محتوى
نمت الكوسة الأولى كنباتات زينة - لها أوراق منحوتة جميلة ورموش طويلة بزهور صفراء كبيرة. ينتمي النبات نفسه إلى نفس أنواع الكروم الأفريقية وبساتين الفاكهة الغريبة. في وقت لاحق ، بدأ الناس في تجفيف بذور الثمار الناضجة واستخدامها كغذاء. وقبل بضعة قرون فقط فكروا في أكل الفاكهة كاملة. تبين أن الكوسة ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا خضروات مفيدة للغاية ، خاصة للأطفال والأشخاص الذين يحتاجون إلى نظام غذائي.
حتى الآن ، تم إنشاء أكثر من 150 أصناف من الكوسة، كل منهم له خصائصه الخاصة. هناك فواكه ملونة ، فواكه مخططة ، مستديرة الشكل وكمثرى ، ذات طعم استثنائي وخصائص مثيرة للاهتمام. ستصف هذه المقالة كل هذه الأصناف ، ولكن سيتم إيلاء اهتمام خاص لأنواع صغيرة من نباتات القرع - نباتات الأدغال.
الاسكواش بوش
في البداية ، نمت الكوسة في الرموش التي كانت تتدحرج على الأرض. لا تزال هذه المحاصيل تزرع اليوم ، وهناك العديد من أنواع نباتات التسلق. ولكن وقع معظم سكان الصيف والبستانيين في حب أصناف الأدغال - فهي صغيرة الحجم ولا تشغل مساحة كبيرة.
في المناطق المحصورة والحدائق النباتية القرع بوش يعتبر الحل الأكثر نجاحًا. ومع ذلك ، فإن شجيرات هذه الخضار ليست صغيرة جدًا - فلا ينبغي زراعة أكثر من نبتة واحدة على متر مربع واحد من الأرض.
هذه هي الطريقة الوحيدة لتزويد الكوسة بما يكفي من الحرارة والضوء والمغذيات والرطوبة. ستكون الشجيرات المزروعة في مثل هذا الفاصل الزمني جيدة التهوية ، مما يعني أنها لن تصاب بالفطريات والعفن.
رعاية الكوسة
كقاعدة عامة ، الكوسة نباتات متواضعة. كل ما يحتاجونه هو الشمس والماء. ولكن للحصول على محصول جيد ، من الأفضل إيلاء المزيد من الاهتمام للنباتات:
- مصنع في نهاية شهر مايو ، عندما يتم تثبيت درجة حرارة ثابتة لا تقل عن 18 درجة ؛
- زرع الشتلات للحصول على محصول وافر في وقت مبكر ؛
- تنمو في البيوت البلاستيكية والدفيئات إذا كانت درجة حرارة الهواء في المنطقة منخفضة ؛
- في كثير من الأحيان وبوفرة ، من الأفضل استخدام الماء الدافئ المستقر لهذا الغرض ؛
- تسميد وحفر الأرض قبل زراعة النباتات ، وتخفيف التربة ؛
- اختر المناطق ذات التربة الرخوة ؛
- الحصاد في الوقت المحدد ، وتجنب الإفراط في نضج الثمار ؛
- أصناف التسلق ربط التعريشات بحيث يتم تهوية النبات ولا تتعفن ؛
- اختيار المناطق على الجانب المشمس ، مع المياه الجوفية العميقة.
هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على عوائد عالية ، والتي ستكون كافية ليس فقط للتعليب والطهي ، ولكن أيضًا للبيع.
كوسة هجينة
بالنسبة للحصول على أكبر عدد ممكن من الكوسة الصغيرة ، يجب قطف الثمار وهي صغيرة... تنضج الخضروات بسرعة كبيرة - يزداد حجمها ، ويصلب القشر ، وتظهر العديد من البذور الكبيرة. كل هذا يفسد ليس فقط طريقة تقديم الخضار ، ولكن أيضًا مذاقه.
تتميز الأصناف الهجينة بالنضوج السريع وحقيقة أن الكوسة لا تكبر لفترة طويلة... أي ، حتى مع الحصاد غير المنتظم ، فإن محصول الثمار الصغيرة سيكون هو نفسه.
هذا رائع للبيوت الصيفية ، التي لا يمكن لمالكها أن يأتي كل يوم. كوسة هجينة يمكن حصادها في عطلات نهاية الأسبوع ، وستكون الثمار صغيرة وطرية.
ضمن أشياء أخرى، جميع الأصناف الهجينة منتجة للغاية - يمكن حصاد ما يصل إلى 16 كجم من الخضار من شجيرة واحدة. إنها مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة ، وبعضها حتى الصقيع.... لذلك ، من الممكن زراعة الكوسة الهجينة ليس فقط في الجنوب ، ولكن أيضًا في سيبيريا.
نوع آخر من أنواع الهجينة هو مقاومة الأمراض. تقوم شركات التربية الجيدة بمعالجة بذور إنتاجها من الآفات ومعظم الأمراض المتأصلة في هذه الخضار.
اسكندر
الصنف الهجين الأكثر شهرة والأكثر إنتاجية هو إسكندر. تم تربية هذا النبات من قبل المربين الهولنديين. مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد حوالي 17 كجم من الكوسة من شجيرة هجينة واحدة.
الثمار لا تنضج بشكل مفرط - لفترة طويلة تحتفظ بحجمها الصغير وقشرها ولبها الرقيق. كوسة من هذا الصنف لديها أخضر باهت أو اللون البيج ، مستطيل الشكل وسطح أملس. لا توجد بذور عمليًا داخل الفاكهة ، مما يجعل لبها طريًا ولذيذًا.
ينضج هجين Iskander بسرعة كبيرة - بالفعل في اليوم الأربعين بعد زرع البذور ، يمكن حصاد الثمار الأولى - كوسة صغيرة يصل وزنها إلى 0.5 كجم. الثقافة تتسامح مع أي مناخ وهجمات الآفات ، وتقاوم العديد من الأمراض.
جينوفيز
الكوسة ، التي تمت تربيتها من قبل مربيين إيطاليين خصيصًا لمناخهم المتوسطي - "جينوفيز" الهجين قام العلماء المحليون بتكييف التنوع مع مناخ وسط روسيا - لا يمكن زراعته فقط في دفيئة ، ولكن أيضًا في سرير حديقة.
الهجين مبكر جدًا - يمكن تجربة الخضار الأولى في وقت مبكر بعد 35 يومًا من الزراعة في التربة. تتميز الثمار بطعم ممتاز وصغر حجمها ، وتحتفظ بلحمها وجلدها الرقيق لفترة طويلة.
من بين المزايا الأخرى ، يعطي الهجين غلات عالية ويقاوم بشدة أمراض المناخ الرطب - البياض الدقيقي والبكتيريا.
بوش الأبيض
هجين آخر مبكر تربى من قبل المربين الدنماركيين هو نخاع بوش الأبيض. يمكن الاستمتاع بالفاكهة الأولى بالفعل في اليوم الأربعين بعد زرع البذور في الأرض.
تتميز الكوسة بعرضها الممتاز - سطح مستو ، شكل أسطواني منتظم ، لون أخضر فاتح. المزيد من الخضروات الناضجة تكتسب لون البشرة الأبيض.
إن لحم نخاع الخضار رقيق ولونه كريمي وله مذاق حلو غير عادي. المصنع مقاوم للأمراض ويتحمل المناخ المحلي جيدًا.
كوسة صفراء
تفضل العديد من ربات البيوت الكوسة البيضاء أو الخضراء على الكوسة العادية. أصفر فاكهة. تتميز الأصناف التي تعطي حصادًا ذهبيًا بجودة حفظ جيدة وذوق ممتاز.
لها مذاق حلو قليلاً ومناسبة للاستهلاك الطازج ، وإعداد السلطات والأطباق الجانبية ، وللتعليب. بعد التخليل ، تحافظ الكوسة على لونها الأصفر اللامع ، والذي يبدو جميلًا جدًا.
ياسمين
طور المربون اليابانيون هذا الصنف الهجين المبكر جدًا. تشير كلمة "ياسمين" أيضًا إلى كوسة عالية الغلة - يمكن إزالة ما يصل إلى 14 كجم من الخضار من شجيرة واحدة.
تنمو الثمار بشكل كبير - يبلغ طول نضجها 25 سم ، والشيء الأكثر إثارة للاهتمام في هذا الكوسة هو اللون الذهبي للقشر. يحتوي اللب أيضًا على صبغة صفراء. يختلف في مذاق حلو ، مقدم من نسبة عالية من كاروتين - نفس المادة المفيدة الغنية بالجزر.
النبات مقاوم للرطوبة العالية ، ويمكن زراعته في كل من الدفيئة وسرير الحديقة. الكوسة لا تخاف من العفن والعفن. ميزة أخرى هي الاثمار على المدى الطويل. يمكن حصاد الخضروات الطازجة في غضون شهرين - ستظهر المبايض الجديدة على النبات كثيرًا.
"جولدا"
هجين مبكر آخر هو "جولدا". هذه الكوسة لها بشرة برتقالية زاهية ولحم كريمي. الهجين طعمه حلو ، ويحتوي على الكثير من السكر والكاروتين.
الثمار كبيرة جدًا - يصل وزنها إلى 3 كجم وطولها 0.5 متر. مع هذه الأحجام ، لا تضيع خصائص الذوق الرفيع - تظل الكوسة طرية ومثيرة.
بالنسبة للسلطات والاستهلاك الطازج ، لا يزال من الأفضل قطف الثمار الصغيرة حتى يصل طولها إلى 30 سم.
يعطي النبات غلة جيدة (وهذا ليس مفاجئًا بالنظر إلى حجم الفاكهة) ، ويتم نقله وتخزينه جيدًا لفترة طويلة. كل هذا يسمح لك بتنمية مجموعة متنوعة للبيع ، وليس فقط لاستخدامك الخاص.
"الإسراع نحو الذهب"
النسخة الهولندية من الكوسة الصفراء هي هجين Gold Rush. ينضج النبات مبكرًا - يمكن تناول الخضروات الأولى بالفعل في اليوم الأربعين بعد زراعة البذور.
تنمو الكوسة صغيرة الحجم ، ويصل وزنها إلى 150-180 جرامًا فقط. لكن ظاهريًا ، الثمار جذابة للغاية - لها قشر ناعم بلون برتقالي. لحمها كريمي ، حلو قليلاً ولذيذ جدًا.
"أصفر مثمر"
فخر المربين المحليين هو كوسة Zheltoplodny. تنمو الكوسة بشكل كبير - تزن الخضروات الصغيرة 0.7 كجم ، ولكن حتى الكوسة البالغة 2 كجم تظل لذيذة وطرية.
قشر الخضار لامع وناعم ولونه برتقالي فاتح. السمة المميزة للصنف هي فترة الإثمار الطويلة - يمكن قطف الكوسة الطازجة طوال الموسم ، ويؤتي النبات الفاكهة لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.
كوسة مستديرة
الكوسة المستديرة مثيرة جدًا للاهتمام - يمكن أن يكون لها ألوان وأحجام مختلفة. يمكن أن تزين هذه الفاكهة أي كوخ صيفي ، لأن مظهرها غريب للغاية.
صفات طعم هذه الكوسة ليست أسوأ من الفواكه الأسطوانية العادية. و يسمح لك الشكل الدائري باستخدام الخضار في تجارب الطهي المختلفة - للخبز والحشو والمخللات.
أحد استخدامات الاسكواش المستديرة هي الفنون والحرف اليدوية. تُستخدم الثمار هنا في صنع العديد من المزهريات والأواني والهدايا التذكارية الأخرى.
تقريبًا جميع أنواع الكوسة المستديرة تتكيف تمامًا مع المناخ الروسي - يمكن زراعتها في كل من الدفيئة والأرض المفتوحة. لا تتطلب هذه المحاصيل أي رعاية خاصة - فهي تحتوي على ما يكفي من الري والأسمدة.
"كرة"
يمكن الخلط بسهولة بين الكوسة المتنوعة والقرع العادي - فهي مستديرة ومخططة. الجلد أخضر واللحم دسم.
طعم الكوسة المستديرة مرتفع للغاية - فهذه فواكه طرية ورائعة مع لب بدون بذور كبيرة. تنمو "الكرة" حتى 0.5 كجم ، وتحتفظ بكل الطعم.
في أغلب الأحيان ، لا تزال الفاكهة الصغيرة تستخدم في الطهي ، ويتم قطفها عندما تصل الكتلة إلى 100 جرام فقط. من السهل حشو هذه "الكرات" ، ويمكنك حتى تتبيلها بالكامل - يبدو هذا الطبق رائعًا جدًا.
"مهرجان F1"
ينتمي الهجين إلى أكثر الأصناف غرابة - غالبًا ما يستخدم كنوع زخرفي ، لتزيين المنازل الريفية الصيفية والمنازل الريفية.
تنمو الثمار صغيرة - حتى 0.6 كجم. لديهم شكل دائري ، على غرار اليقطين الزخرفية. لون الكوسة مشرق للغاية ومتنوع - تتناوب هنا خطوط من درجات اللون الأصفر والأخضر والأسود والأبيض.
لا يمكنك فقط إلقاء نظرة على الكوسة - فهي لذيذة جدًا. وهي مخللة ومخبوزة ومحشية.
"برتقالي F1"
نوع آخر مثير للاهتمام هو الاسكواش الدائري "Orange F1". تبدو الثمار مثل القرع الصغير - فهي برتقالية زاهية اللون ومستديرة الشكل. نادراً ما تصل كتلة هذه الكوسة إلى 200 جرام - فهي صغيرة جدًا.
الكوسة الغريبة مناسبة تمامًا للاستهلاك البشري ، بالإضافة إلى أنها مفيدة جدًا وغنية بالعناصر النزرة والكاروتين.
يمكن أن تكون الفواكه مملحة ومخللة ومطهية ومخبوزة ومحشية.
أفضل الأصناف المحلية
ما هي أفضل الأصناف؟ بالنسبة للبعض ، يعتبر لون وشكل الكوسة أمرًا مهمًا ، ويهتم شخص ما بتوقيت نضجها ، ويريد شخص ما قضاء وقت أقل في الحديقة ويختار المحاصيل الأكثر تواضعًا. لكن على الأرجح لكل مالك أهم شيء هو غلة الكوسا ، لأن الخضار يجب أن تكون كافية طوال فترة الحرارة والحفظ..
تعتبر مقاومة النباتات مهمة جدًا أيضًا ، خاصة في المناخ المحلي. يجب أن تتحمل الكوسة الحرارة والبرودة والجفاف والرطوبة العالية جيدًا.... يجب أن يقاوم النبات الأمراض ولا يجذب الحشرات والآفات الأخرى.
"مرساة"
واحدة من هذه الأصناف متعددة الاستخدامات هي كوسة ياكور. يمكن زراعة هذا الصنف ببساطة في الأرض ، وتنتمي الكوسة إلى النضج المبكر وتعطي الثمار الأولى بالفعل في اليوم الأربعين بعد زراعة البذور.
الثمار لها لون أخضر شاحب وسطح أملس وشكل أسطواني. تصل كتلة الكوسة الناضجة إلى 1 كجم ، ويصبح شكلها مستديرًا قليلاً.
لا تتحمل ثمار هذا التنوع تمامًا النقل فحسب ، بل أيضًا التخزين طويل الأجل - في غضون شهر ستحتفظ بجميع المواد المفيدة والعناصر النزرة.
اللب لذيذ جدا وعطري وغني بالفيتامينات. يمكن طهي الكوسا "ياكور" وقليها وتتبيلها وخبزها وتعليبها - الصنف متعدد الاستخدامات ولذيذ بأي شكل من الأشكال.
من الضروري التعامل مع العناية بالنبات باهتمام كبير - الصنف لا يتحمل الأمراض جيدًا ، ويحتاج إلى سقي في الوقت المناسب وتخفيف منتظم للتربة. ولكن مع الرعاية المناسبة ، يمكنك بسهولة الحصول على ما يصل إلى 7 كجم من الكوسة من كل شجيرة.
"الحمار الوحشي"
ينتمي صنف الكوسة "Zebra" في وقت مبكر جدًا - تظهر الخضروات الأولى في اليوم الخامس والثلاثين بعد زراعة البذور. لكن هذه ليست كل إنجازات التنوع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة لها لون مثير للاهتمام - فهي مزينة بخطوط خضراء فاتحة وخضراء داكنة.
كما أن الصنف عالي الغلة ، وتظهر أزهار أنثوية بشكل رئيسي على النبات ، وتؤتي ثمارها. شجيرات الحمار الوحشي مضغوطة للغاية ، ويمكن زراعتها في البيوت الزجاجية وفي البيوت الزجاجية وفي الأسرة.
ميزة أخرى هي مقاومة البرد ، والتي تسمح بزراعة هذا النوع من الكوسة والكوسا في أي منطقة من روسيا.
كيفية الحصول على كوسة صغيرة
يمكن قطف كل الكوسا صغيرة الحجم ولها نفس طعم وتركيب الخضروات الناضجة تقنيًا. يمكن حشو الكوسة الصغيرة وتخبزها وتتبيلها كاملة. تبدو جميلة في الجرار وعلى طبق.
هناك أنواع مختلفة من الكوسة بها ثمار متوسطة الحجم ، ونادراً ما يصل طولها إلى 25 سم ، حتى عندما تكون مفرطة النضج. يمكن العثور على أصغر كوسة بين الأصناف المستديرة ، من بينها فواكه يصل وزنها إلى 180 جرامًا.
