محتوى
أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية في الكوسة هي اللب. ليس من المستغرب أن أي ربة منزل تريد المزيد من اللب في الفاكهة وتقليل قشرها وبذورها. لذلك ، غالبًا ما يطرح السؤال: "ما هي الأنواع التي يجب أن تختارها للحصول على كوسة بدون بذور؟" للعثور على مثل هذه الفاكهة ومعرفة خصائصها ، من الضروري ، من حيث المبدأ ، التعامل مع خضروات مثل نخاع الخضار.
هل هناك كوسة بدون بذور في الطبيعة؟
يحتوي كل نبات على مادة بذرة ، لأنه بفضل هذا يمكن للمحاصيل أن تتكاثر. لذلك ، يجب أن يكون عشاق اللب بدون بذور منزعجين قليلاً - في الطبيعة لا توجد أنواع مختلفة من الكوسة بدون بذور. تحتوي جميع الكوسة على الإطلاق على بذور ، فقط هناك اختلاف في الحجم والكمية ووقت النضج.
نوع فرعي من الكوسة يسمى الكوسة يلبي معظم متطلبات خصوم البذور. البذور نادرة للغاية في لب الكوسة.علاوة على ذلك ، هناك عدد قليل جدًا منها ، وهي صغيرة الحجم. ومع ذلك ، فإن الكوسة المتضخمة مليئة بالبذور مثل أي كوسة أخرى. لذلك من الضروري قطف الثمار وهي صغيرة عندما لا يزيد طولها عن 20 سم.
لذلك ، في الطبيعة ، لا توجد أنواع خاصة من الكوسة الخالية من البذور. يمكنك الحصول على مثل هذه الخضروات إذا قطفت الثمار من الشجيرات مبكرًا ، دون انتظار أن تنضج تمامًا.
متنوعة أو هجينة
كل مالك لديه متطلباته الخاصة لصفات الكوسة ، لذلك كل شخص لديه أصنافه المفضلة من هذه الخضار.
يتم التقسيم الرئيسي وفقًا لخصائص التربية: الأصناف أو الهجينة. كلا النوعين من الاسكواش لهما نقاط القوة والضعف. يختار العديد من البستانيين الهجينة الأجنبية مع ملاحظة خصائصها مثل:
- أثمر - في الواقع ، نظرًا لطول موسم النمو والمبايض المتضخمة ، يمكن حصاد ثمار أكثر نضجًا من شجيرة واحدة من الكوسة المهجنة
- الصفات الجمالية - جميع الهجينة تقريبًا لها مظهر مثير للاهتمام. من بينها هناك فواكه خضراء زاهية ومخططة وصفراء ، والتي يمكن أن يكون لها شكل غير عادي وأحجام غير قياسية. ينجذب الناس إلى الجمال ، وهذا هو سبب شهرة الكوسة الهجينة وبيعها بشكل أفضل وشراءها كثيرًا.
- إصرار - الهجينة أكثر مقاومة للأمراض المختلفة من الكوسة الصنفية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتأقلم بشكل مصطنع مع بعض الظروف الجوية. عند شراء البذور ، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية لتلك الأصناف والهجينة المناسبة للنمو في منطقة معينة. لذلك ، هناك محاصيل جنوبية ، كوسة لمناخ معتدل ، هجينة للمناطق الشمالية الباردة مع صيف قصير وبارد.
- خصائص الطعم الهجينة أقل قليلاً من الكوسة المتنوعة. طعم الهجينة أقل عطرية ، لكن لها جلد أرق ولا توجد بذور بداخلها عمليًا.
- صفات السلع - على الرغم من الجلد الرقيق ، فإن الهجينة تتحمل النقل بشكل أفضل وتحتفظ بمظهرها لفترة طويلة.
كل هذا يتحدث لصالح الهجينة.لكن الكوسة المتنوعة لها أيضًا مزاياها الخاصة. بادئ ذي بدء ، إنه طعم أكثر ثراءً وإشراقًا. لا تفقد الكوسة المتنوعة مذاقها حتى بعد المعالجة الحرارية والتعليب. لذلك ، من أجل الاستعداد لفصل الشتاء ، من الأفضل شراء بذور الأصناف.
ميزة أخرى للكوسة المتنوعة هي مقاومة درجات الحرارة المنخفضة. إذا ماتت الهجينة عند أدنى درجة صقيع ، فإن بعض الأصناف قادرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة دون إسقاط الزهور والمبايض.
كيفية اختيار البذور للزراعة
عند اختيار مجموعة متنوعة من الكوسة ، يجب ألا تولي الكثير من الاهتمام لتوقيت نضجها. ينتمي الكوسة إلى محاصيل النضج المبكرة ، وتظهر الثمار الأولى على النبات بالفعل بعد 45-48 يومًا من زرع البذور. يمكن أن يكون الفرق في معدلات النضج بين الأصناف المبكرة والمتوسطة أقل من بضعة أيام.... في الوقت نفسه ، يمكن ضبطه حسب الظروف (درجة الحرارة ، الشمس ، الري ، إلخ).
طريقة زراعة البذور تستحق المزيد من الاهتمام. هناك العديد من الأصناف والهجينة التي تنتج كميات كبيرة من القرع. ولكن من أجل الحصول على أكبر عدد ممكن من الفاكهة ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومستوى رطوبة ، أي أن النبات مخصص للزراعة في دفيئة.
ومع ذلك ، فإن معظم أصناف الكوسة تؤتي ثمارها جيدًا في الحقول المفتوحة ، خاصة في المناطق الجنوبية ذات الصيف الحار والطويل.
يمكن حصاد بذور الكوسة بمفردها من محصول سابق. لهذا ، لا يتم قطف العديد من الثمار ، بل تُترك على الأدغال حتى تجف تمامًا. عندما يجف النبات ، تُقطف الكوسة وتترك لتنضج في مكان مظلم وبارد لمدة 10-15 يومًا.
ثم يتم تقطيع الكوسة وإخراج البذور منها وغسلها وتجفيفها. تعتبر مادة البذور هذه مناسبة تمامًا للزراعة ، لكن هذه القاعدة تنطبق فقط على أنواع الكوسة. لن تنجح زراعة نبات من بذور هجينة. لزراعة نوع جديد أو هجين ، يجب شراء البذور. تخضع مادة البذور هذه لمعالجة خاصة ولا تتطلب أي تحضير قبل الزراعة.
"غريبوفسكي 37"
أصناف الكوسة "Gribovskie 37" هي نباتات مبكرة متوسطة. بعد زرع البذور في الأرض ، يستغرق الأمر حوالي 55 يومًا حتى تنضج الثمار تمامًا. يمكن زراعة هذا الهجين المحلي بالبذور والشتلات. بالنسبة للشتلات ، يجب أن تزرع البذور في نهاية شهر أبريل ، بعد زراعة الشتلات في الأرض ، يتم تغطيتها بورق القصدير لعدة أيام.
لزراعة البذور في أرض مفتوحة ، يلزم وجود درجة حرارة ثابتة ، باستثناء إمكانية الصقيع.
ثمار الهجين أسطوانية وخضراء اللون ، والتي تتحول إلى اللون الأبيض مع نضوج الخضار. يمكن أن تصل كتلة الكوسة الناضجة إلى 1700 جرام ، ولكنها غالبًا ما تتقلب في حدود 700 جرام.
الثمار الناضجة لها قشر كثيف وبذور كبيرة ، ولحمها ناصع البياض وعصير للغاية ، وذوق واضح.
للحصول على اللب الخالي من البذور ، يجب قطف الخضروات بعد 10 أيام من ظهور المبيض. تعتبر الكوسة الصغيرة الرقيقة منتجًا غذائيًا صحيًا للغاية.
يمكن تحضيرها بأي شكل من الأشكال ، من تشكيلة الكافيار الممتاز "Gribovskie 37" ، والتي يمكن حفظها لفصل الشتاء.
النبات مقاوم للعديد من الأمراض ، ولكنه "يخاف" من حشرات المن والعفن البودرة ، وبالتالي يتطلب الرعاية المناسبة. لكن الكوسة تتحمل البرد تمامًا ، لذا فهي مناسبة للنمو في شمال البلاد. تنمو الشجيرات مدمجة ولديها العديد من المبايض. يمكن للنبات الواحد أن يحصد حوالي 8 كجم من الخضار.
أبولو F1
هذا الهجين سيحصد أي صيف: لا يخاف من البرد ، لا يتضرر من الظل ، الكوسة مقاومة للأمراض والعفن.
يمكنك الحصول على الثمار الأولى من نبات مثل Apollo F1 بالفعل في اليوم الثامن والثلاثين بعد زراعة البذور ، لأن الكوسة تنتمي إلى النضج المبكر. تنمو الشجيرات مترامية الأطراف بأوراق كثيرة. طوال الموسم بأكمله ، تظهر 8-10 مبايض في نبات واحد.
تنمو الكوسة بشكل كبير - يصل طولها إلى 40 سم ، ولها شكل أسطواني متساوٍ ولون أخضر مع نقاط بيضاء. يصل وزن الثمرة الناضجة إلى 1.5 كجم ، مما يجعل الهجين من أكثر الثمار إنتاجية.
قشرة الكوسة سميكة بدرجة كافية ، مما يجعلها ممتلئة الجسم ، وتحافظ على نضارتها وجمالها. لحم صنف Apollo F1 كثيف جدًا ولونه أبيض. هذه الكوسة ممتازة للمعالجة الحرارية والتعليب ، على وجه الخصوص ، فهي تصنع كافيارًا ممتازًا.
"أسطوانة"
يرضي ممثل الكوسة المتنوعة المحلية مع النضج المبكر. يمكن توقع ظهور الثمار الأولى بالفعل في اليوم السادس والثلاثين بعد زراعة البذور. يتحمل النبات تمامًا درجات الحرارة القصوى ، ومقاوم لمعظم الأمراض ، وقادر على تحمل الصقيع الطفيف. يظهر التنوع أيضًا جيدًا في المناطق الجنوبية والوسطى ، فهو لا يخاف من الشمس والجفاف.
شجيرات الاسكواش "روليك" صغيرة ، بها القليل من أوراق الشجر والبراعم. تنضج الثمار في نفس الوقت - 6-8 قطع لكل نبات. لون القشرة أخضر فاتح ، واللب أخضر قليلاً أيضًا.
حجم الكوسة كبير جدًا - يصل وزنها إلى 0.9 كجم ، والشكل على شكل كمثرى ، بقطر كبير.
الكوسة "روليك" محفوظة بشكل جيد ، لذلك فهي مناسبة للنقل والزراعة للبيع. صفات التذوق عالية جدًا ، ويمكن استخدام هذه الكوسة ليس فقط المعلبة أو المقلية ، ولكن أيضًا في صنع السلطات والوجبات الخفيفة منها.
مجموعة Rolik مثالية لأولئك الذين يرغبون في جمع البذور بشكل مستقل للحصاد القادم. حجرة البذرة في الثمار كبيرة والبذور كبيرة.
"الحمار الوحشي"
أحد أصناف الكوسة ذات القشرة الرقيقة والقليل من البذور. تتميز الكوسة من هذا الصنف بمظهرها - قشرتها مطلية باللون الأخضر الفاتح ، والتي تظهر عليها خطوط داكنة بوضوح. سطح الثمرة لامع وناعم.
شكل الاسكواش ممدود ومنتظم. تصل كتلة الخضار إلى 800-900 جرام. "Zebra" يتحمل النقل تمامًا ويحافظ على عرضه لفترة طويلة. يمكن تخزين هذا الكوسة للتخزين الشتوي ، وفي بعض الأحيان يتم حفظ الفواكه الطازجة حتى شهر مارس.
طعم الكوسة مرتفع ، واللحم طري ومنقور. يمكن طهي الخضار بأي شكل من الأشكال ، وكذلك المعلبة.
للحصول على عوائد عالية تشتهر بها المجموعة المتنوعة ، عليك أن تعمل بجد. هذا النبات متقلب للغاية. الكوسة "Zebra" تحب المناطق المشمسة ذات التربة المخصبة جيدًا. تنبت البذور جيدًا ومقاومة للصقيع. الشجيرات مدمجة بدون براعم جانبية كثيفة.
"سكفوروشكا"
واحدة من هذه الأصناف ذات النورات الغالبة من الإناث هي كوسة Skvorushka. تنضج الثمار مبكرًا ، وتنضج الثمار الأولى بعد حوالي 50 يومًا من زرع البذور.
تنتمي الخضار إلى نوع فرعي من الكوسة - لها قشر أخضر رفيع مع العديد من النقاط البيضاء. سطح الخضار مضلع ولامع. يوجد داخل الكوسة لب طري وعصير للغاية ، محفور. الثمار مناسبة لأي نوع من الأطعمة والتعليب.
على الرغم من أن جلد الكوسة رقيق ، إلا أنه يتحمل النقل تمامًا ويحتفظ بعرضه لفترة طويلة.
المصنع كثيف ، مضغوط ، متواضع من حيث الرعاية. كوسة "Skvorushka" تتحمل تماما الصقيع والحرارة الشديدة والجفاف. لمنع نمو الثمار ، يجب حصادها بانتظام. في ظل ظروف النمو المثلى ، يمكن الحصول على أكثر من 7 كجم من الكوسة من متر مربع واحد من التربة.
"زولوتينكا"
أحد الأصناف غير العادية - كوسة "Zolotinka" ، التي لها لون أصفر لامع ليس فقط من القشر ، ولكن أيضًا من اللب. تظهر الخضروات الأولى في وقت مبكر بما يكفي - في اليوم الخامس والخمسين بعد الإنبات. يمكن زراعة الصنف في كل من الدفيئة وفي الحقول المفتوحة. سوف تنمو الكوسة في كل من الجزء الأوسط من روسيا والجنوب. لكن بالنسبة للمناطق الشمالية ، من الأفضل اختيار نوع أكثر ملاءمة ، أو زرع البذور في أرض مغلقة.
يُزرع الكوسة "Zolotinka" عن طريق البذور والشتلات. بالنسبة لطريقة الشتلات ، تزرع البذور في نهاية أبريل.
شكل الثمرة أسطواني ، السطح مضلع. حجم الكوسة صغير - نادرًا ما يزيد طولها عن 10 سم ، ولا يتجاوز وزنها 600 جرام.
لحم الكوسة أصفر فاتح مثل القشرة. له طعم عالي ، له كثافة معينة ويحتوي على كمية كبيرة من السكر. بعد التعليب ، تحتفظ الخضار بلونها الزاهي ، لذلك غالبًا ما تستخدمها ربات البيوت.
شجيرات النبات تتسلق وتقاوم الأمراض والآفات.
"تسوكيشا"
أحد أكثر الأصناف إنتاجية. لكي يؤتي النبات ثماره لفترة طويلة ، من الضروري قطف الثمار الناضجة في الوقت المناسب. باستخدام هذا الأسلوب ، يمكنك جمع ما يصل إلى 12 كجم من الكوسة من متر واحد من التربة.
ينتمي صنف "Tsukesha" إلى الكوسة ، وله قشرة خضراء رقيقة مع نقاط بيضاء ولحم أبيض. لا توجد بذور داخل الثمار الصغيرة ، فهي لذيذة وعطرية.
شجيرات هذا الصنف مدمجة ومنخفضة. الثمار بيضاوية ، ممدودة ، مع تضليع طفيف. تصل كتلة الكوسة الواحدة إلى 1 كجم. تتحمل الخضروات النقل جيدًا وهي مناسبة للتخزين طويل الأجل.
توصيات متخصص
ينصح مزارعو الخضروات المتمرسون أولئك الذين يحبون الكوسة الخالية من البذور باختيار أصناف مثل الكوسة. ولايزال لضمان عدم وجود بذور داخل الفاكهة تمامًا ، يجب قطف الكوسة من الحديقة في الوقت المحدد.
من حيث المبدأ ، ثمار أي أصناف الكوسة لا تحتوي على البذور حتى مرحلة معينة من النضج ، لذلك فهي تحتاج فقط إلى قطفها حتى يصل طول الثمرة إلى 20 سم ، وستكون زراعة الأصناف المثمرة هي الأكثر فعالية. من الضروري اختيار الكوسة ذات الثمار طويلة المدى ، ثم سيكون من الممكن تناول الخضار الصغيرة بدون بذور وطهي الكافيار من الكوسة العطرية الناضجة.
