محتوى
الطحالب المتنافرة ، أو باللغة اللاتينية Xerocomellus chrysenteron ، هي فطر من عائلة Boletov ، جنس Xeroomellus أو Mokhovichok. بين جامعي الفطر ، يُعرف أيضًا باسم مشقوق ، واللحوم الصفراء ، والبوليتوس المعمر. يعزوها بعض العلماء إلى جنس البوليط.
كيف تبدو دودة الذباب المتنافرة
يتكون الجسم الثمرى من غطاء وساق. الغطاء صغير سمين قطره حوالي 10 سم وهو محدب الشكل. سطحه جاف عند اللمس ، مثل اللباد. يتراوح اللون من البني الفاتح إلى البني الداكن. غالبًا ما تكون حواف الغطاء مؤطرة بحدود ضيقة ضاربة إلى الحمرة. مع نموها ، يتشقق الجلد ، ويتعرض اللحم الأحمر.
يتم تلوين الطبقة الأنبوبية حسب عمر دولاب الموازنة المتنوع. في العينات الصغيرة يكون لونه أصفر فاتح ، وفي العينات القديمة يكون أخضر. يتغير لون الأنابيب أيضًا من الأصفر أو الرمادي إلى الزيتون. ثغورهم واسعة ، والجراثيم مغزلي.
الساق مسطحة ، بدون سماكة ، أسطوانية ، مستدقة من الأسفل. لا يزيد طوله عن 9-10 سم ، لونه أصفر فاتح أو مسحة بنية ، أقرب إلى الأحمر عند القاعدة. عند الضغط عليه ، تظهر بقع مزرقة على الساق.
يتحول لون اللب إلى اللون الأصفر ، على الجروح وعند الضغط عليه يتحول إلى اللون الأزرق ، ثم يتحول إلى اللون الأحمر. في قاعدة الرجل وتحت الغطاء ، يكون لون اللحم أحمر. الطعم رقيق ، حلو قليلاً ، والرائحة تشبه الفواكه.
حيث ينمو الفطر المتنوع
تنمو الحذافات المتنوعة في المناطق المعتدلة في الجزء الأوسط من روسيا وسيبيريا والشرق الأقصى. يمكنك مقابلتها في الغابات المتساقطة الأوراق. في بعض الأحيان يصادفون بين الصنوبريات. غالبًا ما يستقرون بالقرب من أشجار الزيزفون. لا تنمو بكثرة ، منفردة أو في مجموعات صغيرة. يفضلون التربة الرخوة والتربة المحمضة والحمضية.
هل من الممكن أكل الفطر المتنوع
الطحلب المتنافرة صالح للأكل. من حيث القيمة الغذائية فهي تنتمي إلى الفئة الرابعة. تؤكل وتحتوي على عناصر غذائية.
المضاعفات الكاذبة
يخلط جامعو الفطر عديمي الخبرة بين دولاب الموازنة المتنوعة والأنواع التالية:
- فطر بالفلفل... في بعض الأحيان يتم الخلط بينه وبين الحذافات. للتمييز بين هذه الأنواع ، من الضروري قطع أو كسر جسم الثمرة. تتحول دولاب الموازنة إلى اللون الأزرق عند كسرها ، ويصبح لب فطر الفلفل ضارب إلى الحمرة. الطبقة الأنبوبية من هذا الأخير بلون القرميد.
- فطر الكستناء، أو gyroporus. إنها ليست من الأنواع السامة ، لكنها لا تؤكل. الجيرروبور مذاق مرير جدا. يكمن تشابهها مع دولاب الموازنة المتنوعة في ظهور تشققات مميزة على الغطاء. لكن فطر الكستناء له جذع مجوف ولا يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع.
- جال فطر... من أجل عدم الخلط بينه وبينه ، يجب عمل شق. يتحول لب الفطر المرارة إلى اللون الوردي على الجرح.
قواعد التحصيل
وقت التحصيل من يوليو إلى أكتوبر. الفطر الصغير أكثر ملاءمة للاستهلاك. يتم إزالة أجسام الفاكهة من الأرض وفضلات الغابات. بعد ذلك ، يتم غسلها ، وقطع المناطق المتضررة ، وطبقة من الجراثيم تحت الغطاء.
يستخدم
يمكنك طهي أطباق لذيذة من دولاب الموازنة المتنوعة.إنها مناسبة لأنواع مختلفة من معالجة الطهي: الغليان والقلي والتخمير والتخليل. يمكن أيضًا تجفيف أجسام الفاكهة لفصل الشتاء.
لا تأخذ ربات البيوت تحضيرهن دائمًا لسبب واحد: الفطر القديم غالبًا ما يكون غرويًا. لذلك ، يوصى بأخذ عينات صغيرة من الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية.
استنتاج
الطحالب المتنوعة هي فطر شائع صالح للأكل يوجد في المنطقة المعتدلة ، في الغابات المتساقطة الأوراق. حتى لا تخلط بينه وبين التوائم ، يجب عليك فحص الجرح. في دولاب الموازنة ، يتحول دائمًا إلى اللون الأزرق.
