محتوى
في معظم الحالات ، يُفهم الكوسة الخضراء على أنها كوسة - مجموعة متنوعة من الكوسا تمت تربيتها في إيطاليا وظهرت في روسيا مؤخرًا نسبيًا ، منذ عدة عقود. تحتوي الكوسة على عدد من الخصائص والخصائص التي سمحت لها باكتساب شعبية بسرعة بين البستانيين وانتشارها في قطع الأراضي والحدائق. على الرغم من حقيقة أن الكوسة هي في الواقع كوسة أيضًا ، إلا أن الميزات المعبر عنها بوضوح تجعلها في الواقع ثقافة منفصلة. هذا البيان ، بالطبع ، لا ينطبق على العلوم الصارمة ، ولكنه مناسب في التواصل اليومي وفي وصف التقنيات الزراعية وطرق النمو لمجموعة واسعة من هواة الحدائق.
الوصف والخصائص
تصنف جميع أنواع الكوسة ، بما في ذلك الكوسة والاسكواش ، على أنها شجيرة متنوعة من اليقطين الشائع ، الذي يتميز بثماره الطويلة الممتدة إلى حد ما. أصبح النوع الأكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة هو الكوسة (أو القرع الأخضر). بالمقارنة مع التقليدية ، لديهم عدد من الميزات المميزة.
الاختلافات بين الكوسة والكوسا العادية
على الرغم من العديد من الخصائص والسمات الشائعة ، فإن الكوسة الخضراء ، والتي تسمى بطريقة أخرى كوسة ، لها أيضًا اختلافات خطيرة جدًا عن تلك المعتادة:
- اللون. عادة ما تكون الكوسة العادية بيضاء أو خضراء فاتحة اللون. الكوسة في معظم الحالات تكون خضراء داكنة أو ظلال أخرى من اللون الأخضر ، بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون لها نمط مخطط أو مشابه ؛
- ذوق... تتمتع الكوسة الخضراء بمذاق أكثر رقة ، مما يجعل من الممكن تناولها نيئة بأقل قدر من المعالجة الحرارية ؛
- النضج المبكر والإنتاجية... تبدأ الكوسة تؤتي ثمارها في وقت أبكر بكثير من الكوسة العادية - في يونيو. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب الإثمار المستمر ، فهي أكثر إنتاجية (24 مرة) ، وهي واحدة من المزايا الرئيسية للثقافة ؛
- حجم الثمار والجلد... نادرًا ما يصل طول الكوسة إلى 25 سم ، علاوة على ذلك ، فغالبًا ما لا يكون لديهم وقت للنمو ، حيث يكتسبون في وقت مبكر مذاقًا ممتازًا ، وأكثر وضوحًا في الثمار بحجم 15-20 سم ، وقشر الكوسة رقيق وحساس ، مما يجعل من الممكن تناول الطعام وهو أمر مستحيل عمليا في الكوسة ذات الجلد السميك والقاسي ؛
- متطلبات الرعاية... تتطلب زراعة الكوسة الخضراء بنجاح رعاية أكثر بقليل من الكوسة العادية. الكوسة أكثر احتياجًا للرطوبة والدفء ، ومع ذلك ، نظرًا لأن الكوسة هي واحدة من أكثر المحاصيل تواضعًا ، فإن الكوسة أيضًا غير مطمئنة عند مقارنتها بالغالبية العظمى من نباتات الحدائق الأخرى.
خصائص وفوائد الكوسة الخضراء
يمكنك سرد المعادن والفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى الموجودة في الكوسة لفترة طويلة. لكن الفوائد المحددة التي تجلبها الخضروات لبعض الأنظمة الحيوية في جسم الإنسان تبدو أكثر إقناعًا:
- الهضم... الألياف الموجودة في الكوسة بكميات كبيرة لها تأثير مفيد للغاية على عمل الجهاز الهضمي ، مما يسمح لك بحل العديد من المشاكل المرتبطة بالهضم ؛
- التخسيس... يتم تضمين الكوسة في الغالبية العظمى من الوجبات الغذائية التي تهدف إلى تقليل الوزن ومستويات الكوليسترول في الدم. هذا الاهتمام الوثيق من قبل خبراء التغذية ناتج عن مجموعة من خصائص الكوسة الخضراء: الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، ونقص الدهون في التركيب والمحتوى المائي العالي.إذا أخذنا معًا ، فإنه يساعد على منع الإفراط في تناول الطعام مع أقصى الفوائد. الكوسة على البخار مفيدة بشكل خاص في هذا المعنى ؛
- الصفات المناعية والمضادة للالتهابات ومضادة للسرطان... درجة عالية من تركيز فيتامين C ، وكذلك محتوى حمض الأسكوربيك ، تزيد بشكل كبير من مناعة الإنسان وقدرته على تحمل العديد من الأمراض ، على وجه الخصوص ، الربو والتهاب المفاصل والسرطان والسكري - والقائمة تطول لفترة طويلة جدًا . هذه الخاصية مهمة بشكل خاص في فترة الخريف والشتاء ، عندما يكون ضغط الأمراض المعدية والفيروسية مرتفعًا على الجسم. هم ، وكذلك السرطان ، يقاومون بنجاح وجود مضادات الأكسدة في الكوسة ، وهي مفيدة للغاية لهذه الأغراض ؛
- عيون... يحتوي اللوتين والزاكسانثين الموجودان في الكوسة الخضراء على تأثير مفيد للغاية على أعضاء الرؤية ، علاوة على كونهما عامل وقائي ضد أمراض العيون المرتبطة بالعمر.
معظم الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه للكوسا غير معروفة لمجموعة واسعة من هواة الحدائق الذين يزرعون الكوسة الخضراء ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مذاقها الرائع.
لكن الكوسة الخضراء يمكن أن تسبب أيضًا بعض الأضرار الصحية. وهذا ينطبق على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى والمرارة. استخدام الكوسة بالنسبة لهم هو بطلان.
أفضل أنواع الكوسة الخضراء
حاليًا ، يتم تقديم مجموعة واسعة من أنواع مختلفة وهجينة من الكوسة الخضراء ، المحلية والأجنبية ، على البستانيين المحليين.
رائد طيران
لون أخضر طيران كوسة له هيكل شجيرة مضغوط مع عدد قليل من الرموش. يسود النوع الأنثوي من الإزهار. المصنع لديه لقطة رئيسية قصيرة. يمكن أن ينمو رائد الطيران في كل من الحقول المفتوحة وفي البيوت الزجاجية ، حيث يصل العائد إلى حوالي 7 كجم / متر مربع. م ينتمي إلى الأصناف المبكرة النضج ، الثمار الأولى تحمل في 45 يومًا. شكل الثمرة أسطواني ذو سطح أملس. الثمرة عبارة عن كوسة خضراء داكنة ، وهو نمط ممكن ، وهو عبارة عن عدد من النقاط الخضراء الفاتحة الصغيرة. يمكن أن يصل وزن الفاكهة إلى 1.3 كجم. لحم الثمرة أصفر مائل للبياض. الصنف متعدد الاستخدامات وصالح للأكل بأي شكل من الأشكال. نظرًا للجمع بين العائد المرتفع إلى حد ما ، والبساطة والذوق الرفيع ، فإن مجموعة Aeronaut هي واحدة من أكثر الأنواع انتشارًا وشعبية في روسيا.
رقة
متنوعة خضراء شهي الكوسة ينتمي إلى الأدغال ، تحمل ثمارًا خضراء داكنة. إنه صنف عالي الغلة في منتصف الموسم ، تنضج الثمار الأولى منه في 55 يومًا. شكل الأوراق مموج قليلاً ، فهي متوسطة الحجم. الثمار ذات الشكل الأسطواني العادي ، كبيرة نوعًا ما ، يصل طولها إلى 30-35 سم بوزن معتاد يتراوح بين 1.2 و 2 كجم.
تتجلى صفات ذوق مجموعة Delikates ، أولاً وقبل كل شيء ، أثناء التعليب ، على الرغم من أنه يمكن استخدام الكوسة في أنواع أخرى أيضًا.
مثمر منذ فترة طويلة
صنف الكوسة ذو الثمار الطويلة هو نوع مبكر النضج يحمل الثمار الأولى بعد 45 يومًا. مثل معظم الكوسة الخضراء ، لها هيكل مدمج بخيوط قصيرة ، وعددها صغير. الثمار خضراء أو خضراء شاحبة اللون ولها شكل أسطواني مضلع وهي صغيرة الحجم نسبيًا يصل وزنها إلى 0.9-1.7 كجم. الصنف ذو الثمار الطويلة هو الأكثر ملاءمة للنمو في الحقول المفتوحة.
تسوكيشا
أحد الأنواع الشائعة من الكوسة Tsukesha ، مثمر جدًا (12 كجم من الفاكهة لكل شجيرة) ، وهو مناسب للنمو في الداخل باستخدام طلاء الفيلم ، وفي الأرض المفتوحة.
لديه القدرة ، وهو أمر نادر بالنسبة للكوسة الخضراء ، على عدم فقدان الذوق وعدم أن يصبح قاسيًا حتى في حقل النمو ، مما يجعله مناسبًا للنمو بواسطة البستانيين الذين يزورون قطع أراضيهم فقط في عطلات نهاية الأسبوع. يشير إلى أصناف النضج المبكر (الإثمار - بعد 45-50 يومًا).وزن الجنين ، كقاعدة عامة ، لا يصل إلى 1 كجم. يسمح الصنف بالتخزين طويل الأجل ، بالإضافة إلى أنه متعدد الاستخدامات ومناسب تمامًا للتمليح والتعليب والاستهلاك الطازج.
الحمار الوحشي
متنوعة الكوسة الحمار الوحشي من أشهر أصناف الكوسة الخضراء بسبب لونها الأصلي. يحتوي المصنع على هيكل مضغوط ، وطلاء رئيسي قصير وعدد صغير من الرموش. يصل إنتاج هذا النوع من الكوسة الخضراء إلى 9 كجم / متر مربع. م. Zucchini Zebra مناسبة للنمو في الحقول المفتوحة ، وفي ظروف ملاجئ الأفلام من الصوبات الزراعية أو الدفيئات. ينتمي الصنف إلى النضج المبكر ، حيث ينضج الحصاد الأول في 38 يومًا. الثمار لها شكل أسطواني كلاسيكي ، وسطح مضلع قليلاً ، والأهم من ذلك ، أنها تتميز عن عدد كبير من الأصناف الأخرى ، الخاصية هي نمط مميز ، وهو تناوب من المشارب من اللون الأخضر الداكن والأخضر الفاتح. الكوسة صغيرة الحجم نسبيًا ، ونادراً ما يتجاوز وزنها 0.5 كجم.
بالإضافة إلى المظهر الرائع والأصلي للغاية ، يتمتع الصنف أيضًا بدرجة عالية من مقاومة البرد والقدرة على استعادة النمو والإثمار عند حدوث ظروف مواتية.
لا تنتج الشعبية الكبيرة لمجموعة Zebra عن اللون فحسب ، بل أيضًا بسبب العائد المرتفع الذي تم تحقيقه بعناية متواضعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجموعة متنوعة من الكوسة الخضراء Zebra لها طعم ممتاز ، كونها متعددة الاستخدامات ، ومثالية للاستهلاك بأي شكل.
سيدي المحترم
مجموعة متنوعة من الكوسة الخضراء ذات اللون الأصلي على شكل شبكة خضراء فاتحة. يشير إلى النضج المبكر ، مما يتيح لك الحصاد في وقت مبكر يصل إلى 35 يومًا. مثل معظم الكوسة الخضراء ، لها شكل شجيرة مضغوط. بالإضافة إلى اللون الأصلي ، تحتوي الفاكهة أيضًا على سطح مضلع وحجم صغير نسبيًا - وزن - 0.5-0.6 كجم ، لا يتجاوز الطول عادة 18 سم.الفواكه لها لب أبيض كريمي مميز.
كافيلي
ينتمي هجين الكوسة الخضراء Cavili إلى الأصناف المبكرة جدًا ، والتي تؤتي ثمارها بعد 35 يومًا. الثمار ، كقاعدة عامة ، لها شكل أسطواني منتظم ، ولونها أبيض مائل للأخضر وصغر حجمها ، ونادرًا ما يتجاوز طولها 22-25 سم. يتم الحصول على الطعم اللطيف من خلال الثمار التي يبلغ حجمها 16-22 سم ، وفي هذا الوقت يتم حصادها بشكل أفضل. لديهم خصائص نباتات البارثينوكاربك ، أي أنها تؤتي ثمارها مع نشاط حشري منخفض في الطقس الممطر والبارد لها فترة اثمار طويلة (أكثر من شهرين). يمكن زراعة هجين الكوسة الخضراء من Cavili في الهواء الطلق والداخل في البيوت البلاستيكية أو البيوت الزجاجية.
كواند
أحد أصناف الكوسة الأكثر إنتاجية كواند ولدت للنمو في أرض مفتوحة ومغلقة. مع التطبيق الصحيح للأساليب الزراعية ، يمكن أن يصل إنتاجها إلى 22.6 كجم / متر مربع. م.
ينتمي Kuand إلى أصناف منتصف الموسم من الكوسة الخضراء ، وتنضج في 52-55 يومًا. الصنف عالمي ويمكن استخدامه في الطعام بأي شكل: طازج أو معلب أو بعد المعالجة الحرارية. بالإضافة إلى المزايا المذكورة ، فإن لديها قابلية ضعيفة للإصابة بأمراض البياض الدقيقي والعفن.
استنتاج
تتيح مجموعة متنوعة من ثمار الكوسة الخضراء المقدمة لأي بستاني أن يختار بسهولة الخيار الذي يلبي متطلباته ويلبي الطلبات الحالية بسهولة.
