عند زراعة أي محاصيل في جبال الأورال ، من المهم مراعاة خصوصيات المناخ ، فضلاً عن الفروق الدقيقة في تربية مجموعة متنوعة من الخضروات المزروعة. لا يمكنك الحصول على حصاد صحي إلا إذا زرعت وحفرت المحصول في الوقت المحدد.
يتم تضمين الثوم في النظام الغذائي للعديد من شعوب العالم. في روسيا ، من الصعب تخيل العديد من الأطباق بدونها. يمكن زراعة هذه الخضار في جبال الأورال ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يتم إعطاء الأفضلية للصنف الربيعي ، الذي ينمو بسرعة ويتم تخزينه جيدًا حتى الحصاد التالي. على الرغم من أن العديد من البستانيين ما زالوا يزرعون الثوم الشتوي. هذه المقالة سوف تركز على الكيفية عندما يتم حصاد الثوم الشتوي في جبال الأورال ، لكن أولاً سنحدد فترة نضج هذه الثقافة.
فترة إنضاج الثوم في جبال الأورال
بالنظر إلى السمات المناخية لأورال ، تنضج أصناف الثوم الشتوي في العقد الأخير من شهر يوليو ، وأنواع الربيع - في منتصف أغسطس - أوائل سبتمبر. يحدث تكوين الأسنان في الصيف. في موسم الجفاف ، سيكون القرنفل صغيرًا ومنكمشًا ، والصيف الممطر يشجع على نمو الرؤوس الكبيرة. لكن الرطوبة الزائدة تؤثر سلبًا أيضًا على الحصاد ، فيمكنها ببساطة أن تتعفن في الأرض.
عادة ما يتم حصاد الثوم الشتوي بعد 100 يوم من الإنبات ، ويتم حصاد الثوم الربيعي بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ولكن بالإضافة إلى الظروف المناخية ، التي لها تأثير كبير على فترة نضج المحصول ، من المهم أيضًا مراعاة خصائص الصنف. على سبيل المثال ، تم تربية صنف Alkor الذي ينضج في 94 يومًا. إنه مقاوم للأمراض والفطريات وفيروس القزم الأصفر ، من بين أمور أخرى. تتميز مجموعة "نوفوسيبيرسك" بفترة نضج أقصر - 85 يومًا. يمكن أن يحدث تأخير في نضج مجموعة متنوعة بسبب نقص العناصر النزرة في التربة والأمراض. لذلك ، يجب ألا تعتمد فقط على المعرفة المكتسبة ، فمن الضروري مراقبة حالة الخضار طوال فترة نموها بأكملها.
الأنواع التالية من الثوم مناسبة أيضًا للزراعة في منطقة الأورال:
- "Skif" - تتكاثر بواسطة أغطية الهواء والأسنان. مقاومة للعفن الأبيض والبكتيريا. له ظل أرجواني من المقاييس.
- "بشكير 85" - ينضج في 85-90 يومًا. لون الميزان أبيض مع مسحة أرجوانية فاتحة. مقاوم للعفن الناعم ودقيق البصل والعفن البكتيري.
- "Gradekovsky" هو نوع شتوي من الثوم ينضج مبكرًا. فترة النضج هي 81-86 يومًا. المقاييس والأسنان لها لون أبيض أرجواني.
تعريف النضج
يحدد البستانيون نضج الثوم بعدة طرق:
- يتم تنظيف التربة حول المصابيح بعناية ويتم فحص القشور. إذا كان كثيفًا وسليمًا ، فقد حان الوقت لإزالة الثوم من الحديقة.
- الأوراق الصفراء والذابلة ، والريش المنحدر برفق ، والرقبة الناعمة للساق الزائف هي علامات واضحة على نضج رؤوس الثوم.
- النورات المتشققة ورأس الثوم الصلب وقشر الثوم سهل التقشير هي أيضًا علامات مؤكدة على ثقافة النضج.
كما في حالة البصل ، يجب إيقاف الري المنتظم للأسرة قبل 2-3 أسابيع من الحصاد. لذلك ، يمكنك حماية رؤوس الثوم من التطور النشط للميكروبات الفطرية. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، يمكن تجنب تعفن المحصول في التربة.
يجب إزالة الأسهم وربط ريش الثوم الذي بدأ يتحول إلى اللون الأصفر في عقدة. وبالتالي ، سيتم توجيه العناصر الغذائية إلى نظام الجذر ، ولن تنمو الكتلة الخضراء.
حفر الثوم
إذا كان الثوم قد نضج بالفعل ، فاختر يومًا جيدًا لحصاده.إذا قمت بحصاد الثوم في الطقس الرطب ، فسوف تجف لفترة أطول وسيتم تخزينها بشكل أقل.
تم تطوير نظام جذر الخضار تمامًا ، لذلك يكاد يكون من المستحيل سحبها بيديك. يمكنك إزالته من التربة عن طريق الحفر بمجرفة. إذا التصقت الكتل الترابية بالرأس ، فيجب اهتزازها. ثم تحتاج إلى تجفيف حصاد الثوم الشتوي جيدًا.
لذلك ، بعد التجفيف ، يمكنك ربطها في حزم أو نسجها في أسلاك التوصيل المصنوعة من الثوم وتعليقها في غرفة مظلمة جافة لتخزينها بشكل دائم. يمكن أن تصبح هذه الحزم عنصرًا في ديكور مطبخك.
كيفية تجفيف الثوم والحفاظ عليه
إذا كان الجو مشمسًا بالخارج ، فيمكن إجراء المرحلة الأولى من التجفيف في الأسرة ، وترك رؤوس الثوم في الشمس لمدة يوم واحد. بعد ذلك يجب وضع الثوم في طبقة رقيقة تحت مظلة أو في العلية حتى لا تسقط أشعة الشمس عليها. سوف يستغرق الأمر حوالي 14 يومًا حتى يجف تمامًا.
إذا كنت تخطط لتخزين الثوم في صناديق ، يمكنك تقليم القمم بعد التجفيف. لذلك ، سيتم تخزين رؤوس الثوم بشكل أفضل. ثم تحتاج إلى قطع الجذور بسكين حاد أو مقص. لاستبعاد تلف المنتج ، يجب غلق قاع الثوم أو غلقه بالشمع. ومع ذلك ، من الأفضل تخزينه في حزم ، حيث يتغلغل الهواء فيه من جميع الجوانب ، مما يمنع التسوس.
يبقى الثوم الشتوي أيضًا جيدًا في الخزائن إذا لم ترتفع درجة الحرارة فيها عن بضع درجات. مع توفير التهوية المناسبة ودرجة الحرارة للمخازن ، سوف يبقى ، دون أن يفقد خصائصه المفيدة ، حتى الحصاد التالي.
يزرع الثوم في كل مكان في روسيا ، حيث يتم تضمينه في النظام الغذائي اليومي للمواطنين. كما ترى ، من المهم للمقيم في الصيف ليس فقط زرع الثقافة في الوقت المناسب والعناية بها ، ولكن أيضًا لإزالة رؤوس الثوم من التربة في الوقت المناسب وبشكل صحيح. منتبهًا للأسرة ، سيسمح لك بجني محصول غني حتى في ظروف جبال الأورال القاسية.
نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية ووقت حصاد رؤوس الثوم:
