محتوى
يجب فهم أوجه التشابه والاختلاف بين الضفدع الشاحب والفطر بوضوح من قبل كل منتقي فطر مبتدئ. أحد أشهر أنواع الفطر الصالح للأكل وضفدع الضفدع الشاحب القاتل متشابهان جدًا في المظهر ، ويمكن أن تكون أخطاء الانتقاء العرضية قاتلة.
ما هي أوجه التشابه بين الضفدع الشاحب والفطر
مع وجود اختلاف كبير في القيمة الغذائية ، ليس من السهل التمييز بين الطعام الخارجي وغير الصالح للأكل. بدون خبرة كبيرة ، من السهل جدًا الخلط بين أجسام الثمار ، لأنها متشابهة:
- الهيكل والحجم
- تلوين الغطاء والساقين.
- هيكل وكثافة اللب.
- أماكن وشروط النمو.
يجب دراسة أوجه التشابه والاختلاف بين الضفدع الشاحب والفطر بمزيد من التفصيل. سيسمح لك ذلك بمعرفة السمات بالضبط أثناء التجميع التي تحتاج إلى النظر فيها عن كثب ، وكيفية التمييز بين جسم مثمر وآخر.
بمكان النمو
يمكن العثور على كل من الجريب الباهت ، والذي يُطلق عليه أيضًا اسم غاريك الذبابة البيضاء أو الخضراء ، والفطر اللذيذ الصالح للأكل في جميع أنحاء روسيا في مناخ معتدل. تختار الأصناف نفس الأماكن للنمو ، يمكنك العثور عليها على حواف الغابات ، على جوانب الطرق الريفية ، في المروج والمروج ، في الحقول مع مجموعات صغيرة من الشجيرات.
علاوة على ذلك ، ينمو كل من الفطر الصالح للأكل والأمانيتا الخضراء في مجموعات صغيرة من عدة أنواع من الفطر. في بعض الأحيان يمكن أن توجد الأصناف بجوار بعضها البعض ، مما يجعل تمييزها أكثر صعوبة.
الموسمية
يبدأ فطر صالح للأكل وآمن في النمو في أوائل الصيف ، ويمكن العثور عليه من نهاية مايو إلى نوفمبر. يظهر غاريق الذباب السام الأبيض في المروج والحقول في وقت لاحق - من أغسطس إلى نوفمبر.
وبالتالي ، في الربيع وأوائل الصيف ، من السهل جدًا التمييز بين الأجسام المثمرة - فالأجسام السامة لا تنمو عادةً حتى أغسطس. لكن مع اقتراب فصل الخريف ، يبدأ الإثمار في التقاطع ، ويصبح التمييز بينهما أكثر صعوبة.
المظهر الخارجي
أجسام الفاكهة الصالحة للأكل والسامة لها أكبر قدر من التشابه في المظهر ، وهذا هو سبب صعوبة التمييز بينهما. تشمل العلامات المشابهة:
- قطر وشكل الغطاء - في كلا الفطر ، سينمو حتى يصل عرضه إلى 12-15 سم ، وفي أجسام الفاكهة الصغيرة ، يكون له حدود دائرية محدبة ، ويقوي ويتسطح مع تقدم العمر ؛
- ارتفاع وشكل الساق ، يرتفع كلا الفطر 7-15 سم فوق سطح الأرض ، في حين أن ساق كلاهما أسطوانية وحتى ، مع حلقة أقرب إلى الجزء العلوي ؛
- اللون - القبعات والساقين لها لون أبيض أو بني فاتح أو مصفر ؛
- اللب - في كلا النوعين من أجسام الفاكهة ، يكون كثيفًا وأبيض ؛
- هيكل رقائقي - الجزء السفلي من الغطاء في أجسام الفاكهة من كلا النوعين مغطى بألواح رقيقة متكررة ؛
- سماكة في أسفل الساق.
ما هو الفرق بين الضفدع الشاحب والفطر
على الرغم من حقيقة أنه قد يكون من الصعب التمييز بين الفطر السام القاتل والفطر الصالح للأكل ، لا يزال هناك فرق ، وهو كبير جدًا. يكفي أن تدرس بشكل صحيح مقارنة بين الضفدع الشاحب والفطر من أجل تحديد نوع الاكتشاف بدقة.
في المظهر
هناك العديد من العلامات التي يمكن من خلالها التمييز بين الفطر والطيور البيضاء السامة القاتلة:
- على الرغم من نفس بنية وحجم الساق ، إلا أنه في الضفدع الشاحب يكون عادةً أرق وأقل سمينًا.
- السماكة في الجزء السفلي من ساق الضفدع الشاحب هي فولفا - نوع من الكيس الذي يولد منه الذبابة البيضاء السامة. لا يحتوي عيش الغراب الصالح للأكل على مثل هذا الكيس ؛ فالساق تتكاثف ببساطة على سطح الأرض.
- لون الجزء العلوي والسفلي من غطاء الذبابة البيضاء السامة هو نفسه - أبيض ، أصفر قليلاً أو أخضر. ولكن في الفطر الصالح للأكل ، يكون اللحم الموجود أسفل الغطاء ورديًا قليلاً.
البطل البالغ لديه انبعاج صغير في وسط الغطاء. على العكس من ذلك ، فإن grebe لها درنة في هذا المكان ، على الرغم من أنها قد تكون ناعمة ويمكن تمييزها بشكل سيئ ، مما لا يسمح بتمييز الفرق بوضوح.
عن طريق الرائحة
إذا شممت رائحة مسند شاحب شاحب ، فلن تكون قادرًا على الشعور بأي رائحة معينة ، فهي لا تشم رائحة أي شيء تقريبًا. ومن اللب الصالح للأكل تأتي رائحة عيش الغراب الملموسة والغنية مع صبغة لوز خفيفة ، مما يسمح لك بتمييز قوام الفاكهة الآمن بشكل صحيح.
عندما يقطع
إذا قمت بقص غطاء الفطر الصالح للأكل ، فسوف يتحول لونه إلى اللون الداكن بسرعة ، وسيظل مسند الضفدع الشاحب أبيض اللون على القطع. ساق الجسم الثمرى الصالح للأكل متجانسة عند الاستراحة ، والذباب الأبيض السام له نوع من اللب داخل الساق - جزء من اللب مختلف تمامًا في التركيب.
يمكن أيضًا تمييز أجسام الثمار بدرجة مرونة اللب. في الفطر الصالح للأكل ، يكون كثيفًا ومرنًا ، وفي ذبابة بيضاء سامة ينهار بشدة.
عند الطهي
إذا أثارت أنواع الفطر شكوكًا بعد إحضارها من الغابة ، فيمكنك تمييز المسند الشاحب بالطريقة التالية. يوضع الجسم الثمرى المشبوه فى الماء مع بصلة صغيرة توضع على الموقد وتنتظر حتى يغلى الماء.
إذا تحول لون البصل في المقلاة إلى اللون الأزرق قليلاً ، فلا شك أن هناك صولجان شاحب في الماء المغلي. عند غلي اللب الصالح للأكل ، لن يغير البصل لونه.
كيف تتحقق من الفطر من العلجوم
إذا قمنا بتلخيص جميع العلامات التي تجعل من الممكن التمييز بين الأجسام المثمرة ، فيمكن اشتقاق القواعد التالية:
- جذع الفطر أكثر سمكًا وأكثر كثافة وتجانسًا ، كما أن جذع الضفدع الشاحب رقيق جدًا وبداخله جذع كثيف.
- في الجزء السفلي من الساق ، يحتوي غاريق الذبابة البيضاء على كيس فولفا ، بينما لا يحتوي البطل على كيس.
- عند القطع ، سيبقى لحم الضفدع السام أبيضًا ، وسيصبح لون الفطر أغمق من ملامسته للهواء.
- يكون اللب الموجود في الجزء السفلي من غطاء الفطر ورديًا ، وفي الجسم الثمر السام يكون أبيض أو أخضر ، وهو نفس لون الغطاء بالكامل.
- يعطي Champignon رائحة عيش الغراب اللطيفة ، بينما لا تشم رائحة الفطر السام أي شيء.
العلامات المدرجة أكثر من كافية لتمييز جسم الفاكهة الصالح للأكل عن الجسم السام القاتل ، سواء في صورة الفطر أو الضفدع الشاحب ، ويعيش عند جمعه. لكن كحل أخير ، يمكنك سلق الفطر مع البصل والتخلص منه إذا تحول البصل إلى اللون الأزرق.
لماذا لا يمكنك قطف عيش الغراب الذي ينمو بجانب مقعد علجوم شاحب
غالبًا ما ينمو الفطر الصالح للأكل والسام قريبًا جدًا. يميل العديد من جامعي الفطر ، بعد أن تمكنوا من التمييز الدقيق بين أنواع كل اكتشاف ، إلى جمع الفطر ، تاركين غاريق الذباب الأبيض السام كما هو.
ومع ذلك ، هذا لا يستحق القيام به. الضفدع الشاحب ينثر جراثيمه حول نفسه ، كما أنه شديد السمية. وفقًا لذلك ، إذا سقطت الأبواغ على أغطية أجسام الفاكهة المجاورة ، فسوف تصبح مميتة.الأجسام الثمرية الصالحة للأكل التي تنمو بالقرب من السامة ، من الأفضل عدم لمسها وتجاوزها.
أعراض التسمم الإسعافات الأولية
على الرغم من كل العلامات التي تجعل من الممكن تمييز اكتشاف صالح للأكل من ذبابة بيضاء غاريق ، حتى جامعي الفطر ذوي الخبرة ليسوا محصنين من الأخطاء. لذلك عليك أن تعرف أعراض التسمم:
- تظهر أولى علامات التسمم بعد 8-30 ساعة من تناوله. في البداية ، الأعراض المزعجة غير ملحوظة ، لا يزال السم ينتشر في جميع أنحاء الجسم.
- ثم يحدث رد فعل حاد في الجهاز الهضمي - يبدأ القيء والإسهال ، وآلام شديدة في البطن ، وتستمر هذه الحالة لمدة يومين.
- بعد ذلك ، يشعر الشخص بالتحسن لفترة من الوقت - قد تختفي الأعراض لمدة 2-3 أيام ، لكن السم يظل في الجسم.
- بعد أيام قليلة تعود الأعراض ولكن في نفس الوقت يصاحبها ألم حاد في الجانب الأيمن ويرقان وينخفض ضغط الدم ويصاب المريض بالفشل الكلوي والكبدي.
في حالة عدم وجود رعاية طبية ، تحدث الوفاة بعد 10-12 يومًا من التسمم. ومع ذلك ، مع زيارة الطبيب في الوقت المناسب ، يمكن إنقاذ الشخص. في أول بادرة تسمم ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف. أثناء ذهاب الأطباء للمريض ، تحتاج إلى إعطاء الشخص حوالي 2 لتر من الماء للشرب ، ثم تحريضه على التقيؤ حتى يخرج معظم السم من الجسم.
استنتاج
يجب تعلم أوجه التشابه والاختلاف بين الضفدع الشاحب والفطر قبل الانطلاق بحثًا عن عيش الغراب اللذيذ الصالح للأكل. من السهل جدًا ارتكاب خطأ ، ولكن يمكن أن يكون مكلفًا ؛ فليس عبثًا أن يعتبر الفطر العلجوم أكثر أنواع الفطر السامة في العالم.
