محتوى
الأحمر الزبداني أو غير الحلق (Suillus collinitus) هو فطر صالح للأكل. يحظى بتقدير طعمه ورائحته. هذا هو السبب في أن جامعي الفطر يفضلون هذه المجموعة من الفطر. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب جمعها ، يمكن العثور عليها في الغابات المختلطة.
كيف يمكن أن يبدو الزيت الأحمر؟
لملء سلتك بالفطر اللذيذ والصحي ، يجب أن تكون قادرًا على التمييز بينها. الحقيقة هي أنه لا يمكن أكل كل الأجسام المثمرة. من بين الزبدة ، هناك تلك التي يجب تجنبها. سيتم عرض وصف الفطر أدناه.
وصف القبعة
بادئ ذي بدء ، ينتبه جامعو الفطر إلى القبعة. يتراوح قطرها من 3.5 إلى 11 سم ، ويمثل القبعة نصف كروي في الجسم الثمرى الفتى. مع نموها يتغير شكلها. تستقيم ، يظهر انتفاخ. يمكن التعرف على الفطر القديم بواسطة أغطية مستقيمة ، غالبًا ما تنحني حوافها لأعلى ، ويكون الوسط منخفضًا.
يمتلك Young Suillus collinitus جلدًا لزجًا حول محيط الغطاء بالكامل ، والذي يغطي الجزء السفلي من الغطاء. في البداية يكون أحمر اللون ، مع نموه ، يتحول اللون إلى اللون البني. أثناء المطر ، يكون الجزء العلوي من جسم الفطر زلقًا ، كما لو كان مزيتًا. ومن هنا الاسم.
يكون لحم الفطر الصغير كثيفًا وطريًا ثم فضفاض قليلاً ، لكن لون الجزء السفلي يكون دائمًا أصفر. الهيكل أنبوبي على السطح بأكمله. في هذه الأنابيب ، تنضج الجراثيم ، والتي تتكاثر بها Suillus collinitus.
وصف الساق
يبلغ ارتفاع ساق فطر الزنجبيل 2-7 سم وسماكته في حدود 1-3 سم وله شكل أسطواني غير مكتمل ويقع في المنتصف. يتوسع قليلاً إلى الأسفل. تظهر البقع البنية بوضوح على السطح المصفر. لا توجد حلقات على الساقين.
زيت الزنجبيل الصالح للأكل يمكن أم لا
Suillus collinitus هي واحدة من الأجسام المثمرة التي يفضلها الذواقة بشدة. يمكنك أن تأكل القبعات والساقين. طعمها حلو. الرائحة ، رغم أنها ليست مشرقة ، هي حقًا عيش الغراب. فئة الصلاحية - 2.
أين وكيف يمكن أن ينمو الزيت الأحمر
يمكنك مقابلة Suillus collinitus في جميع الغابات المختلطة والصنوبرية في روسيا تقريبًا. شعور رائع على ركائز التربة. في الشمال وفي الممر الأوسط ، ينمو تحت الأشجار الصنوبرية. في الجنوب - تحت أشجار الصنوبر والسرو.
في الغابات الروسية ، يكون الإثمار طويلًا ومتموجًا على 3 مراحل:
- يمكن حصاد البوليتوس الأول في النصف الثاني من شهر يونيو تحت شجيرات شجر الصنوبر والتنوب. نقطة مرجعية ممتازة لبدء صيد الفطر هي ازدهار شجرة الصنوبر.
- المرحلة الثانية من التجميع هي نهاية شهر يوليو ، في هذا الوقت فقط تبدأ أشجار الزيزفون في التفتح في الغابة.
- تحدث الموجة الثالثة في شهري أغسطس وسبتمبر ، حتى أول موجة صقيع شديدة.
جمع البوليتوس ليس بالأمر الصعب ، لأنه فطر عائلي ، نادرًا ما يكون الأفراد غير المتزوجين. تقطع الساقين بسكين حاد بالقرب من الأرض. لا ينبغي جمع الأغطية الكبيرة ذات الحواف الملتفة والمربعات المتطايرة.
يمكن مضاعفة الزيت الأحمر واختلافاتهم
الدمامل الحمراء لها توأمان.يجب تمييزها ، لأن أحدها غير صالح للأكل.
طبق زبدة حبيبي... يمكن تمييزها عن Suillus collinitus بساقها الأبيض. الغطاء بني غامق مع عدم وجود ألياف داكنة. تظهر القطرات البيضاء على اللحم الأنبوبي لأجسام الفطر الصغيرة.
طبق زبدة عادي... يختلف هذا التوأم عن الفطر الأحمر في الحلقات التي تبقى بعد تدمير غلاف الغلاف. القبعة حمراء ضاربة إلى الحمرة.
يمكن زيت البحر الأبيض المتوسط... على عكس نظيره الأحمر ، فإن هذا الجسم الثمرى له غطاء بني فاتح. اللب أصفر لامع.
كيف يتم تحضير البوليطس الأحمر
Suillus collinitus صالح للأكل. خضروات الزبدة مسلوقة ومقلية ومخللة ومملحة. حساء الفطر والصلصات لذيذة جدا.
إذا تم حصاد Suillus collinitus للتجفيف ، فلن تحتاج إلى إزالة الجلد.
استنتاج
يمكن للزيت الأحمر أن يحتل مكان الصدارة بين جامعي الفطر. بعد كل شيء ، يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منها. الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم وجود أزواج غير صالحة للأكل في السلة أثناء التجميع.
هل من الممكن أكل إسفنجة بالقرب من فطر الزبدة ... تكون صفراء في البداية عند إزالتها ، يبدأ الفطر في التحول إلى اللون الأخضر ....