محتوى
Amanita muscaria (Amanita echinocephala) هو فطر نادر من عائلة Amanitaceae. على أراضي روسيا ، الأسماء Fat bristly و Amanita شائعة أيضًا.
وصف ذبابة خشن غاريق
هذا فطر كبير ذو لون فاتح ، ميزته المميزة هي الزيادات العديدة الخشنة على الغطاء. يمكن الخلط بينه وبين الأنواع الأخرى الصالحة للأكل والسامة. للتمييز عن الزوجي ، من المهم معرفة وصف Amanita muscaria.
وصف القبعة
القبعة في المرحلة الأولى من التطور تشبه البيضة. مع نمو الجسم الثمر ، ينفتح ، يصبح مسطحًا. القطر - 12-15 سم ، اللب كثيف ، سمين. توجد أسنان صغيرة أحيانًا على حافة الغطاء في الدهون الناضجة.
اللون أبيض أو رمادي فاتح ، مع مرور الوقت يصبح مغرة فاتحة. هناك صبغة خضراء. يوجد على سطح الغطاء العديد من "الثآليل" - زوائد مخروطية الشكل من نفس لون الجسم الثمرى.
غشاء البكارة تحت الغطاء رقائقي. اللوحات واسعة وغالبًا ما تكون موجودة ، لكن بحرية. في الفطر الصغير يكون لونه أبيض ، ومع تطوره يكتسب لونًا مصفرًا.
وصف الساق
الساق واسعة وقوية. يتمدد عند القاعدة. يبلغ ارتفاعه 12-20 سم ، وسمكه 1-5 سم ، ولونه أبيض أو رمادي فاتح ، وأحياناً توجد نغمات صفراء أو مغرة على الساق.
على السطح ، تكون الزيادات الصغيرة ملحوظة ، كما هو الحال على الغطاء ، والمقاييس البيضاء ، ولكن بكميات أقل. في بعض الأحيان يكونون في عداد المفقودين.
تحت غطاء الساق يوجد تنورة حلقية مميزة تتكون من ألياف حرة.
الزوجي واختلافاتهم
تحتوي الدهون الخشن على عدة أزواج. ليست جميعها صالحة للأكل ، لذلك عليك معرفة الاختلافات.
أمانيتا موسكاريا (لاتينية Amanita ovoidea) ، فطر صالح للأكل. يمكن قليها أو غليها ثم تناولها فقط.
على عكس Amanita muscaria ، فإنه لا يحتوي على بقع منقوشة خشنة على الغطاء.
تنمو أمانيتا موسكاريا في غابات مختلطة تحت أشجار الزان.
امانيتا بيرل (lat. Amanita rubescens) ، أو Amanita muscaria ، أو الرمادي الوردي - مضاعف متكرر. ينمو في كل من الغابات الصنوبرية والنفضية. الإثمار من يوليو إلى أواخر الخريف.
وهو يختلف عن أمانيتا موسكاريا بلون غطاء بني مصفر. رائحته طيبة ، على عكس فات مان. إذا قمت بعمل قطع صغير على الغطاء ، فإن اللحم الأبيض يتحول إلى اللون الأحمر.
يؤكل أمانيتا موسكاريا بعد المعالجة الحرارية. يصنف الفطر على أنه صالح للأكل.
أمانيتا موسكاريا (اللاتينية Amanita strobiliformis) هو توأم آخر ، وهو نوع نادر. الاختلاف عن الرجل السمين الخشن هو لون "الثآليل" على الغطاء. هم أغمق - ظل رمادي.
تم العثور على أمانيتا موسكاريا على أراضي روسيا في منطقة بيلغورود.الاثمار - من يوليو إلى سبتمبر.
أمانيتا فطر صنوبر صالح للأكل ، لكن لا ينصح باستهلاكه. يحتوي لب الفطر على مكونات مهلوسة ، وإن كانت بكميات صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل الخلط بينه وبين الدهون السامة بخفة.
أين وكيف ينمو الغاريق الخشن
إنه نوع نادر ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق أو المختلطة ، وغالبًا ما ينمو في غابات البلوط. تم العثور على مجموعات من الفطر بالقرب من المسطحات المائية المختلفة.
في روسيا ، الرجل السمين الخشن شائع في غرب سيبيريا. يتم حصاد الفطر من يونيو إلى سبتمبر.
صالح للأكل ذبابة خشن غاريق أو سامة
لا ينبغي تناول أمانيتا موسكاريا ، حتى بعد المعالجة الحرارية. يصنف الفطر على أنه غير صالح للأكل - يحتوي جسمه الثمرى على كمية كبيرة من المواد السامة.
أعراض التسمم والإسعافات الأولية
تظهر أولى علامات التسمم بعد 2-5 ساعات من تناول الطعام. وتشمل هذه الأعراض التالية:
- غثيان شديد
- القيء.
- التعرق الغزير وسيلان اللعاب.
- براز رخو متكرر
- ألم في البطن.
- انقباض التلاميذ.
- ضيق واضح في التنفس
- خفض ضغط الدم.
مع التسمم الحاد ، الذي يحدث بعد تناول عدد كبير من الفطر ، لوحظ تلف في الجهاز العصبي. الضحية بالدوار والهذيان.
إذا لم يتم فعل أي شيء في الوقت المناسب ، فإن التسمم ينتقل إلى المرحلة التالية - تقلصات متشنجة في البلعوم ، وهلوسة ، ونوبات خوف شديدة ، بينما يتم تخفيف اضطرابات المعدة. في بعض الأحيان تحدث نوبات عدوانية ، تشبه حالة الضحية تسمم الكحول.
في أول بادرة تسمم ، تحتاج إلى استدعاء سيارة إسعاف. للتخفيف من أعراض التسمم قبل وصول الأطباء:
- نظف تجويف المعدة بشرب 4-6 أكواب من الماء أو محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم (السائل يجب أن يكون لونه وردي فاتح ، شبه شفاف).
- في حالة عدم وجود براز ، يجب إعطاء ملين أو زيت الخروع.
- يوصى بوضع حقنة شرجية مطهرة عدة مرات.
- للألم الشديد ، يمكنك وضع ضمادات دافئة على البطن.
- في حالة الغثيان والقيء ، من الضروري شرب الماء المملح في رشفات صغيرة (1 ملعقة صغيرة لكل 1 ملعقة كبيرة. من الماء).
- إذا كنت ضعيفًا جدًا ، يجب أن تشرب كوبًا من الشاي المحلى القوي أو القهوة السوداء أو الحليب مع العسل.
- لحماية الكبد من السموم ، يوصى بتناول مستخلص شوك الحليب أو "سيليمارين".
استنتاج
أمانيتا موسكاريا فطر غير صالح للأكل يسبب التسمم. نادرًا ما يكون تناول هذا النوع مميتًا للغاية ، لكن المكونات الموجودة في لبه يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا للصحة. يجب أن تحذر أيضًا من التوائم - فطر إما غير صالح للأكل ، أو فطر صالح للأكل بشروط ، أو صالح للأكل ، لكن يجب معالجتهما بالحرارة قبل الأكل. إذا حدث خطأ في تحضير أطباق من هذا الفطر ، فمن الممكن حدوث تسمم.
بالإضافة إلى ما يبدو عليه Amanita muscaria:
