محتوى
يمكن العثور على الفطر ، اللذيذ والمرغوب فيه ، ليس فقط في الغابة ، ولكن أيضًا في سرير حديقتك أو الطابق السفلي أو السقيفة أو الدفيئة. في المنزل ، يمكنك زراعة فطر المحار ، فطر الشتاء، shiitake الغريبة ، وبالطبع الفطر. إن الفطر هو الأكثر طلبًا على مزارعي الفطر ، لأن هذا النوع يعطي أقصى عائد في فترة زمنية دنيا. إنهم انتقائيون بشأن الرعاية ، ولا يحتاجون إلى ظروف احتجاز "صعبة" خاصة. يجب زراعة الفطر وفقًا لقواعد تقنية معينة. واحد منهم يسمح بزراعة الفطر في أكياس. سنحاول التحدث بالتفصيل عن جميع الميزات والفروق الدقيقة لهذه الطريقة في زراعة الفطر.
الفطر في أكياس: إيجابيات وسلبيات
الفطر على الإطلاق ليس من الصعب إرضاءه. يمكن أن تنمو في فراش مفتوح أو في أي حاوية كبيرة ، لكن مزارعي الفطر ذوي الخبرة يفضلون استخدام الأكياس البلاستيكية - الكتل كمكان للزراعة. قد يبدو مثل هذا الحل ، للوهلة الأولى ، غريبًا ، لكن له ما يبرره تمامًا بالمزايا التالية:
- لا تسمح الأكياس البلاستيكية للأمراض والآفات بالانتشار إلى منطقة الزراعة بأكملها.
- إذا لزم الأمر ، يمكن في أي وقت إغلاق حزمة معينة أو إخراجها من الغرفة.
- تتيح حركة الأكياس إمكانية زراعة الفطر موسمياً في المناطق المفتوحة من الحديقة وفي الغرف المجهزة بشكل خاص.
- من الملائم ترتيب الأكياس في عدة صفوف على حوامل متعددة المستويات.
- الأكياس البلاستيكية أرخص بكثير من العبوات البلاستيكية.
بالطبع ، التكنولوجيا المقترحة ليست مثالية ، حيث يتم استخدام العمل اليدوي فقط لملء الأكياس بالتربة والعناية بالمحصول وجمع الفطر المزروع. ومع ذلك ، على نطاق صغير ، هذه ليست مشكلة كبيرة في العادة.
أسرار وأساسيات التكنولوجيا
يجب التعامل مع زراعة الفطر بمعرفة الأمر ، لأن أدنى خطأ أو عيب يمكن أن يفسد الزراعة ، وسوف يضيع كل العمل المستثمر. لهذا السبب قررنا أن نصف بالتفصيل العملية الكاملة لزراعة الفطر من لحظة تحضير التربة إلى الحصاد.
أفضل ركيزة للفطر "الوطن"
للنمو الناجح للفطر ، من الضروري ملء الأكياس بتربة مغذية حصريًا ، والتي تتكون من 75٪ من روث الخيول و 25٪ سماد عضوي. في هذه الحالة ، يجب استخدام حشو سماد خاص: قش الجاودار أو القمح. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري زيادة القيمة الغذائية للتربة بالأسمدة المعدنية.
اعتمادًا على حجم الزراعة ، يجب عليك تخزين المكونات المدرجة والبدء في تحضير الركيزة:
- انقع القشة في برميل من الماء.
- ضع القش الرطب والسماد على السماد في صفوف. يجب أن يكون هناك 6 طبقات على الأقل في السماد من أجل تحلل أفضل.
- عند وضع السماد العضوي ، يتم ترطيب القش أيضًا بالماء ورشها باليوريا والسوبر فوسفات.
- بعد خلط جميع المكونات جيدًا ، أضف الطباشير والجبس إلى السماد.
- ضع السماد في كومة واتركه يتصاعد لمدة 3 أسابيع. بعد هذا الوقت ، ستكون الركيزة جاهزة للاستخدام.
عند تحضير ركيزة مغذية للفطر ، من المهم جدًا حساب كمية المكملات المعدنية بشكل صحيح. لذلك ، لكل 100 كجم من خليط السماد ، من الضروري إضافة 2 كجم من السوبر فوسفات واليوريا ، بالإضافة إلى 5 كجم من الطباشير و 8 كجم من الجبس.يمكن اختبار الركيزة الجيدة للفطر بالضغط: عندما يتم عصره ، فإن سماكة التربة تنبت.
لسوء الحظ ، قد يكون من الصعب العثور على روث الخيل. في هذه الحالة ، يمكن استبداله بفضلات الدجاج. يتم أخذ هذا السماد بنسب متساوية مع القش ومكمّل بالجبس والمرمر.
تحضير المقعد
يُزرع الفطر في أكياس بكميات صغيرة في مزارعهم الفرعية للاستخدام الشخصي وعلى نطاق صناعي للبيع. لقد أثبتت هذه الطريقة نجاحها في العديد من البلدان ، ولتنفيذها ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء تخزين الحقائب التي ستلعب دور المقعد.
يمكن صنع الأكياس بنفسك من فيلم بلاستيكي ، مع مراعاة التوصيات التالية:
- يجب أن تكون سعة الكيس 25-40 كجم. من المريح العمل مع هذه الكتل. تتناسب بشكل مضغوط حتى في المساحات الصغيرة.
- يمكن أن يختلف قطر الكيس من 30 إلى 40 سم.
- يجب أن يكون سمك الركيزة في الكيس حوالي 20-30 سم.
- لا تضع الأكياس في مكان قريب جدًا ، فقد يساهم ذلك في انتشار الأمراض والآفات الفيروسية. الأكثر منطقية هو وضع الأكياس في نمط رقعة الشطرنج.
يمكن العثور على أكياس بالحجم المناسب تجاريًا أو صنعها بنفسك عن طريق خياطة فيلم بلاستيكي شفاف معًا. يمكن مشاهدة مثال على صنع الأكياس البلاستيكية للفطر في الفيديو:
اختيار الفطر
يتم نشر الفطر عن طريق الفطريات ، والتي يوصى بشرائها في مختبرات خاصة لزراعة هذه الثقافة. سيضمن شراء الميسيليوم من منتج الميسيليوم جودة وصحة مادة الزراعة.
للزراعة في المزارع الخاصة ، يقدم المصنعون نوعين من فطريات الفطر في وقت واحد: السماد العضوي والحبوب.
يباع فطر الحبوب في أكياس صغيرة يوصى بتخزينها عند درجة حرارة 0- + 50ج لمدة ستة أشهر. سيكون استهلاك الحبوب الفطرية أثناء تلوث الركيزة 400 جم لكل 100 كجم (1 م2 تربة).
السماد العضوي أقل إنتاجية من نظيره في الحبوب. يباع في عبوات زجاجية ويستهلك بمعدل 500 جرام (1 م2 تربة). يمكنك تخزين هذه الفطريات على مدار العام عند درجة حرارة 00ج. في ظروف الغرفة ، لا يتم تخزين السماد العضوي لأكثر من 3 أسابيع.
يجب إجراء زراعة الفطر في المنزل في ركيزة تم تطهيرها مسبقًا. أفضل طريقة تعقيم في هذه الحالة هي التسخين. يمكنك تسخين التربة على نار مفتوحة. عندما تبرد التربة الساخنة إلى 250ج ، يمكن استخدامه لعدوى الفطريات.
إصابة التربة بالميسيليوم
يمكنك إصابة التربة بالفطريات بطريقتين مختلفتين:
- خذ حفنة من الميسيليوم وأغلقها على عمق 5 سم ، ضع هذه الألسنة على مسافة 20 سم من بعضها البعض فوق كامل مساحة التربة.
- يرش الميسيليوم بطبقة 1 سم وتغطيتها بطبقة أساسية مغذية ، بسمك 3-5 سم.
لنمو وانتشار الميسيليوم بنجاح ، يجب الحفاظ على شروط معينة:
- يجب أن تكون الرطوبة الداخلية 90٪ ؛
- يجب أن تكون التربة المغذية في الأكياس رطبة قليلاً ؛
- يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة في الأكياس عند مستوى + 22- + 270من؛
- حتى تتبخر التربة الرطوبة إلى الحد الأدنى ، قم بتغطية الأكياس بالفطر بأوراق ورقية. يمكنك سقي الثقافة من خلالهم.
في ظروف مواتية ، تبدأ الفطريات في تكوين جسد الفطر في غضون أسبوعين. في هذا الوقت ، تحتاج إلى رش طبقة غطاء أرضي فوق الركيزة المغذية ، تتكون من 8/9 أجزاء من الخث و 1/9 جزء من الرمل.يجب أن تكون سماكة الغطاء الأرضي 3 سم ، وبعد وضع التربة يجب الاحتفاظ بها لمدة 3 أيام ، وبعد ذلك يجب تقليل درجة الحرارة في الغرفة إلى + 15- + 170من.
تتمثل الرعاية الإضافية للفطر في الري المنتظم للثقافة ، والحفاظ على درجة حرارة الهواء المطلوبة وتهوية الغرفة. من المهم أن تتذكر أن وجود المسودات يمكن أن يضر بالثقافة.
حصاد
أكثر اللحظات متعة لأي مزارع فطر هي عملية الحصاد. يحدث في حوالي 120 يومًا من اليوم الذي أصيبت فيه التربة بالفطريات. بالفعل في هذا الوقت في الأكياس ، سيكون من الممكن ملاحظة عدد كبير من الفطر الصغير ، والذي يمكن لفه بعناية واستخدامه في الطعام. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل تناول تلك الفطر بألواح خفيفة على الجانب الداخلي للغطاء. يتراكم الفطر القديم الناضج موادًا يمكن أن تسبب التسمم في بعض الحالات.
يعتبر حصاد المحصول أكثر فاعلية عن طريق لف الفطر بعناية. بعد هذا الحصاد ، يجب رش الميسيليوم بطبقة من الركيزة المغذية وترطيبها بزجاجة رذاذ. يظهر مثال على المجموعة الصحيحة من الفطر في الفيديو:
فطر عيش الغراب يؤتي ثماره بنشاط لمدة أسبوعين. خلال هذا الوقت ، وفقًا للشروط اللازمة ، يمكنك جمع الفطر كل 2-3 أيام. يتيح لك ذلك دائمًا استخدام المكونات الطازجة فقط في طعامك.
استنتاج
يمكن لكل مزارع فطر أن يؤكد أن زراعة الفطر مربحة للغاية. لذلك ، لمدة أسبوعين من الإثمار النشط من كل 1 متر2 يمكن إزالة التربة حتى 20 كجم من الفطر الطازج المعطر. هذا المبلغ يكفي لتزويد الأسرة بالطعام. لزراعة المحاصيل ، يمكنك أن تأخذ مساحة صغيرة في حظيرة أو قبو. مثل هذه الأسرة لن "تعيق الطريق" وستكون قادرة على إسعاد الحصاد على مدار السنة إذا قمت بإضافة الفطريات بانتظام.
