخزين الثمار المقطعة في الثلاجة فقط ، ولكن لمدة تزيد عن 24 ساعة. سوف يسهل التخزين الأطول تكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
- لا تأكل لب البطيخ القريب من القشر ، لأنه يتراكم فيه أكبر قدر من النترات والمبيدات.
- تناول الفاكهة باعتدال دون الإفراط في الأكل.
- تناول البطيخ كطبق منفصل دون خلطه مع الأطعمة الأخرى.
استنتاج
لا يعتبر تسمم البطيخ خطيرًا وصعبًا بشكل خاص على جسم الإنسان. لكن هذا ليس سببًا للتقاعس عن العمل ، لأن مثل هذا التسمم يمكن أن يثير تطور عدد من المضاعفات المختلفة. سيساعد الالتزام بالقواعد البسيطة المتعلقة باستهلاك وتخزين البطيخ في منع التسمم.
